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满族人的饮食简单的讲是”春吃山野菜,夏喝全羊汤,秋炖哈什马(林蛙)冬吃杀猪菜。

“主食有勃勃,火烧,锅贴,苏子叶,豆面卷子。

另外最有名的满族食品就是沙琪玛。

此外还有满族入关前规格最高的宴席——八碟八碗。

纯正满族食品的名字都比较怪异。

再说说满族人的习俗,基本的概括下来就是“窗户纸糊在外,大姑娘叼烟袋,养活孩子掉起来”“满族最喜欢吃的猪肉,禁吃狗肉,视乌鸦为神鸟并立索罗杆喂乌鸦”“满族人房屋特点是口袋房、万字炕、烟囱立在地面上。

”“满族人西为尊,自家西炕的位置只能用来供奉家谱。

【篇三:

大连理工太学2001届硕士学位论文‖≯。

~t乒;

马楠捕?

?

二千零一年三月于大连理工大学环境设计研究所整理制作。

iti―l■第一章生活方式与后住样式的关皋“……而建筑为钟幺不能是诗?

一她也能用她独特的语言叙述一个温馨的敌事。

绪言★z绪言自古以来,人类居所就与人类的家庭生活有着不解之缘.居住空间的菅\造,从人类出现在地球之et起,就成为人们生活方式里一项主要的行为活动之一.一定的自然条件、生产关系及科技发展程度下形成的生活方式对人们所处的居住空间样式有着不容忽视的影响作用,人类的家庭生活方式在历史长河中进行变迁的过程中,一定的謇庭生活必然选择与其相适应的居住样式;

一定的居住样式必定能反映出与其相对的特定家庭生活方式.生活方式的每一次改变无不在居住样式上得到促进或押制.研究以上理论,必定要以莱种具有一定穗定文化背景、且表现出延伸趋势的文化继承的生活群体为研究对象,通过一些直观的表象来进一步探求理论的正确性.那华美的旗装文化、以军制制民的严谨风气、善骑战射猎的侠骨豪情,还有那尊祖敬老的扎式仪俗等等鲜明的民族特色以及它神秘的发生发展与祖国东北地区的民族壮大史无不深深吸引着我,去敖孜探求这个民族多变迁多特色的生活方式及其相应的居删t*t-式:

从其先世居无定所、以采集狩猎为主、“常穴居4、“善措射”的生活;

渐到形成一个新民族共同体一一满族,并建立统治全国的清王朝、融八汉族等较为先进民族生活方式的生活:

再到今天,五十六个兄弟民族团培和美地生活在祖国这个大家庭中过上的幸福、现代化的生活.其生活方式变迁多样、特点鲜明,居住样式自然也分别由与之相对应的“地穴、半地穴式”发展到。

泥墙草房”:

又同时市与满人以军制制民这一特殊民族特征相应的,驻扎各个城市的“满营、营城”;

有融汉蒙鲜等建筑支化的官宦贵族的多进豪宅:

八关前民族特色十足的沈阳敌雷这一特殊居所一一宫殿建筑群等多种多样、五彩纷呈的居住样式;

再到今天信息时代,无满汉之分的北、方城市住宅……无不与满破各时代、各阶层的生活方式环环相扣、音音相和n本文缸是本着以上思路,先薄从理论上探讨了生活方式与居住样式的概念绪言以及两者的唯物辩证关系,证明了生活方式对居住样式具有着一定的影响作用;

又从满族先世生活方式、居住样式的演变与变革,写到今天满族人民现代一^一~一一一’一生活方式与现代居住样式,从而以满族居所为实例,从现象归纳到进一步从理论上理解变化的生活方式对居住样武蔓迁的影响./本文是作者在建筑文化中特定场所环境与人行为关系这一研究方向上,以\住居行为与住居环境这对具体研究对象为落脚点,迈出的第一步,虽拣还拘谨一一’~一…’慎然,还未见成熟,但毕竟也凝聚了个人努力和辛勤的汗水,对一些基本的调查方法和研究方法作了初步的了辫和力所能及的掌握.对于写作中难免出现的问题和错误,还敬请各位导师路子不讳的批评指正!

