完美升级版年产1000吨优质白酒改扩建项目研究建议书Word文档下载推荐.docx
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GB2757－1981蒸馏酒及配制酒卫生标准
GB／T5009．48－1996蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法
GB7718－1994食品标签通用标准
GB10344－1989饮料酒标签标准
GB／T10345－1989白酒试验方法
GB／T10346－1989白酒检验规则国家质量技术监督局令{1995}第43号《定量包装商品计量监督规定》
c.技术要求
原料要求所用谷物应符合相应产品的卫生标准和质量标准。
感官要求28％～39％（V／V）和40％～55％（V／V）酒应符合规定。
理化指标3．3．140％～55％（V／V）酒应符合规定。
28％～39％（V／V）酒应符合规定。
卫生指标卫生指标应符合GB2757的规定。
1.1.8项目建设期:
2014年9月-2015年6月
1.1.9项目建设主要技术经济指标
序号
名称
单位
指标
备注
1
建设规模
1.1
配制白酒
吨
1000
2
总投资
万元
270
2.1
基建投资
200
2.2
流动资金
70
3
年产值
800
4
年总成本
450
5
年上缴税金
90
6
年利润总额
350
7
净利润
260
1.2研究依据与范围
1.2.1研究依据
（1）国家计划委员会、建设部颁布的《建设项目经济评价方法与参数》计投资[1993]53O号。
（2）中国轻工总会颁布的《建设项目经济评价方法轻工行业实施细则》轻总规划[1996]62号。
1.2.2研究范围
根据建设单位的委托意见，可研究报告的编制规定以及项目具体情况，对本项目的产品方案、建设规模、市场分析、建设条件、生产工艺、技术经济指标等进行了研究论证。
1.3研究结论
该项目建成后，年可生产XX酒1000吨。
一方面可直接缓解市场对优质白酒的旺盛需求，改变企业生产环境，有原料，这为当地农户种植玉米和销售提供了市场，也是一个加快农业产业结构调整，增加农民收入，推动地区经济增长的好项目。
通过计算表明，该项目建成达产后，年销售收入800万元，年纯利润260万元，各项经济技术指标均超过行业基准，生态效益、经济效益、社会效益显著。
因此，该项目建设是可行的。
第二章项目建设原则与必要性
2.1建设原则
（1）按标准化食品加工要求，配套完善基础设施、设备。
（2）采用新技术、新工艺，使酿酒方式现代化，质量优。
（3）规模适度。
（4）发挥企业的综合优势，大力生产适销对路的具有高附加值的产品。
（5）充分利用土地资源，合理布局。
2.2项目建设的必要性
随着人类文明的不断进步，人们的消费观念及饮食结构也在悄然变化。
在追求色、香、味的同时，也对其营养价值提出了更高的要求。
XX酒业有限责任公司的主要产品是XXX酒，XX酒是利用寒武山泉水和东北玉米、高粱为原料采用古老的四川酿酒工艺与现代科学技术生产的，XX酒投入市场以来，深受广大消费者的喜爱，产品行销全国各地。
目前，原有生产能力较低，市场缺口很大，急需配套完善机械设备、厂房建设，以利增加产量，为了扩大生产能力，我公司决定在XXXXXX新建厂房、宿舍、车库等配套设施，扩建完成后总占地面积可达到6455平方米，建筑面积1685平方米，年产白酒1000吨，该项目市场前景很好，预计销量很大，适合我公司的发展需求。
因此，项目建设是非常必要的。
第三章项目区基本情况与建设条件
3.1企业现状
XX酒业有限责任公司始建于X年X月，地址位于XXXXXX，截止2014年，厂区占地面积XXX平方米，其中：
生产车间、仓库、车库、办公等建筑面积XXX平方米；
有一条生产线。
企业拥有总资产XXX万元。
现有职工13人。
其中：
管理人员1人，技术人员2人，销售人员2人，工人8人。
（1）XX酒自投放市场以来，深受广大消费者的喜爱，产品供不应求。
经过多年的市场运作，已经形成了比较健全的营销网络，共有各地区代理商16家，销售商83家，新厂建成后，XXXXX酒可以进一步健全营销体系，壮大营销员队伍。
（2）企业始终努力研制开发新产品，使产品结构不断完善，更加符合消费者的需求，为企业的发展奠定高新科技基础。
（3）随着人们生活水平的不断提高；
对白酒的内在质量也有了较高的要求，本产品能够达到质量较高、价格适中，是消费者的理想饮品。
因此，有广阔的发展前景。
（4）XXX酒业距离XX公路仅XXXX余米，交通十分便利。
（5）土建材料、设备、辅助材料本地均可解决，且价格稳定。
第四章市场分析及预测
目前，中国有37000多家白酒生产企业，30000多个白酒品牌，其中白酒销售额1/3在四川实心；
1/3在河南、安徽、山东、广东实现；
1/3在其他省份实现。
中国白酒的产量经历了一个典型的波峰。
从1992年开始，白酒产量持续走高，1996年达到了最高峰801.3万千升，其后开始走低。
1998年开始大幅度滑坡，这种趋势一直持续了很长一段时间，2004年白酒产量降低最低位311.68万千升。
白酒产量降低的主要原因是国家产业政策的影响，替代产品的快速增长，即作为白酒替代产品的啤酒、葡萄酒、软饮料快速增长，从而限制了白酒的扩张，消费群体的减少和消费观念的转变，国企改革的影响等等。
