必胜客实习报告5篇Word格式.docx

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　　必胜客是全球最大的披萨专卖连锁企业之一，在遍布世界各地一百多个国家，每天接待的顾客超过400万位，烤制的披萨超过170万个。

在营业额和餐厅数量上，必胜客已成为全球领先的披萨连锁餐厅企业。

必胜客公司属于世界最大的餐饮集团-百胜全球餐饮集团，百胜餐饮集团在全球100多个国家拥有超过32500家的连锁餐厅，是全球餐饮业多品牌集合的领导者。

百胜集团是世界上最大的餐饮集团，在全球100多个国家和地区拥有超过3.3万连锁店和84万名员工。

　　我所实习的地方是宁波鼓楼必胜客。

这里每天人流量不是很大，周末比较大。

这里的氛围从视觉、心境让人感到赏心悦目：

热情周到的服务，餐厅灯光柔和温馨，音乐优雅悦耳，内部装饰缤纷时尚，桌椅舒适雅致。

餐厅每天都以崭新的姿态、悦目的装潢、舒适的设计、训练有素的服务人员、再加上风味迥异、营养丰富的比萨、意大利面、新鲜沙拉等美食招待喜爱它的顾客。

餐厅人员分配主要为外场服务员（服务工作），内场服务员（产品的制作），区管和管理层（店长，副店长，储备经理，排班经理，人事经理）。

　　在这里每一位员工都互相尊重，崇尚团队合作精神，员工的'

服务也是令人相当满意。

每个月都会定期展开员工大会，总结一下上个月的经济效益，出现了什么问题，有什么不足和需要改进的地方，还有下个月的奋斗目标和大家一起要完成的目标，如有没有什么产品是需要促销一下的，还有店内推出的新活动，如K歌大赛、烧烤之旅，活动是分开举行的以便每位员工都有机会参加。

这些活动不仅丰富了我们的空余生活，还加深了员工之间的感情。

而且经常会有新品试吃大会，每个员工都要试吃新品，只有知道了口味，才能向顾客介绍该产品。

每天都会有很长的休息时间，可以坐在员休室里和大家一起聊聊天，看看电影或者休息一会。

这里还为为员工提供完善的培训、福利保障和发展计划，使每位员工的潜力得到最充分的发挥。

几个管理层的人物也是相当经典，店长为人和善，几个经理也是各有千秋，他们处理事情的能力着实让我佩服，他们从不计较大事小事，只为让餐厅发展的更好。

　　三、实习内容与过程

　　在如今的社会条件下.我们作为当代的大学生,就业问题似乎越来越成为我们关注的焦点.就业问题就似乎总是围绕在我们的身边，成了说不完的话题。

在现今社会，招聘会上的大字报都总写着“有经验者优先”，可还在校园里面的我们这班学子社会经验会拥有多少呢。

因此，一放暑假我就来必胜客面试实习，我面试的工作是服务员，主要有待位、传菜、服务、收银。

无论哪个我们都要相互合作、相互帮助。

　　1.待位。

待位是我们进入必胜客接触的第一个岗位，这是一个最轻松、最简单的却也是最让人头疼的岗位。

待位分为门口待位和中间待位。

门口待位需要和中间待位有很好的默契及需和顾客有很好的沟通，特别是餐期排队的时候，主要任务是欢迎顾客的到来和欢送顾客的光临，及维持排队时的秩序和安抚好顾客的情绪。

中间待位根据门口待位报的顾客数量，带领他们入座合适的位置，有时根据顾客的不同喜好和特殊请况，做以不同的安排，让顾客满意。

要再次问顾客一共是几位，回收多余的餐盘或添加餐盘，并给与顾客相应的菜单。

　　2.传菜。

是我们继待位后的一个岗位，这个岗位很累。

传菜很锻炼我们的臂力及平衡性的，一天下来手臂就会酸酸的，刚开始的时候会不习惯会吃不消。

传菜主要分四个步骤：

看单、核单、奉客、划单。

这一过程主要是为了不上错菜及不漏上菜，上完菜之后我们要把单子翻过来并告诉顾客菜已上齐，请慢用。

在上披萨、焗饭、意面的时候，我们还要提醒顾客小心烫，以免顾客烫伤。

以及及时回收餐桌上的空餐盘。

　　3.服务。

服务是最核心的一个岗位，在看到顾客入座之后，给顾客倒水，等顾客看好菜单后给顾客点单，点单是要细心的为顾客做提醒，如饮料是冷还是热的，那些比较甜，那些比较苦，那些是冰沙，如果是面、饭、披萨，还要提醒那些是辣的，如果是汤，要告诉顾客那些浓、那些清淡点。