、7二零零一年二月马楠楠il第一章生活方式与居住样式的关系第一章生活方式与居住样式的关系夸1-1生活方式一、生活方式的定义生活方式是指某一段历史时期内,在特定的生活条件下以一定的相互关系相结合为满足自身生存和发展的需要,与周围环境进行信息交换而发生的一系列活动的总体模式,综合体现为生活观念和生活活动两方面。

任何活动都是与其所处的历史时期、时代背景相关联,而且具有相对应性,反映着一定的时代特色。

所以研究生活方式时应限定它的历史时段,在一定的时间领域进行。

同人类其它活动一样,生活活动也kk毫不可离开特定的条件,因而生活条件是生活活动最重要的部分,一般分两个方面:

生活环境和生活资料。

生活环境就是指居住活动发生地所处的自然环境即地理条件、气候状况、水文情况等等与社会环境社会制度、经济状况、人与人、人与社会的关系等;

生活资料是指在一定的科技发展状况、一定的经济条件自下能获得到的用以生活的原材料。

纵观人类历史,正是由生活环境和生活资料的发展、组合而从根本上促成生活方式的不断演化的。

二、生活方式的属性一流动传承性生活方式这个概念,从来都不是孤立地存在或消失的。

它是发展变化的,具有流动传承性。

任何社会中的生活方式,都必然是以往生活方式的继续,积淀了历史文明的结晶.承传了以往生活方式中凝固了的习俗,这是生活方式的历史方面要素。

生活方式的历史方面要素,体现着历史上不同发展阶段的生活方式之间的纵向联系,同时也体现不同民族在各自形成和发展的生活环境、生活条件与生活历程中形成的民族特点。

生活方式,也都必然具有时代特色,必然随主体的发展和客观条件的变化而不断变异,具有现实方面要素,即指受时代性约束的、在历史方面墓础上的变异和其体现的时代特色。

居住形态的现实方面,是现实的生活环境、生活条件和主体因素作用于生活方式所形成的。

第一章生活方式与居住样式的关系任何社会的生活方式都是历史方面与现实方面的辩证有机结合和统一。

任何种类的生活方式,都既有对历史方面的继承,也有对历史方面的变革。

任何历史方面都曾经是现实方面,今天的现实方面,也终将随时代、条件的变化而成为历史方面。

所以把握居住形态,在于了解它的历史和现实方面的统一,这样才能从动态上纵观居住形态的进化与发展.这是生活方式的皿逸些塞。

二主体性生活方式的主体性,是说它以社会主体的人。

及人的能动活动形式为班寒xii基。

它主要是研究人在家庭中的生存和发展所进行的能动的活动形式,从主体生活需要的角度研究人、社会、自然的联系和关系及他们的相互作用形式。

生活方式的主体性,还在于人的主观因紊起着决定性的作用。

究竟选择何种生活方式,是由其自身主观因素直接决定的,同样的客观条件下,每个家庭各有不同的生活方式,即使同一家庭的成员也会有不同的生活习惯。

因此要研究居住形态,就一定要先对人的活动、心理有一定的了解。

三、生活方式的主要内容生活方式巾最重要的环节是群体的生aak。

因为有着不同的社会文化的背景,宗教信仰、哲学理念各不相同,不同民族有着不同的生活习惯、风土人情,生活观念也势必存在差异。

人作为一个能够进行自我认识、自我评价、自我控制、自我调节的复杂的机体,其动机首先表现为一定的心理状态,它通过愿望、兴趣、爱好、一致、情感等生理活动表现出来。

这些心理活动又受高层次的意识―世界观、人生观、价值观的指导。

主体的人,总是具有这样或那样的世界观、人生观,即总是对周围世界以及自己的生活持有一系列根本的观念。

人对于自己的需要、利益的认识,是建立在这一系列根本观点基础之上的。

每个人都有自己的价值观,只有自己认定有价值、值得追求的价值目标,才会成为实实在在的活动动机,去积极地加以追求,这样,人的世界观、人生观、价值观,就在生活活动中具体化为个人自己的生活意识、生活观念,由它推动、制约、支配、调节生活方式的生成、发展。

