旅游礼宾礼仪 试题集含答案共十套 精品推荐文档格式.docx
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16、呈递名片中不正确的说法是（）。
A、只能用右手呈递B、要将名片正面朝向接受方
C、接受的名片应放到名片夹或上衣口袋中
17、下列一般介绍顺序，（）是错误。
A、将男性介绍给女性B、将年轻的介绍给年长的
C、将先到的客人介绍给晚到的客人
18、使用餐巾时，不可以用餐巾来：
（）
A、擦嘴角的油渍B、擦手上的油渍C、擦拭餐具
19、关于喝汤的几种说法中不正确的是：
A、要用汤匙，不宜端起碗来喝。
B、喝汤的方法，汤匙由身边向外舀出，并非由外向内。
C、汤舀起来，一次分几口喝下。
20、西餐大菜正确的食用顺序是：
A、开胃小菜、汤、海鲜、肉类、冷饮、烘烤食物、餐后甜食
B、汤、开胃小菜、海鲜、肉类、烘烤食物、冷饮、餐后甜食
C、开胃小菜、汤、肉类、海鲜、烘烤食物、冷饮、餐后甜食
21、与西方人交谈时可以谈论：
A、对方年龄B、对方婚姻C、天气情况
22、当你离开朋友家，请主人不要送的时候应说：
A、留步B、失陪C、拜访
23、在饭店旅馆住宿时,不应穿（）出现在公共场所。
A.西装B.休闲装C.睡衣和拖鞋
24、下列几种花中，（）花最适合赠送给母亲。
A、玫瑰B、月季C、康乃馨
25、在公共汽车、地铁、火车、飞机上或剧院、宴会等公共场所，朋友或熟人间说话应该（）。
A、随心所欲B、高谈阔论C、轻声细语，不妨碍别人
三、多选题（每题2分，共16分）
1、为了表示对死者的怀念，吊唁时可送（）
A、花篮B、花圈C、挽联D、字画
2、交际十忌指（ ）
Ａ、以自我为中心、冷落他人 Ｂ、自夸和吹嘘、议论他人
Ｃ、直接性语言、攻击他人 Ｄ、道破他人隐私、轻诺
Ｅ、忘记自己曾接受他人的恩惠或曾施惠于他人。
３、仪表是指一个人的外表。
它包括（ ）
Ａ、容貌、发型 Ｂ、服饰、身材 Ｃ、姿态 Ｄ、精神面貌
４、朝鲜族的习俗（ ）
Ａ、食狗肉 Ｂ、主食为打糕、冷面 Ｃ、喝花茶 Ｄ、蜂鼓舞
５、日本的习俗（ ）
Ａ、初次见面时，要鞠躬，交换名片 Ｂ、注重清洁
Ｃ、好饮茶、喝酒 Ｄ、忌八筷
６、在中餐宴会应注意（ ）
Ａ、不去捡掉到地上的餐具 Ｂ、祝酒不劝酒 Ｃ、不吸烟
Ｄ、给别人夹菜 Ｅ、脱掉西装上衣
7、藏族的民间舞蹈有（）
A、锅庄B、安代舞C、筷子舞D、玄子舞
8、礼摈次序（）
A、按身份B、按职务C、按字母D、按时间
四、名词解释（每题３分共９分）
1、礼仪——
2、职业道德——
3、接待服务中的“三声”――
五、简答题（每题4分，共16分）
1、请标出，在谈判时主宾的位置及顺序。
（标出主人、客人所坐方向；
在圆圈里标出顺序，并加以说明。
）
2、穿西装的“三个三”原则是哪三项？
3、支付他人小费时，应注意哪三点问题？
4、和民族人士打交道时，要了解哪些民俗习惯？
六、论述题（每题7分，共14分）
1、
旅游从业人员认真维护个人形象有何意义？
2、学习了礼仪的基本知识后，请你谈谈你的个人感受。
《旅游礼宾礼仪》综合测试
（一）答案
一、填空题
尊重、遵守、适度、自律
2、
单位、部门、职务、姓名
3、
尊者居后、尊者居前
4、
15º
、30º
、45º
5、
时间、对象、地点、内容
6、
外交护照、公务护照、普通护照
7、
二、单选题
1、A2、B3、A4、C5、A6、C7、A8、C9、B10、C11、C12、A13、A14、A15、A16、A17、C18、C19、C20、B21、C22、A23、C24、C、25、C
三、多选题
1、BC2、ABCDE3、ABCD4、ABC5、ABCD6、BC7、AD8、ABCD
四、名词解释
1、“礼”它是一种尊重自己尊重别人的要求。
“仪”字面上是仪式，简言之，它就是表现形势。
组合在一起的意思：
