杭州下半年食品生产企业许可监督评审抽查情况表共69家.docx
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杭州下半年食品生产企业许可监督评审抽查情况表共69家
杭州市2016年下半年食品生产企业许可监督评审抽查情况表（共69家）
序号
地区
抽查企业
抽查产品
现场检查涉嫌问题记录
企业现场整改情况
1
西湖区
杭州春野食品有限公司
酱腌菜（其他）（延续换证）
现场评审日期：
2016.7.26
1、《食品添加剂管理制度》中加入的具体添加剂品种与加入量不明确。
2、《原辅材料质量标准及检验规程》缺水的控制要求；原料莼菜与莼菜供应商农户未签订原料供应协议。
3、《成品莼菜检验操作规程》中出厂检验项目与标准规定不一致；《莼菜出厂成品检验原始记录》与《出厂检验报告》中未明确产品标准及氯化钠指标。
4、食品级PP瓶实物缺标签信息。
5、检验设备电子天平、灭菌锅、干燥箱、酸度计等缺有效期内检定合格证书。
在辖区局的监督下，企业于2016.8.4完成整改。
2
滨江区
杭州唯新食品有限公司
腌腊肉制：
肉灌制品品
速冻调制食品：
生制品（速冻肉糜类制品）（延续换证）
现场评审日期：
2016.7.27
1、墨鱼丸的配料规定及记录中变性淀粉的化学属性不明确；《不合格控制程序》中对不合格品具体的处置方法不明确。
2、《原料验收规程—冻猪肉、墨鱼》中原料验收标准号不明确；《进货（除原料）验收记录》缺保质期和净含量记录，与《食品添加剂验收规程》要求不一致。
3、《腌腊肉制品（生香肠）工艺流程图》中烘制、蒸制、内包装未列入关键控制点。
在辖区局的监督下，企业于2016.8.9完成整改。
3
富阳区
富阳昌和食品有限公司
酱腌菜（其他）（延续换证）
现场评审日期：
2016.7.7
1、食品添加剂合规性自评表未到当地监管部门确认。
2、企业未做到批批必检（生产日期为2015.11.7和2016.5.28的产品未进行出厂检验）。
3、洗手更衣间氺龙头脚踏已坏；生产车间防鼠设施欠完善（缺挡鼠板）。
4、腌制池上方屋顶瓦片有部分破裂，未及时修理。
5、摊凉间、内包装间照明设施缺防护。
6、出厂检验设备到期未及时检定（天平、干燥箱、培养箱等）；实验室用氺龙头不能满足滴定管清洗要求。
在辖区局的监督下，企业于2016.7.27完成整改。
4
建德
杭州建德天堂食品有限公司
固体饮料：
果制品蛋白固体饮料、果蔬固体饮料其他方便食品：
冲调类（麦片、黑芝麻糊、其他炒货食品及坚【烘炒类（炒瓜子、炒花生、其他）（分装）、油炸类（其他）（分装）】（延续换证）
现场评审日期：
2016.7.7
1、炒货及坚果制品、固体饮料作业指导书欠完善。
2、方便食品（藕粉）技术文件中关键控制点脱水干燥温度要求与实际不一致。
3、检验规程中关于“采购物资检验”，对原料藕粉等检验组批规定不明确（未规定按供货批或生产批进行原料验收），易导致混批、漏检现象。
在辖区局的监督下，企业于2016.7.19完成整改。
5
余杭区
杭州余杭益民食品有限公司
蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果丹（饼）类、果糕类（分装）水果干制品（葡萄干、大枣干制品、其他）
（换证+变更）
现场评审日期：
2016.7.7
1、原料清洗工段旁堆放的垃圾，未采用密闭方式。
2、生产车间“三防”设施不健全，防鼠板不足，窗户有破损。
3、设在配料间旁的添加剂暂存间内存放有未脱包的辅料。
4、部分仪器如液相色谱仪未列入周期检定或校正计划。
在辖区局的监督下，企业于2016.8.4完成整改。
6
余杭区
杭州青春宝健康产品有限公司
其他粮食加工品（分装）其他酒水果制品（分装）其他饮料代用茶（分装）蔬菜干制品（分装）、食用菌制品（分装）
