牛蒡茶的功效与作用Word文档下载推荐.docx

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一千多年前日本从中国引进并改良成食物，已作为蔬菜食用一千多年,有牛蒡之乡之称的丰县金陵、沛县栖山为最，通常是出口到日本、马来西亚，金陵、栖山都有自己的食品加工厂。

牛蒡茶的种类

　　现在在苍山、连云港、沛县一带，牛蒡茶的种类主要有牛蒡茶片（花片、斜片、柳叶片、马蹄片小圆片）、牛蒡茶丝、牛蒡袋茶等。

药用价值

　　《本草纲目》中详载：

有清热、解毒、祛湿、健脾、开胃、通便、滋阴、补肾、益气、降压、防中风之功效。

营养学家认为东洋参（牛蒡）是中药也是蔬菜，营养价值很高，东洋参鲜品百克含水份87.00克、蛋白0.80克、碳水化合物3.00克、热量38.00千卡、粗纤维2.40克、灰分2.40克、钙242.00毫克、磷61.00毫克、铁7.60毫克、胡萝卜素390.00毫克、维生素B1?

0.02毫克、维生素B2?

0.29毫克、维生素C?

25.00毫克、尼克酸1.10毫克、还含有锌、镁、铜等成份。

其中胡萝卜素含量是胡萝卜的287倍,钙含量在根茎蔬菜中最高。

摘自：

中国农业科学院蔬菜研究所主编《蔬菜栽培学》，《本草纲目》（草部第十五卷.恶实），美国著名保健专家艾尔.敏德尔博士著《抗衰老圣典》、《药草保健圣典》。

　　国家卫生部2002年3月公布的《关于进一步规范保健品市场的通知》中明确规定牛蒡子和根为国家规定的82种可用于保健品中的2种。

我国《现代中药学大辞典》、《中药大辞典》等国家权威药典中把牛蒡的药理作用概括为三个方面：

第一，有促进生长作用；

第二，有抑制肿瘤生长的物质；

第三，有抗菌和抗真菌作用。

牛蒡根的主要功能是疏风散热、解毒消肿，用于风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛、便秘、风火上扰之头晕、耳鸣耳聋、目昏，外用治头面风毒赤肿、热毒牙痛、齿龈肿痛、痈疸恶疮。

其实，牛蒡根作为一味中药，古代医学文献《本草纲目》、《名医别录》、《药性论》、《新修本草》、《本草拾遗》、《分类草药性》、“中国药膳大宝典”等著作中均有详细记载。

食用方法

冲泡饮用

　　具体做法：

　　热饮：

每次5-8克（备注7到8片），便秘者、减肥者可酌情增加。

　　用开水冲泡2-3分钟即可饮用（可反复冲泡多次），也可以配以冰糖、红枣、洋参冲泡效果更佳。

　　冷饮：

每次10-15片，加水500ml，加入白糖或蜂蜜调和后煮沸，倒入杯中冷却后放入冰箱冷冻，随时饮用。

注意事项：

　　1、初饮者可能出现排便功能增强（不是水泻）现象。

　　2、专家建议在饮用牛蒡茶的时候不要吃辛辣的食物，不要熬夜，以防出现上火。

　　3、牛蒡茶夏季保存应采取防潮措施。

食用时不必再清洗以防营养流失。

　　4、因牛蒡茶有助于辅助稳定降低高血压，建议低血压患者间歇饮用。

　　5、不与其它茶混饮,泡发的茶片最后食掉最佳。

　　6、坚持饮用一个月就会有明显效果。

其他功效

　　【牛蒡茶的功效】

　　牛蒡茶选用优质牛蒡根，采用先进技术加工而成，其色泽金黄、香味宜人，是老幼四季皆宜的高级营养饮品。

饮用牛蒡茶的其它好处只有你喝一段时间后才能体会到，但你有便秘的烦恼倒是一两天便可排除，而且绝不象喝减肥茶那样很难受的腹泻。

坚持饮用牛蒡茶效果显著。

牛蒡所含纤维为水溶性纤维，采用饮茶法可获取，对减肥者既经济又方便。

饮牛蒡茶具有利尿、通便、防治痔疮，排毒、清血养颜，调节血糖血脂，降血压、胆固醇，健脾胃，补肾壮阳，对糖尿病、类风湿、肥胖症、癌症有明显的效果。

　　牛蒡茶可防癌、可清心、可减肥，因为它是纯天然的食补营养品，它一面排除毒素，一面以营养成分进行滋补和调理，使您的身体恢复自然平衡的健康状态，达到排补调合一体的功效，且效果显著、香味奇特，被世界各国誉为新世纪最具营养价值的健康食补品。

（因便于携带，食饮方便，故称“茶”。

）

　　据《本草纲目》、《本草经疏》等古典医学文献和《现代中药学大典》、《中药大辞典》等权威辞典详细记载和论述牛蒡茶对人体排、补、平衡的疗效：

　　一、排出体内毒素：

　　牛蒡茶含丰富的膳食纤维，可以减缓食品释放出的能量，从而减弱脂肪在体内聚集，加快分解脂肪酸的速度，它不仅降低胆固醇，促进心脏健康，而且帮助通便、排泄，快速消除并预防体内堆积的有害代谢物，因此对排毒、通便（3小时——3天）、降脂、减肥（20天——40天）十分有效。

