池塘养鱼学17章动医Word格式文档下载.docx
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2.躯干部：
包括鳍、侧线、鳞片、皮肤等。
1鳍：
是鱼类平衡和运动的器官。
（由支鳍骨、鳍条、肌肉、皮肤组成）。
鳍可分为：
·
奇鳍：
单一不成对，位于体的正中，包括背鳍（D）、臀鳍（A）和尾鳍（C）三种。
偶鳍：
成对，位于体的两侧，包括胸鳍（P）、腹鳍（V）。
2皮肤`：
有粘液腺，能分泌粘液。
③鳞片；
大多数鱼的皮肤上都长有复瓦状的鳞片，具有保护作用，是皮肤的衍生物。
④
侧线与侧线鳞：
在躯干的两侧，有许多穿有小孔的鳞片，这些小孔所排列成的线状，叫侧线。
长在侧线上，这些穿有小孔的鳞片称为侧线鳞。
侧线是鱼类特有的感觉器官。
二.鱼的内部结构
（一）消化系统：
由消化管和消化腺组成
1.消化管：
包括口、咽、食道、胃、肠、幽门垂、肛门等。
（1）口咽腔：
由于鱼类的口和咽无明显的界限，一般统称为口咽腔。
口咽腔内有：
齿、舌、鳃耙。
①齿：
有把握和撕碎食物的作用，而没有明显的咀嚼作用。
②舌：
都不发达，长在舌基上。
鲤科鱼类的舌头不动，少数没有舌头。
作用是帮助摄食。
③鳃耙：
着生在咽部、鳃弓的两侧，呈内外两列，一般呈杆状或小瘤状的小突起，有保护鳃丝和过滤食物的作用。
（2）食道：
鱼类的食道短而宽，壁厚。
（3）胃：
紧接于食道的后方，是消化管最大的部分。
近食道部分为贲门部，近肠的一端为幽门部。
大多数鱼类有胃，但鲤科鱼类（还有隆头科、龙头科）没有胃。
（4）肠：
大多数鱼类的大、小肠分化明显，肠的长短与食性有关。
·
肉食性鱼类>
杂食性鱼类>
滤食性或植物性鱼类
（5）肛门：
肠道的最后开口处，消化管中的残渣由此排出体外。
2．消化腺：
主要有肠腺、胃腺、肝脏和胰脏。
（1）胃腺：
是一种埋于胃粘膜内，开口于胃粘膜表层的管状腺，能分泌胃液，内含胃蛋白酶，呈酸性。
鲤科鱼类（还有隆头科，龙头科等）无胃，也就没有胃腺。
（2）肠腺：
结构与胃腺相似，是多细胞的管状腺，能分泌肠消化液。
（3）肝脏：
鱼体内最大的腺体。
肝脏多为二叶，呈黄色或黄褐色。
能分泌胆汁。
（4）胰脏：
是鱼类最重要的腺体，硬骨鱼类一般看不见，呈弥散状，能分泌胰液。
（二）呼吸系统
主要是鳃，有些种类还有辅助呼吸器官。
鳃：
由鳃弓、鳃间隔、鳃片、鳃耙四部分组成。
在硬骨鱼类，鳃间隔（两列鳃片之间的结缔组织支持物）趋于退化，所以鳃片游离。
（三）循环系统：
包括心脏、血管和血液。
鱼类和人类或其它哺乳动物血液循环途径不同。
只有体循环，无肺循环。
是一封闭式的单循环。
（四）鳔：
位于消化管的背方，脊柱和肾脏的腹面的囊状物，里面充满气体（CO2、N2、CO2）等。
功能：
1）调节比重：
2）呼吸作用3）感觉作用4）发声作用
（五）排泄系统：
主要是肾和鳃来完成。
鳃主要是排泄尿素和氨（包括肾脏和输导管）。
1．肾脏：
是主要的泌尿器官。
鱼类的肾脏在系统发育过程中分成两个阶段：
前肾：
胚胎时期的泌尿器官，位于体腔的最前端，由许多按体节排列的前肾小管组成。
中肾：
成体的泌尿器官，为块状而结实的腺体，紧贴切于中段体腔的背壁。
由许多肾小体和肾小管组成。
2.输导管：
成体时，前肾退化，前肾的前肾小管分为两条：
输卵管和中肾管
（六）生殖器官
包括：
生殖腺（精巢和卵巢。
都位于鳔二侧腹下方）；
