第2讲 细胞中的无机物糖类和脂质.docx

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第2讲细胞中的无机物糖类和脂质

第2讲　细胞中的无机物、糖类和脂质

（时间：

35分钟）

1.（新题快递）我们如何找到回家的路？

荣获2014年诺贝尔生理学或医学奖的三位科学家发现大脑里的神经细胞——“位置细胞”和“网格细胞”起到了重要作用。

下列叙述中正确的是（　　）

A.“位置细胞”鲜重中质量百分比最高的元素是C

B.“网格细胞”干重中质量百分比最高的元素是O

C.上述两种细胞鲜重中原子数量最多的元素均是H

D.细胞中的能源物质的主要功能是供能

解析　“位置细胞”鲜重中质量百分比最高的元素是O，A错误；“网格细胞”干重中质量百分比最高的元素是C，B错误；上述两种细胞鲜重中水是细胞中含量最多的化合物，而水分子中H原子数大于O原子数，因此，细胞鲜重中原子数量最多的元素均是H，C正确；细胞中的能源物质的主要功能不一定都是供能，例如糖类和脂肪都是细胞中的能源物质，但是糖类的主要功能是供能，而脂肪的主要功能是储能备用，D错误。

答案　C

2.下图所示为对刚收获的小麦种子所做的不同处理方式，下列说法最可能正确的是（　　）

刚收获的种子甲乙残留物丙

A.丙中含量最多的元素是碳

B.丙在细胞中主要以分子态的形式存在

C.晒干、烘烤过程使小麦种子失去的物质是相同的化合物

D.乙种子在适宜条件下一定能萌发

解析　由于碳元素在燃烧的过程中主要随二氧化碳而散失，所以丙中含量最多的元素不是碳，A错误；丙为无机盐，在细胞中主要以离子态的形式存在，B错误；晒干、烘烤过程使小麦种子失去了相同化合物水，种子在晒干过程中，主要失去的是自由水（有活性，能进行呼吸作用等），干种子在烘烤过程中，主要失去的是结合水，C正确；干种子在烘烤过程中，主要失去的是结合水，会导致种子死亡，所以乙种子在适宜条件下一般不会萌发，D错误。

答案　C

3.为了确定某种矿质元素是否是植物的必需元素，应采用的方法是（　　）

A.检测正常叶片中该矿质元素的含量

B.分析根系对该矿质元素的吸收过程

C.分析环境条件对该植物吸收矿质元素的影响

D.观察在完全培养液中去掉该矿质元素前后植株的生长发育状况

解析　判断某种矿质元素是否是必需元素通常用溶液培养法。

在人工配制的完全培养液中，除去某种矿质元素，然后观察植物的生长发育情况：

如果植物的生长发育仍正常，则说明该元素不是植物所必需的；如果植物的生长发育异常（出现特定的缺乏症状），且补充该种矿质元素后，植物的生长发育又恢复正常（症状消失），则说明该矿质元素是植物生长所必需的。

答案　D

4.汉堡是现代西式快餐中的主要食物，制作的原料有鸡胸肉、面包、鸡蛋、生菜等。

下列说法错误的是（　　）

A.面包中含有的淀粉是植物细胞的储能物质

B.鸡蛋中含有的蛋白质可直接承担人体的生命活动

C.鸡胸肉中含有的糖原是动物细胞的储能物质

D.生菜中含有的纤维素不能被人体消化吸收利用

解析　淀粉是植物细胞中的多糖，是植物细胞的储能物质，A正确；鸡蛋中的蛋白质被人体摄入后会通过消化然后以氨基酸的形式被吸收，而并非原来的蛋白质，B错误；糖原是动物细胞的多糖，是动物细胞的储能物质，C正确；纤维素是植物多糖，由于人体消化道内没有纤维素酶，因此纤维素不能被人体消化、吸收和利用，D正确。

答案　B

5.下列关于脂质的叙述，错误的是（　　）

A.磷脂和胆固醇都属于脂肪

B.因为血液中的胆固醇过多可能引发心脑血管疾病，故摄入胆固醇需适量

C.维生素D属于脂质

D.1g油脂所含的能量高于1g糖类所含的能量

解析　磷脂、胆固醇和脂肪都属于脂质，磷脂和胆固醇不是脂肪，A错误；胆固醇可参与构成细胞膜，在人体内参与血液中脂质的运输，血液中胆固醇过多可能引发心脑血管疾病，故摄入胆固醇需适量，B正确；维生素D属于脂质中的固醇，C正确；油脂中C、H的比例远高于同等质量的糖类，因此1g油脂所含的能量是1g糖类所含能量的2倍以上，D正确。

