年产20万千升啤酒项目环评Word格式文档下载.docx
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150
130
2120
0.3
自来水
其中酿造水2190m3/d
（150m3/h）
2
发酵滤酒间
110
90
720
3
包装间
80
1600
4
气体站
12
7
160
5
冷冻间
96
6
锅炉间
45
20
480
厂区生活用水
10
120
8
绿化道路及停车场用水
9
污水处理用水
70
小计
438
349
5446
11
未预见用水
44
35
544
总计
502
414
5990
13
消防用水一次为360m3
表1-2本项目全厂生产、生活排水量表
排水种类
排水量
污水水质
最大小时（m3/h）
平均小时（m3/h）
平均日（m3/d）
工业废水
295
218
3810
COD=1200-2000mg/L
BOD5=700-1200mg/L
PH=5-12，
SS=200-400mg/L
排到厂内污水处理站处理达到DB44/26-2001三级标准后入市政管网，最后进平洲污水处理厂处理
生活排水
SS=150-250mg/L
BOD5=200-300mg/L
303
222
3906
2.3污染物的产生及处理
2.3.1.施工期污染物的产生及处理
建设项目在建设施工期对环境的影响首先表现在对建设所在地的植被和土壤环境的改变，其次表现在对所在地及周边地区水环境、大气环境、声环境的影响等。
由于在该项目进驻以前，所在地的土地已经实现了土地平整，地块水、电、电话、有线电视、国际互联网等基础配套设施完备。
因此，只考虑施工期间“三废”对周围环境的影响。
（1）项目建设期间，人员的进场施工，每天均有一定量的生活污水排出。
（2）施工人员在工地吃住，每天产生一定量的生活垃圾。
（3）施工机械进场施工，改变了原来的区域声环境状况，带来机械噪声。
建设期对声环境的影响因素主要是建筑机械和运输车辆。
建筑机械有打桩机、挖掘机、起重机、振动机、搅拌机、发电机等。
这些机械设备产生的噪声一般都在90dB（A）以上，打桩机工作时的瞬时噪音将超过100dB（A）。
建设期有大量的建筑材料需要运进，大量的建筑余泥与垃圾需要运出，因此，运输车辆所产生的交通噪声也是一个重要的影响因素。
（4）机械的开动排放出燃油废气，对大气环境造成一定污染。
（5）机械和人员进场施工，将不同程度地造成扬尘。
（6）机械在作业过程中的清洗保养、加油等过程，难免会有含油废液洒落，污染表土。
施工期污染一般是短期的、局部的，施工完成后就会消失，对环境造成的影响是轻微的。
2.3.2营运期污染物的产生及处理
啤酒工厂是食品饮料工厂，本项目包括原料粉碎、糖化、发酵、包装等工段。
项目建成投产后，产生的主要污染物有生产废水、冷却水和办公生活污水；
粉尘、锅炉烟气；
生产设备和公用设备运行时产生的噪声；
麦槽、废酵母、废硅藻土、破碎酒瓶、废标签纸、废纸箱等。
表1-3表示了本建设项目生产线上各工序、各环节的污染物产生状况。
表1-3深圳金威（佛山）啤酒有限公司一期工程生产线上主要污染物产生状况
生产工序
产污明细
排污类别
主要污染物
麦芽和大米预处理
粉尘
固废
粉尘、碎石等
碎石
糖化过程
糖化锅洗涤废水
废水、废渣
CODCr、BOD5、SS；
麦糟、酒糟、热凝固物
糊化锅洗涤废水
地面冲洗水
麦糟
酒糟
热凝固物
发酵过程
发酵罐洗涤废水
废水、二氧化碳气体、废渣
硅藻土、废酵母；
二氧化碳气体
废酵母
废硅藻土
产品包装
洗瓶废水
废水、固废
废标签纸，破酒瓶子
洗箱废水
喷淋杀菌水
破损产生的废酒液
2.3.2.1污水排放源
