食品题库带答案Word格式.docx

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10、对食品安全状况进行综合分析表白也许具备较高限度安全风险食品，（C）应当及时提出食品安全风险警示，并向社会发布。

11、对地方特色食品，没有食品安全国标，省、自治区、直辖市人民政府（A）可以制定并发布食品安全地方原则，报国务院卫生行政部门备案。

12、省级以上人民政府（A）应当在其网站上发布制定和备案食品安全国标、地方原则和公司原则，供公众免费查阅、下载。

13、县级以上人民政府（B）应当加强对农业投入品使用监督管理和指引，建立健全农业投入品安全使用制度。

14、初次进口保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物质，应当报国务院食品药物监督管理部门（A）。

其她保健食品应当报省级人民政府食品药物监督管理部门（A）。

A.备案备案B.注册注册

C.备案注册D.注册备案

15、省、自治区、直辖市人民政府（C）应当发布并及时更新已经批准保健食品广告目录以及批准广告内容。

16、特殊医学用途配方食品应当经（A）注册。

A.国务院食品药物监督管理部门

B.省、自治区、直辖市人民政府食品药物监督管理部门

C.国务院卫生行政部门

D.省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门

17、婴幼儿配方食品生产公司应当将食品原料、食品添加剂、产品配方及标签等事项向（A）食品药物监督管理部门（A）。

A.省、自治区、直辖市备案B.国务院注册

C.省、自治区、直辖市注册D.国务院备案

18、婴幼儿配方乳粉产品配方应当经（B）食品药物监督管理部门（B）。

19、省级以上人民政府（C）应当及时发布注册或者备案保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉目录，并对注册或者备案中获知公司商业秘密予以保密。

20、食品生产经营中使用洗涤剂、消毒剂应当符合原则是（C）。

A.易降解B.安全无毒

C.对人体安全、无害D.对环境无害

21、向国内境内出口食品出口商或者代理商应当向（B）备案。

A.国务院卫生行政部门B.国家出入境检查检疫部门

C.国务院工商行政部门D.国务院食品药物监督管理部门

22、进口商建立食品进口和销售记录应当真实，没有明保证质期产品，记录保存期限不得少于（B）年。

　　A.一年B.二年C.三年D.五年

23、调查食品安全事故，应当坚持（A）原则，及时、精确查清事故性质和因素，认定事故责任，提出整治办法。

A.实事求是、尊重科学

B.实事求是、全面严格

C.任何单位和部门不得隐瞒、谎报、缓报

D.查清责任、及时上报

24、绿色食品标志使用证书有效期（B）年。

A.一B.三C.五D.十

25、食品生产经营者在一年内合计（C）次因违背本法规定受到责令停产停业、吊销允许证以外惩罚，由食品药物监督管理部门责令停产停业，直至吊销允许证。

　　A.一B.二C.三D.四

26、被吊销允许证食品生产经营者及其法定代表人、直接负责主管人员和其她直接负责人员自惩罚决定作出之日起（C）年内不得申请食品生产经营允许，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营公司食品安全管理人员。

　　A.一B.三C.五D.十

27、因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚，（D）不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营公司食品安全管理人员。

　　A.一年B.二年C.五年D.终身

28、生产经营食品、食品添加剂标签、阐明书存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者导致误导，由县级以上人民政府食品药物监督管理部门责令改正;