答案　A

6.下列关于检测生物组织中还原糖.脂肪和蛋白质三个实验的叙述中正确的是（　　）

A.只有还原糖的检测需要加热

B.检测还原糖和蛋白质所用试剂相同

C.脂肪的检测必须要使用显微镜

D.检测还原糖通常使用双缩脲试剂

解析　还原糖的鉴定需要水浴加热，脂肪和蛋白质的鉴定不需要加热，A正确；检测还原糖和蛋白质所用试剂的化学成分相同，但是浓度不完全相同，B错误；脂肪鉴定时，若使用的是花生组织样液，则不需要显微镜观察，C错误；检测还原糖通常使用斐林试剂，D错误。

答案　A

7.下列关于脂质的叙述，正确的是（　　）

A.脂肪与糖类的元素组成完全相同，但各元素的比例不同

B.磷脂参与构成酵母菌和蓝藻的生物膜系统的基本骨架

C.胆固醇是人、动物和植物细胞膜的重要组成成分

D.脂质是储能物质，不参与哺乳动物生命活动的调节

解析　脂肪与糖类都是由C、H、O三种元素组成的，与糖类相比，脂肪含有的C、H较多，O较少，A正确；蓝藻属于原核生物，无生物膜系统，B错误；胆固醇是人、动物细胞膜的重要组成成分，胆固醇不是植物细胞膜的重要组成成分，C错误；常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇等，其中脂肪才是储能物质，脂质中的性激素可以参与哺乳动物生命活动的调节，D错误。

答案　A

8.分析下列事实，回答有关问题：

（1）事实一：

Mg2＋是叶绿素分子必需的成分；Fe2＋是血红蛋白的重要部分。

这表明无机盐是__________________________________________________________。

（2）事实二：

同一生物，代谢缓慢时，结合水与自由水比例会上升；代谢越旺盛时，结合水与自由水比例会下降。

这表明_____________________________________。

（3）事实四：

患急性肠炎的病人脱水时需要及时补充水分，同时也需要补充体内丢失的无机盐，因此，输入________是常见的治疗方法。

解析　

（1）Mg2＋是叶绿素分子必需的成分，Fe2＋是血红蛋白的重要成分等实例说明无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成成分。

（2）同一生物，代谢缓慢时，结合水与自由水比例会上升；代谢越旺盛时，结合水与自由水比例会下降，这表明在一定条件下自由水和结合水是可以相互转化。

（3）根据题意，患急性肠炎的病人脱水时需要补充了水分和无机盐，因此输入葡萄糖盐水是最常见的治疗方法。

答案　

（1）细胞内某些复杂化合物的重要组成成分

（2）在一定条件下自由水和结合水可以相互转化

（3）葡萄糖盐水

9.有学者研究了小麦种子中还原糖和总糖含量的变化，欲为科学调控小麦种子萌发提供理论依据。

实验方法和步骤：

将新鲜的、经过筛选的小麦种子放入培养箱中，小麦种子吸水4h后开始萌芽，至44h，进入幼苗生长阶段。

各种糖含量的测定在小麦种子吸水4h后开始，之后，每隔4h测定一次，持续到44h为止。

测定结果：

见下图。

请回答：

（1）植物体内的糖类按照是否能够水解分为____________三类。

（2）检测还原性糖可用________试剂，此试剂与还原糖反应在________条件下反应生成____________。

（3）根据上图检测结果分析：

①小麦种子萌发12h后，还原糖的量____________；发生这一变化与种子萌发

12h后________增强，使________消耗迅速增加密切相关。

②种子萌发20h后，蔗糖含量下降的原因是___________________________。

解析　

（1）植物细胞内的糖类可以分为单糖、二糖和多糖。

（2）还原糖与斐林试剂反应，在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀。

（3）①据图分析可知，小麦种子萌发12h后，还原糖的量不断增加，淀粉含量不断减少，说明种子萌发12h后呼吸作用增强，使淀粉消耗迅速增加并产生大量的还原糖。

②种子萌发20h后，蔗糖含量下降，而还原糖含量增加，说明蔗糖分解成果糖和葡萄糖等还原糖。

答案　

（1）单糖、二糖、多糖

（2）斐林　（水浴）加热　砖红色沉淀

（3）①逐渐增加　（细胞）呼吸　淀粉（总糖）　②蔗糖分解成果糖和葡萄糖（蔗糖分解生成还原糖）

10.现提供可配制斐林试剂的溶液：

甲液（0.1g/mL的NaOH溶液），乙液（0.05g/mL的CuSO4溶液）以及蒸馏水，如果充分利用上述试剂及必需的实验用具，可灵活地鉴别出下列哪些物质（　　）

