发酵葡萄原酒贮藏台账Word格式文档下载.docx

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酒精度

总酸

挥发酸

总SO2

残糖

游离

SO2

日

期

2012.05.30

22

0.3

300

34.6

12.3

13.85

0.86

26.1

6.6

3.2

11.08.26

香气：

纯正。

味：

色泽：

深宝石红色。

2012.8.15日添加亚硫酸0.484L

46.02

12.26

17.2

0.975

7.98

12.7.12

0.52

35.75

7.16

4.99

12.10.10

（）号贮藏室山葡萄发酵原酒贮存台帐

汁别09双红1-1

27

48.4

11.1

18.9

1.0

25.3

11

5.9

较突出

良好。

2012.8.15日添加亚硫酸0.473L

58.80

13.95

24.66

1.10

10.30

12.7.10

54.1

5.38

12.8.1

1.09

55.70

7.38

12.87

汁别09双红1-2

25

33.5

10.2

16.4

0.8

24.3

8.1

5

突出正

优。

2012.8.15日添加亚硫酸0.423L

45.73

12.49

21.41

1.14

10.37

15.36

17.21

0.83

53.28

6.98

9.84

汁别09挥发酸高原汁二次汁混合

14＆

10

6400

2012.6.7

31.5

10.9

16.2

4.4

64

9.8

44.8

11.08.18

似有硫化铁味及硫化氢味。

深红色

污染味较重。

色泽氧化色不好。

13＆

6240

2012.7.24

28.05

8.39

14.31

2.74

40.96

5.05

17.92

6＆

5850

2012.10.6

2.09

49.95

4.88

0.76

13

汁别09年二次汁

9800

2012.6.6

19.6

14.6

6.9

0.56

58.9

7.2

41

一般。

一般有甜味。

宝石红色。

2012.8.15日添加亚硫酸8.163L

12

9650+960-500

14.3

0.62

5.09

12.05.30

23.20

13.91

7.32

0.58

61.44

5.50

24.32

1.02

5.08

2.27

8.62

13.1.6

2012.11.9

29

1

500