输导管（输精管和输卵管）。
生殖方式四种：
卵生、卵胎生、胎生和单性生殖。
卵的几种类型：
浮性卵、漂浮性卵、沉性卵、粘性卵。
（七）感觉器官：
是神经系统的一种外围组织，每一种感觉器官只能接受一定的刺激（如眼、内耳），鱼类的感觉器官包括有：
视觉感觉器官：
如眼。
味觉感觉器官：
鱼类无固定味觉器官，只在口腔、吞、咽、鳃、食道等处有味蕾的分布。
嗅觉感觉器官：
是嗅囊，位于鼻腔中。
听候觉感觉器官：
鱼类只有内耳，无中耳与外耳。
（八）神经系统
神经系统由三部分组成：
中枢神经系统、外周神经系统和植物性神经系统。
1．中枢神经系统：
包括脑和脊髓。
脑又包括前脑（端脑、间脑）、中脑和后脑（小脑、延脑）。
2．外周神经系统：
由中枢神经发出的神经与神经节组成。
包括：
3．植物性神经系统：
是一类专门管理内脏平滑肌、心脏肌、内分泌腺和血管扩张收缯等活动的神经。
可分为交感神经和副交感神经，两者具有拮抗作用。
第二节食性
鱼类的食性包括：
摄食器官的形态结构、摄食方式和食物组成。
其中，摄食器官的形态结构和摄食方式决定食物组成。
一.鲢、鳙鱼的食性
1.摄食器官：
鳃耙很致密，是主要的滤食器官（鲢的鳃耙呈海绵状）。
2.摄食方式：
都是滤食。
3.食物组成：
都主要以浮游生物为食，但又有差异：
鲢：
主要是浮游植物，还有浮游动物、有机腐屑，以及细菌综合体。
鳙：
主要是浮游动物，还有浮游植物、细菌综合体、有机腐屑。
二.青、草鱼的食性
1.摄食器官的特点：
主要利用强壮的咽齿、发达的角质垫压碎食物。
吞食较大型的水生动、植物。
草鱼：
是典型的植物性，如水草、陆草和其他植物。
青鱼：
肉食性，如蚌、螺、蚬、虾、昆虫幼体。
三．鲮鱼的食性
1．摄食器官的特点：
除鳃耙外，可利用上下颌的角质缘舐食附生在底物（如岩石）等物体上的附生藻类。
2．摄食方式：
吞食兼滤食
3．食物组成：
与鲢相似，主要吃附生藻类，浮游植物等。
还有浮游动物，有机腐屑，细菌综合体等。
四．鲤、鲫鱼的食性：
杂食性
1．摄食特点：
鲤的咽齿发达，与角质垫相压磨能把较硬的食物压碎。
鲫鱼相对较差。
2．摄食方式：
吞食。
3．食物组成：
鲤：
偏动物性的杂食性，可食摇蚊幼虫、水蚯蚓、螺蛳、蚬、幼蚌、淡水壳菜、脉翅幼虫、丝状藻类、植物种子等。
鲫：
（与鲤酷似），偏植物性的杂食性，可食有机碎屑，植物种子，丝状藻类，硅藻，水绵，摇蚊幼虫，水蚯蚓，枝角类，桡足类。
五．团头鲂
食性与草鱼相似，但因口小，摄食强度差，主要吃苦草，轮叶黑藻，眼子草和有机碎屑，淡水海绵等。
罗非鱼：
以植物性为主的杂食性
第三节生长
一．研究生长的目的：
是为了掌握不同鱼为和鱼类不同时期的生长规律，采取相应的技术措施，充分利用鱼类的生长特性，提高鱼产量。
二．鱼为类的一般生长规律
1．鱼类的生长具遗传性：
2．阶段性：
3.区域性：
主要与温度有关。
4．季节性：
主要与温度和饵料有关。
5．雌雄不一。
一般雌比雄生长速度快。
6．与管理水平有关。
第四节生活习性
一．栖息水层
中上层：
鲢、鳙。
中下层：
草、鲂、鳊。
底层：
鲮、鲤、鲫、青、罗非鱼等。
二．对温度的适应
因为，几种主要养殖鱼类都是温水性鱼类，对温度的适应性较大。
1．存活温度：
四大家鱼为0.5~35℃。
2．适宜温度：
20~32℃。
15℃以上还比较适宜，15℃以下则食欲显著减退，生长缓慢。