站在顾客的立场为他们推荐更实惠的产品。

点好但后，我们要再报一遍菜名以免点错单。

并且要及时回收空餐盘及给顾客更换骨碟、添水。

　　4.收银。

在接收银时经理会给我们一千块钱的零钱，我们要重新数一遍，以免在结账时金额对不上。

在顾客示意要结账的时候，先看下顾客的消费金额，然后再给顾客报一遍金额，等顾客付款之后，再给顾客报一遍金额，然后进入收银员功能进行结账，并找零和发票一起递给顾客，并让顾客收好。

收银是一个比较考验耐心的岗位，它有很多小细节需要注意，比如要把折扣单、修正单、银联单、餐券单分开粘好。

在结束收银时，经理会数一下钱柜的钱是否与单子相符，如果不相符，我们就要负责了。

所以收银要谨慎。

　　四、实习心得体会

　　从这次的社会实践活动中，我学到了很多，社会经验，处事方式而且提高了自己的能力，很开心能在为期两个星期的实习中收获这么多。

　　在社会这个大家庭里，我们要学会与人沟通，这有有利于我们更好地与人相处、工作。

以前一直不会怎么讲话，经过这次实习训练，现在懂得如何寻找话题，如何与不同的人交流，不过以后还是要好好的练习。

我们踏入社会以后就要懂得团队合作，大家合力做一件事情就会更加有效率，更加完美。

别人给你提意见的时候意见，你要耐心听取、虚心地接受，还要学会换位思考，去理解别人的难处和所处的境地，才能体会别人的心情，才能真正地与别人沟通。

　　工作一定要自信，自信不是盲目的自夸，而是对自己的能力做出肯定。

社会经验缺乏，学历不足等种种原因会使自己缺乏自信。

不是谁天生就会的，只要有自信，就能勇气克服心理障碍，那一切就变得容易解决了。

自信是人生成功的奠基石，人的成功之路必须踏着自信的石阶步步登高。

有了自信，人才能达到自己所期望达到的境界，才能成为自己所希望成为的人，坚持自己所追求的信仰，总有一天我们会成功的。

　　知识的积累是非常重要的，知识犹如人的血液。

人缺少了血液，身体就会衰弱;

人缺少了知识，头脑就要枯竭。

这次接触的实践活动，对我来说很陌生，要想把工作做好，就必须了解各方面的知识，有深入的了解，才能更好地应用于工作中。

因此在以后的学习期间，我要利用课余时间，增加自己的知识，拓展自己的知识面，让自己以后踏入社会能更快更好地适应。

　　有很多人都说,在餐饮行业里,可以学到很多东西，我觉得这句话很正确，因为在这里可以见到形形色色的人，会让你更了解社会。

这次亲身体验让我有了深刻感触，这不仅是一次实践，还是一次人生经历，是一生宝贵的财富。

在今后我要参加更多的社会实践，磨练自己的同时让自己认识的更多，使自己未踏入社会就已体会社会更多方面。

　　两周的时间,我自己真的能感觉到自己真的成熟了很多,起码在我工作了以后,我能真切的感受的每一分钱来的不容易,同时也反省到自己乱花钱而感到痛心。

我还学到了很多东西:

1）创业相当不容易，社会经验对我们真的很重要。

现在许多公司要人,开口就问你有过什么经验，而想要自己创业的话,没有经验做事会有很多的麻烦，甚至会遭受很大的损失；

2）学会与人际沟通的技巧很重要，踏入社会,不会沟通的人是孤独的,朋友少、交际圈狭隘，容易让自己处于孤立无援的处境里，有时会得罪别人给自己招来不必要的麻烦；

3）培养同理心。

我们要学会倾听，要换位思考,就是站在别人的角度来想一下,如果自己的对方，体会一下别人的感受；

4）学会合理的支配时间，在过去的一年里,我的大学生活过得真的是很”自在”,不过却换来我一片空白的人生,好像什么东西也没学到,反而每天都没目的地生活,总之从现在开始努力吧,为未来美好的生活而奋斗。

　　这两周的暑假实习生活，喜忧参半，喜的是通过实习学到了一些东西，进一步接触了社会，还给我提供了一个鉴定自己的机会，使自己发现了工作和生活中的不足，明确了自己较之别人的长处和优势。

忧的是社会的残酷，优胜劣汰，和就业形势的严峻。

不过不管怎样，只要肯努力，上进，积极，乐观，不断的增加知识，积累经验，我们都会成功，都会迎来美好的明天。

必胜客实习报告篇2

　　在这个炎热的暑假，经由朋友介绍，我申请参加了百事集团旗下的著名餐饮公司—真功夫暑期实习工作。

　　开始申请的时候，并不算成功。

经过了2周时间的等待，才等来了面试的机会。

所幸当时没有轻易放弃，否则就没有第一次暑假社会实践了。

在接下来的面试中我发挥不错，和几个同学一起进入真功夫，开始了全新的打工生活。

　　作为一名大学生，我学习的专业是物流工程。

可以说和真功夫也有一点关系吧，我抱着熟悉社会和了解如何赚钱为目的，在工作中表现得积极主动，得到了真功夫欢乐餐厅的领导们的一致好评。

　　其实我初去真功夫我时就感觉自己似乎什么也不懂，感觉那么的无力望着别人却是那么的顺手当时都不知用什么来形容当时的心情，外面的社会确实太过宽广，也太过丰富，在学校是那么的简单客外头却病不如此，第一天去那做事是就是在洗碗房帮阿姨整理碟子，要时刻被那些阿姨指挥来指挥去的，这就叫人在屋檐下不得不低头吧，所以那时我似乎就知道这里不会跟家里一样，你想干就干，不想干就丢一边，外头似乎并不是那么随便的，一切都有它的规章和制度。

不可随心所欲。

在那我知道作为一名服务员在为客人服务时，要毕恭毕敬，不可像在家里一样爸妈叫我做，我还可以当作不听见，但如果在餐厅这样。

就要挨批评的。

　　刚开始的时候我的主要工作是带位，即帮助每位光临真功夫的客人找到他们的位置，并在后期帮他们下订单。

在一般时间，这个职位不算很忙，不需要准备太多的东西。

但是在餐饮高峰期，尤其是周末或者节假日晚饭时间，来得客人非常的多，如何安排客人入座，带他们找到位置，安排他们等待空座就变得非常重要了。

需要体现出非常好的交流技能和理解沟通能力。

　　在工作的过程中，每一个环节都不能出错。

这种要求是我们在课堂上学不到的。

在学校里可能只需会解一道题，算出一个程式就可以了，但这里更需要的是与实际相结合，没有实际，只是纸上谈兵是不可能在社会立足的，所以一定要特别小心谨慎，而且一旦出错并不是像学校里一样老师打个红叉，然后改过来就行了，特别是在工厂里出错是要负责任的，这关乎工厂的利益存亡。

　　当要我学收银时，这个可关于现金问题出了错是要自己承担的，再说这也不是闹着好玩的。

特别是有时候几桌同时要买单时，我就得吧每桌的钱分清，不可出差错，在结账时，把给你找零的钱拿出来后，就要把今天的营业额点出来，甚至说多几毛好几毛都要心中有数，在那里边做事。

不是学一样就可以了，而是在那里边什么都得学，排队登记、待位、BS、服务、传菜、收银。

有时甚至可以进内场。

我觉得这样很利于锻炼我们的能力。

总之，这个寒假的社会实践是丰富而又有意义，一些心得和体会让人感到兴奋，但却决不仅仅用兴奋就能描述的，因为这是一种实实在在收获，是对“有经验者优先”的感