八马员工手册Word下载.docx

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8、接听电话标准………………………………16-17

9、门市奉茶标准………………………………18-19

10、收银工作标准……………………………20-21

11、贵宾桌使用标准…………………………22-23

12、日常作业检查表…………………………24

13、调整产品流程标准………………………25-26

14、财务盘点流程标准………………………27

15、八马茶道流程标准………………………28-29

16、门市接待客人三部曲……………………30-31

17、普洱茶专业知识…………………………32-38

18、铁观音专业知识…………………………39-44

19、饮茶与健康………………………………45

20、茶叶保存…………………………………46

21、应对相关职能部门及突发事件…………47

22、提升销售技巧……………………………48-54

八马简介

八马茶业有限公司座落于铁观音发源地——安溪县西坪镇，源于百年前声名显赫的老字号“信记”茶行。

公司的创办者——王氏家族正是清乾隆年间发现、培育出世界名茶铁观音的王士让的后代，秉承家族两百多年种茶、制茶、售茶的深厚渊源，辅于现代科学技术、质量管理和品牌运营之策略，辛勤耕耘，厚积薄发，从90年代开始，公司连续十四年营业和纳税位居安溪民营茶业企业首位，成为业界最具竞争力和发展潜力的现代化茶叶企业，也是全国规模最大的乌龙茶精制加工企业之一。

传奇般的成长历程，跳跃式的发展轨迹，成为民族茶叶企业的典范。

公司总经理因之被评选为“中国茶叶企业十大风云人物”，被中国特产之乡组委会授为优秀企业家。

　“滴水穿石，非一日之功”。

八马茶业年轻的创业者，在“百年执着专家品质”企业精神的引领下，以农业产业化的模式构建企业，以“原汁原味原产地”为产品特性，有机的融入现代流行元素，不断丰富产品的内涵，致力于一流产品的开发、生产，朝着区域品牌——民族品牌——世界品牌的成长路线，倾力打造八马品牌，完成了由家族式企业向现代化企业的转变。

目前，公司直接参与管理的优质茶园基地50000多亩，其中自有和合资的绿色茶园基地20000多亩。

现有西坪和龙门两个加工厂，总建筑面积6万平方米，年加工能力6000吨，其中新竣工的龙门加工厂是目前国内最具现代化的乌龙茶铁观音精制加工厂，精制加工工艺和生产设备属全国一流。

优质的原料和精湛的工艺是我们为产品质量打造的第一道保障。

公司具备完善的法人治理结构和现代化企业管理制度，设置有生产、品管、研发、出口、内贸、基地、财务、行政八大部门。

拥有一支年轻优秀的管理团队和技术队伍，企业骨干全部由中、高级评茶师、经济师、工程师和30年以上的老茶师组成。

公司通过了ISO9001:

2000国际质量管理体系和HACCP体系认证、QS体系认证、出口食品卫生注册认证，基地建设—茶园管理—原料进厂—精选加工—产品出厂整个过程都在绿色食品的要求下进行作业。

雄厚的技术力量和科学严密的管理体制是我们为产品质量打造的第二道保障。

1998、1999和2005年公司选送的八马铁观音分别荣获上海、北京钓鱼台国宾馆、北京人民大会堂茶王赛“茶王”称号，创造100g茶王拍卖4万和7万的历史新高。

1999年通过绿色食品标志认证。

2002年成为“原产地标记注册”企业，2006年通过“有机转换产品”认证，同年获福建省唯一“省级高新技术企业”的茶叶企业。

公司现在已是5家世界500强企业的供货商，在国际市场上成为乌龙茶专业制造商的代表。

2004年公司获得茶叶自营进出口权，2007年出口量占安溪县茶叶总出口量的61%以上。

以深圳特区为起点，名茶进名店，进而全面打开巨大的国内市场是公司的另一大重大战略决策。

一九九六年，世界零售商巨鳄沃尔玛第一家连锁店在深圳洪湖开张，在严格的审核条件下，“八马”在众多竞争者中脱颖而出，成为沃尔玛在国内第一家在其购物广场内开设专柜的茶叶企业，“八马”茶叶优良的质价比赢得了广大消费者的青睐，风靡了整个特区，与此同时，名茶进名店的“跟进战略”迅速扩张到广东、福建、北京、东北三省等地，迄今，公司已在沃尔玛、麦德龙、天虹、华润万家、吉之岛等大型卖场开设专柜150多间，开创了茶叶产品新的营销模式，与此同时，八马茶业开设了直营连锁店100多家，现八马专营店（柜）共有300多家。

