幼儿园食物中毒应急演练方案食物中毒事故专项应急演练方案Word下载.docx

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（三）目标由后勤科牵头在应急演练领导小组指挥下，模拟突发食物中毒事故并进行现场应急救援演练，检验评估应急预案规定的预警、应急响应、处置与救援、应急保障等应急行动，提高应急人员应对突发事件的实战能力。

二、演练实施原则以人为本、预防为主的原则。

统一领导、分级负责的原则。

反应迅速、措施果断的原则。

部门配合、分工协作的原则。

三、演练类型、时间和地点类型：

单项实战检验性演练时间：

2012年**月地点：

**矿职工餐饮中心四、演练组织结构

（一）、应急演练领导小组组长：

***（总指挥）副组长：

******成员：

后勤科科长、安检科科长、调度室主任、**矿卫生所所长、救护队队长、**矿职工餐饮中心经理

（二）、策划部1、总策划***（矿工会主席，主抓后勤工作）2、文案组后勤科3、协调组后勤科、调度室4、控制组后勤科、调度室、5、宣传组宣教科（三）、保障部1、安全警戒组保卫科2、物资保障组供应站3、通信保障组调度室、机电科、信息科4、场地保障组后勤科、**矿职工餐饮中心5、运输保障组汽车队、救护队6、医疗救护组救护队、**矿卫生所（四）、评估组共设3个评估组第一组：

位置**矿餐饮中心。

记录和评估食物中毒应急演练现场汇报情况。

第二组：

位置设在调度室。

记录和评估应急指挥部人员到位、应急指挥、协调情况及通讯畅通情况。

第三组：

位置设在**矿餐饮中心，记录和评估现场应急处置和事故控制。

（五）、参演队伍和人员。

餐饮中心7人（模拟病人5名，现场应急汇报人员1名），后勤科4人（组织协调），救护队机动人员5人（运送病号），调度室1人（接警与报告），安检科3人（记录和评估），保卫科4人（警戒），卫生所2人（现场急救和取样）。

五、演练情景设计演练现场模拟**矿职工餐饮中心发生不明原因食物中毒事故，调度室接到报告后启动各项应急程序和处置措施：

调度室接到汇报后的响应程序；

现场应及处置单位、医疗、救护、保卫、运输等应急职责部门人员到位及履行职责情况；

现场应急处置措施等四个方面的内容。

六、演练工作准备

（一）、演练需求1、检验预案的信息报告、应急响应和处置程序的实用性和可操作性；

2、检验应急组织机构及职责的适宜性；

3、锻炼相关人员对应急预案的熟悉度及应急处置能力；

4、检查对应急突法事件所需应急队伍、物资、装备、技术等方面的准备情况。

（二）、资源保障1、参与人员准备提前三天通知，演练当日，各参与人员必须到场，不得请假。

2、场地准备根据场景设计，需调度室、餐厅及工广区主干道，演练当日设警戒牌并提前告知广大职工此次事件为食物中毒专项应急演练。

3、物资和器材准备演练所需物资、器材和车辆由供应站、信息科、救护队、**矿卫生所、**矿餐饮中心统一组织协调。

4、文件、资料准备由后勤科组织准备5、安全技术准备由保卫科和安检科统一组织协调。

七、演练实施

（一）、演练过程控制1、演练启动由应急演练总指挥宣布启动应急演练。

2、演练实施步骤2.1、事故发生及报警：

场景1：

事故发生地点：

**矿职工餐饮中心上午8点，**矿餐饮中心多名就餐职工出现腹痛、恶心、呕吐等症状，疑似食物中毒，餐饮中心负责人迅速将有关情况向矿调度室报告。

报告的主要内容：

发生食物中毒单位、地点、时间、中毒人数、主要临床症状、可疑中毒食物、危害范围、中毒原因的判定、需要解决的问题和要求等。

2.2、接警与报告：

场景2：

地点：

调度室8时10分，调度室接到现场报警后，迅速向值班矿长和矿长汇报事故情况，矿长根据事故性质决定启动应急预案，调度室根据食物中毒应急预案通知有关领导和部门人员到调度室待命，通知卫生所迅速参与救援。

