世纪联华商品陈列实训报告Word格式文档下载.docx

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完成时间：

2012/09/06

一、实训题目：

世纪联华商店内外观形象评价

二、实训目的：

通过对世纪联华卖场的考察，了解店铺内外观设计、内部色彩照明，并提出改进意见。

三、实训要求：

根据下面的材料对世纪华联商店进行内外观形象调查，并在此基础上撰写一份《世纪联华商店内外观形象评价报告》。

四、实训时间

2012年09月03日--2012年09月06日

五、实训地点：

世纪联华无锡万达店

六、实训内容：

联华超市股份有限公司于一九九一年起在上海开展业务，于十九余年间，以直接经营、加盟经营和并购方式发展成为一家具备全国网点布局、业态最齐全的零售连锁超市公司。

它的成功是否源于内外观形象设计呢？

我们小组以世纪联华万达店为实例进行了实地考察。

人员分工表

日期

主要活动

主要负责人

9月4日

确定调查对象

拍照

顾茜

刘康、苏娇

9月5日

搜集材料

整合材料

刘洪珠

黄金婷

9月6日

PPT制作及汇报

赵坤

冯广辉、刘娜

七、店铺内外观形象

（一）店铺外观设计

店铺外观的主要构成：

店铺外观主要由三方面组成，即招牌、橱窗、店面的开放度

1．招牌

招牌是店铺店标、店名、造型物及其他广告宣传的载体，它以文字、图形或立体造型指示商店名称、经营范围、经营宗旨、营业时间等重要信息。

对于一个店铺来讲，招牌是其外部最具代表性的装饰。

招牌的重要性显而易见。

招牌种类繁多，在设计上既追求独特性，又有共同的要求，即“四易”原则：

易见、易读、易明、易记。

因此世纪联华在制作招牌时，考虑到了以下一些内容：

（1）以顾客最容易看见的角度来安置招牌，即安置在万达广场入口处的上方正中位置，并且超市入口就在万达广场指示标志的旁边。

（2）招牌上清晰的写着“世纪联华”。

一看就知道是超市。

（3）安置两块招牌。

一块是蓝色的“世纪联华”和其标志。

另一块是白底蓝字，且写着“世纪联华欢迎您”。

2．橱窗

作为店铺外观重要组成部分之一，橱窗是店铺向外界宣传自身形象的重要阵地。

（1）在橱窗设计中，防尘、放热、防淋、防晒、防风、防盗等。

（2）根据店面外观造型，橱窗设计建设规模与店铺整体规模相适应

（3）通过橱窗做广告，起到很大的宣传效果。

3.店铺开放度

采用开放型。

开放度大，方便顾客进出，从而提高购买率和速度。

4.停车场的设计

世纪联华的停车场大约有200个车位，非机动车车位充足，但没有车棚，管理不善，摆放杂乱。

（二）内部布局

1．卖场整体布局

世纪联华共分为两楼，一楼主要经营海产品、乳制品、进口商品、营养品、副食品、饮料酒水、菜蔬食品、熟食品；

二楼主要经营日常用品、衣服、鞋帽。

（1）整体布局清晰合理，一楼、二楼分布便于消费者选购。

（2）货品种类较为齐全，摆放较为整齐。

（3）购物环境干净、舒适、整洁

（4）店内设置较为陈旧。

（5）空间小、货品排列较密，感觉局促。

（6）二楼收银台被隔起，显得整个都很拥挤。

2.超市色彩、照明设计

（1）通过强烈的色彩对比烘托卖场气氛，传达购物信息，如运用红、黄为主，搭配其他颜色创造一种亲切、和谐、鲜明、舒适的购物环境。

（2）店内远光强，近光弱，远光与镜光相交融，突出店铺的格调与商品特征，对顾客产生强烈的诱惑。

（3）整个陈列场所颜色统一，部分商品区采用了重点突出的方法，突出了商品的颜色。

3.橱柜设计

整个橱柜所陈列的商品都在顾客视野中。

橱柜清洁，橱柜空间小，商品排列较密，价目表清晰可见。

4.通道设计

通道较为宽敞。

二楼收银台被隔起，显得整个都很拥挤。

5.卖场商品陈列

（1）商品陈列的五大原则：

分区定位原则；

易见易取原则；

放满陈列原则；

先进先出原则；

关联性原则

（2）商品陈列的方法：

①端头陈列法：

端头是指双面的中央陈列架的两头，是顾客通过流量最大，往返频率最高的地方。

端头一般用来陈列要推荐给顾客的新商品，以及利润高的商品。

