郑州市学年下期期末考试高二生物试题卷Word文件下载.docx

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如Fe2+是血红蛋白的主要成分；

Mg2+是叶绿素的必要成分。

b、维持细胞的生命活动，如Ca可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。

c、维持细胞的酸碱度。

【详解】Fe2+参与血红蛋白的构成，A正确；

Mg2+参与叶绿素的合成，叶黄素不含Mg2+，B错误；

核糖和脱氧核糖的元素组成均为C、H、O，C正确；

脂肪和糖类的组成元素均为C、H、O，D正确。

3.下列关于蛋白质的说法，错误的是

A.蛋白质分子可以含有二肽链也可以含有多条多肽链

B.蛋白质在盐析呈絮状物后还可以恢复原有状态

C.功能不同的细胞不会含有相同的蛋白质

D.变性后的蛋白质肽键数目不发生改变

【答案】C

蛋白质是由1条、2条或2条以上多肽链构成的。

少量的盐能够促进蛋白质的溶解，但如果向蛋白质溶液中加入浓的盐溶液，可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出，这种现象叫做盐析，依据的原理是蛋白质在不同浓度盐溶液中的溶解度不同，没有改变蛋白质的空间结构。

【详解】蛋白质分子可由一条、两条或多条肽链构成，A正确；

盐析过程中蛋白质的结构不变，兑水稀释后絮状物会消失，蛋白质恢复回原有状态，B正确；

功能不同的细胞可能具有相同的蛋白质，如所有细胞均有呼吸酶，C错误；

蛋白质多的变性只是空间结构的改变，肽键不断裂，D正确。

故选C。

4.30个氨基酸共有48个氨基，这些氨基酸经脱水缩合后合成一条多肽链，其中有天门冬氨酸（R基为一CH2COOH）3个，先脱掉其中的天门冬氨酸（相应位置如下图所示）得到3条多肽链和3个氨基酸（脱下的氨基酸均以游离态正常存在）。

下列叙述中正确的是

A.未脱去天门冬氨酸前的一条多肽链中含有氨基18个

B.该30肽水解得到的3条多肽链比原30肽增加了7个氧原子

C.若将新生成的3条多肽链重新连接成一条长链将脱去3个水分子

D.该30肽水解得到的几种有机物比原30肽增加了10个氢原子

【答案】D

1、分析题图可知，天门冬氨酸的位置是3、15、30号氨基酸，因此如果脱掉3个天门冬氨酸应该水解掉5个肽键，需要5分子水，水解形成的有机物的氧原子增加5个。

2、形成的3条肽链经过脱水缩合反应形成一条肽链，脱去2个水分子，形成2个肽键。

3、氨基酸脱水缩合反应形成的肽链中每条肽链至少含有一个氨基和一个羧基。

【详解】一个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，30个氨基酸共有48个氨基，说明有48-30=18个氨基存在于R基上，所以未脱去天门冬氨酸前的一条多肽链中含有氨基18+1=19个，A错误；

天门冬氨酸中含有两个氧，形成的三个天门冬氨酸共含六个氧，水解掉三个天门冬氨酸需要5分子水，根据反应前后氧原子个数不变，所以该30肽水解得到的3条多肽链比原30肽减少了1个氧原子，B错误；

若将新生成的3条多肽链重新连接成一条长链需要形成两个肽键，故将脱去2个水分子，C错误；

由于水解过程需要5分子水，所以该30肽水解得到的几种有机物比原30肽增加了10个氢原子，D正确。

故选D。

5.下列关于生物组织中有机物检测的实验叙述，正确的是

A.变性的蛋白质也能与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应

B.斐林试剂和双缩脲试剂的构成物质都是相同浓度的氢氧化钠和硫酸铜溶液，只是使用的方法不同

C.在“观察DNA和RNA在细胞中的分布”这个实验中，先滴加甲基绿将细胞核染成绿色，然后滴加吡罗红将细胞质染成红色

D.苏丹Ⅲ染色后的花生子叶细胞，用显微镜可观察到被染成红色的脂肪颗粒

【答案】A

分析】

观察DNA和RNA在细胞中的分布实验原理是：

DNA和RNA对甲基绿和吡罗红的亲和力不同，甲基绿能将DNA染成绿色，吡罗红能将细胞质中的RNA染成红色，最后观察到细胞核被染成绿色，细胞质被染成红色，说明DNA主要分布在细胞核中，RNA主要分布在细胞质中。

斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热；

双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液。

【详解】蛋白质变性后肽键没有断裂，所以变性

蛋白质也能与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应，A正确；

斐林试剂的乙液是质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液，双缩脲试剂的B液是0.01g/mL的CuSO4溶液，所以构成斐林试剂和双缩脲试剂的硫酸铜溶液浓度不同，B错误；

由于DNA和RNA对甲基绿和吡罗红的亲和力不同，所以在“观察DNA和RNA在细胞中的分布”这个实验中，可用甲基绿和吡罗红混合液进行染色，C错误；

苏丹Ⅲ染色后的花生子叶细胞，用显微镜可观察到被染成橘黄色的脂肪颗粒，D错误。

故选A。

6.下列与细胞相关的叙述，正确的是

A.叶肉细胞中的ATP来自于叶绿体和线粒体

B.细胞膜两侧的钾离子和钠离子的浓度差是通过协助扩散实现的

C.将葡萄糖分解成丙酮酸的酶是附着在内质网上的核糖体合成的

D.线粒体和叶绿体都含有少量的DNA，都能够半自主遗传

光合作用的光反应可形成ATP，有氧呼吸的三个阶段均可形成ATP。

游离的核糖体合成胞内蛋白，附着在内质网上的蛋白质一般合成的是分泌蛋白。

钾离子主要维持细胞内液渗透压，钠离子主要维持细胞外液渗透压，主动运输可使细胞两侧维持离子的浓度差。

【详解】叶肉细胞可通过光合作用和细胞呼吸产生ATP，所以细胞中ATP来自细胞质基质，线粒体和叶绿体，A错误；

协助扩散是由高浓度向低浓度运输，主动运输是逆浓度梯度运输，所以细胞膜两侧的钾离子和钠离子的浓度差是通过主动运输实现的，B错误；

将葡萄糖分解成丙酮酸的酶是胞内酶，是在细胞中游离的核糖体上合成的，C错误；

线粒体和叶绿体都含有少量的DNA和RNA，都能够半自主遗传，D正确。

7.下列生化反应或生理过程不依赖生物膜的是

A.消化酶的合成与分泌

B.叶绿体内水的光解

C.NADH的生成

D.NADPH的生成

分泌蛋白的合成和分泌过程需要经过内质网、高尔基体等的加工，同时由线粒体提供能量，其分泌过程需要细胞膜的参与。

光反应可进行水的光解产生氧气和还原氢，场所为叶绿体的类囊体薄膜上。

有氧呼吸第一、二阶段脱氢的场所分别为细胞质基质和线粒体基质，第三阶段为氧气和还原氢反应生成水，场所为线粒体内膜。

【详解】消化酶属于分泌蛋白，其加工和分泌需要内质网、高尔基体、线粒体和细胞膜等具膜的结构参与，A不符合题意；

叶绿体内水的光解发生在类囊体薄膜上，B不符合题意；

NADH属于细胞呼吸产生的还原氢，其生成场所为细胞质基质和线粒体基质，与生物膜无关，C符合题意；

NADPH是光反应产生的还原氢，在叶绿体的类囊体薄膜上进行，D不符合题意。

8.下列关于细胞组成成分、结构和功能的叙述，错误的是

A.细胞骨架主要是由磷脂分子构成

B.生物膜的特定功能主要由膜蛋白决定

C.磷脂和核酸都是由C、H、O、N、P五种元素组成

D.中心体不具有生物膜结构，与细胞的有丝分裂有关

细胞膜的基本骨架是磷脂双分子层，细胞骨架是由蛋白纤维组成网格状结构，具有维持细胞形态、保持细胞内部结构的有序性，在进行物质和能量交换及信息传递中具有重要功能。