（延续换证）
现场评审日期：
2016.7.7
1、配料记录与生产实际不一致。
2、饮料、配制酒生产车间更衣室洗手水龙头未采用非接触式。
3、生产车间部分传递窗紫外灯已坏。
4、不能提供烘箱、培养箱等有效检定证书。
在辖区局的监督下，企业于2016.8.4完成整改。
7
萧山区
杭州萧山南阳宝根菜籽油加工场
食用植物油（菜籽油）
（延续换证）
现场评审日期：
2016.7.6
1、现场不能提供生产科长（曹东东）健康证。
2、作业指导书规定的关键过程（炒制、过滤）现场记录欠完善。
3、化验员对出厂检验项目色泽的检验能力不足
4、洗手更衣间手消毒设施欠缺；压榨车间防鼠设施欠完善（缺当鼠板）。
5、炒制车间照明设施缺防爆设施。
在辖区局的监督下，企业于2016.8.12完成整改。
8
临安市
临安市兴贤食品厂
烘炒类（其他）
（延续换证）
现场评审日期：
2016.7.6
1、工艺文件制定欠规范（未规定配方中用量参数）。
2、不能提供香精、味精、安赛蜜的第三方检验报告，糖精钠、甜蜜素检验报告过期，采购清单不规范。
3、更衣室内紫外灯长期使用未及时更换。
炒制间内二扇通道门缝隙过大，防鼠设施需完善。
4、配料间内部分窗户破损，需及时修补。
5、配料间内需配备精度1克电子天平；化验室布局不够合理（偏小），建议配备超净工作台。
化验室水池设置不规范。
在辖区局的监督下，企业于2016.7.18完成整改。
9
萧山区
农夫与海（杭州）食品有限公司
热加工熟肉制品：
【酱卤肉制品（酱卤肉类）、熟肉干制品（肉松类、肉干类）】
（换证+变更）
现场评审日期：
2016.7.6
1牛肉干烘制过程作业指导书温度要求与实际不一致。
2、企业生产过程检验作业指导书欠完善（未明确车间、化验室之间职能分工）
3、内包装袋消毒间有未脱包内包装袋；并有无关杂物；
4、烘制间、配料区照明设备缺防爆装置。
在辖区局的监督下，企业于2016.7.19完成整改。
10
拱墅区
杭州巧咖食品有限公司
固体饮料（咖啡固体饮料）
（发证）
现场评审日期：
2016.7.1
1、缺少速溶红茶粉、奶粉、麦芽糊精、柠檬酸、柠檬酸钠、安赛蜜、二氧化硅、羧甲基纤维素钠等供方目录及合格供方评价。
缺少速溶红茶粉、麦芽糊精、柠檬酸、柠檬酸钠、、二氧化硅、羧甲基纤维素钠、植脂未、咖啡粉、白砂糖、食用香精、内包装袋所有索证资料。
缺少2016年所有原料进货验证记录。
2、关键控制点配料称量时未标明香精名称，配料记录不全，混合时间与工艺文件不一致。
3、出厂检验规程水分标准要求与GB29602制定不一致；出厂水分检验项目不熟练，记录填写不规范。
4、洗手设施安装不合理（不是感应式或脚踏式）。
5、内包装袋紫外线杀菌设施设置欠合理（与实际生产量不匹配）。
粉碎机放置位置不合理（设置在打包间）。
6、原料仓库内存放部分食品添加剂，未单独分别存放管理。
纸箱仓库与内包装袋及报废内包装袋混放且缺少消防设施。
7、压力表检定时间过期。
在辖区局的监督下，企业于2016.7.26完成整改。
11
上城区
杭州乾宁斋中药有限公司宋城路分公司
叶类代用茶（其他）、果实类代用茶（枸杞子）（发证）
现场评审日期：
2016.7.5
1、所有文件未受控，质量手册目录与实际内容不一致。
2、枸杞子索证不全（缺少QS证、第三检验报告）。
3、不能提供关键控制点仓储、烘干记录，内包装记录与操作规程不一致。
4、出厂检验原始记录水分项目未检验平行样。
感官原始记录缺少滋味项目记录，外形项目与标准不一致。
5、化验室缺少审评（感官）用器具存放柜。
在辖区局的监督下，企业于2016.7.18完成整改。
12
西湖区
杭州糖蕴食品有限公司
烘烤类糕点（发酵类）
（发证）
（评审不合格）
现场评审日期：
2016.7.4
