硕士学位论文开题报告Word格式.docx

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现代农业与农村发展

指导教师：

开题报告填写事项

一、填写必须实事求是，字迹要端正、清楚。

二、本报告的第一至第六部分由研究生本人填写（字数不少于2000字）。

其余部分由指导教师、开题报告评议小组、教研室（系、研究室）主任、院长、研究生处填写。

三、从开题报告通过之日开始计算，研究生学位论文工作的时间不少于1年。

四、开题报告评议小组由学院统一集中组织，对开题报告通不过者要在1至2个月内补做，重新审核合格后，才允许正式进入课题，否则取消进入论文阶段资格。

五、此表培养单位留存一份。

本课题所涉及的内容（包括实验数据、计算机程序、导师未公开发表的研究成果及心得等），除在毕业论文中所发表的以外，本人保证：

未经导师正式同意，五年内不以任何形式向第三方公开。

研究生（签字）　　　　　　　　　

导　师（签字）　　　　　　　　　

　　　　　　　　　年　　月　　日

一、课题的来源及意义

（一）课题来源

近几年来农产品安全问题层出不穷，由于工业“三废”和城市垃圾的不合理排放，农业投入品的不当使用，农产品的不科学收获，农产品检验检疫制度和市场准入制度

的不健全等，导致农产品质量安全问题日益突出，人畜中毒事件屡有发生。

全面提升农产品质量安全已成为我国农业和农村工作的中心任务，同时国家对农产品安全问题加强监管，势在必行。

农产品质量安全涉及生产、加工、储藏、销售的各个环节。

农产品质量安全，是指农产品的可靠性、使用性和内在价值，包括在生产、贮存、流通和使用过程中形成、残存的营养、危害及外在特征因子，既有等级、规格、品质等特性要求，也有对人、环境的危害等级水平的要求。

农产品质量标准指依照有关法律、行政法规规定制定和发布的，关于农产品质量安全的强制性技术规范。

一般是指规定农产品质量要求和卫生条件，保障人的健康、安全的技术规范和要求。

（1）从生产、流通、监管三个方面完善农产品质量安全管理理论体系。

农产品质量安全问题涉及面广、影响因素复杂多样，只有从生产源头开始到消费者终端实现全方位的一体化管理，才能从根本上保障农产品质量的安全。

生产是源头，它对农产品质量安全起着基础性和决定性的作用。

因此，加强对生产环节的监督和管理对全面提升农产品质量安全具有关键性的意义。

本文在分析生产环节中影响农产品质量安全的诸多因素的基础上，提出了确保生产环节农产品质量安全的一系列对策措施。

（2）丰富了农产品质量安全追溯理论。

农产品质量安全追溯体系的推行，不能仅限于流通环节，只有与生产环节的标准化管理和监管环节的信息反馈机制紧密结合，才能实现真正意义上的农产品安全、可追溯。

（3）为解决复杂的农产品质量安全问题提供了基础理论支持。

农产品质量安全是一个系统过程，课题从生产到消费整个过程对农产品质量安全问题进行分析，以期为相关部门和企业的决策提供理论依据。

（二）课题意义

（1）保障农产品质量安全，是保障城乡消费者身体健康,全面建设小康社会的需要。

农产品生产、流通环节中所引发的种种质量安全问题，都严重威胁着消费者的身体健康。

为使广大人民群众吃到放心食品，提高农产品质量势在必行。

（2）保障农产品质量安全，有利于促进农业发展和增加农民收入。

在发达国家，有机农业食品比一般食品价格高出50%～100%，并且市场需求持续高速增长。

在经济全球化和我国加入世界贸易组织的背景下，发挥资源和劳动力的比较优势，大力发展无公害、优质、高效、安全的农产品生产，是大幅度提高农业产业的整体经济效益、有效增加农民收入、实现农民生活和农村现代化的重要途径。

