食品生物化学习题谢达平动态Word下载.docx

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7、生物体内高能化合物有（）、（）（）、（）、（）、（）等类。

（焦磷酸化合物、酰基磷酸化合物、烯醇磷酸化合物、胍基磷酸化合物、硫酯化合物、甲硫键化合物）

8、细胞色素a的辅基是（）与蛋白质以（）键结合。

（血红素A、非共价键；

）

9、在无氧条件下，呼吸链各电子传递体都处于（还原）状态。

10、NADH呼吸链中氧化磷酸化的偶联部位是（）、（）、（）。

（复合物I、复合物III、复合物IV）

11、磷酸甘油与苹果酸经穿梭后进入呼吸链氧化，其P/O比分别为（）和（）。

（2、3）

12、举出三种氧化磷酸化解偶联剂（）、（）、（）。

（2，4-二硝基苯酚、缬氨霉素、解偶联蛋白）

13、举出两例生物细胞中氧化脱羧反应（）、（）的酶。

（丙酮酸脱氢酶系、异柠檬酸脱氢酶）

14、生物氧化是（）在细胞中（），同时产生（）的过程。

（有机物质、分解氧化、可利用的化学能）

15、反应的自由能变化用（）表示，标准自由能变化用（）表示，生物化学中pH7.0时的标准自由能变化则表示为（）。

（△G、△G0、△G0`）

16、高能磷酸化合物通常指水解时（）的化合物，其中最重要的是（），被称为能量代谢的（）。

（释放的自由能大于20.92KJ/mol、ATP、即时供体）

17、真核生物生物氧化的主要场所是（），呼吸链和氧化磷酸化偶联因子都定位于（）。

（线粒体、线粒体内膜）

18、以NADH为辅酶的脱氢酶类主要是参与（）作用，即参与从（）到（）的电子传递作用；

以NADPH为辅酶的脱氢酶类主要是将分解代谢中间产物上的（）转移到（）反应中需电子的中间产物上。

（呼吸、底物、氧、电子、生物合成）

19、在呼吸链中，氢或电子从（）的载体依次向（）的载体传递。

（低氧还电位、高氧还电位）

20、线粒体氧化磷酸化的重组实验证实了线粒体内膜含有（），内膜小瘤含有（）。

（电子传递链的酶系、F1-F0复合体）

21、鱼藤酮、抗霉素A、CN-、N3-、CO的抑制作用分别是（）、（）和（）。

（NADH和CoQ之间、Cytb和Cytc1之间、Cytaa3和O2之间）

22、动物体内高能化合物的生成方式有（）和（）两种。

（氧化磷酸化、底物水平磷酸化）

23、H2S使人中毒机理是（）。

（与氧化态的细胞色素aa3结合，阻断呼吸链）。

24、线粒体呼吸链中电位跨度最大的一步是（Cytaa3和O2之间）。

24、在离体的线粒体实验中测得β-羟丁酸的磷氧比为2.4~2.8β-羟丁酸氧化时脱下的氢是通过（）呼吸链传递给氧的，能生成（）分子ATP。

（NADH呼吸链、3）

25、典型的呼吸链包括（）和（）两种，这是概括接受代谢

物脱下的氢的（）不同而区别的。

（NADH、FADH2、初始受体）

25、磷酸源是指（）。

脊椎动物的磷酸源是（），无脊椎动物的磷酸源是（）。

（贮存能量的物质、磷酸肌酸、磷酸精氨酸）

26、每对电子从FADH2转移到（CoQ）必然释放出两个氢质子进入线粒体基质中。

26、化学渗透学说的主要论点是：

呼吸链组分定位于（）内膜上。

其递增氢体有（）作用，因而造成内膜两侧的（）差，同时被膜上（）合成酶所得用，促使ADP磷酸化为ATP。

