洗衣部工作手册Word格式文档下载.docx

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洗衣部经理

岗位编号：

F001

直接上司：

副总经理

管理对象：

洗衣部主任

具体职责：

1.直接对总经理负责，执行总经理和分管副总的指示.

2.按照酒店要求负责制定本部门管理制度和工作计划。

3.熟悉本部各种机械设备的操作和工作流程。

4.负责本部们的洗涤质量、安全操作，不断完善质量管理制度。

5.检查和考核下属工作业绩（根据其表现，有权建议奖惩，做好员工的思想品德纪律教育工作，关心员工的生活）。

6.指定和跟踪落实洗衣部的月度、季度、年度工作计划。

7.协调本部与其他部门的关系。

8.负责本部人员的培训工作。

9.完成总经理交办的其他工作。

10.熟悉市场情况，严格控制成本，降低费用。

素质要求：

1.基本素质：

有信任感、凝聚力、责任心强、乐于助人。

2.自然条件：

年龄25岁以上，身体健康，仪表端庄，气质高雅，身高1.70米以上。

3.文化程度：

大专以上文化程度，有经验者条件可放宽。

4.语言能力：

国语、粤语流利，说、写熟练掌握。

5.工作经验：

对各项布质、布料较为熟悉，完全掌握洗衣部的运作。

对洗烫技术熟悉，有5年以上的工作经验。

权力范围与授权方式：

1、岗位职责范围

2、直接上司授权范围（一律以书面方式授权）

二、洗衣主任

由人力资源部统一编号

水洗领班、细烫领班、大烫领班、布草领

工作职责：

1.对部门经理负责，协助经理做好本部门与其他部门之间的工作，并保持良好的关系。

2.全面管理洗烫业务，保证洗烫业务的流畅，质量符合标准。

3.督促完成当天客衣、工衣、布草、计划布草的洗烫和洗涤质量控制。

4.负责客衣的洗涤质量管理，直接处理客人投诉。

5.负责做好下班前的现场工作检查，作好消防安全工作。

消除隐患。

6.严格控制物料的领用，作好成本控制计划。

7.管理员工的考勤和纪律。

考核各领班及业务骨干的工作。

8.监督各项规章制度的执行，教育员工必须按机械操作规程安全操作。

防止各类工作事故的发生。

9.发现问题,及时向经理汇报,积极协助经理改进工作中发现的问题，

10.灵活应变，善于处理各类突发事件，配合酒店重大接待活动，努力完成任务。

11.按时完成经理交办的有关事宜。

做到月初有计划、月终有总结、工作完成事项有记录。

12.负责管理仓库、布草岗位工作。

年龄25岁以上，身体健康，工作勤奋，仪表端庄大方得体，有管理气质。

身高男1.65米以上，女1.58米以上。

高中以上文化，有洗涤方面相关知识，

国、粤语流利。

具有3年以上酒店洗衣部的工作经验。

权利范围与授权方式：

1.岗位职责范围；

2.直接上司授权范围。

三、布草领班

布草领班

洗衣主任

衣服发放员、仓库员

1.熟悉本岗位的业务和收发客衣的规范服务。

以及员工换洗制服的操作，熟练掌握换洗点数的工作要求，完成当天的工作任务。

2.做好岗位之间的衔接工作，做到事前有交接登记，完成后有签名认可的交接手续。

3.全面负责布草房各项工作的安排。

统计布草发放量和洗涤量。

4.对工衣的破损及时安排修补，严格按报废规定执行。

5.严格按照酒店发放员工制服、鞋、袜的规定发放劳保用品。

对欠缺的物品及时填写采购计划。

6.熟悉酒店各工种的服装配备，对其数量、质量以及存放情况做到心中有数。

7.负责本岗位的安全防火，下班时检查所有的电器和门窗的关闭。

8.监督和管理员工的违章和违纪等不规范行为。

责任心强、工作仔细认真，乐于助人．"