一般在适温范围内，随着温度升高，鱼类的代谢相应增强，摄食量增加，生长也加快。
3．摄食和生长最适水温：
25~32℃。
低于15℃食欲显著下降。
（鲮鱼为30~32℃，罗非鱼25~35℃）。
三．对水质的适应
1．对肥度的适应
1鲢、鳙、鲤、鲫、鲮、罗非鱼等滤食性杂性鱼类宜生活于肥水中。
②青、草、鲂、鳊、鳜、鳗、本地胡子鲶等吞食性鱼类，喜欢生活在较清瘦的水中。
2．对DO的适应
鲢、鲂、鳊要求较高的DO，鳙、草鱼次之，青鱼再次，罗非鱼、鲤、鲫耐低DO力最强。
3．对pH的适应
这几种鱼在水中性偏微碱PH7.5—8.5的水中生长最好、PH6.5和PH10.0+生长受抑制。
第二章改善水质环境
第一节概述
一．水质因子的作用
水质，不单指水的肥度，而是包括许多因素的。
它包括：
非生物环境：
DO、CO2、tpH、溶解盐类等
生物环境：
浮游动物、浮游植物等池塘生物。
这些水质因子对鱼类的影响主要表现在二个方面。
1．直接影响鱼类的生理活动和生长发育。
2．通过影响池塘的物质循环和鱼类天然饵料生物而间接影响鱼类。
第二节主要水质因子
一．溶氧量（DO）
（一）DO的重要性
1.从DO的含量和稳定性看。
2.从限制鱼类产量的因素看。
（二）溶氧（DO）的平衡。
实际DO量由增氧作用和耗氧作用决定
增氧作用有：
光合作用+空气溶入+随水补给。
其耗氧作用：
水呼吸+底质耗氧+鱼呼吸
（三）溶氧的变化规律
1．周日变化：
主要与池塘中浮游植物的光合作用变化有关。
日出后，DO不断积累，下午2—4点，DO达最大值。
从日落后，光合作用停止，DO不断减少，至日出前，DO达最小值。
2．垂直变化：
这是由于光照和浮游植物分布不均引起的。
在白天：
上层水：
光照好，浮游植物多，光合作用产生大量的O2。
下层水：
光照差，浮游植物少，光合作用产生的O2少。
在夜晚，上下层水溶氧差逐渐减小，黎明时DO垂直分布趋于均一，溶氧差最小。
3．水平分布：
是由于浮游植物分布不均引起。
4．季节变化
二.水温
温度是鱼类重要的环境条件之一。
温度不但直接影响鱼类，而且影响其它环境条件对鱼类发生作用，差不多所有的环境条件都受到温度的制约。
（一）池塘水温的变化特点。
1．水温与气温相比，相对比较稳定，不易发生剧烈变化。
2．一年中，各月平均水温比气温高。
3．一天中的平均温度，是水温比气温高，但不同的时候也有差异。
4．水温的垂直分层现象。
（二）水温与养鱼的关系（水温对鱼类的作用）
1．直接作用
水温的变化直接影响到鱼体内的新陈代谢情况。
在适宜的温度范围内，水温越高，代谢越旺盛，，生长也愈快，超过了这个适宜的范围，生长就受到抑制，甚至死亡。
2．间接作用
1影响水中的DO而间接对鱼类有很大的影响。
2影响水中的物质循环，而对鱼类发生影响。
三．鱼类对几种常见水质因子的要求
（一）pH
1．养殖生产对pH的要求：
1生石灰清塘时，pH必须>
11，才能杀死有害生物。
2人工繁殖时，pH以中性偏微碱为好。
若pH<
6.5，人工繁殖就不能顺利进行。
3在养殖过程中，pH以7-8.5较适宜，pH<
4或pH>
10.2，鱼类很快死亡。
（二）有机物耗O2量
有机物耗O2量是水质肥瘦的标志。
一般来说：
1鲢、鳙、鲮要求COD（BOD）>
15mg/l以上的肥水。
2草鱼要求较清瘦的水，COD较鲢、鳙低。
3鱼苗培育阶段，要求COD（BOD）为30--40mg/l。
4成鱼混养时，要求COD（BOD）为15--30mg/l。