（线粒体、质子泵、氧化还原电位、ATP）

27、细胞色素aa3辅基中的铁原子有（）结合配位键，它还保留（）游离配位键，所以能和（）结合，不能和（）、（）结合而受到抑制。

（5个、1个、O2、CO、CN）

28、体内二氧化碳的生成不是碳与氧的直接结合，而是（有机酸脱羧生成的）

29、线粒体内膜外侧的α-磷酸甘油脱氢酶的辅酶是（）；

而线粒体内膜内侧的α-磷酸甘油脱氢酶的辅酶是（）。

（NAD、FAD）

二、选择题；

1、如果质子不经过F1-F0ATP合成酶回到线粒体基质，则会发生（A）。

A氧化B还原C解偶联D紧密偶联

2、离体的线粒体中，在有可氧化的底物存在时，加入哪一种物质可提高电子传递和氧气摄入量：

（B）　Ａ　更多的TCA循环的酶Ｂ　ADP　Ｃ　FADH2　Ｄ　NADH

3、下列氧化还原系统中标准氧化还原电位最高的是：

（C）　

Ａ、　延胡索酸琥珀酸Ｂ、　CoQ/CoQH2　

Ｃ、　细胞色素a（Fe2+/Fe3+）　Ｄ、　NAD+/NADH

4、下列化合物中，除了哪一种以外都含有高能磷酸键：

（D）　

Ａ　NAD+Ｂ　ADP　Ｃ　NADPH　Ｄ　FMN

5、下列反应中哪一步伴随着底物水平磷酸化反应：

（B）　

Ａ　苹果酸——草酰乙酸Ｂ　甘油酸-1，3-二磷酸——甘油酸-3-磷酸

　Ｃ　柠檬酸——α-酮戊二酸　Ｄ　琥珀酸——延胡索酸

6、乙酰CoA彻底氧化过程中的P/O比值是：

Ａ、2.0Ｂ、　2.5　Ｃ、3.0　Ｄ、3.5

7、肌肉组织中肌肉收缩所需要的大部分能量以哪种形式贮存：

Ａ、ADPＢ、磷酸烯醇式丙酮酸　Ｃ、ATP　Ｄ、磷酸肌酸

8、呼吸链中的电子传递体中，不是蛋白质而是脂质的组分为：

Ａ、NAD+Ｂ、FMN　Ｃ、CoQ　Ｄ、Fe-S

9、下列哪一种物质专一性地抑制F0因子：

（C）　

Ａ、鱼藤酮Ｂ、抗霉素A　Ｃ、寡霉素　Ｄ、缬氨霉素

10、胞浆中1分子乳酸彻底氧化后，产生ATP的分子数：

（D）　

Ａ、9或10Ｂ、11或12　Ｃ、15或16　Ｄ、17或18

11、下列不是催化底物水平磷酸化反应的酶是：

（B）　

Ａ、磷酸甘油酸激酶Ｂ、磷酸果糖激酶　Ｃ、丙酮酸激酶D、珀酸硫激酶

12、在生物化学反应中，总能量变化符合：

Ａ、受反应的能障影响Ｂ、随辅因子而变　Ｃ、与反应物的浓度成正比Ｄ、与反应途径无关

13、在下列氧化还原系统中，氧化还原电位最高的是：

Ａ、NAD+/NADHＢ、细胞色素a（Fe3+）/细胞色素a（Fe2+）　

Ｃ、延胡索酸/琥珀酸　Ｄ、氧化型泛醌/还原型泛醌

14、二硝基苯酚能抑制下列细胞功能的是：

Ａ、糖酵解Ｂ、肝糖异生　Ｃ、氧化磷酸化　Ｄ、柠檬酸循环

15、活细胞不能利用下列哪些能源来维持它们的代谢：

Ａ、ATPＢ、糖　Ｃ、脂肪　Ｄ、周围的热能

16、如果将琥珀酸（延胡索酸/琥珀酸氧化还原电位+0.03V）加到硫酸铁和硫酸亚铁（高铁/亚铁氧化还原电位+0.077V）的平衡混合液中，可能发生的变化是：

Ａ　硫酸铁的浓度将增加Ｂ　硫酸铁的浓度和延胡索酸的浓度将增加　

Ｃ　高铁和亚铁的比例无变化　Ｄ　硫酸亚铁的浓度和延胡索酸的浓度将增加

17、下列关于化学渗透学说的叙述哪一条是不对的：

Ａ、呼吸链各组分按特定的位置排列在线粒体内膜上Ｂ、各递氢体和递电子体都有质子泵的作用　Ｃ、H+返回膜内时可以推动ATP酶合成ATＤ、线粒体内膜外侧H+不能自由返回膜内