拒不改正，处（B）罚款。

A.一千元如下B.二千元如下

C.五千元如下D.一万元如下

29、食品检查实行（D）负责制。

A.食品检查机构B.检查人

C.质量监督部门D.食品检查机构与检查人

30、食用农产品批发市场应当配备（C）或者委托符合本法规定食品检查机构，对进入该批发市场销售食用农产品进行抽样检查。

A.检查设备B.检查人员

C.检查设备和检查人员D.食品安全协管员

31、食品生产经营过程中存在食品安全隐患，未及时采用办法消除，（C）可以对食品生产经营者法定代表人或者重要负责人进行责任约谈。

A.县级以上人民政府

B.县级以上人民政府食品安全委员会

C.县级以上人民政府食品药物监督管理部门

D.县级以上人民政府卫生行政部门

32、婴幼儿配方食品生产公司应当实行从原料进厂到成品出厂全过程质量控制，对出厂婴幼儿配方食品实行（A），保证食品安全。

A.逐批检查B.逐日检查

C.逐次检查D.逐项检查

33、接到消费者补偿规定生产经营者，应当实行（A）。

A.首负责任制B.补偿责任制

C.调解责任制D.责任追究制

34、食品药物监督管理部门接到投诉、举报，符合备案条件，应当在（B）个工作日内备案。

A.5B.7C.10D.15

35、食品药物行政惩罚案件查封、扣押期限不得超过（B）日；

状况复杂，经食品药物监督管理部门分管负责人批准，可以延长，延长期限不得超过（B）日。

A.3015B.3030C.6030D.6060

36、违法事实确凿并有法定根据，对公民处以（A）元如下、对法人或者其她组织处以（A）如下罚款或者警告行政惩罚，可以当场作出惩罚决定。

A.501000B.2001000

C.100D.200

37、生产经营食品中不得添加（A）

A.药物B.按照老式既是食品又是中药材物质

C.营养强化剂D.食品添加剂

38、某明星为某食品产品代言，成果证明该食品不符合食品安全原则，由此对消费者导致损失该明星应承担（D）。

A.公平责任B.刑事责任C.行政责任D.连带责任

39、食品生产经营者应当对召回食品采用（A）办法。

A．无害化解决、销毁B.集中入库

C.重新包装、分装D.重新加工解决

40、食品生产经营者聘任不得从事食品生产经营管理工作人员从事管理工作，由县级以上人民政府食品药物监督管理部门（D）。

　　A.予以警告B.责令改正C.处以罚款D.吊销允许证

41、生产不符合食品安全原则食品或者经营明知是不符合食品安全原则食品，消费者除规定补偿损失外，还可以向生产者或者经营者规定支付（A）补偿金;

增长补偿金额局限性一千元，为一千元。

A.价款十倍或者损失三倍B.价款十倍或者损失十倍

　　C.价款五倍或者损失十倍D.价款三倍或者损失三倍

42、《中华人民共和国食品安全法》涉及（D）。

A.九章共一百零一条B.十章共一百零一条

C.九章共一百零四条D.十章共一百五十四条

43、根据《食品安全法》规定，（A）应当开展食品安全法律、法规以及食品安全原则和知识公益宣传，并对违背《食品安全法》行为进行舆论监督。

A.新闻媒体B.社会团队

C.基层群众性自治组织D.街道办事处

44、广告经营者、（B）设计、制作、发布虚假食品广告，使消费者合法权益受到损害，与食品生产经营者承担连带责任。

A.提供者B.发布者C.设计者D.使用者

45、食用农产品生产者应当依照（D）和国家关于规定使用农药、肥料、生长调节剂、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品。

A.食品安全公司原则B.食品安全信用记录

C.食品安全风险监测数据D.食品安全原则

46、食品生产者采购食品原料，应当查验供货者允许证和产品合格证明文献；

对无法提供合格证明文献食品原料，应当（B）。

A.规定供货方补交合格证明文献

B.按照食品安全原则进行检查

C.自行判断与否可以使用

D.依照专家意看法决

47、预包装食品包装上应当有标签，如下关于标签表述不对的是（D）。

A.标签不得具有虚假、夸大内容

B.标签不得涉及疾病防止、治疗功能

C.标签应当清晰、明显，容易辨识

D.标签应当突出表白功能

48、食品经营者销售散装食品，应当在散装食品容器、外包装上标明（D）。

A.食品名称、生产日期B.保质期

C.生产者名称及联系方式D.以上都是

49、对于声称具备保健功能食品，如下说法不对的是（B）。

A.内容真实，载明适当人群和不适当人群

B.阐明书可以涉及疾病防止、治疗功能

C.产品成分必要与标签、阐明书相一致

D.不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害

50、对因标签、标记或者阐明书不符合食品安全原则而被召回食品，应当（D）。

A.所有销毁B.低价解决C.经杀菌解决后继续销售

D.在采用补救办法且能保证食品安全状况下可以继续销售，并向消费者明示补救办法

51、集中交易市场开办者、柜台出租者和展销会举办者，应当依法审查入场食品经营者（A），明确其食品安全管理责任，定期对其经营环境和条件进行检查，发现其有违背本法规定行为，应当及时制止并及时报告所在地县级人民政府食品药物监督管理部门。