完善的国际、国内营销网络，使八马企业得到了快速的发展，使八马品牌的知名度不断提高，2002年和2003年分获“福建省著名商标”、“福建省名牌产品”，2005年“八马”品牌被评为“中国十大放心畅销茶品牌”，2006年获“中国驰名商标”称号，2007年被评为首届“安溪铁观音十佳企业”、“安溪铁观音十佳品牌”称号，同年被评为“中国名牌农产品”称号。

中国是茶的故乡，世界上最好的茶叶在中国，发展民族食品工业，创造民族品牌，走出国门，参与竞争是每一个中华茶人的职责。

因此八马人在销售产品的同时，广泛宣传茶文化，普及茶叶知识，创编“八马茶艺”，培训茶艺人才，开发茶文化旅游，参与高层论坛，为振兴中华茶业而不懈努力；

公司总经理身为中国茶叶流通协会副会长、福建省茶叶协会副会长、泉州市总商会副会长、安溪县茶叶同业公会会长，为茶叶产业的发展更是百般投入，踌躇满志。

　今日的八马茶业，在公司总经理的带领下，正以崭新的姿态向产业化、集团化、国际化迈进，我们将不懈努力把“八马”品牌打造成为国内一流的民族茶叶名牌。

八马荣誉

1.中国驰名商标

2.中国名牌农产品

3.中国信息化百强企业

4.中国十大放心畅销茶品牌

5.中国茶叶行业排行榜十强

6.农业部唯一乌龙茶GAP示范单位

7.福建省第一批省级非物质文化遗产项目代表性传承人

8.福建省著名商标

9.福建省名牌产品

10.福建省品牌农业企业金奖

11.福建省农业产业化龙头企业

12.福建省高新技术企业

13.福建省安溪铁观音行业技术创新中心

14.福建“安溪铁观音明星企业”

15.福建省守合同、重信用企业

16.连续15年安溪茶叶利税居首位的民营企业

17.安溪铁观音十佳企业排名首位

18.安溪铁观音十佳品牌排名首位

19.连续三届荣获由政府组织的铁观音茶王赛茶王

20.中国乌龙茶出口推荐企业

铁观音史谱

王士让（铁观音始祖）

字尚卿，清代安溪尧阳人，铁观音的发现者，雍正十年中副贡，乾隆六年举博学儒报罢，延入三礼馆分修《仪礼》，后为湖广黄州府蘇州通判，著有《六经训解》

王滋培（铁观音第十代传人）

在家乡和南阳创办了信记茶厂、茶行，以诚信为本，在当地和海外极具影响力，在建国初期多次当选县人大代表。

王学尧（铁观音第十一代传人）

建国初期担任当时最大乌龙茶精制生产厂家——国营安溪茶厂的首席评茶师，对安溪茶业的发展以及海内外市场的拓展有着极大贡献，并为铁观音行业培养了无数业界精英。

王福隆（铁观音第十二代传人）

70年代国营安溪第八茶厂的首席评茶师，负责该茶厂的审评、制作，并于1993年创办了八马茶业，在民营企业林立的泉州市，是唯一被评为“创业元勋”的茶业创业者。

王文礼（铁观音第十三代传人）

八马茶业总经理，当选为泉州市人大代表、福建省人大代表；

任安溪县茶业同业公会会长，泉州市总商会副会长、省茶业协会副会长、中国茶叶流通协会副会长；

2004年被评为“中国茶叶企业十大风云人物”，2005年被授予中国特产之乡“优秀企业家”称号。

八马企业认证

中国驰名商标

福建省高新技术企...

