《《食疗养生课程》感悟》文档格式.docx

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比如我了解到橙子可以解酒，这是以前所不知道的，那以后在喝酒之后，在没有其它更好解酒方法的时候，就可以用它来解酒。

便秘可以吃香蕉来调养，但是有肾病就不能吃香蕉了，芒果可以美化肌肤，用果肉敷还可以防烫伤的感染。

苹果汁可预防高血压，西柚汁可以防感冒，柠檬汁有助于排除体内毒素，橙汁，椰汁可以预防心脏病，草莓汁补充血液……像这样的知识，我们多了解一点，不是会给生活带来更多的便利吗。

后来老师讲到了坚果。

这个我也很感兴趣的。

记得在高中的时候，妈妈总是会时不时买来核桃啦，榛子啦什么的来给我吃，说对大脑有好处。

通过老师的讲述，我知道了榛子，腰果，核桃，杏仁是四大坚果。

核桃有很多好处，健胃补血，增强记忆，美容防衰老，还可以补脑；

杏仁可以驱寒，止咳，美容，可内服外用。

板栗适合瘦人吃，可以补肾。

另外大病之后，板栗配瘦肉和山药，有滋补作用。

老师讲到芝麻，说芝麻可以养发，我想怪不得有些洗发露上面说添加了芝麻成分呢。

说到花生，老师说花生皮有止血作用。

我想起以前看过的一本书，上面写到ab型血的人血液比较粘稠，吃花生不要吃花生皮，对身体不好，现在好像突然有点明白了。

像我们在大学里，水果吃的可能比较多，坚果我们不太注意吃。

我想既然我们懂得了一点这方面的知识，以后就要注意一下，适当吃一点，给自己补一补，对自己是有好处的，。

接下来，老师讲到了我们灰常关注的“减肥”食疗。

对这个我也是灰常灰常感冒的。

老师给出我们一组数据，是我国女子标准体重参照表，我赶紧对照着去看，还好，自己体重是在标准范围滴，（不过还是觉得自己胖，大概女生都是这样子吧…）我想，有了这个表，我们也可以帮助别人衡量她们是否属于胖人啦。

老师说，要减肥，早餐不仅要吃，还要吃好，我想起以前有段时间也是为了减肥，也是因为懒，不去吃早饭，结果每次都是饿的半死的情况下去猛吃海喝，结果可想而知，肯定没达到减肥的效果。

我还了解到食疗减肥的目的是在保证各种营养基本需要的基础上得到热量消耗负平衡状态。

就是说要保证营养够，然后多消耗热量。

老师给出我们一张表，上面是常见食物每100g所含热量，我看到数字很大的，比较常见的有方便面（472），巧克力（586），曲奇饼干（546），我想起我有个朋友，很爱运动，可是还是胖，想想她总是爱睡前吃方便面应该也是原因之一吧~另外大家长跑之前，有时会吃巧克力来补充热量，现在看来它还真是补充热量的上好选择呀~另外油条，面包，芝麻酱，枣泥月饼的热量也很高，肥猪肉，猪油，葵花籽仁的热量更是高的惊人，我想，减肥的孩纸们一定要记住哦，这些东西要尽可能避免~~不然选择错了食物，即使吃的不多，恐怕也减不下来多少哦~~还有就是，我发现蔬菜水果好像热量都不太多，像黄瓜（16），小白菜（18），还有米粥（46），怪不得说减肥要多吃水果呢，但是不能吃太多，因为它们也含糖分的…还有以后，要适当多喝粥啦~~另外还有值得一提的是，饭前喝汤，是很有利于减肥的，有句话说，饭前喝汤，苗条健康；