该建设项目生产工艺流程及其配套的供热供冷等辅助设施，均有一定量的废水产生，主要包括三个方面：
（1）清洗废水
在啤酒生产过程中，需定期对生产加工中所用的设备、容器、管道、空瓶等进行清洗，如糖化、发酵车间的洗灌水、灌装车间的洗瓶水、灭菌水、破瓶损耗的啤酒和各生产车间的地面冲洗水等，在上述各种废水中，由于容器、管道、空瓶上的残留物、沉渣溶解、悬混入水中，废水中污染物组成复杂，属较高浓度的废水，产生量为3810m3/d，按365天/年计算，得1390650m3/a。
（2）办公生活污水
职工排放的办公生活污水有洗手水、厕所的粪便污水等，根据有关规定，职工生活污水排放系数0.32立方米/人·
日，本项目定员300人，即职工办公生活污水水量为96m3/d，按365天/年计算，得35040m3/a。
根据项目水量平衡分析，处理前后污水水质情况及产生排放量，见表1-4。
表1-4本项目废水处理前主要污染物浓度及排放量
污染物名称
处理前
处理后
接管要求
（mg/L）
浓度
产生量
（t/a）
排放量
生产废水1390650m3/a
CODCr
2000
2781.3
300
417.2
BOD5
1200
1668.8
208.6
SS
135
187.7
250
生活污水35040m3/a
8.8
5.3
220
7.7
合计
1425690m3/a
1957.0
2790.1
426.0
1174.2
1674.1
213.9
137.1
195.4
137
2.3.2.2大气排放源
金威啤酒有限公司的大气污染物主要来源于锅炉燃气烟气、发酵过程中产生的少量二氧化碳及原料运输过程产生的粉尘等。
（1）锅炉烟气
以每立方米天然气燃烧产生12.6立方米的烟气计算，得年烟气排放量为1.31×
108Nm3。
烟气根据燃料天然气的组分分析，天然气中的含硫量和灰分量几乎等于零，并采用低氮燃烧等技术，因此排放的废气中只含有NOx和热量，烟气中NOx的排放浓度很低，满足广东省地方标准《大气污染物排放限值》（DB44/26-2001）第二时段锅炉大气污染物最高允许排放值。
据估算排放的NOx量为6.81t/a。
（2）汽车尾气废气及其污染物
金威啤酒（佛山）有限公司一期工程年产啤酒20万千升，日常生产活动中，原料、产品的运输量十分庞大，因此，大量的机动车往返，不可避免地就会产生汽车尾气的污染。
根据项目工程可行性研究的结论，本项目每年的运输量如表3-9所示。
以5-10吨车计算，折合每年货运车次为32516-65032（车次），以年运输300天、每天运输12小时计（见表1-5），每小时运输车辆约10-20辆，所产生的气车尾气无论对于厂区内或道路上的影响都是很小的。
表1-5正常生产条件下每年运输量
项目
运输量
原料、辅料运入
113260吨/年
产品、废料运出
211900吨/年
总计运输量
325160吨/年
每小时运输车辆
10-19
每天运输车辆
109-217
（3）二氧化碳
在发酵工序中，酵母将麦芽汁中的糖转化为酒精和二氧化碳，一般每生产一吨麦汁产生30公斤二氧化碳，即项目全年的二氧化碳产生量为6000吨。
金威啤酒有限公司发酵车间设有二氧化碳回收系统，将产生的二氧化碳回收后作为原料回用于生产中，回用率50％以上，经净化处理后冷凝成液体二氧化碳贮存，供生产使用（回收的二氧化碳100％使用），即项目全年排入大气的二氧化碳量约为3000吨。
（4）粉尘
项目的大米和麦芽浆碎均采用湿粉碎，粉碎过程中不产生粉尘，但在输送大米和麦芽的过程中会产生少量的粉尘，项目在设计中采用防尘除尘相结合的措施，对于会产生粉尘的设备与管道则密封，同时按设备系统设立除尘设备，对粉尘进行处理，粉尘废气的抽排风量为2000m3/h，粉尘产生浓度为200mg/m3，每天输送大米和麦芽的过程约10小时。