18、关于有氧条件下，NADH从胞液进入线粒体氧化的机制，下列描述中正确的是：

Ａ　NADH直接穿过线粒体膜而进入

Ｂ　磷酸二羟丙酮被NADH还原成3-磷酸甘油进入线粒体，在内膜上又被氧化成磷酸二羟丙酮同时生成NADH　

Ｃ　草酰乙酸被还原成苹果酸，进入线粒体再被氧化成草酰乙酸，停留在线粒体内　

Ｄ　草酰乙酸被还原成苹果酸，进入线粒体再被氧化成草酰乙酸，再通过转氨基作用生成天冬氨酸，最后转移到线粒体外

19、胞浆中形成NADH+H+经苹果酸穿梭后，每摩尔产生ATP的摩尔数是：

Ａ、1Ｂ、2　Ｃ、3　Ｄ、4

20、呼吸链的各细胞色素在电子传递中的排列顺序是：

（D）

Ａ　c1-b-c-aa3-O2Ｂ　c-c1-b-aa3-O2

Ｃ　c1-c-b-aa3-O2Ｄb-c1-c-aa3-O2

三、判断题

1、NADH在340NM处有吸收峰，NAD+没有，利用这个性质可将NADH和NAD+区分开来。

（对）

2、琥珀酸脱氢酶的辅基FAD与酶蛋白之间以共价键结合。

（对）

3、生物氧化只有在氧气的存在下才能进行。

（错）

4、NADH和NADPH都可直接进入呼吸链。

5、如果线粒体内ADP浓度较低，则加入DNP将减少电子传递的速率。

6、磷酸肌酸、磷酸精氨酸等是高能磷酸化合物的贮存形式，可随时转化为ATP供机体利用。

7、解偶联剂可抑制呼吸链的电子传递。

8、电子通过呼吸链时，按照各组分氧还电势依次从还原端向氧化端传递。

9、NADP+/NADPH的氧还电势稍低于NAD+/NADH，更容易经呼吸链氧化。

10、寡霉素专一地抑制线粒体F1F0-ATP酶的F0，从而抑制ATP的合成。

11、ADP的磷酸化作用对电子传递起限制作用。

12、ATP虽然含有大量的自由能，但它并不是能量的贮存形式。

四、简答题：

1、常见呼吸链中电子传递抑制剂有哪些？

它们的作用机理是什么？

答：

常见的呼吸链电子传递抑制剂有：

（1）鱼藤酮、阿米妥、以及杀粉蝶菌素，它们的作用是阻断电子由NADH向辅酶Q的传递。

鱼藤酮是从热带植物的根中提取出来的化合物，它能和NADH脱氢酶牢固结合，因而能阻断呼吸链的电子传递。

鱼藤酮对黄素蛋白不起作用，所以鱼藤酮可以用来鉴别NADH呼吸链与FADH2呼吸链。

阿米妥的作用与鱼藤酮相似，但作用较弱，可用作麻醉药。

杀粉蝶菌素A是辅酶Q的结构类似物，由此可以与辅酶Q相竞争，从而抑制电子传递。

（2）抗霉素A是从链霉菌分离出的抗菌素，它抑制电子从细胞色素b到细胞色素c1的传递作用。

（3）氰化物、一氧化碳、叠氮化合物及硫化氢可以阻断电子细胞色素aa3向氧的传递作用，这也就是氰化物及一氧化碳中毒的原因。

2、在磷酸戊糖途径中生成的NADPH，如果不去参加合成代谢，那么它将如何进一步氧化？

答：

葡萄糖的磷酸戊糖途径是在胞液中进行的，生成的NADPH具有许多重要的生理功能，其中最重要的是作为合成代谢的供氢体。

如果不去参加合成代谢，那么它将参加线粒体的呼吸链进行氧化，最终与氧结合生成水。

但是线粒体内膜不允许NADPH和NADH通过，胞液中NADPH所携带的氢是通过转氢酶催化过程进人线粒体的：

（1）NADPH+NAD＋→NADP十+NADH

（2）NADH所携带的氢通过两种穿梭作用进人线粒体进行氧化：

aα-磷酸甘油穿梭作用；

进人线粒体后生成FADH2。

b苹果酸穿梭作用；

进人线粒体后生成NADH。

3、在体内ATP有哪些生理作用？

ATP在体内有许多重要的生理作用：

（1）是机体能量的暂时贮存形式：

在生物氧化中，ADP能将呼吸链上电子传递过程中所释放的电化学能以磷酸化生成ATP的方式贮存起来，因此ATP是生物氧化中能量的暂时贮存形式。

（2）是机体其它能量形式的来源：

ATP分子内所含有的高能键可转化成其它能量形式，以维持机体的正常生理机能，例如可转化成机械能、生物电能、热能、渗透