生活活动是指在生活居住范围内进行的最终满足家庭成员的自身需要的各种活动。

人的需要是多层次的.马斯洛把人的需要区分五个层次:

1.生理需要,包括食物、氧气、水、睡眠、性等。

z.安全需要.包括安全感、稳定性、秩序,在生存环境中的人身安全。

3.社会需要,包括归属感与爱、情感,与他人的社会交往等。

第一章生活方式与居住样式的关系4.尊重需要,包括自尊、自重、威信和成功。

5.自我实现的需要包括实现自己的价值,充分发挥自己的潜在的、实际的能力。

显然,人们对需要的满足是具有逐层次完成的明确指向性的,只有低一层的需要得到了满足,才会追求进一步需要的满足。

为实现不同层次的需要。

人们会发生不同活动内容的各种行为,从满足人的生存、发展的各种需要的活动内容来分为以下几种:

1.生理活动:

2.劳动职业生产活动;

3社会日常交往活动;

4文化认识活动:

5.闲暇活动:

6.消费活动:

7.社会政治活动:

8.宗教活动.前五种活动是人类生存和发展的基本活动,因为人除去必要的生理活动不谈,要进行生产生活资料上的劳动,要进行消耗这些生活资料的消费:

人是生活在社会中的,日常生活中的交往是必不可少的:

人为了自身发展,还必须掌握知识,进行以学习为中心的文化认识和科学研究创造活动.这一活动的重要性随社会的进步日益增大。

人的生活活动有以上几类活动构成,研究生活方式中的生活活动应从以上几个方面着手深入。

第一章生活方式与居住样式的关系务1-2居住样式一、居住样式的构成所谓居住样式是指在生活居住范围内组织起来的,并在其间进行各种居住活动的空间体系以及围合这些空间的构件要素。

它主要包括在一定区域的居住场地,承载着各种具体的生活居住活动的场所,与生活活动有关的物质实体,以及实体间一定的空间组织关系。

落实在民居中为民居建筑的空间要紊、构件要素和设备要素。

民居建筑空间要素是满足居住功能要求的主要手段。

居住功能要求是多层次、多方面的,因此建筑空间要素又包括由睡眠空间、起居空间、餐厨空间、和浴厕空间等形成的内部空间和由居住区广场村中心、街道、院落等形成的外部空间两方面内容。

它的发生发展主要取决于居住功能要求的发展状况,同时也受特定的社会环境的影响。

构件要素的主要功能是围合建筑空间,在其职能上又分化为围护构件和承重构件。

它作为对建筑空间的一种实物表达形式,常常被用来展示人们一定的生活观念、愿望和审美情趣,如:

传统民居利用门、窗和檐部、梁仿等装饰形成一系列标识意义。

因此构件要素又具有一定的展示职能。

民居的空间要素与构件要紊,两者既有各自的明确职能。

又是相互联系、相互制约的。

两者中空间要素是主要方面,它决定着构件要素及其风格的形成和发展。

此外建筑设备在居住样式中的影响也不容忽视,它的发展和完善一方面使居住功能要求得到进一步满足。

另一方面也影响居中样式的室内布局、空间组合特点等。

二、形成居住样式差异的外界条件一〔自然环境因素居住样式是人类生存于自然、作用于自然的综合结果,自然环境有山河、平原、海洋、山谷、大陆等的分布;

寒署,雨湿、干燥的不同:

森林、矿物、土地、草木、鸟兽的各异,因而必然会影响于人类的生活、生产活动,并反映于生活居住样式之中。

策一幸生活方式与居住样式的关系中国先民自古生活在东亚大陆上。

这里仅一面临海,其它三面陆地交通不便利,国土内部回旋余地相当开阔,造成了岛种与外部世界相对隔绝的状况,加之黄河流域地沃土松、物华天宅,完全具备自给自足韵生存条件,因而反映在中国居住形态上,造成了中华民族文化心理比较内向,居民活动范围小、流动性相对较小,乡土意识浓厚的社会条件.其物质环境民居的建筑形式具有一种较封闭的、严谨的布局特点。

二经济因素经济实力是

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