饭后喝汤，越喝越胖~~老师提到了运动锻炼，对减肥来说，它的重要性仅次于饮食控制。

我知道了跑步时并不适合快跑，因为快跑属于快速减肥，它会对身体造成损害，属于损伤性减肥，对身体不好的。

持续的慢跑30分钟才可以持续燃烧脂肪，达到减肥的效果。

老师还提到喝水的问题。

每天要喝6-8杯水，不仅可以补水，减肥，还可以有利于排出体内毒素，美容养颜，各种好处~~但是不要喝太多，会有得脑水肿的可能的~~喝水最好是喝白开水，不要喝饮料，市面上所有饮料都是香精调的，如果想喝饮料就要喝鲜榨的果汁，不然喝了香精调的饮料，反而对身体不好了~~我觉得在越来越多商家以牟取暴利为目的的市场经济形势下，值得信任的商品已经越来越少了，为了自己的饮食安全，尽量少去买现成的饮料吧，它真的没我们想的那么安全~~通过食疗养生课上老师讲到的知识，我学到了很多常识性的东西。

我知道食疗养生这方面的东西浩如烟海，我所知道的，还真的只是冰山一角，我有很迫切的愿望，去更多地掌握这方面的知识，把这些知识运动到实际生活中，我想我虽然不懂医学，可是懂一点食疗以后，也能在饮食方面调理调理，更能帮助我周围的同学，朋友，亲戚来调理身体。

何乐而不为呀。

嘿嘿，在文章的最后，小小感谢一下教务网让我有幸选上了这门课，更感谢老师让我学到了这些知识.

第二篇：

立冬养生与食疗立冬养生与食疗

时令物语

斗指西北维为立冬，冬者终也，立冬之时，万物终成，故名立冬也。

当太阳转到黄经225度的这一天，就是“立冬”节气，在阳历上大约是每年的阳历11月7日左右。

立冬，是冬季的第一个节气。

传统观念中冬是结束的意思，进入这一时节，天地万物的活动都趋向休止，准备蛰伏过冬，在农历上习惯将这一天作为冬天的开始。

在《月令七十二候集解》上说：

“立，开始也；

冬，终也，万物收藏也。

”也就是说冬是终了，一年的田间操作结束了，作物收割之后要收藏起来。

立冬节气三候为：

一候水始冰；

二候地始冻；

三候雉入大水为蜃。

这是说在这一节气中水已经能结成冰；

土地开始冻结；

接着一些野鸡类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的颜色相同的大蛤。

立冬一过，我国黄河中、下游地区即将结冰，各地农民都将陆续地转入农田水利基本建设和其他农事活动中。

其实，我国幅员广大，除全年无冬的华南沿海和长冬无夏的青藏高原地区外，各地的冬季并不都是于立冬日同时开始的。

按气候学划分四季标准，以下半年气候平均气温降到1o℃以下为冬季，则“立冬为冬日始”的说法与黄淮地区的气候规律基本吻合。

我国最北部的漠河及大兴安岭以北地区，9月上旬就早已进入冬季，首都北京于10月下旬也已一派冬天的景象，而长江流域的冬季要到“小雪”节气前后才真正开始。

立冬时节，北半球获得的太阳辐射量越来越少，由于此时地表下半年贮存的热量还有一定的剩余，所以一般还不太冷。

晴朗无风之时，常有温暖舒适的“小阳春”天气，不仅十分猷，对冬作物的生长也十分有利。

但是，这时北方冷空气也已具有较强的势力，常频频南侵，有时形成大风、降温并伴有雨雪的寒潮天气。

根据气象部门的长期观测11月是寒潮出现最多的月份。

剧烈的降温，特别是冷暖异常的天气对人们的生活、健康以及农业生产均有严重的不利影响。

注意气象预报，根据天气变化及时搞好人体防护和农作物寒害、冻害等的防御，显得十分重要。

立冬养生经

立冬是一个十分重要的节气，又是人们进补的最佳时期。

中医学认为，这一节气到来以后，阳气潜藏，阴气盛极，草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以冬眠状态养精蓄锐，为来春生机勃发作准备。

