啤酒烧鹌鹑Word格式.docx

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用料

原材料：

鹌鹑

4只

啤酒

大半瓶

大蒜籽

6瓣

生姜

3片

料酒

老抽

生抽

小米椒

2个

水

1000ml

盐

油

烹饪工具：

德国美善品多功能料理机TM5

啤酒烧鹌鹑的做法

1

主锅注入1000ml水，放入生姜片。

2

以10分/100度/小勺烹煮。

3

水开后倒入鹌鹑和适量料酒。

4

以5分/100度/小勺烹煮，焯水去味。

5

倒出鹌鹑冲洗干净。

6

主锅放入大蒜籽、生姜，以10秒/速度6打碎。

7

向主锅内倒入油。

8

以3分/120度/小勺爆香。

9

倒入鹌鹑，淋入适量料酒。

10

以5分/100度/反转小勺拌炒。

11

倒入啤酒没过鹌鹑。

12

以30分/100度/反转小勺烹煮。

13

倒入适量生抽、老抽，放入3个蒜瓣。

14

以15分/varoma/反转小勺烹煮收汁。

15

不盖量杯进行收汁，剩下5分钟的时候放入切好的小米椒，剩2分钟撒入少许盐。

16

时间到，揭开主盖看下收汁情况，汁水收的很好。

17

最后撒点熟芝麻，装盘即可享用!