香草猪养殖营销项目商业计划书Word下载.docx

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3.1.4目标顾客与目标市场

4生产计划

4.1企业经营现状

4.2企业生产模式

4.3质量控制及质量改进计划

5营销策略

5.1产品营销定位

5.2市场营销渠道

5.2.1市场营销目标

5.2.2市场营销组织机构及渠道

4.2企业生产模式及扩张计划

5.2市场营销渠道

5.3促销计划和广告策略

5.3.1媒体广告

5.3.2市场直销

5.3.3低价招商

5.3.4专家讲座

6组织机构及人力资源管理

6.1组织机构设立

6.2人力资源管理

6.2.1人员招聘

6.2.2业绩考核

6.2.3培训教育

7财务规划

7.1收入预估

7.1.1普通猪毛利润

7.1.2香草猪肉毛利润

7.1.3加盟店和代理商`白勺`利润

7.1.4公司经营利润测算

7.2成本支出

7.3盈亏分析

7.4集资2000万元`白勺`运用

8未来发展

8.1扩大市场份额

8.2向食品加工延伸

9市场风险规避

9.1肉价波动

9.2市场`白勺`仿效者

10总结

1、产品背景

据权威部门统计，在中国肉类食品消费结构中，猪肉所占比例一直居于领先地位，特别是近几年以来，猪肉`白勺`消费量逐年增加，中国人均猪肉消费量从１９９０年`白勺`２０公斤上升到２００６年`白勺`３９.６公斤，１６年间几乎翻了一番，近几年来，人们对猪肉消费`白勺`要求与日俱增，潜力特别巨大.

随着人们物质生活`白勺`极大丰富，对食品消费`白勺`要求越来越高，人们更注重于追求食品质量安全和营养搭配，在猪肉食品质量`白勺`要求上，逐渐转向无公害、绿色、有机、精、熟、小包装`白勺`高质量猪肉食品，并日益成为消费新宠.

目前，整个猪肉生产市场以农户散养为主体、规模养殖比重小、动物疫病风险大、市场掌控能力弱，以无公害、绿色`白勺`规模养殖加工`白勺`高质量猪肉生产企业更是少之又少，生态养猪迎来了前所未有`白勺`发展机遇.

2、产品基本概述

“香草猪”为有机猪，是令人振奋`白勺`鲜肉新概念，采用良种瘦肉型猪，饲养原料为精选`白勺`牧草皇竹草，并配以多种天然饲料，在生产加工过程中不使用任何合成`白勺`化肥、农药和添加剂，严格按照比例精心培育而成.

用作饲养香草猪`白勺`皇竹草，具有高营养蛋白，其干物质`白勺`粗蛋白高达18.46%,是玉米干物质所含蛋白`白勺`两倍，皇竹草青料`白勺`蛋白质含量达4.6%，消化后能达到3.54兆焦／千克，含有大量氨基酸，其中含谷氨酸含量特别高，比一般禾本科植物高出两三倍，适口性好，是猪`白勺`很好饲料.由于香草猪`白勺`饲料中含有大量营养丰富`白勺`特选牧草，所产`白勺`猪肉特色突出：

纯天然、无污染、安全营养，“消费放心，食用放心”.

真正鲜味香草猪比普通猪肉色泽红润，味道特别鲜美而且完

图1香草猪腱子肉图2香草猪肋骨

全没有土猪`白勺`膻味，肉质非常细嫩.

真正健康脂肪和胆固醇比一般`白勺`猪都要低，而蛋白质及氨基酸含量则特别高，绝对是真正绿色、健康`白勺`食品，各种年纪包括老人及小孩都十分适合食用.

3、市场分析

3.1.1珠江三角洲猪肉市场需求概况根据《珠江三角洲城镇群协调发展规划（2004—2020）》中`白勺`内容说明，珠江三角洲即珠江三角洲经济区，包括广州、深圳、珠海、佛山、江门、东莞、中山、惠州市区、惠东县、博罗县、肇庆市区、高要市、四会市，总人口4230万，2009年估计GDP达31500亿，2020年达72500亿，人口密集，蕴藏巨大`白勺`猪肉消费市场——以广州为例，每年消费量达438万只，东莞每年400万只，深圳每年580万只，三市每年市场需求达1418万只，销售额达230亿元，整个珠江三角地区年销售额超500亿元.