年龄20岁以上，身体健康，仪表端庄，性格开朗，身高1.58米以上（女）。

初中以上文化程度，有较强的责任心。

国、粤语听说流利，

2年以上酒店洗衣工作经验。

熟悉运作过程的细节。

四、水洗领班

水洗领班

洗衣主管

洗涤员、

调节对象：

水洗组

1.领班带领员工，执行经理的指令，熟悉岗位工作流程，完成当天的工作任务。

2.合理安排洗涤布草的先后顺序，保证酒店各营业部门布草的使用正常。

3.严格按照洗涤的程序，按规定的装机容量和放料时间进行操作。

保证洗涤产品的出品质量。

4.适量投放，节约用料,控制好用料的成本。

5.及时处理重洗布草，需人工去渍的要用去渍的方法。

将污渍去除后放入水桶进行浸泡，然后集中进行洗涤。

6.分洗制服时要注意颜色，以及干、湿洗的分辨。

7.不同部门的布草要分开通知大烫组,以及各组的交接不得造成杂乱。

8.做好当天的机洗时间运作的记录。

9.掌握机械运转情况，工作人员不得随意离开岗位。

发现异常立即停机检查，并报主管开单到工程部，由工程人员检修后，方可进行操作。

10.协助各楼层的布草点数收洗工作，配合各岗位完成当天任务。

11.掌握烘干机的运转情况，及时作好清洁毛头等杂物。

1.基本素质；

责任心强，有团队精神，上进心强，乐于助人。

年龄20岁以上，身体健康，仪表端庄，敢于吃苦。

工作细致认真，身高1.68米以上的男青年。

高中以上学历，心理素质良好。

国语听说流利。

熟悉酒店洗涤管理，水洗业务和技术熟练。

五、大烫领班

大烫领班

熨烫折叠人员

1.领班带领员工做好烫前准备工作，清洁机械表面，保持机械和地面卫生。

2.适当、合理安排熨烫的开机时间。

3.对各部布草先后熨烫的时间进行合理安排，分部门折叠堆放。

做到工作有条理。

4.做好以布草房或外单位的布草点数手续。

5.对不正常的机械问题，要及时报告上司，并果断停机。

6.每天对布草洗烂或烫烂的情况做书面汇报。

7.做好每天的工作记录，把当天的生产数量以及存在的问题，写在交接本上。

8.月底要做好员工的评估工作，总结工作上存在的问题。

有信任感、有凝聚力、责任心强、乐于助人。

年龄22岁以上，身体健康，仪表端庄，气质高雅，身高：

1.60米的女青年。

高中以上，有社会学、心理学、及管理基础。

国语流利，有说服力，个性开朗。

1年以上酒店洗涤运作及操作工作经验。

六、细烫领班

细烫领班

细烫员工

1.领班：

带领员工执行经理的指令，熟悉岗位的操作流程，掌握熨烫技术，完成当天的任务。

2.安排客衣收洗时间，督促员工作好收发工作。

3.对快衣的收洗做好跟踪，准时完成。

4.工衣熨烫后,配合布草房清点对数、入仓并按部门挂放。

5.掌握烫衣量，适当安排，配合其他岗位做好工作。

6.做好当天工作记录，检查和控制出品质量。

7.月底将当月工作总结，写在交班本上，并提出存在的问题。

8.作好员工的评估工作，对员工当中存在的问题要提醒他们。

帮助他们改进工作。

9.下班前负责检查所有设备电源安全，是否关闭并做好卫生工作。

有信任感、有凝聚力、责任心强、工作仔细，乐于助人。

年龄22岁以上，身体健康，仪表端庄，气质高雅，身高男1.68米，女1.58米。

高中以上。

国语流利，说写熟练，说服力强。

3年以上星级酒店或从事专业熨烫衣服，手艺精巧，效率高。

七、布草员工、仓库员工

1.负责已洗涤的布草及制服的数量、质量检查。

2.负责布草及制服的整理分类和检查修补、钉扣、上架等日常管理工作。

3.负责客衣的收发及送还工作，同时检查客衣的洗涤质量及有无破损，核实送交及送还时的数量。

4.尽可能修补尚可穿用的员工制服。

5.尽可能修补尚可使用的布草。