人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬之习俗。

每逢这天，南北方人们都以不同的方式进补山珍野味，说是只有这样到了寒冷的冬天，才能抵御严寒的侵袭。

那么在实际生活中，立冬日我们到底该注意些什么。

怎样调养是主要话题。

我国最早的医学经典著作《素问·

四气调神大论》中指出：

冬天是天寒地冻，万木凋零，生机潜伏闭藏的季节，人体的阳气也随着自然界的转化而潜藏于内。

因此，冬季养生应顺应自然界闭藏之规律，以敛阴护阳为根本。

在精神调养上要做到“使志若伏若匿，若有私意，若以有得”，力求其静，控制情志活动，保持精神情绪的安宁，含而不露，避免烦扰，使体内阳气得以潜藏。

起居调养强调了“无扰乎阳，早卧晚起，必待日光”，也就是说，在寒冷的冬季，不要因扰动阳气而破坏人体阴阳转换的生理机能。

“冬时天地气闭，血气伏藏，人不可作劳汗出，发泄阳气”，因此，早睡晚起，日出而作，保证充足的睡眠，有利于阳气潜藏，阴精蓄积。

衣着忌讳过少过薄，室温过低又容易感冒。

但是反过来，衣着如果过多过厚，室温过高却又腠理开泄，阳气不能得到保存，寒邪便容易侵入。

立冬食疗要点

十月立冬，又叫“交冬”，时序进入冬令，民间有“入冬日补冬”的食俗。

古人认为天转寒冷，要补充身体营养。

食人参、鹿茸、狗肉、羊肉及鸡鸭炖八珍等，是较流行的补冬方式。

也有的中药店推出“十全大补汤”，即用十种滋补的中药炖鸡或其他肉类做成的补品。

我国河东水西“老天津卫”聚居地，立冬有吃倭瓜饺子的风俗。

倭瓜又称窝瓜、番瓜、饭瓜和北瓜，是北方一种常见的蔬菜。

一般倭瓜是在夏天买的，存放在小屋里或窗台上，经过长时间糖化，在冬至这天做成饺子馅，味道既同大白菜有异，也与夏天的倭瓜馅不同，还要蘸醋加蒜吃，别有一番滋味。

中医认为：

“寒为阴邪，常伤阳气。

”人体阳气好比天一k的太阳，赐予自然界光明与温暖，失去她万物无法生存。

同样，人体如果没有阳气，将失去新陈代谢的活力。

所以，立冬后的起居调养切记“养藏”两个字。

饮食调养要遵循“秋冬养阴”、“无扰乎阳”、“虚者补之，寒者温之”的古训，随四时气候的变化而调节饮食。

元代忽思慧所著《饮膳正要》日：

“……冬气寒，宜食香以热性治其寒。

”也就是说，少食生冷，但也不宜燥热，有的放矢地食用一些滋阴潜阳、热量较高的膳食为宜，同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏，如：

牛羊肉、乌鸡；

多饮豆浆、牛奶；

多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等。

这里需要注意的是，我国幅员辽阔，地理环境各异，人们的生活方式不同，同属冬令，西北地区与东南沿海的气候条件迥然有别；

冬季的西北地区天气寒冷，进补宜大温大热之品，如牛、羊、狗肉等；

而长江以南地区虽已入冬，但气温较西北地区要温和得多，进补应以清补甘温之味为宜，如鸡、鸭、鱼类；

地处高原山区，雨量较少且气候偏燥的地带，则应以甘润生津之品的果蔬、冰糖为宜。

除此之外，还要因人而异，因为食有谷、肉、果、菜之分，人有男、女、老、幼之别，体（体质）有虚、实、寒、热之辨，本着人体生长规律，中医养生原则，少年重养、中年重调、老年重保、耄耋重延，故“冬令进补”应根据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补，万不可盲目“进补”。