A.允许证B.身份证C.营业执照D.合格证

52、下列说法不对的是（C）。

A.食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有营养规定，对人体健康不导致任何急性、亚急性或者慢性危害

B.预包装食品，指预先定量包装或者制作在包装材料、容器中食品

C.食源性疾病，指食品中致病因素进入人体引起感染性、中毒性等疾病，不涉及食物中毒

D.食品保质期，指食品在标明贮存条件下保持品质期限

53、食品药物监督管理机关在履行食品安全监管职责时，有权采用办法不涉及：

（C）。

A.现场检查B.抽样检查C.拘留违法经营者

D.查封违法从事食品生产经营活动场合

54、公众可以（B）查阅、下载食品安全国标。

A．在规定地点B．免费

C．按收费原则付费D．按规定填写申请

55、关于食品安全事故，说法不对的是（D）。

A.食品安全事故应急预案应当对食品安全事故分级

B.食品生产经营公司应当制定食品安全事故处置方案

C.食品安全事故调查部门有权规定关于单位、个人提供有关资料和样品

D.调查解决对确认属于被污染食品及其原料，应当当场销毁

56、下列哪种状况食品生产经营者不用支付消费者补偿金（D）。

A.生产不符合食品安全原则食品

B.销售明知是不符合食品安全原则食品

C.导致了消费者损害

D.食品标签阐明书存在不影响食品安全且不会对消费者导致误导瑕疵

57、如下关于食品添加剂表述对的是（C）。

A.天然食品添加剂比人工化学食品添加剂合成安全

B.添加剂对身体有害，应当一概禁止

C.三聚氰胺、苏丹红、“瘦肉精”都是食品非法添加物，不是食品添加剂

D.发达国家容许使用食品添加剂国内就可以使用

58、苯甲酸属于容许使用食品添加剂品种，如某生产厂家也获得了苯甲酸生产允许证，那么该厂生产苯甲酸可以在（C）。

A.所有食品品种中使用

B.限定食品品种中任意使用

C.限定食品品种中按限量使用

D.所有食品品种中按原则规定最低限量使用

59、在广告中对食品质量作虚假宣传，欺骗消费者，应依照（A）规定予以惩罚。

A.《中华人民共和国广告法》

B.《中华人民共和国食品安全法》

C.《中华人民共和国消费者权益保护法》

D.《中华人民共和国产品质量法》

60、关于食品生产经营公司从业人员，说法不对的是（C）。

A.食品安全管理人员必要经考核具备食品安全管理能力，才干上岗

B.食品药物监督管理部门应当对公司食品安全管理人员抽查考核并发布考核状况

C.上述抽查考核按规定收取基本费用

D.食品生产经营公司重要负责人对本公司食品安全工作全面负责

61、违背《食品安全法》规定，受到开除处分食品检查机构人员，自处分决定作出之日起（C）不得从事食品检查工作。

A.三年内B.五年内C.十年内D.终身

62、关于食品生产允许，说法不对的是（A）。

A.食品药物监督管理部门审核有关资料并且所有进行现场核查

B.销售食用农产品，不需要获得允许

C.不符合规定条件，食品药物监督管理部门不予允许并书面阐明理由

D.从事餐饮服务，应当依法获得允许

63、下列关于食品生产经营规定，不符合《食品安全法》是（D）。

A.有专职或者兼职食品安全技术人员

B.有专职或者兼职食品安全管理人员

C.用水应当符合国家规定生活饮用水卫生原则

D.使用洗涤剂应当符合绿色环保规定

64、下列不属于食品有关产品是（D）。

A.食品包装材料B.洗涤剂

C.消毒剂D.生产用水

65、食品生产经营者未依照本条规定召回或者停止经营，县级以上人民政府食品药物监督管理部门可以（D）。

A.当众销毁B.规定召回

C.不再追究D.责令召回或停止经营

66、省级以上人民政府食品药物监督管理、质量监督、农业行政等部门应当对食品安全原则执行中存在问题进行收集、汇总，并及时向同级（A）通报。