1、现场考核总经理兼质量负责人不明确产品标准，标签等责任、权力和义务。
产品标签缺少产品标准号、许可证号及图案等。
2、提供生产负责人健康证过期（赵永林）。
3、不能提供2016年4月以后所有原辅材料进货验收记录，不能提供合格供方目录及供方评价。
缺少奶油、酵母、包装袋、周转箱、鸡蛋合格索证；白糖索证与现场厂家产品不一致。
4、关键控制点配料记录与技术文件中配方不一致，醒发时间与文件不一致，不能提供关键控制点原料验收和内包装记录。
5、化验员不在现场，提供的出厂检验原始记录错误（无过程数据检验）；报告报告缺少比容检验项目。
6、原料库存放的原料未合理分别放置（混放）；消毒液未单独放置保管。
内包装间未独立设置（放置其他办公用品等）。
不合格品区域设置在过道内不合理。
7、生活区、生产区隔离较近（生活区与清洗间相连），不符合基本要求；办公场所设置需完善。
8、洗蛋间水槽下水道漏水。
内包装间与杂物间相连未合理分隔有交叉。
9、不能提供所有生产设备清洗消毒维护保养记录。
10、缺少比容项目检验设备及25ml滴定管。
缺少所有出厂检验项目用的试剂及标准溶液。
化验室布局不合理。
在辖区局的监督下，企业于2016.8.25完成全部整改。
13
淳安
淳安县文昌农盛粮油专业合作社
粮食加工品、食用油、油脂及其制品
（发证）
场评审日期：
2016.7.12
1、大米、油内包材第三方检验报告过期
2、生产大米、食用油的关键控制点记录信息不全（米筛选、米包装、油脱磷、灌装）等
3、检验人员过氧化值测定技术不熟练。
4、库房内原辅料、包材未设仓垫板，未离墙放置，外包材和内包材未分离放置。
5、过氧化值检测装置部分配置试剂不全（NaoH、通风设施、滴定管、水浴锅）等
在辖区局的监督下，企业于2016.7.27完成整改。
14
余杭区
杭州余杭三白潭生态农业科技有限公司
非即食水产品盐渍水产品（三白潭青
鱼干）（发证）
现场评审日期：
2016.7.15
1、出厂检验记录（盐分）填写不规范。
2、烘制和内包装车间生产设备、包装设备无序堆放。
3、化验室检验设备、试剂堆放杂乱。
在辖区局的监督下，企业于2016.8.9完成整改。
15
建德
农夫山泉（建德）新安江饮料有限公司
包装饮用水（饮用天然水）茶饮料果蔬汁（浆）类饮料（果蔬汁饮料、复合果蔬汁饮料）营养素饮料、运动饮料、风味饮料
（换证+变更）
现场评审日期：
2016.7.12
1、食品添加及管理人员未提供任命书和明确职责。
2、微生物和茶多酚原始记录欠规范，仅记录结果（原始数据信息不全，缺微生物稀释度对应数据、茶多酚数据结果来源缺追溯性）
在辖区局的监督下，企业于2016.7.18完成整改。
16
余杭区
杭州旺旺食品有限公司
膨化食品其他粮食加工品
（延续换证）
现场评审日期：
2016.7.13
1、棕榈油验收规范欠完善（项目不全缺脂肪酸组成、溶剂残留等）。
2、生产记录中部分配方记录数据欠规范（如味盐配方称量kg数据出现5位以上小数点位数，与实际称量精度不符等），生产烧上关键控制点规定与记录不符。
在辖区局的监督下，企业于2016.8.4完成整改。
17
下城区
杭州麦特堡食品有限公司
冰淇淋、雪糕、雪泥（延续换证）
现场评审日期：
2016.7.16
1、生产用乳清粉缺未提供入境检验检疫证明。
2、生活区与生产区未完全隔离。
厂区堆放杂物。
3、进入洗手更衣室的门及部分墙面不清洁，存放生活用品。
车间防蝇、防虫措施不到位。
4、原辅料缺拆包间，内包车间与走廊之间、外包装车间的通道存在交叉污染。
5、原辅料仓库的地面、墙面不平整、不光滑，缺温湿度计。
在辖区局的监督下，企业于2016.7.26完成整改。
18
富阳区
富阳畲乡园食品有限公司
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