尊重别人、尊重自己的，约定俗成的表现形式。
2、职业道德—人们在从事各项职业活动时应该遵循的道德规范以及与之相适应的道德观念、道德情操和道德品质等。
3、迎接、提问、送客
2、三色原则、三一定律、三大禁忌
3、场合、方式、金额
4、居住、衣饰、岁时、婚丧嫁取
六、论述题
1、答题要点：
旅游从业人员是旅游业的中坚力量，旅游从业人员的素质关系到整个旅游业是否能顺利发展，而素质正是通过礼仪体现的，个人形象是礼仪中的一个重要部分。
从这个意义上来说，旅游从业人员的个人形象也是整个旅游业的形象的体现。
围绕礼仪在旅游业中的重要作用，礼仪在人际交往中的重要作用，旅游从业人员在旅游业中的重要作用三方面来答题。
2、答题要点：
礼仪体现素质，通过细节来表现。
学习礼仪，就要学会尊重别人，通过细节展现自己的教养。
《旅游礼宾礼仪》综合测试
（二）
本卷满分100分
一、名词解释（本大题共5小题，每小题4分，共20分）
1.礼节
2．礼貌
3．礼宾次序
4．旅游礼宾礼仪
5．职业道德
二、填空题（本大题共10小题，每空1分，共20分。
1、人类最初的礼仪都是与祭鬼神、相联系的。
2．电话铃响后，应尽快接听，不要故意拖延。
铃响3声后才拿接，应先向对方
致歉：
。
3．与多人打招呼要遵照、、先疏后亲的原则。
4．上楼梯时，男士要走在女士的____，相隔一、两级台阶地距离；
下楼梯时，男士应主动走在____；
乘电梯时，男士应请女士____，并负责按电钮，礼貌地询问女士所上的楼层。
5．鞠躬应在距对方左右时进行。
鞠躬时，必须。
6.会谈时，以正门为准，面向正门，背门而坐。
7．中餐宴席的侍应多以顺时针为序。
如果只有一个侍应生，斟酒时应先给、再给斟酒，然后按顺时针方向依次绕台斟酒。
8．西餐上菜的基本顺序汤、、蔬菜沙拉/奶酪、甜食或水果、咖啡/茶。
9．暂停用餐时，应把刀叉以形状摆在盘子中央或将刀叉相对着在盘子的左右两边，服务员就不会撤走盘子；
吃完后，应将刀叉竖放盘中，服务员会主动收去。
10．无论那种坐姿，一般不要。
如与德高望重的长辈、上级等谈话时，为表示尊重、敬意可坐凳面的。
三、简答题（本大题共5小题，每小题6分，共30分）
1．
为他人作介绍时，如何确定介绍的先后顺序？
2．在交谈过程中应注意哪六忌？
3．女士穿西装套裙应注意的问题？
4．穿西装有哪些基本要求？
5．国际交往中的三A规则是什么？
四、案例分析题（本题15分）
某某酒店中餐厅午餐开餐时间，服务员小田在值台巡视时，忽然看到一位客人正用脚踩灭刚扔在地上的烟头，干净的地板立刻被弄脏了。
小田匆匆走上前去，大声指责客人，并让客人将扔在地上的烟头拾起来。
客人一抬头，看到服务员怒气冲冲的面容和同桌其他客人复杂的眼神，觉得自己很没面子，于是也提高声调反驳道：
“你们餐桌上为什么没有烟缸，没有烟缸，当然只好扔在地下了。
”小田强调说：
“没有烟缸你可以向服务员要，可你随便乱扔烟头是破坏公共卫生的行为……”双方各执己见，眼看争吵就要升级，领班及时上前妥善处理了这一事件。
思考并回答：
服务员处理问题方法是否妥当？
2．
发生这类问题的原因及如何杜绝这类问题的再发生？
五、简述题：
旅游职业道德的主要规范。
（本大题15分）
《旅游礼宾礼仪》综合测试
（二）答案
1.礼节--向别人表示敬意的一种形式，是礼貌的具体表现，具有一定强制性。
2．礼貌--待人接物时的外在表现，通过言语和行动表现对交往对象的谦虚恭敬
3．礼宾次序--在国际交往中对出席活动的国家、团体、各国人士的位次按某些规则惯例进行排列的先后次序。
4．旅游礼宾礼仪--在旅游接待服务过程中，对客方人员表示尊重和友好的一系列行为规范。
5．职业道德—人们在从事各项职业活动时应该遵循的道德规范以及与之相适应的道德观念、道德情操和道德品质等。
1、祭祖先
2．对不起，让你久等了。
3．先长后幼、先女后男