四．氮化合物
（一）有效氮的来源与消耗
1．有效氮的来源
1主要是含氮有机物经细菌分解产生。
2池塘中的固氮作用。
如氮蓝藻和固氮细菌的固氮作用。
③鱼为和水生生物的代谢废物，主要是NH3。
④池塘水源中溶解的硝酸盐。
（即随水补给）。
2．有效氮的消耗
①主要是被浮游植物吸收利用。
②其次是在缺O2的条件下，经脱氮作用（反硝化细菌）将氮（硝酸盐和亚硝酸盐）还原成N2O和N2。
五．磷酸盐
（一）磷的作用：
磷也是最重要的生命元素之一。
1P是细胞核的主要成分，故对植物的生长有促进作用。
2同时，P还能加强水中固氮细菌和硝化细菌的繁殖，促进氮循环。
（二）磷酸盐的来源与消耗
1.来源：
与N的来源相似。
1主要是投入的绿肥粪肥残饵排泄物鱼类和水生生物尸体等有机物经分解产生。
2其次是施用的磷酸盐和水源中溶解的磷酸盐。
（随水补给）
1.消耗
1主要是被浮游植物吸收利用。
2其次是沉淀消耗。
吸附沉淀：
被水体中和淤泥中的胶体物质吸附沉淀。
化学沉淀：
变成难溶性的磷酸盐。
（三）磷的特点：
P和N比较具有“更重要、更经济、更难用好”的特点。
六.池塘生物
池塘生物是饲养鱼类的天然食料，是决定池塘生产力的重要因素。
池塘生物包括：
高等水生植物、底栖动物、附生藻类、浮游生物和微生物。
其中以浮游生物最为重要。
1.水质类型的判断
水质类型的判断可以从水色、透明度和藻类的分布状态来判断。
水色：
由水中溶解物质、悬浮颗粒、浮游生物等反映出来的。
在正常的情况下，池塘的水色主要由浮游生物反映出来。
透明度：
是光线进入水中的程度。
透明度可用一黑白相间的铅板背光放入水中，直到模糊看不清楚时的深度。
（1）肥水
①水色：
呈黄褐色或油绿色（或豆绿色），水色日变化明显。
②透明度：
水质浓而不混浊，透明度约25～40cm。
③藻类的分布状态：
无水华。
（2）瘦水
1水色：
水色清淡，呈浅绿色或浅黄色，水色无日变化。
2透明度：
大，>
40cm。
3藻类的分布状态：
（3）老水
呈铜绿色或浓绿色，水色日变化不明显。
浓，<
20cm。
（4）转水：
又称“水华”水
整个池塘呈红褐色，其中有些地方有呈蓝绿色或绿色的云块状水华，水色日变化十分明显。
20～40cm。
1藻类的分布状态：
有水华。
第三节改善水质的主要措施
一.注水
注水能起到改善水质和增氧、少耗氧的作用。
这是在养鱼生产中经常使用的一项重要措施。
二.增氧
对于亩产千斤以上的高产塘，仅靠注水来调节水质，往往不能确保水质良好。
进年来发展起的增氧机（增氧机在生产中的广泛推广应用），为确保水质良好，开辟了新的途径。
1晴天中午开机。
2早晨开机（尤其是阴天）。
3阴雨连绵或由于有严重浮头危险时，要在浮头之前，一般是半夜前后即时开机。
4在一般的情况下，傍晚不开机。
5阴雨天的白天不开机。
三.提高初级生产力
浮游植物是池塘的初级生产力，因此影响浮游植物产量的主要因素是光能和养分。
1.光能：
在一定太阳总幅射量下，影响光能的情况有二种：
1周围环境的遮蔽。
2池水的悬浮颗粒，影响了水的透明度。
（池水的混浊度）
目前解决的办法主要有：
①池边不应有高大的树木遮光。
②池泼洒生石灰、或明矾或尿素。
2.养分：
水质分析证明，在浮游植物生产的三要素“N、P、K”中，主要是P的含量偏低。
生产实践证明，N、P、K的施肥浓度以0.9、0.9、0.45PPm为宜。
四.面积和水深