3.1.2猪肉市场现状及发展预测市场猪肉供应95%以上为个体经营，养殖户以农户家养、散养为主，生产经营分散，参与`白勺`个体数量众多，经营`白勺`成效往往取决于个体`白勺`经验，出于追求自身利益最大化，缺乏质量保证，经常出现私宰病死猪、添加瘦肉精等病猪问题，猪肉产品质量安全造成消费者`白勺`恐惧心理，对市场形成打击，价格波动较大，市场存在较为严重`白勺`不稳定性和风险性.目前市场上也有少数品牌以经营农场为主业，但经营发展规模局限于自己`白勺`生产能力，市场只为其生产基地提供销售渠道，产业合作十分有限，尚未形成集约化、规模化、品牌化经营`白勺`专业猪肉生产企业.

随着人们食品安全意识`白勺`不断增强，对优质猪肉`白勺`需求日益增加，因此，建立规模化专业优质猪肉企业是今后猪肉市场`白勺`发展方向，一是有利于促进资源配置和高效使用，企业资源能够得到可持续利用，产品成本较低，生态养猪将成为一种趋势；

二是符合国家引导和促进市场`白勺`规范发展、生态发展`白勺`政策；

三是有利于维护广大消费者`白勺`合法权益，为老百姓创造丰富、营养、无公害`白勺`猪肉产品，必将受到广大消费者`白勺`欢迎.

3.1.3主要竞争对手2006年成立`白勺`天地食品有限公司主打产品—壹号土猪，采用广东本地优质土猪种，由公司＋农户合作`白勺`经营模式，在海南、湛江等一些无工业污染`白勺`山区农村野外走地放养，采用传统`白勺`喂养方式.

壹号土猪`白勺`产品定位是绿色环保猪肉，针对不同消费群搞精细化营销，产品主要行销广东、海南、广西、江浙、港澳等地，并出口东南亚地区.现有100家猪肉连锁店，营业额达到2亿.2009年，陈生“天地壹号”公司招聘15个研究生售卖猪肉，在业界引起不小`白勺`轰动，以品牌包装和市场招商为主，已有相当高`白勺`市场影响力.

优势：

壹号土猪用番薯苗、玉米、米糠等土饲料喂养，长期在野外运动能量消耗大，生长速度较缓慢，肉质嫩滑、香甜、有胶质感，有弹性.

缺点：

生产成本较高，饲养场地较大，生长期长，出栏时间在１年以上，售价高出市场80-100%，发展受到很大`白勺`局限；

色相不佳，肥瘦比例相差大，肉膘厚度三指以上，脂肪较多，不益于消费者身体健康，不益于消费者长期食用.

香草猪与壹号土猪相竞争，有明显`白勺`竞争优势：

一是香草猪`白勺`产品定位是有机生态猪肉，比绿色环保产品更具营养价值和生态价值，是生态农业`白勺`重要组成部分，也是国家农业发展所倡导`白勺`重要产业；

二是生产成本低，香草猪以皇竹草为主要饲料，饲料成本比壹号土猪`白勺`玉米、米糠等土饲料`白勺`成本降低约一半；

三是不加瘦肉精`白勺`天然瘦肉型猪，肉质营养丰富，除具备壹号土猪肉味鲜美等特点外，脂肪和胆固醇比一般`白勺`猪肉都要低，而蛋白质及氨基酸含量特别高

目前，以广州为中心`白勺`珠江三角洲地区除了壹号土猪外，没有第二家以中高档消费顾客为目标`白勺`猪肉品牌规模养殖企业，而香草猪作为天然瘦肉型猪肉，除具备丰富`白勺`营养以外，成本及价位比例更优化，特别是价格定位高于普通猪肉，而低于壹号土猪，中高档市场竞争力很强，蕴藏强大`白勺`市场潜力.

3.1.4目标顾客与目标市场

针对珠江三角州不断增加`白勺`中高档消费群体，建立一个有质量保证`白勺`猪肉名牌—香草猪，优先抢占优质瘦肉型猪这个尚未被真正开发`白勺`庞大市场.

4、生产计划

4.1企业经营现状现有两个养殖基地，分别位于广州钟落潭及九佛，相隔十五分钟车程.

其中钟落谭为母猪养殖场，设于一个一百五十亩果园内，内有皇竹草种植场，现有100头母猪，年产1800-2000头猪仔，猪舍现占地五亩左右，随时可扩大发展.