4．后面，前面；
先进
5．2米脱帽
6.客人主人
7．主宾主人
8．开胃菜、肉/鱼甜食或水果
9．八字斜放平行
10．满座、三分之一
三、简答题（本大题共6小题，每小题5分，共30分）
1．为他人作介绍时，如何确定介绍的先后顺序？
（1）把身份低的介绍给身份高的；
（2）把年轻的介绍给年长的；
（3）把男士介绍给女士；
（4）把未婚的介绍已婚的；
（5）把客人介绍给主人。
一忌自吹自擂；
二忌冷落众人；
三忌语言刻薄；
四忌不言不语；
五忌不告而别；
六忌品头论足。
3．女士穿西装套裙应注意的问题？
（1）要合身得体；
（2）衣扣要到位；
（3）内衣不可外现；
（4）注意配穿衬裙；
（5）搭配不当；
（7）讲究鞋袜配套。
4.穿西装有哪些基本要求？
（1）选好和穿好衬衣；
（2）系好领带；
（3）注意皮鞋与袜子的配套；
（4）裤缝必须挺直；
（5）处理好西装纽扣。
第一个A，接受对方（Accept），一般性沟通要有这样一个理念，客人永远是正确的。
客人没有错，不要寻衅滋事，找别人毛病；
第二个A，重视对方（Appreciate），欣赏的重视，不是找毛病；
第三个A是赞美对方（Admire）。
答题要点：
1、服务员处理的方法不妥当。
2、这是一场可以避免的冲突。
发生此事的直接原因是客人将烟头扔在地上。
根本原因在于客人和服务员缺乏礼仪意识。
围绕礼仪的重要性展开论述。
（本大题15分）
（1）热情友好、宾客至上；
（2）真诚公道、信誉第一；
（3）文明礼貌、优质服务；
（4）不卑不亢、一视同仁；
（5）团结协作、顾全大局；
（6）遵纪守法、廉洁奉公；
（7）钻研业务、提高技能。
《旅游礼宾礼仪》综合测试（三）
一、名词解释（每题4分共20分）
1、旅游礼宾礼仪
2、TPO原则
3、礼宾次序
4、仪态
5、宗教礼仪
二、判断题（每题1分共10分）
（）1、眼镜会影响到眼部的化装效果，近视眼镜会放大化装效果，远视眼镜则会使其缩小。
（）2、西餐就餐时取用刀叉必须由里往外取用。
（）3、和欧美客人进行交谈时要注意保持一定的距离。
（）4、在人际交往中学会聆听能使交往更加顺利，它占到成功交往因素的54%。
（）5、按照国际惯例，桌次高低以离主桌位置的远近而定，近高远低。
（）6、平级或同辈在路上行走相遇是用点头礼即可。
（）7、因为法国的香水很有名所以法国人喜欢把香水作为礼物。
（）8、我们要讲礼仪但不能生活中处处都讲礼仪。
（）9、宴会上可以互相敬酒，但切忌饮酒过量，要控制在本人酒量的2/3左右。
（）10、“女士优先”，并不是男子处处让女士走在前面，而是使妇女成为受尊重的对象，处处给她们以照顾。
三、选择题（每题2分共20分）
（）1、请柬后如写有“R.S.V.P”的字样意思是
A盛装出席B必须出席C必须回复D可以不去
（）2、不同的场合对化装的种类和要求不同，旅游人员的化装要求是
A亮丽B妩媚C浓艳D清丽
（）3、会见厅的布置以什么型的布置方式最常用
A正方形B长方形C马蹄形D凹字形
（）4、下面哪种是旅游从业人员中男士常用的坐姿
A前伸式B开膝合手式C双腿交叉式D开并式
（）5、中国人握手的一般顺序是
A先男后女B先尊后卑C先下级后上级D先年纪轻后年纪大
（）6、基督教徒在入教仪式后要接受
A洗礼B礼拜C告截D唱诗
（）7、与人进行目光交流时时间最好控制在
A10%-20%B20%-30%C30%-60%D60%-80%
（）8、亲密注视的范围要控制在
A上三角区B下三角区C整个脸部D双眼到胸部
（）9、下列哪些称呼不属于佛教称谓的
A论师B方丈C道长D监院
（）10、基督教最基本的信条是“三位一体”，以下哪个不属于
A圣父B圣子C圣母D圣灵
四、简答题（每题8分共24分）
1、简述按方向调整来分注视可分为哪几种的方式，以及其各自的意义。
2、简述优美的步态要注意哪几方面，以及如何养成。