细胞膜的主要组成成分是脂质和蛋白质，蛋白质在细胞膜行使功能时起重要作用。

【详解】细胞骨架是由蛋白质纤维构成的，A错误；

生物膜的功能主要取决于膜蛋白的种类和数量，B正确；

磷脂是由甘油、脂肪酸和磷酸等组成的分子，由C、H、O、N、P五种元素组成，核酸的组成元素也是C、H、O、N、P，C正确；

中心体分布在动物和低等植物细胞中，是无膜的细胞器，与细胞的有丝分裂有关，D正确。

9.下列有关细胞结构与功能的说法，正确的是

A.人的胰岛素和胰蛋白酶的化学成分都是蛋白质，且都是胰腺分泌的，但它们的功能却截然不同，原因是参与二者合成和分泌的细胞器不同

B.叶绿体的外膜和内膜属于生物膜系统，但类囊体不属于生物膜系统

C.矿工患硅肺的原因是硅尘破坏吞噬细胞溶酶体膜，导致水解酶释放致使肺的功能受损

D.细胞核是遗传信息库，是细胞代谢中心和遗传的控制中心

细胞中的细胞膜、核膜以及细胞器膜等结构，共同构成了生物膜系统。

硅尘被吞噬细胞吞噬，吞噬细胞内的溶酶体缺乏分解硅尘的酶，而硅尘却能破坏溶酶体膜，使其中的水解酶释放出来，破坏细胞结构，使细胞死亡，导致肺的功能受损。

细胞核是细胞代谢和遗传的控制中心，细胞质基质是细胞代谢的中心。

【详解】胰岛素是由胰岛B细胞合成并分泌的，而胰蛋白酶是由胰腺的外分泌部细胞分泌的，人的胰岛素和胰蛋白酶功能不同的原因是构成它们的氨基酸种类、数量以及排列顺序和肽链的空间结构不同导致的，胰岛素和胰蛋白酶均属于分泌蛋白，参与二者合成和分泌的细胞器是相同的，A错误；

细胞膜、核膜和细胞器膜等结构共同构成生物膜系统，所以叶绿体的外膜和内膜、类囊体膜都属于生物膜系统，B错误；

矿工患硅肺的原因是硅尘破坏吞噬细胞溶酶体膜，导致水解酶释放致使肺的功能受损，C正确；

细胞核是遗传信息库，是细胞代谢和遗传的控制中心，D错误。

10.下列关于细胞器的叙述，正确的是

A.若将正常的线粒体放入清水中，则线粒体内膜先涨破

B.线粒体是人体细胞产生CO2的唯一场所

C.结核杆菌分泌外毒素（一种蛋白质）离不开内质网的作用

D.溶酶体能合成多种水解酶并降解所被吞噬的物质

线粒体的内膜向内折叠形成嵴状结构，内膜面积大于外膜面积。

人体有氧呼吸产生二氧化碳的场所为线粒体基质，无氧呼吸的产物为乳酸。

原核生物只含有核糖体一种细胞器。

【详解】线粒体为双层膜的结构，其中内膜的面积大于外膜面积，所以若将正常的线粒体放入清水中，则线粒体外膜先涨破，A错误；

人体细胞无氧呼吸不产生二氧化碳，所以线粒体是人体细胞产生CO2的唯一场所，B正确；

结核杆菌为原核生物，没有内质网，C错误；

溶酶体不能合成水解酶，水解酶的合成场所是核糖体，D错误。

11.生物实验中常用水处理实验材料。

下列说法错误的是

A.“观察DNA和RNA在细胞中的分布”的实验中，水解处理后，需要用蒸馏水的缓水流冲洗载玻片

B.“检测生物组织中的脂肪”的实验中，对花生子叶薄片染色后，需用吸水纸吸去染液，再滴1-2滴蒸馏水洗去浮色

C.“用高倍显微镜观察叶绿体”的实验中，临时装片中的叶片要随时保持有水状态

D.“体验制备细胞膜的方法”的实验中，需要把哺乳动物的新鲜红细胞置于蒸馏水中

脂肪鉴定需要使用苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）染色，然后使用50%酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒。