端头陈列的商品如果是组合商品比单件商品更有吸引力，因此端头陈列应以组合式、关联性强的商品为主。

②突出陈列法：

将商品超出通常的陈列线，面向通道突出陈列的方法。

突出陈列有很多种做法，有的在中央陈列架上附加延伸架，据调查可能增加180%的销售量；

有的将商品直接摆放在紧靠货架的地上，但其高度不能太高。

③整齐陈列法

在超市中，按货架的尺寸确定商品长、宽、高的排面数，将商品的整齐地排列。

应放置的货品：

企业欲大量推销给顾客的商品，折扣率高的商品或因季节性需要顾客购买量大、购买频率高的商品

好处：

整齐排列法突出了商品的量感，从而给顾客一种刺激的印象，

注意事项：

超市里面的中央陈列货架的一端，但要注意高度的适宜，便于顾客拿取。

④随机陈列法

是为了给顾客一种“特卖品即为便宜品”的印象，而在确定的货架上将商品随机堆积的方法。

陈列用具：

一般是一种圆形或四角形的网状筐，另外还要带有表示特价销售的牌子。

放置位子：

配置在中央陈列架的走道内，紧贴在其中一侧的货架旁，或者配置在卖场的某个冷落地带，以带动该处陈列商品的销售。

⑤盘式陈列法

把非透明包装商品（如整箱的饮料、啤酒、调味品等）的包装箱的上部切除（可用斜切方式），将包装箱的底部切下来作为商品陈列的托盘，以显示商品包装的促销效果。

方式：

1、商品从纸箱中取出来一个一个整齐地堆积上去。

2、整箱整箱地堆积上去。

可以加快商品陈列的速度，也在一定程度提示顾客可以整箱购买。

位置：

可与整齐陈列架一致，也可陈列在进出口处特别展示区。

⑥缝隙陈列法

为了打破中央陈列架定位陈列的单调感，在中央陈列架上撤去几层隔板，只留下底部的搁板形成一个窄长的空间，进行特殊陈列.其陈列的商品最好是要介绍给顾客的新商品或利润高的商品，一般只能是1个或2个单品项商品，能起到较好的促销效果。

（3）缺点

①卖场空架较多

改进意见：

及时补货，保证库存。

②在收银区，放置的货物不准确。

应放些小零食（如糖果，口香糖等）促进保质期较短，且价值相对大的产品。

③拐角处陈设凌乱，走道有阻碍物

及时整理物品和货物，不再走道放置阻碍物，以免消费者的抵触心理。

④部分商品标签缺失

及时检查标签

（4）优点

同时我们也看到了世纪联华与其他超市相比比较好的一些地方，如在靠近收银的地方，将一些临近过期的商品整理出来，并且还有提醒的标志，这样是消费者更加放心选购。

6.其他设施

空调设备与监控设备齐全。

超市内部设有丢纸屑的垃圾箱。

内设洗手间，其指示标志清楚。

上下电梯方便。

八、实训总结：

合理的超市卖场布局能带来一：

现场广告宣传

商品的本身就是广告，超市卖场布局同样是一种广告。

中国有一句经商谚语：

“货卖堆山”。

为什么要“堆山”？

就是要通过商品的极大丰富、极大丰满招徕顾客、吸引顾客、刺激顾客的购买欲。

在实施布局规划的过程中，卖场要把布局规划当成卖场对外宣传的一种利好途径，进而充分结合周边商业环境和消费需求，有计划、有步骤地进行。

二：

培养顾客忠诚度

顾客的忠诚是卖场培养出来的，而非刚开业就能拥有的。

顾客忠诚是一种资源，特色的、人文的、能够为消费者所接受和偏好的超市卖场布局将助卖场培养顾客忠诚一臂之力。

三：

提高卖场效率

超市卖场布局科学合理，不仅能作用于顾客，同样会给店员一种便利和享受。

繁杂凌乱的通道规划和商品摆放，只能是延缓了店员在卖场内的工作效率。

超市卖场布局能带来四：

促进商品销售

卖场的终极目的就是销售商品，超市卖场布局的终极功能同样也是为商品的销售服务。

超市卖场布局，除了成就卖场的整体形象和快乐气氛以外，最关键的就是形成对商品的销售力。

在商品陈列中，视觉营销能创造市场业绩列。

商品是陈列演出的重点，陈列是烘托卖场气氛的手段，空间设计则是表演的舞台，三者合一才能成为完美的表演。

店铺、橱窗、广告等是直接吸引顾客走进店里的因素，而顾客最为直接的反应是对于商品的视觉刺激，商品陈列的优劣，直接影响到顾客人数及刺激顾客的消费。

具体的陈列要从多方面入手，从不同的方式表现出陈列效果，以达到顾客的目的。

有效的商品陈列可以引起消费者的购买欲，并促使其采取购买行为。

空间利用率高。

店面形象，品牌形象的提升。