冬令适宜的膳食有黑芝麻粥、虫草蒸老鸭、番茄砂糖藕等；

有补益肝肾、滋阴助阳、健脾开胃、生津止渴的功效。

立冬进补食疗方

一参杞粥

原料。

人参3-5克（或党参15－20克），构祀15克，大枣5～10枚，粳米100克，红糖适量。

制作。

将人参切碎，枸杞、大枣洗干净，与粳米同入沙锅，加水适量，以文火煮粥，待粥将熟时，加入红糖，搅匀稍煮片刻即可。

用法。

每日早、晚温热服食。

功效。

补血、养肝、明目、益气、健脾、止泻。

应用。

血虚气亏所致的头晕眼花、视物模糊、面色萎黄、神疲气短、食欲不振、便溏腹泻、手足麻木、心悸心慌、月经量少、颜色浅淡等。

海参粥

海参5～10克，粳米（或糯米）100克。

先以温水将海参浸泡数小时，剖洗干净，切成细片，与粳米（或糯米）同入沙锅，加水500—800毫升左右，以文火煮至参烂粥稠为度。

每日早晨空腹温热服食。

养血益精、补肾抗衰。

精血亏虚所致的形瘦体弱、阳萎不举、性功能减退、精少遗精、小便频数、夜尿多及肺结核、神经衰弱、血友病等。

产后、病后、中老年精血亏损者，经常服食，能抗衰、延年、益寿。

人参粥

人参3克（或党参15克），粳米50克，冰糖适量。

先将人参（或党参）研末，与粳米同人沙锅内加水煮粥，后放入冰糖。

每日早晨空腹服用。

益元气、补脾肺、抗衰老。

元气亏损、脾肺气虚所致的形体瘦弱、气短懒言、容易感冒、食欲不振、慢性泄泻、心悸心慌、失眠健忘、动则气喘、自汗乏力、性机能减退等。

老年气虚体弱者，常服能抗衰益寿。

注意。

食粥期间，不可同时服食萝卜和茶叶。

阴虚火旺及身体壮实者不宜服。

藩品以秋冬季节食之为佳，炎热的夏季勿食。

羊骨糯枣粥

红枣20-30枚，羊胫骨一根，莲子肉（去心）15克，糯米50克，红糖适量。

先将羊胫骨打碎，熬汤取汁，后与红枣、莲肉、糯米同入沙锅，再加水适量，以文火煮粥，待粥熟时，加入红糖，搅匀稍煮片刻即可。

益气血、健脾胃、补肝肾、强筋骨。

脾胃虚弱、气血亏虚所致神疲乏力、头晕眼花、食欲不振、心悸不宁、失眠多梦、面色萎黄；

肝肾阴血亏虚所致的腰脊酸痛、筋骨痿软无力，以及营养不良性贫血、再生障碍性贫血、血小板减少性紫癜等而属阴血虚者。

平素胸闷困重、咳吐痰浊、舌苔厚腻者，不宜服用。

参蛤蒸鸭

白鸭1只（约1～1.5千克），人参10克，蛤蚧5克。

料酒、细葱、生姜、味精、满盐、清汤各适量。

将鸭子宰杀后，除净毛，剁去嘴、脚掌，在鸭的背面近尾部横开一刀，抠净内脏，冲洗干净；

入沸水锅中氽一下捞出，装入蒸盆备用。

将人参、蛤蚧烘脆研成细末；

生姜、细葱洗净，姜切片，葱切节备用。

将人参、蛤蚧粉末放入鸭的腹腔内，再加入姜片、葱节、料酒、清汤，上笼用武火蒸至鸭子熟烂，加味精、精盐调好味即成。

佐餐食用，适量。

补肺肾、定咳喘。

肺肾气虚、肺肾气阴两虚所致的神疲气短、久咳声低、动则喘促、气不接续、常自汗出、腰膝酸软、咳则小便出，以及老年慢性支气管炎、支气管哮喘、肺气肿等而属肺肾气虚者。

红烧龟肉

龟1只（750-1000克），菜油、料酒、生姜、细葱、花椒、酱油、冰糖各适量。

将龟放入盆中，加热水（约40℃），使其排尿，宰去头、足，剖开去龟壳、内脏，将龟肉洗干净，切成块；

姜、葱洗净切碎，备用。

将锅中放人菜油烧热后，下入龟肉块，反复翻炒，再加入姜、葱、花椒、冰糖，烹以酱油、料酒，加适量清水，将锅置炉上，以文火煨烧至烂熟即成。

滋阴补血。

阴血亏虚所致的头晕目眩、午后低烧、骨蒸劳热、形体消瘦、心悸心烦、久咳咯血、便血等。

当归烧狗肉

狗肉1500克，当归30克，肉桂lo克，鲜橘叶10克，料酒、酱油、菜油、味精、精盐各适量。

先将狗肉洗干净，放入清水锅内煮开后，除去血水腥味，切成方块；

橘叶洗净捆成把备用。

将炒锅置武火上，下菜油烧至七成热时，放入狗肉煽炒，煽干水分后，烹人料酒继续炒片刻，加酱酒、精盐炒匀后，加入清水、当归、肉桂、橘叶烧开，再一并倒人砂锅内，以文火煨至狗肉熟烂，拣去橘叶、当归、肉佳，调入味精即成。