本项目粉尘产生排放情况见表1-6。
表1-6本项目粉尘的产生排放情况表
排放标准
（DB44/27-2001）
废气量
（mg/m3）
排放浓度
mg/m3
200
2000m3/h
年产生量
t/a
1.2
0.88
6.0×
106m3/a
0.88t/a
（5）厨房油烟
食堂是建在综合楼，在炒菜过程中产生的油烟经过油烟净化器处理后达标排放。
（6）污水处理站恶臭气体
本项目污水处理站的污水处理工艺是UASB厌氧＋CASS好氧处理污水。
污水处理站产生的废气主要为恶臭物质，主要产生于格栅、厌氧、曝气、污泥处理等处理环节，恶臭物质主要有H2S等。
①UASB厌氧池产生的H2S
本项目采用沼气干法脱硫，脱硫效率为95％，本项目经脱硫处理后H2S约占沼气的0.015％，浓度为0.23mg/L，排放量为0.20t/a；
由于每立方米沼气燃烧后干烟气体积约8立方米，因此本项目SO2的排放浓度为53.4mg/m3，排放量为0.376t/a。
②格栅、沉沙池、污泥浓缩池及脱水机房产生的H2S
本项目污水处理站主要恶臭源污染物产生量，见表1-7。
表1-7主要恶臭源污染物产生量（kg/h）
污染物
测点
硫化氢
污水处理站
机械格栅
0.049
沉沙池
0.023
污泥浓缩池
0.213
脱水机房
0.840
1.125
上述H2S污染物产生量为1.125kg/h，9.86t/a，本项目对格栅、沉砂池、污泥浓缩池均加盖及封闭式脱水机房抽气后臭气由集气罩收集通过管道进入高能离子除臭装置进行除臭处理，处理效率为99％，处理后H2S污染物集中排放量为0.01125kg/h，达国家H2S污染物排放标准，格栅、沉沙池、污泥浓缩池及脱水机房H2S集中排放量为0.137t/a。
2.3.2.3噪声源
本项目噪声主要源自于空气压缩机、引风机、空压机、冷冻机、高压蒸汽排空及原辅材料及产品的交通运输车辆等，声压级为80－95dB（A）。
设计时噪音较低的机械产品及在设备上配置减震装置和消声器，将噪音较大的设备置于单独的房间，或布置在无人和操作人员少、人员停留时间短的区域内，并在建筑上采取隔声、吸音等措施，防止噪音对生产人员造成危害及向车间外传播。
项目施工期间也会产生一些噪音，不过这些都是短期的，施工完成之后不再继续污染。
各类噪声源的噪声强度情况见表1-8。
表1-8主要噪声源的噪声强度（dB（A））
声源
声级
啤酒灌装线
冷冻机
95
引风机
85
高压蒸汽排空
空压机
运输车辆
2.3.2.4固体废物排放源
该建设项目的主要固体废物包括：
（1）麦糟、米糟：
糖化工序每天排出的麦糟米糟，主要成分有蛋白质、淀粉和纤维素，是营养丰富的饲料，排放量为：
湿重为123636t/a（含水率约80％），干重为24727.2t/a。
（2）废酵母：
发酵过程中排出，排放量为：
湿重为10000t/a（含水率约80％），干重为2000t/a；
（3）废硅藻土：
硅藻过滤中排出，排放量为：
240t/a；
（4）玻璃瓶、商标纸及废纸箱：
洗瓶工序产生的破玻璃瓶及商标纸约100t/a；
（5）污泥：
污水处理站产生的污泥约500t/a；
（6）生活垃圾：
员工产生的生活垃圾约40t/a。
各类固体废物的排放量情况见表1-9。
表1-9固体废物排放量（t/a）
污染物
麦糟、米糟
24727.2
玻璃瓶及商标纸
100
污泥
500
240
生活垃圾
40
2.3.2.5本项目环保措施
（1）废水的治理措施
啤酒生产主要原料为麦芽、大米、酒花等，在生产过程中不加入任何有害有毒的物质，因此废水中主要是粮食作物酿酒后的残留物。