目前，我国提出高产稳产池的一般标准是：
1池塘面积适中，一般10亩左右（4亩以上也可）。
2池塘水较深，一般2～3米。
3有良好的水源，注排水方便。
4池形整齐、底平、塘基高而宽，大水不淹，并有一定种植饲料作物的面积。
五.清理淤泥
淤泥的作用：
①保证肥度。
②分解耗氧。
在生产上，一般淤泥以20cm左右为宜。
六.施生石灰
作用：
可提高水的总硬度，稳定pH，此外还可使水中悬浮的胶体有机质沉淀，提高透明度，有利于浮游植物的生长。
同时，也可起到防治鱼病的作用，有利于鱼的生长。
第三章池塘施肥
第一节概述
一.为什么要对池塘施肥
二.施肥的目的和意义
1.培养天然饵料，提高鱼产量。
2.培养的天然饵料，补偿了人工饲料在营养上的缺陷，提高了饲料的利用率（与人工饲料产生协同作用）。
3.消极的一面。
施肥会不同程度地污染了池塘的水质，直接增加了水体的有机负荷，这些有机物的耗O2，降低了水中的DO。
三.无机肥与有机肥的作用机制
1.作用途径不同
2．水中生物的生长情况也不同。
第二节肥料的施用
一.无机肥的施用
（一）无机肥的特点：
成分单一，养分高，（不含有机物）污染轻，不耗O2,用量少，肥效快，但不持久。
（二）分类
（三）常见种类
常见的N肥、P肥的种类和性质见表所示。
1．N肥：
以尿素、氨水、（NH4）2SO4、NH4HCO3最为常用。
2．P肥：
一般水体中经常会缺P，但使用时选择磷肥品种要适当。
过磷酸钙适用范围较广，效果最好；
其次是钙镁磷肥；
磷矿粉效果差。
（三）无机肥施用的数量和方法
施用无机肥料的数量应视池塘条件、土壤性质以及鱼种而定。
一般认为：
N：
P：
K=2：
2：
1。
施用浓度时：
0.9（N）—0.9（P2O5）—0.45（K2O）ppm为宜。
二.有机肥料的施用
（一）有机肥的特点
优点：
成分全面，肥效持久。
缺点：
肥效缓慢；
分解时消耗大量的O2，污染水体。
（二）种类：
主要有绿肥、粪肥和生活污水等。
：
1.绿肥：
一切无毒的野生和人工栽培的植物均可作绿肥。
如水草、陆草和绿色植物的茎叶。
施用方法：
将绿肥堆效在岸边或塘角的浅水处，不宜散开，上面压石块，使其沉入水中腐败分解，此后每隔3~5天翻动一次，其腐烂部分即逐渐向池中扩散。
夏秋季一般7~10天可分解完毕，此时将难腐烂的根叶捞出池外，再加新料。
施肥用量：
基肥500Kg/亩左右
追肥200Kg/亩.次，7~10天/次
2.粪肥：
主要是N、P、K，其中又以N素最高。
不同的粪肥的养鱼效果是：
鸡粪>
（人粪）>
鸭粪>
猪粪>
牛粪
四．施肥应注意的几个问题
1．施肥原则，是量少次多，以保持水有一定的肥度。
2．根据不同季节、水温、水色来决定施肥的时间和数量。
3．凡各种有机肥，要充分腐熟，切忌施用新鲜的粪肥，未腐熟透的混合堆肥。
4．化肥（无机肥）成分单一，必须N、P、K配合使用，比例为2：
淤泥较多的池塘，可不施钾肥，少施氮肥。
5．施用N肥与P肥时，切忌于生石灰、草木灰和其他碱性肥料混合，以免降低肥效。
碱性的水体应少施或不施，PH>
8.3时，应停止施化肥。
6．施用化肥养殖对象应以鲢、鳙等滤食性鱼类为主，鲤、鲫等杂食性鱼类次之，对草食性鱼类施用效果不理想。
7．施肥方法要讲究。
先施有机肥作基肥，继而两者配合使用，促使浮游生物持续增殖，这样才能使池中肥效持久稳定。
8．根据各个水域投放鱼的品种来确定施肥量。
第四章鱼类饲料