益肾壮阳、补血活血。

肾阳亏虚所致的形寒怕冷、四肢不温、腰膝冷痛、阳痿不举、精冷质稀、遗精早泄、耳聋耳鸣、小便不利、肢体浮肿、小便频数、夜尿尤多、妇女小腹不温以及月经后期、月经量少。

色淡暗或有块等。

枸杞雏鸽汤

雏鸽3只，枸杞子30克，清汤、料酒、生姜、细葱、味精、精盐各适量。

将雏鸽宰杀后去净毛，剖开洗净，每只剁为4块，然后入开水中氽透捞出，洗去血沫备用，将枸杞子、生姜、细葱分别洗干净，姜切片，葱切节。

将鸽肉块放在盘子里，再放上枸杞、姜片、葱节、料酒，加入清汤适量，蒸熟后拣去姜、葱，调入味精，精盐即成。

食肉喝汤，适量。

益阴血、补肝肾。

肝肾阴血亏虚所致的腰膝酸软、头晕眼花、视物模糊、视力减退、耳鸣失聪、消渴多饮，以及妇女月经量少、颜色浅淡、月经后移、经闭不行等。

冬虫草酒

冬虫夏草40克，白酒500丸。

将冬虫夏草捣碎，装入干净瓶中，倒入白酒，加盖密封，置放于阴凉干燥处。

经常摇动数下，经7即可开封取饮。

每日早、中、晚空腹各饮10-20毫升。

温阳补肾益肺、止咳化痰平喘。

肾阳亏虚所致的腰膝酸痛、阳痿不举、梦遗泄精、自汗失眠；

肺肾气虚所致的神疲乏力、气短咳喘、咳则小便出、盗汗、饮食减少、久病体弱等。

感冒所致咳喘不宜服。

雪莲酒

雪莲60克，白酒500克。

将雪莲切碎，用细纱布袋装好，扎紧口，备用。

将酒倒入干净小坛内，放入药袋，加盖密封，置阴凉干燥处。

每日摇动数下，经7日后静置澄明，见色微红即可取饮。

每日早、晚各饮服lo毫升。

壮阳散寒、温经止痛、祛风湿。

阳气亏虚，或兼挟寒湿所致的腰膝酸痛、软弱无力、四肢不温、小腹冷痛、阳痿不举、精冷稀少、风湿关节疼痛、妇女月经后期、量少色暗、经行腹痛、经闭不行、带下量多、质稀清冷等。