出口食品卫生注册...

有机茶认证

绿色食品认证

原产地标记注册

QS体系认证

ISO9001:

2000质量...

HACCP认证

八大资质

1、“有机茶”认证产品

2、“QS体系”认证产品

3、“绿色食品”认证产品

4、ISO9001:

2000质量体系认证企业

5、HACCP食品安全卫生体系认证企业

6、国家农业部唯一乌龙茶GAP项目示范基地

7、出口食品卫生认证产品

8、“原产地标记”认证产品

八马企业文化

一、“八马”品牌名称的含义

1.“八马”之义来于《辞源》：

　　古代，帝王方可乘坐八匹马拉的至高规格坐驾。

八马茶业，得名于此。

正是这样一个非凡的企业，以其丰富内涵，始终执着于铁观音的完美品质。

近三百年的家族沉淀，使得八马沉稳而坚毅，睿智而大气，心容万物，心怀天下。

以“八马”作为品牌命名，集中点明血统高贵、品质纯正的茶叶品质，表现八马茗茶的不同凡响，表明了八马拒绝平凡庸俗和粗制滥造的企业精神……

2.“八马”之名来源于茶、马之间悠久的历史渊源：

　　茶马司：

我国自唐代起，就建立了茶马司，成为管理茶马交易、执行以茶治边政策的政府机构……

茶马道：

残存至今的云南普洱茶马古道……

茶叶之路：

海上、陆上丝绸之路，运输量最多的就是丝绸和茶叶，它实际上就是一条名副其实的海上、陆上“茶叶之路”，这条道上至今仍不时在人们耳边响起远古那挥之不去的运输马队的铃铛声……

茶、马自古相连，相互交融，互为载体，相互交流与传播。

在一定程度上甚至可以说，千古悠久的茶叶文明，就是茶、马紧密相连，共同载入史册的人类历史文明进程。

以“八马”作为品牌命名，充分体现了茶叶的悠久历史和文明的丰厚内涵，并进一步成为八马近百年制茶历史的、有力的阐释支撑……

3.“八马”之名来源于人们记忆中特别深刻的马帮精神：

从远古时代一直到解放初期，马帮一直是人们记忆深处特别深刻的印象，是茶和盐巴等生活必需品的“流动商店”，马帮精神是人们非常信赖和尊重的一种精神，它们为了达成目标和使命，历尽坎坷，克服艰险，勇往直前……；

它们为了人们生活的便利和满足，踏破铁蹄，无处不在，走遍城市的每一个角落、乡间的村村寨寨……

以“八马”作为品牌命名，充分阐述了八马的责任感和使命感，为了传播底蕴丰厚、独具魅力的中国茶叶文明，吃苦耐劳，倾力奉献，历尽挫折和艰险，只是为了人类更加优秀的生活和生活的更加方便……

4.“八马”之名来源于世人皆知的、徐悲鸿著名的《八骏图》：

　　八匹骏马所组成的马队，活力四射，奔腾向前，精神勃发，气壮山河……以“八马”作为品牌命名，充分表明了各色优秀人才所组成的团队精神：

向着同一目标、奔腾前进……；

团结拼搏，永远向前……；

不达目的，誓不罢休……；

充沛的精力，奔腾的活力，无穷的冲劲……

5.“八马”之名还照应了马的精神：

　　人类的朋友，友好的善良，真诚帮助，倡导奉献……；

跋山涉水，克服艰险，忍辱负重，向着目标，为了达成使命，勇往直前……这就是八马，这就是八马的员工，这就是八马对顾客的服务与贡献……

二、核心广告语

口号：

打造铁观音第一品牌

　　无论是制茶的历史，还是茶叶的原产地；

无论制茶的技术，还是我们的服务，八马都称得上是专家，这一点，我们绝对可以为之自豪！

坚持制作真正高品质的茶叶，打造铁观音第一品牌是我们的一贯不变的追求。

核心广告语：

百年执着，专家品质

何谓