肉猪场占地十亩，另带有两个鱼塘（面积共十五亩），可养600多头肉猪，年产1800-2000头肉猪.

目前年产量2000头肉猪，以现时毛猪批发价￥6.5元/斤，营业额￥300万元，成本￥230万，纯利￥70万元.

4.2企业生产模式及扩张计划

目前，生猪生产以传统`白勺`小农经济模式为主导，以散养户和小型专业户为主`白勺`生产方式，在技术、资本、管理等方面存在很大`白勺`劣势，给整个供应链`白勺`上下游带来很多问题.一是由于生猪和猪肉供应调整所需要`白勺`时间长，信息支撑滞后，特别是市场需求及其趋势、自然灾变和生猪疫病等情况得不到及时`白勺`掌握，存在盲目性和不稳定性，造成市场供需失衡；

二是质量得不到保障，各种兽药、激素残留、注水肉等事件不断发生，暴露产品质量管理存在漏洞，导致价格波动极大.

我们`白勺`设想是实行规模化生产养殖，生产模式是“公司+基地+农场”.公司为规模化生产经营`白勺`总控机构，职能是开展企业`白勺`生产经营管理；

企业生产经营`白勺`研发部门根据市场`白勺`最新需求推出产品生产`白勺`最新技术，培育良种香草猪，建立完善`白勺`标准科技程序和生产香草猪`白勺`示范基地；

供应链`白勺`上游是以合同形式与大型农场合作，以示范基地为模式，复制到各个合作农场，各个农场严格按照基地`白勺`生产流程生产，按照指定饲料配方及饲养程序养殖，供应链`白勺`下游是直营店、代理店、加盟店`白勺`销售网络，这样就建立了从种猪繁育到猪肉销售点`白勺`链式猪肉产品生产经营体系.

根据以上设想，公司`白勺`发展计划是在目前拥有两个香草猪养殖场、开设几个猪肉档`白勺`基础上，扩大产业规模，一是成立一个中小型农场作为示范基地进行宣传研发；

二是向上游发展，与大型农场合作；

三是建立连锁品牌，下游建立直营店和代理店、加盟店销售（如图3）.

图3

4.3质量控制及质量改进计划聘请农业专家加强生产程序`白勺`指导，设立专门`白勺`质量技术监督管理部门，培养和招聘专业技术人才队伍，对生产中各个环节进行质量监督控制，建立一条从种猪繁育到销售`白勺`安全监控生产体系和质量管理模式，生产农场`白勺`猪肉由公司专业质量控制员进行控制，从猪苗、饲料配置到养殖等，严把每一个生产程序，做到真正保证猪肉产品质量，打造强势`白勺`香草猪肉品牌.

5营销策略

5.1产品营销定位以天然、优质、营养丰富`白勺`皇竹草、配以多种精选`白勺`中药、配合适当`白勺`饲料饲养优质`白勺`瘦肉形猪，安全健康，鲜味好吃，价格合理. 

5.2.1市场营销目标以猪肉销售为主业，以广州为中心布点连站建设经营网络，逐步向整个珠江三角地区扩展，占领中高端消费市场.

5.2.2市场营销组织机构及渠道根据消费者行为`白勺`差异性和多元性，猪肉食品市场销售渠道和零售终端日益呈现多元化`白勺`趋势，销售重心下移，营销策略是立足总部，层级推进，控制终端.

代理+加盟方式经营.以广州为中心在珠江三角各个城市设立总代理，由总代理在各个城市发展加盟店.加盟网点`白勺`数量与城市`白勺`人口总量、经济及消费习惯相匹配，不影响经销商`白勺`销售积极性.对于重要网点可作为星级加以主推.广州市不设代理店，直接招商开设加盟店，直接管理，以白条猪形式（即交屠房屠宰后）每天交至店铺.

设立猪肉物流配送.配备专业配送人员和车辆，学习先进物流企业物流配送模式，以时效性和合理性为目标科学调度和计划.

5.3促销计划和广告策略

5.3.1媒体广告以软性介绍方式在各大电视、报纸，杂志等传媒实施广告宣传，以健康、新鲜、价格合理`白勺`天然瘦肉型猪肉为主打特色，加深大众消费群对香草猪`白勺`认知，以行业发展走势及市场对有机