6.补钉洗掉的制服纽扣。

7.修补酒店破损的装饰布草织物及沙发家具的织物面套。

8.按照上级指令修补客衣或完成其他工作。

9.负责制服（含工鞋、帽、袜）的定期收旧发新和登记。

10.遵守员工守则和劳动纪律。

保证礼貌、热情、快速、准确地服务。

11.负责本班室内卫生和安全消防等工作。

12.遵守员工守则和劳动纪律，保证服务质量。

13.保证工作场地清洁、安全和设备完好。

14.完成上级交派的其他工作。

素质要求

个性开朗、有凝聚力、工作仔细、乐于助人、责任心强。

年龄18—35岁，身体健康、仪表端庄、气质高雅、身高女1.58米以上。

高中以上、懂得仓库管理，以及财务制度，会电脑打字。

国语。

略有英语基础，文字书写整洁，语言流利。

不作要求。

八、水洗工

1.负责客衣员工制服和酒店布草织物的分类水洗和烘干等工作。

2.钻研业务，掌握纤维鉴别、熟悉水洗技术流程和设备操作技能。

3.按操作规程准确进行衣物分类，完成手洗、去迹、机洗、挂件、烘干等工序，防止将应当干洗的衣物混入水洗中。

4.根据衣料纤维的性质，严格掌握洗涤剂的品种、用量、洗涤时间及烘干温度60摄氏以下、时间、洗涤质量，防止损伤衣物。

5.维护保养机器设备，负责运行，保证其正常运行。

6.负责工作场地清洁卫生和安全消防工作，下班前切断电源，关闭水源，确保安全。

7.遵守酒店及洗衣房的各项规章制度。

8.完成上级交派的其他工作。

有凝聚力，工作仔细认真，责任心强，吃苦耐劳。

乐于助人。

年龄22—32岁的男青年，身体健康，仪表端庄，头脑灵活，气质高雅。

身高1.60—1.75米。

3.文化程度；

初中以上文化程度，懂得酒店洗衣操作为佳。

国语流利。

九、干洗技工

工作职责

1.负责干洗衣物的分类、检查、去污。

2.钻研业务，掌握纤维鉴别、洗熨技术并熟练操作，对衣物要准确分类、去迹、洗涤熨烫，保证质量。

3.去除衣物上面的污渍时，应熟练掌握“去渍四要素”：

①纤维物性；

②识别污渍；

③纤维的化反应；

④运用安全去渍步骤。

4.对干洗机衣物进行清洗前检查是否适合干洗。

5.对衣物面料及纽扣进行检查，检查有无破损、变形、缩水、抽丝、少扣等现象存在。

6.根据干洗机容量及待洗衣物的面料种类进行批量划分。

7.做好准备工作，检查干洗机是否处于良好的动作状态。

8.按标准程序进行衣物洗涤工作。

9.对洗净待熨烫的衣物分类顺序排放。

10.负责所属设备、工具的保养和简易维修排除故障，发现故障隐患，及时报告请修，检查干洗机过滤器压力表显示是否需要清洗过滤器。

11.负责本岗位卫生和消防工作，下班前切断电源，关掉水制，确保工作场地整洁、安全。

12.遵守酒店及洗衣房的各项规章制度。

13.完成上级交派的其他工作。

有凝聚力、责任心强、工作仔细。

年龄23—30岁，身体健康、仪表端庄、身高1.58米的女青年或身高1.68米男青年为佳。

高中以上，有酒店服务意识。

国、粤语说话流利。

有2—3年专业干洗经验，工作熟练。

第三节工作程序及标准

一、服务标准

1.由于洗衣部是主要服务酒店一线部门布草和全酒店员工制服的换洗工作。

也是直接或间接为客人清洗衣物的服务，既是一个后勤部，又是一个营业部的双重意义。

重点保证营业部的运作正常。

2.为员工提供制服换洗，按照酒店的标准，员工就是本部的顾客，把服务员工的工作，当作服务客人的标准，为员工创造优良的工作环境。

3.清洗客衣服，根据客人要求，配合客房部的运作，“以服务至上，宾客第一”保证出品质量的前提下，帮助客人解决困难，维护酒店的形象和声誉。

二、客衣熨烫质量标准：

1.西装上衣标准：