其主要成份是麦糟、酒花残渣、酵母菌残体。
粗蛋白、糖类、多种氨基酸、醇、维生素、残余啤酒、淀粉、少量洗涤用碱及少量厂内职工生活污水等，属有害无毒的有机污水。
其可生化性十分良好。
BOD5=800~1500mg/L，CODcr=1500~2000mg/L，SS=200~500mg/L，PH值5.0~11.5，TN=25~83mg/L，TP=5~17mg/L。
本项目每日污水排放量约为3906m3/d。
根据原水水质以及污染物组成分析，该废水BOD/COD达到0.5以上，可生化处理性好，可采用生物处理。
根据目前现有废水处理情况来看，本项目拟建一污水处理站，选用UASB厌氧+CASS好氧的污水处理工艺，该工艺技术成熟，运行稳定，安全可靠，经济合理，处理效果良好。
清洗废水在调节池加酸或碱调节水质水量后，进入污水处理站与办公生活污水一起进行生化处理后达市政管网接管要求进入市政管网，进平洲污水处理厂处理达标后排入佛山水道。
另外，全自动软水器仅排少量低浓度、含氯化钠的再生废液，对环境没有影响。
（2）废气的治理措施
发酵过程中产生的二氧化碳，工艺上配备了回收装置进行回收，经净化处理后冷凝成液体二氧化碳贮存，供生产使用。
麦芽粉碎传输过程产生的粉尘用布袋除粉尘。
厨房油烟经过油烟净化器处理后达标排放。
污水处理站的厌氧池封闭，并通过引风机系统将产生的沼气先经脱硫装置（沼气干法脱硫）清除95％的H2S气体，进入沼气利用系统进行利用，燃烧后H2S转化成SO2，SO2达标排放。
格栅、沉砂池、污泥浓缩池均加盖及封闭式脱水机房抽气后臭气由集气罩收集通过管道进入高能离子除臭装置除臭处理后达标排放。
（3）噪声治理措施
本项目噪音主要来源于粉碎机、空压机、引风机、鼓风机及冷冻机等设备。
设计时选用噪音较低的机械产品及在设备上配置减震装置和消声器，将噪音较大的设备置于单独房间，或布置在无人和操作人员少、人员停留时间短的区域内，并在建筑上采取隔声、吸音等措施，防止噪音对生产人员造成危害及向车间外传播。
（4）固体废物的治理措施
糖化排出的麦糟，其主要成份为纤维、淀粉、粗蛋白、糖份、脂肪等，是家畜的良好饲料，给饲料厂做饲料及添加剂；
发酵过程中排出的废酵母，回收啤酒后可经酵母干燥机干燥成商品酵母粉，是蛋白质含量极高的饲料添加剂，给饲料厂做添加剂或生物制品厂做原料；
污水产生的有机污泥经浓缩压滤机脱水后形成泥饼由有资质的单位处理；
破玻璃瓶给玻璃瓶厂做玻璃原料；
商标纸及废纸箱回收利用；
废硅藻土和生活垃圾由环卫部门统一收集处理。
2.3.2.6本项目“三废”排放统计
本项目建成投产后，会对周围水环境、声环境、大气、固体废弃物等方面产生一定的影响，建设单位必须严格执行我国的环保法律法规“三同时”制度，采取有效的污染防治措施，使其“三废”排放达到国家及地方的排放标准，最大限度的降低其对环境可能造成的影响。
本项目同金威啤酒（东莞）有限公司年产20万千升啤酒相比，主要生产工艺流程相同，最大不同是本项目使用的锅炉燃料是天然气，而金威啤酒（东莞）项目使用的锅炉燃料是重油，因此本项目的大气污染物排放量与之相比较少。
本项目“三废”排放总量见表1-10。
表1-10本项目“三废”排放总量表
污染
污染源
污染防治措施
执行标准
废水
生产废水水量（m3/a）
1390650
－
生产废水在调节池调节水质水量后进入UASB+CASS反应器后，其出水进市政管网入平洲污水处理厂处理
本项目的污水处理站出水执行平洲污水处理厂接管标准
COD
生活污水水量（m3/a）
35040
废气
锅炉烟气量（Nm3/a）
1.31×
108
NOx执行DB44/27-2001中锅炉大气污染物排放第二时段的标准；