①葡萄糖　②蔗糖　③胃蛋白酶（化学本质是蛋白质）　④RNA

A.①③B.①②

C.只有①D.①②③④

解析　葡萄糖是还原糖，可以用斐林试剂鉴定，所以用上述试剂可以检测，①正确；蔗糖是非还原性糖，不能用斐林试剂鉴定，②错误；胃蛋白酶是蛋白质，需要用双缩脲试剂鉴定，若将斐林试剂的乙液用蒸馏水稀释为质量分数为

0.01g/mL，则可以与甲液组成双缩脲试剂，因此可以对胃蛋白酶进行鉴定，③正确；以上试剂只能鉴定还原糖和蛋白质，而不能鉴定RNA，④错误。

答案　A

11.图1表示甲、乙两种无机盐离子处于不同浓度时与作物产量的关系；图2表示不同浓度的钙对某种植物花粉萌发和花粉管生长的影响。

下列相关描述错误的是（　　）

A.同一种作物对甲、乙两种无机盐离子的需求量不同

B.乙的浓度为d时，对提高产量最有利

C.适宜浓度的钙有利于花粉管的生长

D.在一定范围内，钙的浓度对花粉萌发率无影响

解析　分析题图1可知，当甲的浓度为a时，而乙的浓度在c～d范围内时，作物的产量相对较高，A正确，B错误；分析题图2可知，钙离子浓度对花粉管的生长有影响，适宜浓度的钙有利于花粉管的生长，C正确；从花粉萌发率看，在一定范围内钙离子浓度对其没有影响，D正确。

答案　B

12.如图表示油菜种子在成熟过程中种子有机物相对含量的变化趋势，下列相关叙述错误的是（　　）

A.第36天，种子内含量最高的有机物可用苏丹Ⅲ染液检测

B.细胞代谢利用大量糖类，导致淀粉含量降低

C.糖类不断转化为脂肪，导致脂肪含量增加

D.糖类不转化为蛋白质，导致含氮物质含量不变

解析　据图分析可知，第36天，种子内含量最高的有机物是脂肪，脂肪可用苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）染液检测；淀粉属于糖类，细胞代谢需要糖类物质，所以细胞代谢利用大量糖类，导致淀粉含量降低；随着油菜开花天数的增加，可溶性糖和淀粉的含量都逐渐减少，前者在第36天已经降至很低水平，后者在第36天几乎为零，而脂肪的含量却一直在增加，据此可判断，在种子发育过程中脂肪由可溶性糖或淀粉转化而来；糖类可以转化为蛋白质。

答案　D

13.（2019·山东济宁质检）无机盐能维持生物体正常的生命活动。

下面列出了若干确定无机盐X是否是植物必需的实验方案，其中正确的设计是（　　）

①以土壤为基质盆栽，浇缺少无机盐X的“完全培养液”

②以沙土为基质盆栽，浇缺少无机盐X的“完全培养液”

③只用缺少无机盐X的“完全培养液”，不用基质

④以土壤为基质盆栽，浇蒸馏水

⑤以沙土为基质盆栽，浇完全培养液

⑥不用基质，只用完全培养液

⑦不用基质，只用含无机盐X的培养液

⑧不用基质，只用蒸馏水

A.以③为实验组，⑥为对照组

B.以④为实验组，①为对照组

C.以②为实验组，⑤为对照组

D.以⑦为实验组，⑧为对照组

解析　本实验的自变量是植物生活的环境是否含有无机盐X。

植物正常生长需要多种无机盐，缺少无机盐或只用含无机盐X的培养液培养植物，植物均不能正常生长，不能作为对照组；土壤、沙土中都可能含有这种无机盐，也不能作为对照组。

因此对照组应该只用完全培养液，而实验组用缺少无机盐X的完全培养液，通过观察植物的生长状况来确定实验结论，所以A符合题意。

答案　A

14.（科学探究）自由水和结合水的比例与植物的抗逆性有关。

某科研小组利用龙舌兰设计下列实验来探究自由水和结合水的比值与植物生存环境（土壤含水量）的关系。

部分材料用具：

龙舌兰幼苗若干株，土壤，