　　二、补充所需营养：

　　牛蒡茶含有丰富的蛋白质、钙、维生素，其中胡萝卜素的含量是胡萝卜的150倍。

这些营养成分可促进新陈代谢，蛋白质可提高人体免疫力，促进新生细胞生长，具有驻颜抗衰老的功能。

牛蒡茶所含营养成分有助维持人体平衡、调节人体功能、对防癌起着重要的作用。

　　三、调节人体平衡：

　　中医认为：

疾病的发生无非是阴阳失衡所至，气血循环不畅必然导致阴阳失衡，是百病产生的根源。

在《本草纲目》有“通十二经脉”之论，也就是说连接各脏腑而环绕人体的主要经络为十二正经和任脉与督脉，它们是气血流通全身的道路。

经脉畅通、气血畅通，人体平衡，也就是健康。

　　单纯的排毒或排泄会更加损害正气，单纯的补益会使气体雍滞。

既要排出体内毒素，又要补益五脏的正气，排补兼顾深合中医“一消，必有一补”的理论。

牛蒡茶一面排除毒素，一面以营养成分进行滋补和调理，使您的身体恢复自然平衡的健康状态，达到排补调合一体的功效，这就是牛蒡茶风靡世界的理由。

　　研究发现，牛蒡所含丰富的食物纤维为水溶性的，它可以减缓食品释放出的能量,加速脂肪酸分解的速度,减弱脂肪在体内的聚集。

将牛蒡泡成茶，食物纤维即溶于水中，我们很方便就能获得。

常听说，必须吸收大量的食物纤维，让肠内来个大扫除，才能减肥成功。

要有效地吸收食物纤维，那还要看减肥者的毅力。

　　只有简单的方法，才能被大家采纳坚持下去。

天天饮牛蒡茶，既简单又方便，清肠排毒，减肥效果不错。

　　牛蒡具有“通十二经脉”促进血液循环的功效，喝牛蒡茶减肥，瘦身绝不伤身。

功效补充

预防和抑制心血管疾病

　　牛蒡茶对三高、糖尿病有很好的预防和抑制作用

　　高血压是世界上常见的心血管疾病，也是世界最大的流行病之一，易引起脑、心、肾脏器的并发症，严重危害人类的健康，因此对高血压提早认识，早期预防，及时治疗有重要的意义。

　　牛蒡茶中含有丰富的水溶性纤维素和菊糖，可阻断胆固醇的肝肠循环，吸收胆汁酸，增加胆盐的排出和胆固醇的排泄，减少人体脂肪的吸入，因此常喝牛蒡茶确实能降脂减肥、防治结石。

牛蒡根中所含的牛蒡甙能使血管扩张，达到血压下降的效果。

　　含有高纤维的牛蒡茶十分有利于糖尿病者的血糖控制，并具有消渴的药理作用，非常适合糖尿病患者的长期饮用。

抗衰老作用

　　牛蒡茶具有抗衰老作用

　　牛蒡富含蛋白质及多种人体必须维生素和微量元素，排出毒素的同时，进行必要的滋补和调理，达到排、补、调三效合一，恢复自然平衡的健康状况,能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑、黑褐斑等,美国著名的保健专家艾尔、敏德尔在他的《抗衰老圣典》一书指出，牛蒡深受全世界人们的喜爱，它是一种可以帮助人体维持良好工作状态的温和营养药草，而对体内系统的平衡具有复原功效，他还指出，全世界最长寿的日本人就是长期使用牛蒡。

通经络活血化淤

　　牛蒡茶具有通经络活血化淤的作用

　　早在李时珍的《本草纲目》中就有记载牛蒡能“通十二经脉,除五脏恶气”，能调整女性经期，对于女性的气滞血淤的症状和久坐办公室的上班族有很好作用。

排毒健胃润汤

　　牛蒡茶具有排毒健胃润汤的功效

　　能排胃肠毒素.对顽固便秘者有很好的效果.牛蒡因其良好的排毒效果,能加速乙醇在体内的代谢,醉酒者饮用能快速解酒.

对人体的特殊功效

　　牛蒡茶对人体的特殊功效

　　1、可增强人体内最硬的蛋白质“骨胶原”，提升体内细胞活力。

　　2、在体内发生化学反应，可产生三十种以上之物质，其中“多量叶酸”能防止人体细胞发生不良的变化，防止癌细胞产生。

牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素，其中牛蒡甙元是抗癌活性物质。

经功能实验证明，牛蒡甙元及木脂素具有明显的抗癌作用。

　　3、促进体内细胞的增殖，使T细胞以3倍的速度增长，强化免疫力，提升抗癌之功效。

　　4、能促使体内磷钙及维他命D在组合上的平衡，维持人体成长。

牛蒡茶的制作

　　牛蒡茶选用牛蒡为原料，汲取古老传统工艺，以独特的现代科学技术和严格生产程序精制而成，充分保留了牛蒡的营养成份，提炼出了牛蒡的特异香气，茶色金黄明亮，性温味甘。

　　成份：

牛蒡，丁状

　　功效：

提高免疫力、增强体力、减肥养颜、排毒通便、防癌抗癌、平衡体质、疏风散热、解毒消肿、防范文明病、去脂助消化、降低胆固醇、改善人体新陈代谢，可平衡血压、调节血糖、血脂、补血补钙、滋阴壮阳、补肾益气健脾开胃，对高血压、糖尿病、类风湿、性机能减退、肥胖症、内外痔等有显著的改善效果。