2.3、事故现场初步处置：

场景3：

**矿职工餐饮中心事故发生后，现场负责人能积极组织开展救援，上报信息，停止窗口食品销售，保护好现场，保留可疑中毒食品和患者吐泻物等2.4、指挥和控制体系建立场景4：

调度室应急预案启动后，预案规定的各级领导和相关部门及事故单位负责人迅速赶往调度室，成立应急领导小组，根据现场汇报情况制定救援方案，要求卫生所迅速参与救援；

要求保卫科安排人员到井口和调度室门外维护秩序，要求食堂工作人员对剩余食品、食品原料及可疑中毒食品，予以封存，对已售出的可疑食品，设法追回；

要求后勤科协助人员迅速开展流调工作，进行卫生勘验，了解中毒餐次的菜谱、食物来源、原料质量、加工方法、储存条件、存放方式与时间、操作场所的卫生与消毒情况，并做好现场笔录。

2.5、医疗救护：

场景5：

**矿职工餐饮中心救护车赶到食堂，医疗救护人员进行初步检查，将中毒人员台上救护车送往卫生所，现场采样，对中毒场所应采取相应的消毒处理，对接触化学性中毒食品的容器、设备等责令餐饮中心彻底清洗消除污染，必要时予以销毁。

2.6、演练结束：

场景6：

调度室卫生所汇报经化验确定为化学性亚硝酸盐食物中毒的中毒食品、中毒人员病情已控制，无生命危险；

后勤科汇报经勘查、流调，引发中毒食品为食堂胡辣汤，原因是原料在进购过程中受污染。

救援领导小组组长宣布演练全部结束，恢复正常状态。

（二）、演练记录要求演练过程当中，各记录要统一格式，详实准确，分类存档备案。

（三）、演练评估要求各评估人员要依据演练评估标准进行客观公正评估，与演练过程同步实施，在演练实施过程当中不得影响和干扰演练实施。

（四）、演练报道要求演练报道要完整、准确，报道人员在演练实施过程当中不得影响和干扰演练实施。

（五）、演练结束和中止1、演练结束当模拟中毒人员被抬上救护车后，后勤科相关人员汇报初步勘查结果，卫生所汇报初步分析结果和病人情况后，由应急演练总指挥宣布应急演练结束。