3、简述为他人做介绍时的几点原则。
五、论述题（共26分）
1、论述递送、索要及使用名片时的基本礼仪（12分）
2、论述赴宴时的各种礼仪（14分）
《旅游礼宾礼仪》综合测试（三）答案
一、名词解释
1、在旅游接待服务过程中，对客方人员表示尊重和友好的一系列行为规范
2、着装要注意时间、地点、对象的原则
3、在国际交往中对出席活动的国家、团体、各国人士的位次按某种规则和惯例进行排列的先后次序
4、人在行为中的姿势和风度
5、宗教信仰者为表达对崇拜对象的尊敬而举行的各种仪式与活动
二、判断题
√×
√√√√×
√
三、选择题
CDCBBACDCC
四、简答题
1、答：
（1）俯视。
即目光向下注视对方，一般表示爱护、宽容之意。
（2）平视。
即目光与对方的目光约在同一高度平行接触，一般体现平等、公正、自信、坦率等语义。
（3）仰视。
即目光向上注视对方，一般体现尊敬、崇拜、期待的语义。
（4）斜视。
即视线斜行，一般表示怀疑、疑问的语义。
（5）侧扫视。
即目光向一侧扫视，一般表示兴趣、喜欢或轻视、敌意态度的语义。
2、答：
（1）步位，即脚落地时的位置。
女子行走时，两脚内侧着地的轨迹要在一条直线上。
男子行走时，两脚内侧着地的轨迹在两条直线上。
（2）步幅，即跨步时前脚跟与后脚尖之间的距离。
标准的步幅时本人的1～1.5个脚长。
（3）步速，即行走时的速度。
一般步速标准为女士每分钟118～120步，男子为每分钟108～110步。
3、答：
（1）把握时机
（2）分寸恰当
（3）姿态文雅
（4）先后有序
五、论述题
递送名片者，一般以左手持名片夹，右手取出自己的名片双手递给对方，要把名片上的字体正对接受者，态度要从容大方，可说句“请多指教”，“请多关照”等礼貌语言。
索取他人名片的正确做法是欲取之必先予之，即把自己的名片先递给对方，以次来求得对方的回应。
或略示自己的意愿，对长辈、嘉宾或地位、声望高于自己的人，可以说：
“以后怎样才能向您请教？
”对平辈和身份、地位相仿的人，可以问：
“今后怎么和您保持联系？
”这两种说法都带有“请留下一枚名片”之意。
名片是交际场合个人身份的介绍信，是使用最普遍、用量最大的一种礼柬。
其主要用途：
自我介绍、拜访求见、礼仪柬帖。
（1）应邀；
（2）掌握出席时间；
（3）抵达；
（4）赠花；
（5）入席；
（6）进餐；
（7）交谈；
（8）敬酒；
（9）告辞。
A、掌心向下B、双手相握C、掌心向上D、手掌呈垂直状态
4、在我国一般商务交往场合，鞠躬礼最常见的角度约为：
A、15°
B、30°
C、45°
D、90°
5、交际应酬中最简单的常用礼节是：
A、握手B、点头C、致意D、微笑
6、下列哪一种情形违背了女士优先的原则：
A、为女士开车门B、让女士点菜C、出门做客由女士起立告辞D、拥挤地方让女士先行
7、在引导客人时，应走在客人的左前方，与客人相距：
A、1～2步B、2～3步C、3～4步D、4～5步
8、在旅游服务的各种基本站姿中，男子采取的最为恭敬而自然的一种是：
A、双臂后背式B、垂臂式C、腹前握指式D、单臂前曲式
9、斜放式坐姿，小腿与大腿的夹角为：
A、30度B、45度C、60度D、90度
10、在与长辈、上级谈话时，为表示尊敬一般只坐到椅面的：
A、1/2处B、1/3处C、2/3处D、3/4处
11、男士在公共场合捡起地上的东西，比较雅观的蹲姿为：
A、高低式B、曲伸式C、交叉式D、开并式
12、男士行走时，双脚落在地上的位置应该为：
A、一条直线B、靠近一条直线C、两条直线D、两条靠近的直线
13、规范的手势非常富于表现力，在做“请进”的手势时，注意大臂与小臂间的夹角为：
A、90度B、140度C、160度D、180度
14、在人际交往的各种刺激中，谈吐方面的印象大约占：
A、16%B、26%C、36%D、46%