　　适用人群：

便秘、糖尿病、高血脂及亚健康人群

牛蒡茶的饮用方法

　　牛蒡茶饮用方法：

　　1、每天5-8克，便秘者、减肥者可酌情增加。

　　2、不与其它茶混饮和冲泡。

　　3、泡发的茶片最后食掉最佳。

　　4、初饮者可能出现排便功能增强（不是水泻）现象。

　　5、个别人饮用牛蒡茶，开始时会感觉有些上火，坚持一段时间后此现象消失。

　　6、牛蒡茶夏季保存应采取防潮措施。

　　7、可坚持饮用，可预防便秘、肥胖、高血压、高血糖。

　　8、牛蒡茶有助于辅助稳定降低高血压，建议低血压患者间歇饮用。

　　9、孕妇和幼儿为特殊人群，建议间歇饮用或不饮用。

　　10、属绿色纯天然食品，可长期饮用，无任何副作用。

　　牛蒡之乡在山东省临沂市苍山县庄坞镇、江苏徐州丰县地区，所有的种植户都是以种植牛蒡为主，主要是用来出口日本，整个包装也是用日文撰写，苍山县庄坞镇有特色的牛蒡宴，丰县金陵牛蒡酱都是很有名气，牛蒡另可制作牛蒡酒，牛蒡茶，牛蒡面，牛蒡煎饼，牛蒡菜，牛蒡蔬脆片，牛蒡粉条等等，可谓是真的牛蒡宴。

牛蒡茶饮用注意事项

　　饮用时应该注意的事项，牛蒡茶在饮用时不宜过浓，过浓容易引起上火，就像我们平时喝高汤一样，喝的量多，就容易上火，在泡制的时候可以适当的加入一些蜂蜜这样就不会上火了！

　　还有牛蒡茶就有排毒养颜，减肥的功效，女性在饮用时要注意月经期最好不要饮用！

牛蒡茶的质量鉴别

喜欢牛蒡茶的读者必定对牛蒡及牛蒡茶的功效有了相当的认识。

不过，市面上销售的牛蒡茶品种不少，质量、效果参差不齐，用什么标准来判断牛蒡茶的好坏呢？

　　首先，产地和原料是相当重要的标准。

如果选用来自“中国牛蒡之乡”——苍山的牛蒡，是最好的了。

因为那里特别的土壤以及新鲜干净的空气、水分培育出的牛蒡营养丰富、生命力强，是中国牛蒡的源产地和出口首选地。

新鲜牛蒡再经过专业人员精心挑选，即个体均匀相似、营养丰富无空心的牛蒡进行加工，才能保证做出好喝又有效的牛蒡茶。

同时，加工工艺，也是最关键的因素。

传统的加工办法有晒干、脱水、烘烤等，但是这样简单的加工工艺做出来的牛蒡茶质量和效果均达不到要求。

目前，国内的优质牛蒡茶是在传统牛蒡茶加工技术的基础上进行科技创新，运用传统工艺和现代高新科技生物专利精制而成，不添加任何化学成分，这样既能保证牛蒡的丰富营养不流失，又能保证牛蒡的药用功效得到最大的发挥。

　　第三看国家认证，因为它是营养保健品，得到国家认证后，才能上市销售，再有一些国内外安全以及营养方面的权威认证就更好了。

　　再来看包装，包装不仅仅是体现牛蒡茶的档次，更是质量、效果的保证。

散装牛蒡茶片一般质量较次、产地不明，安全性都没有保障，更难谈功效；

大包装稍好一点，但是因为牛蒡茶每天饮用，封口打开后不能密封的话，容易“走气”，接触湿气容易变质发霉，甚至因为茶片营养高而容易滋生寄生虫，一般来讲，拆封后香味、口感、功效就打折扣了；

精细小包装是现在国内外品牌牛蒡茶采取的通用包装，不仅能保证牛蒡茶的香味不挥发，还能保证口感如一、效果不打折。

　　最后看冲泡出来的效果，一般好的牛蒡茶开水冲泡后有一股浓郁的人参或者咖啡的香味，茶色红润，味道甘醇，耐冲泡。

反之，一般的牛蒡茶就相差甚远。

好的牛蒡茶见效快，喝完当天，一般会有口干、腹胀、放屁、排便功能增强、肚饿等类似的好转反应。

而普通的则要差很多，而且很多达不到卫生、质量标准的牛蒡茶还会导致其他疾病。