2、演练中止当发生意外事故或涉及矿安全、生产问题而不得不中止演练实施时，由总指挥宣布中止演练实施活动。

八、演练评估和总结

（一）、演练评估标准《食物中毒事故专项应急演练方案》实施评估表评估人员（签名）：

演练时间：

年月日时分～时分演练场景：

演练内容演练评估演练实施项目应达到的标准优良一般较差事故的发现与及时报告

（1）、收集疫情信息及时、完整，包括接到报告时间、报告的单位名称、报告人的姓名、联系电话。

（2）、上报疫情信息及时、内容完整，包括疫情发生地详细地址、累及的人数、主要的临床表现和现场处置方法。

调度室快速响应

（1）、调度室接到汇报后，能迅速按照预案程序向领导汇报并及时通知相关部门。

（2）、上传下达应急响应指挥部各项指令，协调各单位完成各项应急响应任务。

指挥和控制

（1）、要求接到现场预警后，应急救援领导小组组长迅速判断事故性质，决定启动应急预案。

（2）、调度室按照预案要求通知相关人员到达调度室。

（3）、指挥部迅速研究救援方案并调配救援、医疗、物资、保卫等人员。

积极开展现场救援

（1）、事故发生后，现场负责人能积极组织开展救援，保护好现场，保留可疑中毒食品和患者吐泻物等。

（2）、**矿卫生所人员能迅速到达现场参与救援。

（3）、做到现场处理井然有序，包括事故发生地封锁、勘查、消毒、流调等工作符合规定要求。

（4）、保障救援人员安全和遏制事态扩大。

通讯畅通要求建立可靠的通讯系统，以使与有关岗位的关键人员保持联系。

应急设施齐全

（1）、医用防护用品：

防护口罩、手套、医用工作服（普通白大褂）、医用工作帽。

（2）、消毒用品：

手动喷雾器各2台，消毒剂。

（3）、采样用品。

（4）、流调用品：

各种调查表格，调查笔录、记录文件夹等；

（5）、交通工具（救护车2辆）。

警戒与治安保卫、安检部门能及时按照指挥部的指令维护调度室、事故地点等重点区域秩序，控制重点区域人员和交通流量。

紧急医疗服务和救护卫生所能快速组织人员到达事故现场，并准备好抢救条件。

根据演练目标，制定评价标准和相关记录表如下：

序号演练目标评估方法评价标准演练得分记录存在问题1事故的发现与及时报告主观评分10分①收集疫情信息及时、完整，包括接到报告时间、报告的单位名称、报告人的姓名、联系电话。

（5分）②上报疫情信息及时、内容完整，包括疫情发生地详细地址、累及的人数、主要的临床表现和现场处置方法（5分）2调度室快速响应主观评分10分①调度室接到汇报后，能迅速按照预案程序向领导汇报并及时通知相关部门。

（5分）②上传下达应急响应指挥部各项指令，协调各单位完成各项应急响应任务。

（5分）3指挥和控制主观评分15分①要求接到现场预警后，应急救援领导小组组长迅速判断事故性质，决定启动应急预案。

（5分）②调度室按照预案要求通知相关人员到达调度室。

（5分）③指挥部迅速研究救援方案并调配救援、医疗、物资、保卫等人员。

（5分）4积极开展现场救援主观评分20分①事故发生后，现场负责人能积极组织开展救援，保护好现场，保留可疑中毒食品和患者吐泻物等。

（5分）②**矿卫生所人员能迅速到达现场参与救援。

（5分）③做到现场处理井然有序，包括事故发生地封锁、勘查、消毒、流调等工作符合规定要求。

（5分）④保障救援人员安全和遏制事态扩大。

（5分）5通讯畅通主观评分5分要求建立可靠的通讯系统，以使与有关岗位的关键人员保持联系。

（5分）6应急设施齐全主观评分10分①医用防护用品：

②消毒用品：

③采样用品。

④流调用品：

⑤交通工具（救护车2辆）。

7警戒与治安主观评分5分保卫、安检部门能及时按照指挥部的指令维护调度室、事故地点等重点区域秩序，控制重点区域人员和交通流量。

（5分）8紧急医疗服务和救护主观评分5分卫生所能快速组织人员到达事故现场，并准备好抢救条件。

（5分）

（二）、演练评估方法采用表格评定法。

（三）、演练评估实施由评估组在演练结束10日内对资料进行汇总和讨论，并写出《食物中毒事故应急演练评估报告》（四）、演练工作总结由文案组在演练结束20日内，完成《食物中毒事故应急演练总结报告》**、演练注意事项为确保演练参与人员的安全，应急演练必须遵守以下规定：

1、演习过程中所有消息或沟通必须以“这是一次食物中毒事故应急演练”作为开头或结束语，以便保证演习人员和可能受其影响的人员都知道这是一次模拟紧急事件；

2、参与演练的所有人员必须遵守有关规章制度和安全技术措施，严禁违章作业。

3、各参演队伍和人员在演练过程中必须听从现场领导的统一指挥，在指定的安全处待命，并不得阻断人行道。

4、当出现真实的紧急情况时，现场人员要在现场领导的统一安排下迅速回到本职岗位。

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