67、国家出入境检查检疫部门应当对进出口食品进口商、出口商和出口食品生产公司实行信用管理，建立信用记录，并（C）。

对有不良记录进口商、出口商和出口食品生产公司，应当加强对其进出口食品检查检疫。

A.登记注册B.媒体发布

C.依法向社会发布D.以上都是

68、下列关于食品安全法对进口预包装食品标签和阐明书规定不对的是（C）。

　　A.进口预包装食品应当有中文标签、中文阐明书

　　B.载明食品原产地以及境内代理商名称、地址、联系方式

　　C.只需要中文标签和阐明书，其她不需要

D.应当符合本法以及国内其她关于法律、行政法规规定和食品安全国标规定

69、未经允许从事食品生产经营活动，或者未经允许生产食品添加剂，违法生产经营食品、食品添加剂货值金额局限性一万元，并处五万以上十万元如下罚款；

货值金额一万元以上，并处（C）罚款。

　　A.货值金额五倍以上十倍如下B.一万元以上五万元如下

　　C.货值金额十倍以上二十倍如下D.二万元以上十万元如下

70、进口食品、食品添加剂以及食品有关产品应当符合（A）。

　　A.国内食品安全国标B.出口国国家食品安全原则

　　C.美国食品安全原则D.欧盟食品安全原则

71、食品生产经营者应当依照（A）从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采用有效管理办法保证食品安全。

A.法律、法规和食品安全原则

B.食品生产经营者规定

C.公司食品安全管理制度

D.以上都不是

72、违背食品安全法规定，食品检查机构、食品检查人员出具虚假检查报告，依法对检查机构直接负责主管人员和食品检查人员予以（A）处分。

A.罢免或者开除B.记过C.记大过D.警告

73、对食品作虚假宣传且情节严重，由省级以上人民政府食品药物监督管理部门决定暂停销售该食品，并向社会发布;

依然销售该食品，由县级以上人民政府食品药物监督管理部门没收违法所得和违法销售食品，并处（A）罚款。

　　A.二万元以上五万元如下B.一万元以上二万元如下

　　C.五万元以上十万元如下D.五千元以上一万元如下

74、餐具、饮具和盛放直接入口食品容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验;

由县级以上人民政府食品药物监督管理部门责令改正，予以警告;

拒不改正，处（D）罚款;

情节严重，责令停产停业，直至吊销允许证。

　　A.二千元以上一万元如下B.五千元以上一万元如下

　　C.二千元以上五万元如下D.五千元以上五万元如下

75、认证机构出具虚假认证结论，由认证承认监督管理部门没收所收取认证费用，并处认证费用（C）罚款，认证费用局限性一万元，并处（C）罚款;

情节严重，责令停业，直至撤销认证机构批准文献，并向社会发布;

对直接负责主管人员和负有直接责任认证人员，撤销其执业资格。

　　A.二倍以上五倍如下二万元以上五万元如下

　　B.二倍以上十倍如下二万元以上十万元如下

　　C.五倍以上十倍如下五万元以上十万元如下

D.十倍以上二十倍如下十万元以上二十万元如下

76、网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查允许证，或者未履行报告、停止提供网络交易平台服务等义务，由县级以上人民政府食品药物监督管理部门责令改正，没收违法所得，并处（D）罚款;

导致严重后果，责令停业，直至由原发证部门吊销允许证;

使消费者合法权益受到损害，应当与食品经营者承担连带责任。

　　A.一万元以上五万元如下B.二万元以上五万元如下

　　C.五万元以上十万元如下D.五万元以上二十万元如下

77、餐具、饮具集中消毒服务单位违背本法规定用水，使用洗涤剂、消毒剂，或者出厂餐具、饮具未按规定检查合格并随附（A），或者未按规定在独立包装上标注有关内容，由县级以上人民政府卫生行政部门依照《食品安全法》关于规定予以惩罚。