第一节投饲养鱼的意义
一．投饲养鱼的必要性
二．投饲养鱼的经济效益．
三．鱼类对饲料利用的特殊性
1．鱼类要求高蛋白质会会会含量的饲料（草食性种类稍低）
2．投饲技术不便
1难掌握投饲量
2饲料在水中易散失。
四．投饲的意义
从上面的分析，我们可以知道投饲的意义在于：
打破了池塘产量的限制，大幅度地提高了单位产量。
第二节鱼类对各种营养物质的要求
一．饲料的成分
饲料的营养成分：
鱼类和其他动物一样，所需要的营养成分都包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等五种，只是不同的饲料其各营养成分含量不同而已。
二．鱼类对各种营养成分的需要
（一）鱼类对蛋白质的要求
1．鱼类对蛋白质要求量比较高。
一般说来是哺乳类和鸟类的2—4倍。
这一点与畜禽类有很大的不同。
2．鱼类对蛋白质的需要量，随品种、大小、年龄、季节的不同而异。
1）肉食性鱼类>
杂食性鱼类>
草食性鱼类
2）愈小的幼鱼，对蛋白质的需要量也愈高。
3）与养殖方式有关。
4）夏秋季比冬季要求。
3．鱼类对蛋白质的要求量也不是越高越好。
4．鱼类对氨基酸的需求
动物（包括鱼类）从本质上讲不是需要蛋白质，而是需要氨基酸。
①鱼类的必需氨基酸是指在体内不能合成的或合成的量远不能满足机体的需要，必需从食物中摄取的氨基酸。
鱼类的必需氨基酸经研究确定有异AA、亮AA、赖AA、蛋AA、苯AA、苏AA、色AA、缬AA、精AA、组AA等10种氨基酸。
限制性AA：
是指饲料蛋白质中，按照鱼类的需要及其比例，其相对不足的某种必需AA称之为限制性AA。
依据所限制的程度即限制作用的大小，称为第一、第二或第三限制性AA。
②鱼类对必需氨基酸的需要量
5．蛋白质的消化率与其状态有关
（二）脂肪：
是一种高能物质
1．生理功能
鱼虾等水产动物对脂类的吸收、代谢生理过程，与哺乳动物基本相同。
2．鱼类的必需脂肪酸
在不饱和脂肪酸中，有几种是鱼体内不能合在成，必须由食物（饲料）供给，这几种不饱和脂肪酸即称为必需脂肪酸（EFA）。
一般认为亚油酸、亚麻酸、和花生四烯酸三种高度不饱和脂肪酸是必需脂肪酸，但是，目前有人认为花生四烯酸不属于必需脂肪酸，而亚油酸、亚麻酸则是重要的必需脂肪酸。
温水性鱼类必需脂肪酸需要量水平，其变动范围约占饲料（干重）0.5-2%。
3．主要养殖鱼类对饲料中脂肪的需要量
鱼类对脂肪吸收和利用能力强，但也因鱼的种类不同而有差异。
4．脂肪对饲料蛋白质节约效果。
5.氧化脂肪的毒性
众所周知，氧化了的脂肪对鱼有毒。
鱼吃这些变质饲料，会引起鱼病，表现在引起生长减慢，成活率低，贫血，肌肉萎缩等。
鲤鱼会发生瘦脊病。
因此，要注意保质期，尽量使用新鲜饲料．
（三）碳水化合物
2．鱼类对不同种类糖的利用
①不同种类的糖和含量，鱼的利用效果不同
②不同种类的鱼对饲料中的糖类的消化利用表现出较大的差异。
3．糖在鱼体中的代谢。
鱼类对糖的代谢能力较低，无法有效利用吸收到体内的糖。
饲料中糖最适量越低的鱼，不但其胰岛素的分泌量越贫乏，而且糖解酶活性低。
4．鱼类对饲料中糖的最适含量。
5.纤维素在营养上的作用
纤维素是一种不溶性高聚多糖，包括纤维素，半纤维素和木质素等。
鱼类对纤维素含量较高的植物及细胞壁的消化率较其他食物低。
但是纤维素作为不消化
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