用高倍镜观察叶绿体时，为保证细胞生物学活性，临时装片中的叶片须保持有水状态。

根据渗透原理，哺乳动物成熟红细胞在蒸馏水中会吸水涨破，释放内容物，再离心即可得到较纯净的细胞膜。

【详解】“观察DNA和RNA在细胞中的分布”的实验中，水解处理后，需要用蒸馏水的缓水流冲洗载玻片，以冲洗掉盐酸，避免影响染色，A正确；

“检测生物组织中的脂肪”的实验中，对花生子叶薄片染色后，需用吸水纸吸去染液，再滴1-2滴体积分数为50%的酒精洗去浮色，B错误；

“用高倍显微镜观察叶绿体”的实验中，临时装片中的叶片要随时保持有水状态，以保证细胞为活体状态，C正确；

“体验制备细胞膜的方法”的实验中，需要把哺乳动物的新鲜红细胞置于蒸馏水中，使细胞吸水涨破，D正确。

【点睛】本题考查了生物学中的相关实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累。

12.下图为研究渗透作用的实验装置，漏斗内溶液（S1）和漏斗外溶液（S2）为两种不同浓度的蔗糖溶液，水分子可以透过半透膜，蔗糖分子则不能。

漏斗内外起始液面一致，当达到渗透平衡时，液面差为m。

下列有关叙述错误的是

A.当半透膜两侧水分子进出速率相等时，m达到最大值

B.渗透平衡时，S1溶液的浓度大于S2溶液的浓度

C.若吸出漏斗中高出烧杯液面的溶液，再次平衡时m将增大

D.m的大小与S1、S2之间的浓度差呈正相关

据图分析，渗透装作用是指水分通过半透膜，从溶质浓度低的溶液向溶质浓度高的溶液的转移现象；

漏斗内液面上升，则漏斗内溶液（S1）浓度大于漏斗外溶液（S2）。

【详解】漏斗内液面上升，说明S1溶液的浓度大于S2溶液的浓度，开始时水分子进入漏斗内的速率大于进入烧杯内的速率，使液面上升，当半透膜两侧水分子进出速率相等时，m达到最大值，A正确；

一般两侧溶液的浓度并不相等，因为液面高的一侧形成的静水压，会阻止溶剂由低浓度一侧向高浓度一侧扩散，故两者浓度关系仍是S1＞S2，B正确；

达到渗透平衡时，漏斗内的溶液（S1）浓度下降，漏斗外溶液（S2）浓度则增大，漏斗内溶液（S1）和漏斗外溶液（S2）浓度差下降，此时若吸出漏斗中高出烧杯液面的溶液，再次平衡时m将变小，C错误；

宏观上，水分子由浓度低的一侧向浓度高的一侧运输，S1、S2之间的浓度差越大，m值越高，所以m的大小与S1、S2之间的浓度差呈正相关，D正确。

【点睛】本题的知识点是渗透压的概念，渗透吸水的原理，对于渗透吸水原理的理解和决定内外高度差是因素的理解是解题的关键。

13.下列关于植物细胞质壁分离与复原实验的叙述，正确的是

A.该实验为自身前后对照，不需要再增设一组对照组

B.质壁分离复原的过程中，细胞的吸水能力逐渐增大

C.质壁分离彻底复原后的细胞，将不再吸水，此时细胞液的浓度与外界溶液的浓度相等

D.活体植物细胞都能够发生质壁分离，紫色洋葱表皮细胞比较容易观察

当细胞液的浓度小于外界溶液的浓度时，细胞液中的水分就透过原生质层进入到外界溶液中，由于原生质层比细胞壁的伸缩性大，当细胞不断失水时，液泡逐渐缩小，原生质层就会与细胞壁逐渐分离开来，既发生了质壁分离。