孕妇忌服。

雪莲有锦头莲、水母莲、大苞莲之分，本药酒用前二者为佳。

若主要用于腰酸、阳痿者，可加冬虫夏草20克，效果更佳，不善饮白酒者，可改用黄酒配制。

常见病立冬调治法

过了立冬后，人们的活动就随着寒冷临近而越来越少。

但与此相反的是，一些“喜冷”病菌细菌却一天天“活跃”起来，试图趁着寒冷人侵人体。

要是人们一不留神，就很容易患上这些冬季常见病。

在此节，我们为大家介绍以下几种疾病的调治方法：

呃逆

呃逆以是气逆上冲，喉间呃呃连声，声短而频，令人不能自主为特征的病症，本病有持续发作或偶然发作，有单纯性的呃逆，亦有在某他疾病中出现的呃逆。

冬季常会吸入一些冷空气而出现类似症状。

刀豆生姜汤

用料。

老刀豆（豆粒带壳）15～30克，生姜3片，红糖适量。

制用法。

将老刀豆、生姜加水煎汤，去渣，调入红糖饮服。

每ell剂，2次分服。

温中散寒、和胃降逆、止呃。

适应症。

虚寒呃逆。

柿蒂刀豆汤

柿蒂3-5个，刀豆子15-18克。

水煎服。

每日1剂。

降逆、止呃。

咳逆不止。

生姜方

生姜1块。

将生姜洗净切片，每取l片，放人口中咀嚼，边嚼边咽姜汁，连嚼2～3片即可见效。

温中散寒、和胃降逆。

胃寒呃逆。

芥菜汤

芥菜250克，生姜、红糖各适量。

按常法煮汤饮服。

每日1剂，2次分服。

温中利气。

腹痛

引起腹痛的原因很多，几乎涉及各科疾病，既可以是腹内脏器病变，也可以悬腹外病变；

可以是器质性的，也可以是功能性的；

可以是内科疾患，也可以是外科疾患，甚至最初为内科疾患，以后病情发展而以外科情况为主。

冬季还常会有因感受风寒而腹痛的现象。

山楂丁香酒

山楂6克，丁香2粒，黄酒50毫升。

将山楂、丁香放人黄酒内，浸泡10分钟，然后隔水炖沸10分钟，趁热1次服下。

每日2剂。

温中散寒、止痛。

感寒腹痛、腹胀、吐泻等。

姜茶

生姜、陈茶叶各12克。

将生姜洗净捣烂，与茶叶共置杯中，用沸水冲泡，代茶饮用。

寒性腹痛，症见绕脐腹绞痛，遇冷则甚，得热痛减以及小便清长等。

红糖酒

红糖15克，黄酒50毫升。

将红糖、黄酒放人小铝锅内，煮沸，趁热顿服。

每日2～3剂。

寒性腹痛、腹泻等。

贫血

贫血是临床最常见的表现之一，然而它不是一种独立疾病，可能是一种基础的或有时是较复杂疾病的重要临床表现，一旦发现贫血，必须查明其发生原因。

糯米薏米大枣粥

糙糯米150克，薏米30克，大枣5枚。

按常法煮粥服食。

每日l剂。

健脾益气、补血养心。

脾胃虚弱所致之贫血，伴见食欲不振、食少腹胀、面色发白、身体消瘦、神疲体倦、心悸失眠等，妇女或可见月经不调。

猪皮汤

猪皮100～150克，红糖适量，黄酒少许。

将猪皮洗净切块，与黄酒共置锅内，加水煮熟，调入红糖服食。

滋阴润燥、养血和血。

失血性贫血。

归杞鸡肉汤

当归15克，枸杞子20克，鸡肉150克，调料适量。

将鸡肉洗净切块，当归、构杞子洗净，一同放入碗内，加调料及清水适量，上笼蒸1小时，吃肉喝汤。

温中益气、养血活血。

贫血。

中风

中风是脑血管疾病的俗称，多见于老年人，近十几年来发病率愈来愈高。

中风可以分为出血性和缺血性两种，是由于脑的血液供应中断，对部分脑组织造成损害而引起的。

冬季是此病的高发期。

黑芝麻丸

黑芝麻适量。

将黑芝麻淘洗干净，重复蒸3次，晒干，炒熟研细，用炼蜜或枣泥为丸，每丸6克。

每次服1丸，每日2-3次，温黄酒送下。

补肝。

肾、祛风湿、润肠和血。

中风偏瘫、慢性便秘。

槐花方

槐花适量。

将槐花放入锅内，以文火微炒。

每次取3-5粒于口中嚼食，每日3～5次。

清热泻火、凉血止血。

中风失声。

山楂荷叶茶

山楂15克，荷叶12克，茶叶3克。

将上3味水煎取汁，代茶饮用。

清热强心、活血化淤。

中风。

双山茶

山楂、山绿茶（冬青科海南冬青）各15克。

将上药水煎2次，取汁混匀，代茶饮用。

清热解毒、活血通脉、消肿止痛。

中风后遗症偏瘫。

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卷心菜

卷心菜为十字花科草本植物的茎叶。

我国各地均有栽培，喜冷凉湿润气候，耐贮藏，因品种不同，冬春两季均有采收，为我国百姓餐桌上的家常蔬菜。

卷心菜又称蓝菜、包心菜、甘蓝，有清热利湿、