但从2005年开始白酒产量小幅上升，到2007年白酒产量达到493.95万千升，白酒2008年产量较2007年增长15.4%，2009年较2008年增长24%，2010年较2009年增长26%，且迄今为止一直处于不断增长的态势，由此可见，中国白酒是蕴含着浓厚的中国文化的产品，在人们日常生活消费中具有不可替代的作用。
第五章技术改造建设方案
5.1土建工程
（1）新建酿造车间：
200㎡
（2）新建宿舍：
100㎡
（3）新建车库：
50㎡
（4）改建原有厂房：
1335㎡
5.2厂区布局
厂区占地总面积XXX平方米，其中：
扩建的建筑面积XXX㎡。
厂区平面布置的基本原则是根据生产工艺流程、消防安全、卫生、环境绿化、节约土地和减少工程投资，搞好规划安排，使厂区整洁、美观，为生产和生活提供方便条件。
5.3生产工艺与设备选型及产品生产技术方案
5.3.1生产工艺
技术路线的选择：
酿制白酒按照生产加工食品卫生法的标准要求设计和布局，对关键生产部位采用封闭作业。
5.3.2生产工艺流程（详见工艺流程图）
白酒生产工艺流程图
加入酒曲、酵母
玉米、稻壳混合加温冷却、搅拌加泉水搅拌入窑发酵出窑入锅加温出酒化验装瓶检测出厂
5.3.3设备选型
（1）设备选择原则：
在充分利用现有仪器设备的基础上，本着配套完善、
填平补齐，以先进性、多功能性、实用性、经济性及高效性原则标准，选择先进的设备，力求缩短生产流程以及生产时间，努力降低动力消耗，以利提高企业经济效益，增强产品在市场上的竞争能力。
（2）所需主要设备明细，详见表5-1。
表5-1设备明细
设备名称
规格型号
数量（台、套）
金额（万元）
灌装生产线
125
酒灌
10T
35
合计
160
5.3.4产品生产技术方案
（1）产品质量标准
（2）年生产能力
年产白酒1000吨。
第六章环境保护
酿酒生产主要污染物：
1、粉尘：
主要来源于生产和采暖锅炉的粉尘，可采用
高效除尘器解决该问题。
2、噪音：
该项目所选用的设备均属于低噪音设备，噪
音均在6O分贝以下。
对锅炉的鼓、引风设备，采用消音处理措施。
3、固体废物：
该项目固体废物主要来自锅炉炉渣、生产车间的包装物。
前者可用于回填、制砖、筑路等。
后者可送至废品收购站进行综合处理。
4、废水：
该项目废水主要来自生活和生产用水等，污染物种类不多，且浓度不高，可采用沉淀式污水处理系统，即可达到标准要求。
第七章消防安全卫生
7.1消防
本项目工程建设将严格遵守国家法规，并执行当地消防部门的具体规定，认真执行“预防为主、消防结合”的方针，从全面出发，统筹兼顾，积极采用先进防火技术，以促进生产，保障安全。
本工程建筑物均为丙类，生产工艺火灾危险性为丁戍类。
按照GBJ一87《建筑设计防火规范》消防设计安排以下内容：
在总体布局上，充分考虑消防通道的距离，主厂房、锅炉房、办公楼等建筑物的防火距离均达到国家规定标准。
建筑物设计、建筑物耐火等级为二级，厂房、锅炉房、办公楼、配电室均按耐火等级二级设计。
厂内设专职消防管理人员，各车间设兼职消防人员负责全厂消防检查及消防设施、设备管理，在组织上接受地消防部门的领导和业务联系。
7.2安全卫生
1、劳动安全：
在生产经营过程中，劳动安全是至关重要的，操作机械设备作业存在着一定程度的危险性。
因此，对电气设备外露部位要设保护罩，外壳采用接地保护措施，各项生产作业要按工艺要求进行，在保护自身安全的同时，也要保护各种机械设备、设施的完好。
同时，要配备必要的劳动保护用品。
实行文明生产，．保证工人身心健康，消除事故隐患。
2、卫生措施：
（1）厂内设有男、女更衣室及浴室。
（2）设立卫生所，配备专职厂医，定期进行体检，以
及进行应急处理。
（3）生产工人按规定配备劳动保护用品，以保证工人
健康安全和产品卫生。
第八章节能
8.1概述
节约能源是世界性的重大问题，合理利用能源、降低能耗被列为经济发展的重大课题。
我国解决能源问题的方针是开发与节约并举，把节约放在首位。
节能工作是一种特定形式的“能源开发”，是解决我国能源供应紧张、保护能源资源、保护环境的有效途径。
8.2节能措施
1.工艺专业节能措施
（1）由于蒸汽的消耗量是影响能耗的关键因素，因此本工程对加热的设备及蒸汽管道都进行保温，以防热量的散失。
（2）项目均选用自动化程度高的设备，尽可能采用联动线并选用进口设备，以达到节能效果。
2.电气专业节能措施
（1）设计时选用节能的电气设备，其中包括选用高效节能灯具，选用节能型电力变压器。
（2）加强用电管理，严禁浪费。
（3）积极推广节电措施，采用电容自动补偿并进行无功补偿，提高功率因数，降低线路损耗，达到节能目的。
3.暖通专业节能措施
（1）冷水机组采用螺杆机组，该机组在10-100%能量范围内能自动调节控制，减少浪费。
（2）空调风机采用新型高效率离心风机，节能可以达到10%以上。
（3）空调风管及冷热水管采用保温材料保温，减少能耗。
4.给排水专业节能措施
（1）各车间给水均设水表计量。
（2）给水阀门采用节水型阀门。
（3）工艺专业、暖通专业冷却水采用循环冷却水。
（4）蒸馏水机冷却水做为热交换器补水。
（5）给水设备采用节能设备，可节能50%以上。
本项目除了能给企业自身带来可观的经济效益外，还将为地方社会带来良好的社会效益，从而形成经济效益、社会效益和生态效益的合理统一，它的开发和生产将对地方经济的繁荣起到重
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