衣领挺实圆活，高低宽窄一致，肩口顺滑、前袖线不外露，衣袖口处夹一寸扁圆，袖口衬里平整，衣身挺括不起泡（皱纹），袋盖无压痕，衬里光亮平服，袖夹无皱纹。

2.西裤标准：

裤腰顺服，外折长度不过插袋下口，内折与前裤线连接，后裤线高度过插袋下口，内外裤缝相对，不卷曲、无烫痕，裤线无双骨。

3.衬衣标准：

衣领挺实圆活，衣身平整无折痕，衣袖顺着衣骨折烫平整，袖口平整圆活。

有粘肩的衬衣，衣袖烫圆。

4.有折骨的衣服和裙子，顺着出厂的原样熨烫保持挺直。

三、布草出品质量标准：

1.毛巾出品质量标准：

洁白、干净、折叠整齐、无毛线头、手感柔软。

2.床单枕套出品标准：

洁白、干净、熨烫平整、折叠整齐。

3.台布席巾出品标准：

洁白，干净、熨烫平整、打浆硬度适中，折叠整齐。

四、仓库收发客衣流程

客衣收洗发放程序：

1.收发员要做到热情待客人，耐心的答客人提出的问题，遇到客人的投诉时态度要做到和蔼、谦虚并做好投诉记录，并及时汇报主管，针对存在不同的问题和有利于我们工作提高等问题及时加之改进。

2.检查衣物：

客人送来洗涤熨烫的衣物要当客人面检查，是否有破损。

纽扣及珠饰物是否齐全，是否有退色，有无缩水现象，有无串色痕迹，有无新污渍，如香口胶，油漆等其他污渍，部分污渍后可以用药水排除的方法，进行检定是否可以去除，或请洗衣工作人员鉴别，如无法去除的必须向客人解释清楚。

如发现上述当中存在的问题要取得客人认可在收洗单上签名同意洗涤后再把衣物收下，并在收洗登记本上做好登记手续。

然后用书面的形式通知洗衣技工。

3.点数、开单：

通过上述的严格检查后，把收下衣物按数量，洗涤方式（干洗或水洗），单价领取日期，一起填写好，并做好款项的收取，有折扣的写明此单打几折，将折后计款所得的洗衣费，分别用大写、小写注明在客衣收据单上，并谦虚让客人对照查看，确认无误后，请客人填上姓名或单位地址电话号码，再将洗衣单据的节三联（红色）单交给客人，作为取衣凭证，如果客人因故未付款，要求在取衣时付款的，一般情况下是不允许的，但要看情况对待，如未付款则要在单上注明未付款，并在本子上登记清楚。

4.打码登记、开单、收款事项做完后，及时按衣服件数用标签纸写出日期，客人单据号码，衣服件数，总件数即当〔日期—收据编号—件数〕例〔1/3—0001—3〕再将标签纸装订在不同衣服的相应位置上，并在本子上登记，列明当天日期，件数，客衣单号，衣物种类，并签上收衣人姓名。

5.在收洗过程中，对衣物检查到水洗和干洗都会引起衣物损坏或变形的，要跟客人解释清楚，不作收洗服务。

6.如遇到快衣收洗服务，要及时用书面通知洗衣技工说明取衣时间，并做好跟踪工作保证客人取衣时间的正常，并在客衣单上登记好记录签名。

7.客衣的领取，客人拿红单据来取衣时首先注意二点：

①单上是否注明未付款，或欠多少钱未付等现象，如有必须向客人收取，假如款项没收到的话工作人员将付全部责任。

②根据单上的号数取了衣服给客人检查一遍后，再进行折叠或打包装手续，衣物拿走后收回取衣单（红单），取消登记本的记录，说明已领取，如果客人要求取回收据要作报销凭证，就要求客人在登记本上签名。

8.对数；

每天下午细烫组将前一天收洗的客衣。

洗烫好后送仓库时要求送衣的员工按登记本的单号，件数逐一核对，并按单据号码挂放在一起以便拿取。

9.填写日报表：

在下班前要对当天的客衣收发洗涤事项做好统计，将统计结果填写在日报表上，填表时要用复写纸一式两份，一分留存根，另一份连同当天的收款收据第二联，及洗衣收据的第二联一起装订，将三张表格（单据）核对清楚，然后将当日所要缴的款项报表填上数目装入收银袋一同装入收据，第三联，收银袋（报款专用封）上面应写清日期、部门、金额、交款人姓名，再将收银袋下班时送到前台收银处进行缴款登记。