当细胞液的浓度大于外界溶液的浓度时，外界溶液中的水分就透过原生质层进入到细胞液中，液泡逐渐变大，整个原生质层就会慢慢地恢复成原来的状态，既发生了质壁分离复原。

【详解】该实验滴加溶液前的镜检与滴加溶液后的镜检形成自身对照，不需要再增设一组对照组，A正确；

在发生质壁分离复原的过程中，随着细胞吸水，细胞液的浓度逐渐减小，故细胞的吸水能力逐渐减弱，B错误；

在质壁分离复原时，细胞不能再吸水不能表明细胞液浓度与外界溶液浓度相等，只是水分子进出细胞达到了动态平衡，C错误；

只有外界溶液浓度大于细胞液浓度时，成熟的植物细胞才会出现明显的质壁分离，紫色洋葱外表皮细胞因为液泡含有紫色素，所以实验现象更明显，D错误。

14.下列关于物质跨膜运输的叙述，错误的是

A.二氧化碳和甘油是通过自由扩散出细胞的

B.葡萄糖进入红细胞是协助扩散，进入其它细胞是主动运输

C.氨基酸进入细胞既能通过协助扩散，又能通过主动运输

D.吞噬细胞吞噬细菌是通过胞吞作用

物质出入细胞的方式有：

【详解】水、气体和脂溶性物质进出细胞均为自由扩散，所以二氧化碳和甘油是通过自由扩散出入细胞的，A正确；

葡萄糖顺浓度梯度的运输为协助扩散，逆浓度梯度的运输为主动运输，如葡萄糖进入红细胞是协助扩散，当小肠中的葡萄糖的含量较多时，也以协助扩散的方式进入小肠上皮，B错误；

