面馆创业策划书Word下载.docx

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快捷、卫生、方便、便宜。

在方圆五公里内的市场占有率，要在三个月内达到百分之二十，这是基本目标。

　　针对上述城市（每个城市的百分之八十是低收入者）众多的人群，潜在的市场容量不会随社会的经济条件转好而步入高档市场，因为，社会经济好转的同时。

　　本企业也会相对的提高档次，反而会随社会的经济好转，会有更多的低收入者和附近地区的人群加入到消费当中。

　　1.住宅社区：

开面馆最好的选择，住宅社区的人口组成均匀，都以家庭为单位，出门用餐机率高，每一个家庭2-6人，座位应具有能足够容纳的环境，菜色选择也要丰富，装修必须花较多成本，才能满足大人与小孩的需求，消费以午餐、晚餐与假日为主，不会出现明显淡季与旺季之分。

　　2.工商业区：

上班族群聚的地方，活动时间以白天为主，因此消费时机在于午餐，由于午餐时间并不长，而用餐都在11-13点之间，对供应速度要求较高，工商业区用餐环境要求不高，讲求卫生清洁，服务态度要好，座位可以较密集，以容纳更多顾客，晚餐只有加班人用餐，如讲究你的特色面食，对晚餐营业有所帮助，每星期一至星期五是消费者集中时间，周六日则相对清淡。

　　3.学校园区：

每年扣除休假只做九个月，以面馆只适合大学、专科学校，这类学校学生消费水平并不高，但是消费能力较高，学生消费族群容易受流行趋势改变，因此对菜色变化要求不断，对餐饮环境卫生要求较高，这是他们选择用餐地点的重要依据;

午餐、晚餐、夜宵皆可做，都有生意上门;

寒假暑假可能主要是周边人群消费，会相对冷清些，但利润绝对仍然能得到很好保证。

　　4.市场夜市：

夜市人，各样各色人聚集之地，它综和娱乐、购物、餐饮等五花八门的行业，人流量较大，同时竞争也相对直接而且激烈，所以面馆要强力讲求特色，别人能做我能做，我做别人做不了!

营业食间都以晚上为主，下午是准备材料：

晚上从下午5点开始至零晨2点。

逛夜市普通都想吃吃看，所以供应面的份量可以比一般少些，种类多些。

　　针对人群:

时尚的年轻人、小孩、学生，以及喜欢吃面的家庭

　　【成本预算】

　　彩面投资成本小，市场广阔，基本上能够保证稳赚不赔，假定一家50平米的面馆，主要投资为：

　　彩面制作设备：

2～4000

　　厨房设备：

6000

　　店内装修及配备：

10000

　　人员工资：

4000

　　流动资金：

1800

　　水电气：

1000

　　开业宣传：

　　房租：

3000-5000

　　转让费：

0-60000（铺面转租后仍能回收）

　　总投资约为：

30000～80000

　　【收益分析】

　　早餐50碗，午餐120碗，晚餐90碗.一天营业额约为1300，一个月利润约为22600元。

　　【经营模式】

　　主营营养彩面，可以结合彩色饺子、包子、馒头、馄饨等销售！

　　篇二：

52红薯

　　52红薯面馆

　　创

　　业

　　论文计划书制作人：

11级物流一班王英乐张正阳刘晓霞李媛

　　：

　　目录

　　第一部分·

·

面馆简介第二部分·

产品和服务宗旨第三部分·

市场调查分析第四部分·

餐馆名称的介绍第五部分·

店面选址第六部分·

前期预算第七部分·

职能分工第八部分·

营销策略第九部分·

风险预测

　　面馆简介

　　大学生创业群体主要由在校大学生和毕业生组成，由于大学扩招引起大学生就业等一系列问题，一部分大学生通过创业形式实现就业，这部分大学生具有高知识高学历的特点，但是由于大学生缺乏相对应的社会经验，所以需要全社会的关注和帮助。

大学生创业逐渐被社会所承认和接受，同时也肩负着提高大学生毕业就业率和社会稳定等的历史使命。

在高校扩招之后越来越多大学生走出校门的同时，大学生创业就成为了大学生就业之外的一个社会新问题。

作为商专毕业的学生，我们深知自己的优势，与当前的社会现状，所以我们选择去创业。

　　我们在对市场做过详细的调查和分析后，选择做餐饮这个方

　　面，创业目标：

开一个红薯面馆。

改革开放30年来，我国餐饮业发展经历了起步阶段、数量型发展阶段、规模化发展阶段和品牌建设阶段，初步形成了投资主体多元化、经营业态多样化、经营方式连锁化、品牌建设特色化、市场需求大众化、从传统产业向现代产业转型的发展新格局。