五、制服收发窗运作换洗规范

1.首先做到礼貌待人，把员工当作我们的顾客，态度要和蔼，服务要周到，做到快准二字，熟悉各部门衣服挂放位置。

2.你好请取出洗衣证，然后先判断来换洗的员工是否按照所规定的日期，如日期不对换洗就说一声“对不起，你的换洗时间未到，请按规定时间前来换洗好吗“如果换洗日期都准确的员工，就按照洗衣证所标明部门的编号把衣服取出拿给对方，然后把换洗的件数记录在本上和洗衣证上，待员工换好取回脏衣服时检查件数是否准确，并要求员工在洗衣证签名后，把洗衣证还给对方，注意小件的物品如无编码的必须打上码纸，如领带、领结、精神带等。

3.检查工作：

制服纽扣是否齐全，拉链是否损坏，或者制服局部开线，需要缝补，更换拉链或钉扣的将此类现象详细记录在缝补本上。

或者直接巡问员工有何地方需要缝补，钉扣等要求吗，请告知，谢谢合作。

4.衣服分部顺序挂放：

每天下午细烫组将前一天收洗整烫好的衣服送进制服房，此时必须一同细烫人员做好核对工作，核对无误后按顺序部门号码的排列放好便于发放换洗取衣时的工作速度，准确地找到该部员工的制服，如发现数字入仓时对不上，必须查明原因，并报主管，当天做好事故的记录。

如没上报，做记录必须扣除当班人员当月的效益工资，并口头警告一次。

六、员工入职领取制服办理工作

员工入职领取制服：

新入职员工需凭总办人力资源部签发的《制服领取通知书》，根据单上所标明的所属部门，职位、发放指定的款式服装，鞋袜、参照酒店制定的员工制服鞋袜发放规定进行发放，发放时先取出制服编码本，找出空号码编给新员工，写在编码本上，然后在洗衣证上同时写部门，姓名、编号、发放日期，并将制服拿到缝补员车上编码的布条，用打码笔写上编码后给新员工，放进一套制服换洗房交带新员工取回一套上班穿用并告诉他们洗衣时间，然后开一式三联领货单，把所发给员工衣物、鞋袜都填写清楚，新的物品和旧的物品分开单据填写，并让员工签名认可。

其他辅件如领带，领结，领花，发夹、精神带、帽等都应详细记录。

员工离职、退回制服：

员工离职时凭《离职通知单》，前来办理退还制服的手续，我们要根据制服发放登记，查对上面的记载，按类别、件数收回衣物和相关的物品以及洗衣证，开一式二联的入仓单，把所收回的制服清楚的填写上去，并将编码本将该员工的编码取消。

