酒店管理人力资源管理论文洲际酒店人力资源管理问题分析以上海洲际酒店集团为例Word文件下载.docx
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Andｆromtherｅaliｔy,pｕtｆorwａrdtｏ iｍｐrｏvｅthe manaｇemenｔoｆｈumａｎrｅsoｕrｃｅsiｎShanｇｈaiInterContinenｔａlHoｔｅl。
Ｋeｙ Wordｓ:
SｈａnghａiIntｅr－ＣoｎtｉｎentalRestauranｔ;
huｍanｒesouｒcemanagemｅnt；
Bｕsinｅsｓ management
摘要ﻩ1
ABSTRACＴﻩ2
一、人力资源管理的目标与内容ﻩ4
（一）人力资源管理目标ﻩ4
（二）人力资源管理内容4
二、上海洲际酒店集团人力资源管理现状5
（一）集团介绍5
（二）上海洲际酒店集团人力资源管理现状５
1。
上海洲际酒店员工基本情况５
2。
上海洲际酒店人力资源管理现状ﻩ６
三、上海洲际酒店人力资源管理存在的问题ﻩ9
（一）员工职业素养与酒店服务要求不符ﻩ9
（二）员工跳槽引起人才流失9
（三）员工培训流于形式９
（四）“权力”思想引起管理摩擦ﻩ１0
四、解决上海洲际酒店人力资源管理问题的方法１1
（一）提高员工职业素养1１
（二）切实提高员工的薪酬福利水平以减少跳槽11
（三）增强对员工的培训和思想教育11
（四）切实帮助员工制定并落实职业生涯规划ﻩ12
五、结论ﻩ13
参考文献14
一、人力资源管理的目标与内容
（一）人力资源管理目标
人力资源管理目标包括五个方面:
一是能够及时招聘到满足公司发展需要的具备符合公司岗位要求的员工;
二是能够根据公司发展需要,及时发现可能存在的人力资源不足或者过剩;
三是培养出一支既能促进公司快速发展,又能实现公司健康成长的公司团队;
四是有效的减少公司在关键岗位对外来人员招聘的依赖感,以期降低公司人力资源风险；
五是以最小的投入成本,取得人力资源价值的最大化［]。
（二）人力资源管理内容
人力资源管理内容应包含以下五点:
第一,薪酬体系。
作为人力资源与企业其他资源进行配置的表现形式，薪酬的概念已不像一般人理解的工资那样狭窄，它是企业为获得员工从事企业所需要的劳动而付出的,维持整个社会或个体人力资源数量和质量的,货币形态和非货币形态的补偿的总和。
第二，员工培训工作。
培训工作的最终目的是提高酒店自身的效益,通过提高员工素养,减少人力资源管理成本,同时提高人力资源价值,提高酒店经营效益.其内容包括岗位技能上的培训和企业自身文化理念及管理理念认同的培训。
第三,激励机制.激励机制是根据人的基本需求规律，对人们的行为及举止进行一定的规范与激励,以达到人的基本需求。
企业的培训、薪酬、绩效都是激励机制的载体工具.在企业的员工中，为了生存和发展目标而工作的员工占据了更大比重,直接的经济刺激和奖惩会发展巨大作用。
第四,员工绩效评价考核。
在管理学上,绩效是指组织成员在工作中取得的对企业有益的成绩和效益.它是衡量企业部门整体或员工个人对企业贡献数量和质量。
对组织整体而言，绩效是组织对社会整体的贡献，具体的衡量指标可以是产品产量和质量、利税上交量,也可以是社会影响力、客户满意度等等[]。
第五,公司文化。
公司文化在人力资源中扮演的角色十分重要，公司的文化决定了企业人力资源体系和员工的归属感;
能够主导企业人力资源体系的各个方面。
二、上海洲际酒店集团人力资源管理现状
（一）集团介绍
洲际集团成立于1777年,是目前全世界最大的酒店集团,旗下拥有多个品牌,比如洲际、假日等知名酒店品牌，自建立之初到今日,已有6０多年的历史,拥有全球酒店中最多的客房量（据统计洲际酒店集团拥有66万间客房），在一百多个国家和地区拥有连锁店。
本文主要是以上海洲际集团为例进行分析。
（二）上海洲际酒店集团人力资源管理现状
１.上海洲际酒店员工基本情况
整体来看,上海洲际酒店职能结构和组织机构比较完整,整个公司的机构设置较为完整合理。
公司总经理不定期召开由副总经理以上人员参加的总经理办公会,对公司现状及遇到的问题进行讨论和决策，部署下一阶段的重点工作。
每周各部门召开一次部门工作会议，传达总经理办公会的部署，总结安排本部门的工作。
对上海洲际酒店人力资源现状,本文将从各层级人数分布、员工文化程度分布、员工年龄结构三个方面进行分析研究。
公司现有在册职工５32人,全部员工中,包括高层管理人员、中层管理人员和基层管理人员在内的管理人员占全部人数的10％，服务人员占总数的81.3９%。
这说明上海洲际酒店是一个服务人员队伍十分庞大，而管理人员相对较少,岗位结构呈倒伞状的企业.如表１所示:
表1上海洲际酒店各层级人数分布统计表
岗位类别
人数（人）
所占比例
高层管理人员
5
0。
９4%
中层管理人员
13
２。
４4％
基层管理人员
３5
6。
5８％
行政人员
8
5１%
销售人员
4３3
81.３9％
辅助人员
38
7.１4%
总计
532
１０0％
对于上海洲际酒店的员工文化程度进行统计，上海洲际酒店全部员工中，大专、本科及以上学历64人，占总数的１2％.占88%的绝大部分员工的文化程度处于较低水平，员工文化程度整体偏低,说明上海洲际酒店是一个提供服务、附加值的劳动密集型企业.如表２所示:
表2上海洲际酒店员工文化程度统计表
文化程度
本科及以上
2５
4.70％
大专
3９
７.3３％
中专
２６5
49.81%
高中
167
31。
39%
初中及以下
36
６.７７%
５3２
１０0%
对于上海洲际酒店的员工年龄分布情况，上海洲际酒店6９。
３6％的员工年龄在3５岁以下。
这说明该企业员工普遍比较年轻、精力旺盛、战斗力强。
如表3所示：
表3上海洲际酒店员工年龄分布统计表
年龄
25岁以下
24７
46。
4３%
２５—３5岁
１22
22。
93%
36—4５岁
116
21。
８0%
４5岁以上
４７
8。
８4%
100%
２.上海洲际酒店人力资源管理现状
（1）薪酬体系的现状
上海洲际酒店现有的薪酬体系根据员工的职位不同而采用不同的标准,管理人员、行政人员和辅助人员的工资结构为起薪标准+考核工资，管理人员的起薪标准分６档，行政人员的起薪标准分4档,辅助人员的起薪标准分6档，每档相差１00元。
一些市场营销人员没有底薪,实行绩效工资.
表４ 上海洲际酒店的薪酬体系
职能
标准
等级
薪酬标准
管理人员
起薪标准+考核工资
１级
Ｘ+600
２级
Ｘ+5０0
3级
X+4０0
4级
X+300
５级
X+2０0
6级
X+1０0
起薪标准＋考核工资
起薪标准分4档,每档差10０元
起薪标准分6档，每档差１00元
绩效工资
——
—-
（2）员工培训情况
上海洲际酒店每年都要投入一定资金和时间安排培训工作，但尚没有形成系统的培训体系且随意性较大。
上海洲际酒店的培训对象主要是企业的基
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