（3）保障农产品质量安全，有利于提高我国农产品的国际竞争力。

发达国家根据WTO规则，总是制定较为严格的农产品安全性法规，不断提高农产品安全标准。

绿色壁垒已成为我国农产品出口面临的最大障碍。

因此，大力发展农产品质量安全，适应经济全球化要求，将有利于提高我国农产品的国际竞争力。

（4）保障农产品质量安全，有利于保护与改善农业生态环境。

随着工农业生产的快速发展，农业生态环境急剧恶化。

为了保障农产品的安全生产，必须首先要求保护和改善农业生态环境，从根本上解决农业生态环境的污染问题。

（5）保障农产品质量安全，有利于促进农业现代化的实现。

为了保障农产品质量安全，需要广泛采用现代化的农业技术。

在产前选用环保安全型的生产资料，在产中采用无害化生产过程控制技术，在产后运用农产品质量标准检测技术等，从而实现对农产品质量的一体化控制。

二、简述该领域目前的国内外研究水平和发展趋势

1.农产品质量安全的内涵。

我国《农产品质量安全法》规定：

“农产品质量安全是指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求”。

赵春明（2005）提出农产品质量安全的三种含义：

一是把质量安全作为一个词组，既包含质量又包括安全；

二是指质量中的安全，是要在质量的诸因子中突出安全要素；

三是指质量和安全的组合。

金发忠（2008）认为农产品质量安全是农产品的内在品质和外在因素对人体健康和环境的影响状况。

陈彦彦（2005）认为农产品质量安全的概念在不同的学科有不同的表述。

金发忠（2006）指出在不同的时期、不同的发展阶段和不同的部门、不同的人群，对农产品质量安全有着各自的理解。

2.农产品质量安全的影响因素。

Kasterner和pawsey（2002）探讨了境外食品安全的影响问题，尤其是国际食品贸易给进口国的食品安全提出的新挑战。

Oliver（2005）认为影响小农户在合同下生产非传统的安全农产品的因素包括市场的不确定性、收入、间接的收益及其他无形的收益等。

PCAbhilash（2009）在对农户施用农药行为研究中得出，农户的认识水平是影响农户安全施药的重要因素。

谢培秀（2000）从生态坏境、体制政策等方面对威胁和影响中国粮食安全及农业持续发展的主要因素和问题进行了分析。

张云华等（2004）利用地区农户调查数据，对影响农产品质量安全的农药使用行为进行了影响因素的实证分析。

张耀钢等（2004）采用成本收益法，分析了农户生产行为所造成农产品质量安全问题的深层次原因。

徐翔等（2007）利用委托—代理理论来探讨农户无公害农产品生产中道德风险程度的影响因素。

孙庆珍（2008）通过对苹果种植农户实地调查数据的分析，指出影响农户生产安全农产品的相关因素。

辛岭等（2009）运用DEMATEL方法对农产品质量安全影响因素进行了分析。

吴修立等（2007）对影响我国农产品质量安全的政策因素进行了分析，并提出了相应的对策。

3.生产环节的农产品安全问题。

Anderson（2002）探讨了保证化肥和农药合理使用的政策，指出了化肥与农药的合理使用应该根据具体情况，采取综合管理方式。

王凯等（2004）指出有机蔬菜产业化的组织形式主要有3种，即龙头企业带动型、中介组织带动型和专业市场带动型。

卫龙宝等（2004）通过调研分析了专业合作组织实施质量控制的机制。

周洁红（2006）通过因子分析证实，创新的供应链模式和产业化的组织模式可以加强农户生产有机农产品的意识。

胡定寰（2006）认为农产品的质量安全程度同农产品的“供应组织结构”有密切的联系。

方敏（2003）认为绿色食品的产业化首先要在生产上变分散经营为规模经营、建立大规模的绿色食品生产基地，这样才能有效解决品质与管理的问题。

赵亚翔等（2009）认为应通过强有力的商誉信号传递来摆脱农产品市场“柠檬化”的不利影响，以获得更大化的经营效益。

李泽华（2009）等认为从农业生产领域来看，农产品市场信用缺失主要是由农产品的质量评价特殊性、质量信息不对称、生产外部性及农业生产特征等因素导致而成。