15、心理学实验表明，一般人们目光相互接触的时间，通常占交往时间的：
A、10～40%B、20～40%C、30～60%D、40～70%
16、主人亲自驾车时，若以车辆行驶的方向为准，小轿车的哪个座位为尊位：
A、驾驶座旁边座位B、后排右侧座位C、后排左侧座位D、后排中间座位
17、按照感情信息传递公式，面部表情占：
A、45%B、55%C、65%D、75%
18、界域语转递信息的媒介是：
A、动作表情B、仪容服饰C、人际空间D、语言交谈
19、吃西餐时，餐刀与菜盘的距离不可高于：
A、1～4厘米B、2～5厘米C、3～6厘米D、4～7厘米
20、以下界域距离选择中，哪个属于近社交区：
A、50厘米B、1米C、2米D、3米
二、多项选择题：
（共30分）
1、在人际交往中，一般被他人介绍到的人应起立致意，可以例外的情形是（）
A、上级B、女士C、客人D、长辈
2、握手是社交常用礼节，双手并用的“外交式握手”不宜用于哪些国家来宾（）
A、日本B、印度C、伊朗D、泰国
3、在行鞠躬礼时，以下哪些做法符合礼节规范（）
A、礼毕应注视对方B、女士戴着无沿帽C、边走边鞠躬D、用左手脱帽
4、致意时最简单的常用礼节，适宜使用的场合有（）
A、不宜交谈B、多次见面C、一面之交D、不戴帽子
5、以下哪几种坐姿适合男士：
A、开膝合手式B、交叠式C、前伸式D、屈伸式
6、步态的三要素是：
A、步正B、步位C、步速D、步度
7、以下哪些细节符合规范化手势的要求：
A、
手掌与地面呈45度角B、手臂呈90度角C、由体侧自下而上抬臂D、头略倒向手势方向
8、一般商务交往场合，男士在仪容修饰方面的要求有：
A、发长前不过额头、后不及肩部B、不留胡须C、发长不超过4公分D、不留大鬓角
9、旅游业服务人员在与宾客进行目光交流时，宜采用的注视方式为：
A、平视B、仰视C、俯视D、侧扫式
10、在正式宴请时，以下哪些做法是正确的：
A、请女主宾坐主人位B、请年长者坐主人位C、请上级坐主人位D、请主宾坐主人右边
11、着装的基本原则之一——“TPO”原则的英文含义分别为：
A、TimeB、PlaceC、ObjectD、Occasion
12、以下哪几项符合正式场合下西装的着装规范：
双排扣西装扣好全部扣子B、三件套西装不扣外套的扣子
C、皮带宽度一般为1.5～3厘米D、黑色不系鞋带的皮鞋
13、西餐的餐具较多，要注意用餐时的礼节（）
A、一般刀、叉的习惯用法是左手拿叉，右手拿刀B、如果不是与刀并用，则叉齿应该向上
C、暂停用餐时刀、叉可并排置于盘上，注意叉齿向上
D、一道菜用毕，则刀叉可以摆成八字或交叉置于盘上，刀口应向内
14、界域语是交往双方以空间距离所传递的信息，以下选择中哪些属于近社交距离：
A、50厘米B、1米C、1.5米D、2米
15、服饰在社交生活中发挥着哪三大作用：
A、群体性作用B、社会性作用C、影响性作用D、装饰性作用E、实用性作用
16、确定对来宾迎送规格的主要根据是：
A、礼宾次序B、礼遇规格C、来宾身份D、来访目的E、两国关系
17、在安排会见或会谈时，以下哪些做法是正确的：
A、一般只提供软饮料B、谈判圆满结束时送香槟C、将翻译安排坐在主人的后面
B、
会谈时间过长可以上红茶E、礼节性会见一般为30分钟左右
18、礼宾宴请的侍应顺序应遵从国际惯例，如：
A、先宾后主、先女后男B、中餐多从主人开始顺时针依次绕台斟酒
C、
西餐多从主宾开始顺时针方向进行D、多位客人同时入座，先照顾年长者和女宾
D、
二人同时侍应则分别从主宾和副主宾开始
19、国际交往中，礼宾次序的排列方法大致有三种：
A、按国际惯例B、按国家关系C、按字母顺序
D、按通知代表团组成的日期先后E、按身份与职务高低
20、导游服务礼仪素养直接影响旅游接待
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