氨基酸进入细胞既能通过协助扩散，又能通过主动运输，C正确；

吞噬细胞吞噬病菌的过程是胞吞过程，需要消耗能量，D正确。

15.把蚕豆植株放在湿润的空气中照光一段时间后，取蚕豆叶下表皮制作临时装片，先在清水中观察，然后用0.3g/mL蔗糖溶液取代清水，继续观察，结果如下图所示。

对此现象的推断最合理的是

A.清水进入保卫细胞，促进细胞的代谢，从而导致气孔开放

B.蔗糖溶液中保卫细胞因失水而形态发生改变,从而导致气孔关闭

C.叶片在清水中蒸腾作用减弱导致气孔开放

D.蔗糖进入保卫细胞后，细胞吸水导致气孔关闭

分析图形，植物在清水中叶片中气孔是开放的，而在质量浓度为0.3g/mL的蔗糖溶液中气孔是关闭的。

气孔是植物吸收二氧化碳的结构，气孔的开与关将直接影响到植物的光合作用。

质壁分离的原因分析：

外因：

外界溶液浓度＞细胞液浓度；

内因：

原生质层相当于一层半透膜，细胞壁的伸缩性小于原生质层；

表现：

液泡由大变小，细胞液颜色由浅变深，原生质层与细胞壁分离。

【详解】由图可以看出，清水中的保卫细胞吸水后，保卫细胞膨胀，使气孔开放，并不是清水促进代谢增强使气孔开放，A错误；

0.3g/mL蔗糖溶液浓度大于细胞液，保卫细胞因失水而形态发生改变,从而导致气孔关闭，B正确；

叶片在清水中由于气孔开放而导致蒸腾作用增强，C错误；

由于细胞膜具有选择透过性，蔗糖分子不能进入细胞，D错误。

【点睛】本题以信息的形式考查细胞的吸水与失水，意在考查考生提取信息处理信息的能力。

16.下列有关实验材料的替代，可行的是

A.制备纯净细胞膜时，可用鸡的红细胞代替猪的红细胞

B.用95%的乙醇代替丙酮进行叶绿体色素的提取

C.观察线粒体时，可用嫩而薄的藓叶代替口腔上皮细胞

D.用黑藻叶片细胞代替紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞做质壁分离及复原实验

1、线粒体观察的材料不能用有色的，这样容易影响实验结果。

2、制备细胞膜应用哺乳动物的成熟的红细胞。

【详解】制备纯净细胞膜时，不能用鸡的红细胞代替猪的红细胞，因为鸡的红细胞含有细胞核和多种具膜的细胞器，不易得到纯净细胞膜，A错误；

常用无水乙醇或丙酮来提取叶绿体中的色素，B错误；

观察线粒体时，不能用藓叶代替人的口腔上皮细胞，因为藓叶呈绿色影响健那绿染色后的观察，C错误；

观察细胞质壁分离及质壁分离复原实验中，可用黑藻的叶肉细胞替代洋葱鳞片叶外表皮细胞，D正确。

17.正常情况下，以下实验现象不可能出现的是

A.淀粉+斐林试剂→无砖红色沉淀

B.淀粉溶液+新鲜唾液+斐林试剂→有砖红色沉淀

C.蔗糖+斐林试剂→无砖红色沉淀

D.蔗糖+新鲜唾液+斐林试剂→有砖红色沉淀

斐林试剂可用来检测还原性糖，淀粉、蔗糖均为非还原性糖，新鲜的唾液中含有淀粉酶，可将淀粉分解形成麦芽糖，麦芽糖属于还原性糖，可与斐林试剂反应出现砖红色沉淀。

【详解】斐林试剂是鉴定还原性糖的，用其检测淀粉不会出现砖红色沉淀，A不符合题意；

新鲜的唾液中含有淀粉酶，可将淀粉分解形成麦芽糖，麦芽糖是还原性的糖，与斐林试剂在水浴加热的条件下会出现砖红色沉淀，B不符合题意；

蔗糖属于非还原性糖，不能与斐林试剂反应出现砖红色沉淀，C不符合题意；

新鲜唾液中不含蔗糖酶，不能将蔗糖分解，蔗糖属于非还原性糖，不能与斐林试剂反应出现砖红色沉淀，D符合题意。

18.下图是[H]随化合物在高等植物体内转移的过程，下面对其分析错误的是

A.①、②过程发生在叶绿体内，⑤、⑥过程发生在线粒体内

B.④过程发生在细胞质基质中

C.②过程中还要伴随ATP的水解

D.①过程要伴随氧气的释放，⑤伴随氧气的消耗

分析题图：

图示是[H]随化合物在生物体内转移的过程，其中①表示光反应阶段；

②表示暗反应阶段；

③表示葡萄糖聚合形成多糖；

④表示无氧呼吸的第二阶段；

⑤表示有氧呼吸的第二和第三阶段；

⑥表示细胞呼吸的第一阶段；

⑦表示多糖水解过程。

【详解】①表示光反应阶段，②表示暗反应阶段，光反应和暗反应发生在叶绿体中，⑤表示有氧呼吸的第二和第三阶段，发生在线粒体内；

⑥表示细胞呼吸的第一阶段，发生在细胞质基质中，A错误；

④表示无氧呼吸的第二阶段，发生在细胞质基质中，B正确；

②表示暗反应阶段，需要ATP水解为三碳化合物的还原提供能量，C正确；

①过程为光反应过程，水的光解会产生氧气，⑤过程包含有氧呼吸第三阶段，需要消耗氧气，D正确。

【点睛】本题以[H]转移途径为线索，考查了光合作用与呼吸作用的过程，要求考生能够识记光合作用和呼吸作用过程中的物质变化和能量变化，确定图中序号表示的生理阶段；

识记ATP产生的场所和过程；

明确无氧呼吸的第二阶段不释放能量。

19.过氧化物酶能催化H2O2的分解，产生的氧气能使溶于水的无色焦性没食子酸氧化生成橙红色沉淀。

为了鉴定马铃薯块茎是否含有过氧化物酶，设计了如下实验。

A.3号试管内加入的物质是2滴H2O2溶液,2mL马铃薯块茎提取液

B.1号试管可以和4号试管形成对照

C.设计2号试管作为对照的具体目的是排除马铃薯块茎提取液中的其他物质对实验结果的影响

D.4号试管也可用于探究高温对酶催化活性的影响

该实验的目的是探究马铃薯块茎中是否存在过氧化物酶，实验的原理是过氧化物酶能分解H2O2，产生的氧气使氧化焦性没食子酸呈橙红色；

实验的自变量是马铃薯块茎提取液，其中1号试管和2号试管是对照组，3号试管和4号试管是实验组。

【详解】本实验是鉴定马铃薯块茎是否含有过氧化物酶，根据过氧化物酶能分解H2O2，产生的氧气使氧化焦性没食子酸呈橙红色，结合图示可知，3号试管内加入的物质应是2滴H2O2溶液、2mL马铃薯块茎提取液和2ml焦性没食子酸溶液，A错误；

1号试管可以和4号试管形成对照，若二者结果相同，可说明煮熟的马铃薯块茎提取液中过氧化氢酶不能分解过氧化氢，可能是高温使酶失活，B正确；

设计2号试管作为对照的具体目的是排除马铃薯块茎提取液中的其他物质对实验结果的影响，C正确；

3号试管和4号试管的自变量是温度，若4号管不显橙红色，与3号对照，说明高温使过氧化物酶变性失活，所以4号试管也可用于探究高温对酶催化活性的影响，D正确。