杨肖娥等（2002）认为农产品安全问题的关键是农业环境质量的优化和控制。

4.流通环节的农产品安全问题。

Hobbs等（2005）认为可追溯系统主要有三个功能：

可追溯系统对有安全隐患食品的召回，降低了公共成本；

可追溯制度可明确食品问题的责任主体；

可追溯制度可减少消费者购买食品时的信息成本。

Castro（2002）认为收入高的消费者愿意为具备可追溯性的农产品支付更高的价格。

SimonTamayo（2009）指出，可追溯与追踪系统是在具有批号和一系列数字代码的基础上，沿着销售链追踪产品的能力。

王蕾等（2009）在分析可追溯系统与农产品供应链管理互动关系的基础上，最终提出了农产品质量安全可追溯系统的一个经济分析概念框架。

LinusU.Opara（2003），夏英等（2001），张云华等（2004）从信息不对称和契约理论的角度，对有机农产品的供应链和产业化体制进行了定性研究。

陈红华等（2008）指出，会员制对农产品可追溯系统的建立将起到重要作用，超市可以根据销售记录，准确地找到购买不安全质量问题的消费者。

胡定寰等（2006）指出超市为生产质量安全农产品创造的客观条件，解决农产品“卖难”和“买难”的问题，提高了农产品在流通过程中的安全程度。

李敏（2008）对中国农产品品牌价值及品牌战略管理进行了系统研究。

宋汉利等（2007）通过对农产品物流特性及现状的分析，提出了信息网络环境下的农产品冷链物流模式。

杨金海等（2007）分析了农产品供应链的模式与特点，并从政府调控的角度提出了协调农产品（食品）供应链的政策措施。

5.监管环节的农产品安全问题。

Friederike等（2009）分析了德国的农产品质量安全的第三方监管审计系统，指出独立的审计实体的设立对农产品身份保证和可靠性管理而言是必要元素。

张利国（2006），FriederikeAlbersmeier（2009）从公共管理学和制度经济学的角度，提出了政府在质量控制管理和有机农产品的发展中的重要作用。

李庆江等（2007）利用博弈模型对农产品质量安全问题发生机制进行分析后认为，政府解决农产品质量安全信息不对称的根本途径是构建有效的信号传递机制，消除农产品市场中的信息不对称。

徐金海（2007）认为政府监管的有效性取决于不断降低监督检查成本、降低以缺陷食品冒充安全食品坑害消费者而获得的额外预期收益、以及加大对违规的惩罚力度。

钱建平等（2009）从政府监管的角度构建了一种农产品供给主体质量安全信用综合评价指标体系，为有关主体实施农产品供给主体质量安全信用评价提供了一种理论方法与技术手段。

赵来军等（2008）根据无缝隙组织理论，提出了构建中国食用农产品安全监管体系的一些构想。

三、课题所要研究的内容及实施方案

（一）本课题的研究目标

课题的研究目标，在于针对广大消费者对农产品质量安全的迫切需求与农产品质量安全水平低下的矛盾，提出从生产环节、流通环节和监管环节实施对农产品质量安全的一体化管理，以保障城乡消费者身体健康，促进社会主义新农村建设的发展。

（二）研究内容

课题研究内容主要包括以下几个方面：

1.农产品质量安全综述。

提出问题，介绍农产品质量安全的概念及标准，以及农产品质量安全问题研究的背景与意义。

2.农产品质量安全现状研究。

首先分析影响农产品质量安全问题的诸多因素，指出我国当前农产品质量安全方面存在的问题，并对该问题的成因进行深入分析。

3.国外农产品质量安全管理经验借鉴。

以美国和日本为例，研究其在农产品质量安全管理方面的经验和模式，总结出适合中国农村实际的几条建设性意见。

4.农产品在生产环节的质量安全问题研究。

以实现农产品规模化、标准化、安全化为特征的现代生产组织模式是实现农产品质量安全的根本保障。

首先，对传统农户生产模式进行研究，分析影响农产品质量安全的各项因素。

其次，基于农产品质量安全的农产品加工企业组织模式研究。

主要有两种模式：

模式一，直营农场模式研究。

农产品加工企业通过乡村政府部门，集中租赁成片耕地，进行设备投资，建立自己的“直营农场”，并雇佣当地的农户充当农业工人，农业工人在技术人员的直接指导和管理下