如果离职的员工所退还的物品齐全，就要在离职退还书上的一栏签上衣服已交清，签上当班者姓名。

如果制服有欠缺，应注明在遗失一栏中写清楚名称、数量、及赔偿金额，注意：

穿用量身定做的制服，如经理、主任、市场营销部等要按酒店的规定，根据其工作时间扣取制服的工本费的百分比执行，财务部根据此单作扣款处理。

七、盘存工作：

1.根据仓库的《进销存帐》本，一本为新制服的进仓登记，另一本是旧制服、离职员工退回时作进帐登记。

2.在月底要拿出当月所开具的《入仓单》及《领货申请单》将两种单据分类结数，《领货申请单》在分类时要分旧制服和新制服两种结数。

3.〈领货申请单〉的第三联存留备查，然后将新、旧制服的单据数量分别列入两种帐本，入帐结数的数字要准确无误，将数字列入发出一栏中。

4.〈入仓单〉的第二联留存备查，数字写入旧帐本，将离职的员工制服列入收入栏，写出总数。

5.对照账本的目录表做好盘存表两份，新、旧制服各一份，月底会同财务部进行盘点对帐工作。

6.填写〈盘存表〉的账面数量，并写出账本上所标明的总数。

7.配合财务部的员工进行物资盘点，〈领货申请单〉的第一、第二联；

〈入仓单〉的第一联，〈盘存表〉的第一联一同交给财务部。

８.月结完毕后，发现存货的缺欠物品，需报经理进行申报采购工作。

９.盘点时作好当月的工作准备，部分制服需要报废的及时同财务人员开出一张报废单进行报废处理。

把账本的存数同时取消。

这样保持仓库的整洁，不会积压太多无用的旧制服。

八、缝补：

１.缝补员每天工作要注意检查登记本的记录，是否有制服需要订扣、换拉链、及脱线等。

衣服需要整理及时将其修补好。

如修补人员休息，布草房员工要报主任另要安排人员将当天需要缝补的衣服修好。

２.作好当天缝补工作后要关掉衣车电源，保持衣车的清洁，并注意每月加油保养，不属缝补员工不准乱动衣车。

3.下班前,仓库、布草房、换洗工作等员工必须作好安全工作，把门、窗关好，全部电源关掉。

作好卫生工作及安全防火工作，并在安全检查制度表上签上值班员姓名。

九、烘干机操作规程

1.不同类别的衣物要分别烘干。

2.不耐温的衣物要挂起自然晾干或用冷风吹干。

3.深颜色和白色的衣物要分开烘干。

4.对容易掉颜色的衣物要单独烘干。

5.易损坏和易变型的衣物要挂起晾或冷风吹干。

6.可以烘的衣物温度应在60摄氏度以下。

7.衣物烘干后要及时出机。

8.干洗衣物烘干作冷却排风处理。

十、起渍操作规程

1.使用喷枪前先放水，防止积水或锈水弄脏衣物。

2.把有污渍部位展开，使用刮板来回刮动时注意掌握用力度和衣服纹路。

3.对时间长的污渍应采用每次少量去渍剂，反复多次的原则。

4.对不熟悉的面料或不曾接触过的污渍，要采用“以点触面”的方式，先在衬里、；

边角等隐藏处做实验。

5.去渍时应由污渍的四周向中心擦拭，防止去污剂残留致使织物受损。

6.任何衣物去渍后，要及时将去渍剂洗净，防止去污剂残留致使织物受损。

7.容易脱颜色衣物要小心使用起渍原料。

8.每完成一件衣物的去渍后，要及时清理去渍台。

十一、手洗衣物

1.一般手洗衣物都有其特殊的地方，洗前要心中有数。

2.深浅颜色要分批分件洗涤。

3.质地娇嫩，结构疏松的衣物要弱洗。

4.有饰物的衣物洗涤时要防止装饰物遗失。

5.容易脱色的衣物要速洗、速过水。

6.手洗衣物最好用毛巾吸干，然后挂起整型吹干。

7.丝质毛料类洗涤要使用所对应的洗涤剂。

十二、客衣检查标准

1.衣服各部分是否有破损。

2.拉链、纽扣是否损坏。

3.衣服各部位配件是否齐全。

4.衣服是否褪色、串色、缩水等现象。

5.衣服是否有特别的污渍。

6.衣服是否有特别的饰物。

7.衣服口袋里是否遗留物品。

十三、熨烫操作规程

1.机烫操作四要求

①烫前观察，领会要求。

②合理摆位，循序渐进。

③烫时把关，及早补救。

④烫后检查，作好标志。

2.机烫操作五技巧：

①轻压长袖—为减少绒毛倒伏后产生极光，打蒸汽抹平衣服后，用夹机轻轻拉压随即升起，用较长的时间抽湿，靠吸力将衣服抽平在夹机垫面上。

②上气底抽—轻薄料不宜上下用气（因夹机已具有一定温度，用气太多会吹起皱纹）只需放小量上气压烫可抽湿定型。

③虚压闷烫—不需明显折痕之衣物，可将夹机抽离衣服一定的距离内大气撑平，抽湿定型。

④反面吹烫—在人像机吹烫较厚或衬里是人造毛衣服时，可将衣服正面反过来吹烫一次。

⑤底气升烫—不能机压之衣物（毛衣