民以食为天，中国人民尤其喜欢吃面食，哪一项餐饮是可以稳扎稳打、永续经营的好餐饮事业？

且要持续不断、消费不高，能填饱肚子，并符合大众需求创业好选择呢？

那就是开面馆。

因

　　为开家面馆、并不需要投入很大的资金与人力，面馆是属于不容易被时代淘汰的餐饮，是一种比较快的致富途径。

我们这家面馆定位于大众消费，面向工薪阶层，装修力求用最少的资金达到最好的装修效果，突出简单明快、舒适卫生，完整体现快餐的特点。

标准化的工艺流程更加节省人力资源，出品率更高，营业时段的延伸使固定营业面积完成更多的销售额。

同等经营规模，投资大幅降低，赢利水平大幅提高，是适合小本投资者的好项目。

我们选择做红薯面馆，理由有三。

第一，父辈那代人对红薯有特有的恋旧情怀。

过过苦日子的人都知道红薯曾是他们在艰难时期的唯一食物，并且对红薯的吃法也是多种多样，我门开个红薯面馆难道不会勾起他们旧时记忆吗？

第二红薯含热量低，又颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，都是一种良好的减肥食品。

据测定，每100克红薯含脂肪仅为克，是大米的。

因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。

除此之外，红薯还含有均衡的营养成份。

如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通。

同时，由于纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。

故而，营养学家称红薯为营养最平衡的保健食品，也是最为理想而又花费不大的减肥食物。

日本人把烤红薯作为一种“美味健康食品”，欧美人把红薯称为“第二面包”。

　　第三，红薯味甘性平，是一种价廉物美的保健食品。

《本草纲目》载“白薯……充粮食，使人长寿，具有补虚乏、益气力、兼脾胃、强肾阴”等功效。

红薯是营养最平衡的食品之一，500克红薯能产生热量630千卡，含蛋白质超过大米、白面和小米，还含有钙、磷、铁、胡萝卜以及维生素。

尤其可贵的是面粉中所缺的铁、钙，胡萝卜和维生素C，而红薯中都比较丰富。

红薯中的维生素C可与柑橘媲美，维生素B是大米的7倍。

红薯具有显著抑制恶性肿瘤的作用，根据日本癌症预研究所公布的20种蔬菜中，红薯排行榜首。

同时具有保持血管壁弹性的作用；

防止脏器结缔组织萎缩作用；

提高机体免疫能力的作用；

防便秘作用；

防冠心病作用；

延长衰老作用；

延年益寿作用。

红薯含热量低，且颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，都是一种良好的减肥食品。

　　因此，在人们越来越注重健康营养的今天，我们相信我们的红薯面馆一定会成功，并最终将走向连锁经营的模式，保证让消费者吃得安全，吃得放心！

　　篇三：

SYB创业计划书-面馆

　　创业计划书

　　企业名称：

豫乡烩面馆

何迪日期：

20XX-10-14

　　通信地址：

茂名茂南区官渡二路E-mail:

电话:

13790937442传真:

　　139院

　　一、企业概况

以河南特色面点主营高筋手工面—【烩面】为主面食，为了广开食路，还将附带山东【大刀面】、山西【刀削面】，甘肃【拉面】的面食店。

　　□生产制造□零售□批发√服务□农业□新型产业□传统产业□其他

　　二、创业计划作者的个人情况

　　1、以往的相关经验（包括时间）

　　1）我之前没有经营过面馆，但是却在大一的时候就盘算着在茂名开设一家烩面馆，作为地地道道的河南人，我是吃着面长大的，非常了解面食的制作工艺，所以我对经营面馆很有信心。

我还有做前期的大量的设想和计算，基本上了解要开一个面馆的要面对的问题。

同时我致电给家中做烩面馆的朋友，详细了解了烩面馆的经营过程和应注意的地方……

　　2）我自己有开店的经验，对店面的管理应该不成问题。

　　2、教育背景，所学习的相关课程（包括时间）

　　1、现在正在读土木工程管理，11~13年曾就读过西方经济学、运筹学、工程经济学等学科；

2、20XX-10参加SYB师资培训班

　　三、市场评估

　　1、目标顾客描述：

　　官渡二路附近的居民，主要面向广东石油化工学院的学生（特别是将近800位河南学生，以及其他北方地区学生），还有就是偏爱于面食的其他青年老少。

南方人不常吃面，但不意味着不喜欢吃面，这也是一个很大的目标群体。

　　2、市场的容量或本企业预计市场占有率：

　　仅仅就我们广东石油化工学院来说，在校师生人口接近2万，外加途径面馆的其他客流量，已经周边地区其他店面的固定人口，保守估计5000人左右，我们的店面将设立人口最为稠密的地方：

学校对面的商业区。

考虑到南北人的差异问题，我将放弃把面馆面向夜宵之列。

学校每天起码4千~6千人不在学校用早餐，6千~8千人不在学校用午餐和晚餐，假若这8千人全是南方人，按照1/100的概率，店面起码卖出80碗面食。

而仅在800的河南学生中，起码一半的人每天都会在午饭吃上一碗烩面（只是午饭），且不包括其他北方人士。

如此算来，【豫乡烩面馆】的市场占有率保守估计在3%以上。

全天销售量在400碗以上……

　　3、

　　4、

　　主要的竞争对手是兰州拉面馆，他们的优势是同样属于面食服务行业，有一定的忠实顾客群。

　　对手的劣势是味道单一，他们对高汤的使用并不受到喜爱面食的追捧。

且由于民族习俗问题，他们店内禁止饮酒、禁止带其他荤腥入内，这在一方面限制了食客的前往。

本地就我们一家烩面馆,是独家经营。

其他任何面馆做的面食我们都会做，我们有的他们不一定会做！

1）店面新，食物驰名，对南方食客来说会要有一个接受的过程。

2）品种仅以面食为主，过于单一。

　　四、市场营销计划

　　1、产品：

　　2、价格

　　2、地点

（1）选址细节

（2）选择该地址的主要原因：

　　面馆选在区，是因为该区人口组成密布且具有均匀性，都以家庭为单位，出门用餐机率高，不会出现明显淡季与旺季之分。

　　（3）销售方式（选择一项并打√）：

　　将把产品或服务销售提供给：

　　√最终消费者□零售商品商□批发商

　　篇四：

实用面馆创业计划书

　　面馆创业计划书

　　一、前言

　　俗话说的好“民以食为