粉尘执行DB44/27-2001第二时段污染物最高允许排放浓度标准
NOx
6.81
52（mg/Nm3）
粉尘废气量（Nm3/a）
布袋除粉尘
120（mg/Nm3）
SO2
0.376
53.4（mg/Nm3）
干法脱硫
执行DB44/27-2001中锅炉大气污染物排放第二时段的标准
厨房油烟
2.0（mg/Nm3）
油烟净化器处理
GB18483-2001
H2S
9.86
1.37
0.11（kg/h）
高能离子除臭
GB14554-93
固体废气物
固体废物（t/a）
27607.2
不成为区域内的新污染源
麦糟、米糟（t/a）
给饲料厂做饲料及添加剂
废酵母（t/a）
玻璃瓶、商标纸及废纸箱（t/a）
给玻璃瓶厂、纸厂做原料
污泥（t/a）
由有资质的单位处理
废硅藻土（t/a）
由环卫部门处理
生活垃圾（t/a）
3污染控制与环境保护目标
3.1污染控制目标
在本环评中，将分析该项目建设期间和营运期间对周围环境的影响，筛选出对环境可能产生影响的因子，进行系统分析，提出问题和对策，为环境管理和污染防治提供依据。
（1）拟建项目建成后所有污染物均应得到妥善控制，保证其符合国家有关污染物排放标准的规定；
（2）拟建项目建设期间，必须采取适当措施，防止对环境生态景观造成严重的不良影响；
（3）使其对环境的影响降低到最小限度。
3.2区域环境功能属性及项目周边敏感点
（1）区域环境功能属性
本项目位于佛山市南海区桂城三山物流港区北侧，紧邻三山国际货柜码头，根据现场调研，项目所在区域环境空气质量区、水环境功能区和声环境功能区及其功能属性见表3-1。
表3-1项目所在区域环境功能属性
属性
环境空气质量功能区
根据《佛山市南海区环境保护和生态建设“十一五”规划》，项目所在区域为二类环境空气质量区域，执行《环境空气质量标准》（GB3095-1996）及其2000修订版二级标准。
水环境功能区
根据《广东省地表水环境功能区划（试行方案）》[1999]，项目附近平洲水道（顺德登洲～南海平洲五斗桥）为
类环境功能区，主要功能为饮用水水源；
平洲水道（南海平洲五斗桥～南海三山港）Ⅲ类环境功能区，主要功能为工农用水；
佛山水道（沙口水闸～平洲沙尾桥）为Ⅳ类环境功能区，主要功能为综合用水；
三枝香水道（南海三山港～广州番禺丫髻沙）Ⅲ类环境功能区，主要功能为饮用水水源。
声环境功能区
根据《佛山市南海区环境保护和生态建设“十一五”规划》，项目所在区域属于居住、商业、混杂区，按《城市区域环境噪声标准》（GB3096-93）2类区执行。
交通干线两侧区域执行4类标准。
是否环境敏感区
否
是否基本农田保护区
是否风景保护区
是否水库库区
是否污水处理厂集水范围
是否管道煤气管网区
（2）环境敏感点
拟建项目环境敏感点如表3-2。
表3-2建设项目环境敏感点
名称
方位
距厂界（址）距离
类别
备注
平洲水道
场址边界西、北面
50m
水
III类水功能区
涌源村
场址边界南面
370m
大气
噪声
居民区
涌源水闸管理站
场址边界东北面
170m
管理区
平洲中心小学三山港分校
场址边界东面
240m
小学
4环境质量现状调查与评价
4.1水环境现状调查与评价
为了解本项目周围水环境水质现状，根据评价区内地表水分布状况及《环境影响评价技术导则》（HJ/T2.2-93）对三级评价的要求，对评价区内河流佛山水道和平洲水道进行了一期调查。
本次环评的水环境现状监测任务由南海区环境保护监测站共同完成。
调查结果表明项目周围的纳污河流主要受到氨氮、总磷和LAS的污染。
分析结果说明佛山水道和平洲水道监测段面目前的水质状况一般，桂
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