A.消毒合格证明B.产品合格证

C.健康证D.检疫检查阐明

78、食品生产经营者在采购食品或原料时，除需要查验供货者允许证外，还应查验（A）。

A.产品合格证明文献B.健康证明

C.培训证明D.出门证

79、（C）负责组织本级食品安全抽样检查工作，并按照规定实行上级部门组织食品安全抽样检查工作。

A.省级以上卫生行政部门

B.地市以上食品药物监督管理部门

C.县级以上食品药物监督管理部门

D.县级以上卫生行政部门

80、在食品加工、销售、运送、贮存等过程中，违背（B），超限量或者超范畴滥用食品添加剂，足以导致严重食物中毒事故或者其她严重食源性疾病，依照刑法第一百四十三条规定以生产、销售不符合安全原则食品罪定罪惩罚。

A.消费者权益保护法B.食品安全原则

C.产品质量法D.行业原则

81、在食用农产品种植、养殖、销售、运送、贮存等过程中，使用禁用（B）等禁用物质或者其她有毒、有害物质，根据刑法第一百四十四条规定以生产、销售有毒、有害食品罪定罪惩罚。

A.药物B.农药、兽药C.兽药D.农药

82、生产、销售不符合（C）食品添加剂，用于食品包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂，或者用于食品生产经营工具、设备等，构成犯罪，依照刑法第一百四十条规定以生产、销售伪劣产品罪定罪惩罚。

A.食品安全法B.强制性原则

C.食品安全原则D.刑法规定

83、生产、销售不符合食品安全原则食品，（D），符合刑法第一百四十三条、第一百四十四条规定，以生产、销售不符合安全原则食品罪或者生产、销售有毒、有害食品罪定罪惩罚。

同步构成其她犯罪，依照惩罚较重规定定罪惩罚。

A.保健食品B.食品添加剂

C.食用农产品D.有毒、有害食品

84、犯生产、销售不符合安全原则食品罪，生产、销售有毒、有害食品罪，普通应当依法判处生产、销售金额（A）以上罚金。

A.二倍B.三倍C.五倍D.十倍

85、“足以导致严重食物中毒事故或者其她严重食源性疾病”“有毒、有害非食品原料”难以拟定，司法机关可以依照（C）并结合专家意见等有关材料进行认定。

必要时，人民法院可以依法告知关于专家出庭作出阐明。

A.现场状况B.证人证言

C.检查报告D.进货单据

86、负有食品安全监督管理职责国家机关工作人员与她人共谋，运用其职务行为协助她人实行危害食品安全犯罪行为，同步构成（C）和危害食品安全犯罪共犯，依照惩罚较重规定定罪惩罚。

A.贪污B.受贿

C.失职犯罪D.徇私舞弊不移送刑事案件罪

87、对《实行最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件合用法律若干问题解释》规定之犯罪犯罪分子，应当依照刑法规定条件严格合用缓刑、免予刑事惩罚。

依照犯罪事实、情节和悔罪体现，对于符合刑法规定缓刑合用条件犯罪分子，可以合用缓刑，但是应当同步宣布（A），禁止其在缓刑考验期限内从事食品生产、销售及有关活动。

A.禁止令B.司法建议书

C.裁定书D.黑名单

88、生产、销售不符合食品安全原则食品，具备下列情形之一，应当认定为刑法第一百四十三条规定“对人体健康导致严重危害”:

（A）。

A.导致十人以上严重食物中毒或者其她严重食源性疾病

B.属于病死、死因不明或者检查检疫不合格畜、禽、兽、水产动物及其肉类、肉类制品

C.属于国家为防控疾病等特殊需要明令禁止生产、销售

D.婴幼儿食品中生长发育所需营养成分严重不符合食品安全原则

89、生产、销售不符合食品安全原则食品，具备下列情形之一，应当认定为刑法第一百四十三条规定“后果特别严重”：

（B）。

A.生产、销售金额十万元以上不满二十万元，不符合食品安全原则食品数量较大或者生产、销售持续时间较长

B.导致三十人