第十三章tu观光农业旅游Word文档格式.docx

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从1994到1998年的全国第一批生态农业试点县建设也取得了大量的经验和模式，总投入产出比为1:

2.25，其中"

温室-猪-沼-果"

四为一体模式的投入产出比为1:

4。

经过5年的生态农业建设，51个试点县的国内生产总值、农业总产值和农民纯收入年增长率为8.4%、7.2%和6.8%，分别比实施前3年平均增长速度高4.7%、4.5%和3.3%，分别比全国同期平均高2.2%、0.6%和1.5%，取得了显著的经济效益，为我国农业和农村经济的可持续发展开辟了有效途径。

生态农业作为一种农业生产体系,它遵循生态学原理,利用各种生态关系和生态过程,进行生产而实现经济效益和生态效益的高度统一。

我国生态农业的内涵为：

因地制宜地利用现代科学技术并与传统的农业精华相结合，充分发挥区域资源优势，运用系统工程的方法，依据经济发展水平及“整体、协调、循环、再生”的要求，全面规划，通过生态系统与经济系统的良性循环，合理组织农业生产，实现高产、优质和高效，达到经济、生态和社会三大效益的统一。

生态农业有以下四个特点：

①生态农业强调经济效益，追求高的农业生产收入；

②生态农业包括有较为完整的生态过程；

③生态效益不是通过人为地各种限制，而是通过对生态过程的驾驭来实现；

④生态农业的经营单元一般都较小，劳动力密集度较大。

（二）观光农业

1．观光农业旅游的兴起

生态农业的多样化、高科技和高效益为观光农业的发展提供了基础条件，现代旅游者追求“生态”与“个性”多样化的需求，促使现代旅游业的经营触角不断向未知领域延伸。

伴随着近年来全球农业产业化发展的新趋势，生态农业正成为倍受旅游业关注的一个新兴领域，于是地域生态农业文化与旅游边缘交叉的新型旅游项目——观光农业生态旅游应运而生。

在靠近客源市场的乡村地区，随着大量度假住宅的建设使那里的土地利用方式发生变化，一方面，农民将一部分土地转变为旅游开发之用，另一方面，将旅游与边际农业结合起来，使自己成为一种所谓的旅游农民，这一称谓最早出现于德语词汇中。

在美国西部，已有200多个专供旅游的牧场（吴必虎，2001），美国西部的一些家庭农场或牧场则向游人开发了特殊形式的生态旅游产品。

在台湾，观光休闲农业也得到快速发展（许金松，1991；

程振，1993），产品形式包括5种类型（范子文，1995）：

①是较大规模的休闲胜地型，这类游乐点利用优美的自然景观，辅以专门设计的旅馆、餐厅、球场等设施，商业性明显；

②是可供过夜的农舍或乡村旅店之类的游憩场所，一般设施都较简单，乡土风情浓郁，使游客能够充分享受农村和平宁静的夜晚；

③是以观光农园为主的综合性农业观光带，在风景名胜区开放特色农园，天然美景与观光农园连为一体；

④是野生动植物观赏与研究的地点，尤其是水鸟观赏区和红树林保护区观赏；

⑤是品尝野味的休闲旅游类型，以开发游乐区内山珍、海鲜等特殊口味的新鲜食品吸引游客。

进入20世纪90年代以来，随着中国大陆地区城市居民生活水平的提高和休闲时间的增加，并在工业文明的潮流中涌现的回归自然、回归乡村的思潮的影响下，出现了城市居民到乡村体验农业生活、现场采摘瓜果、欣赏田园风光的观光农业的新兴旅游方式。

2．观光农业旅游的概念

游客采摘茶叶，体验农庄生活

农业生态旅游亦即观光农业旅游，就是一种和农业、农村及农事活动相结合的特殊的生态旅游形式。

它利用风景如画的田园风光，富有民族特色的乡村农舍以及村民们的好客和周到的服务来招徕游客。

这种特色旅游，不仅使游客可以领略到绿色的田园风光，感受到浓郁的乡土气息，而且还可以使他们远离喧闹的城市，在大自然中找到难得的恬静，同时也可以参加农民的一些生产活动，如收获瓜果和蔬菜等，从中体会劳动和收获的喜悦。

根据卢云亭等（1995）的意见，观光农业的特征就是要“游农合一”，并按第一产业属性，将观光农业分为观光种植，观光林业、观光牧业、观光渔业、观光副业和观光生态农业等几类。

牛宇闳认为观光农业的发展形式包括了观光农牧场、人造观光农园两种基本类型，它基本上是依据观光农业的原生状态的程度划分的。

舒伯阳（1997）将观光农业旅游划分为依托自然型和依托城市型两种类型，并分析了各自不同的区位、目标市场和管理形式。

3．光农业旅游的特征

根据马勇和舒伯阳（1999）观光农业旅游被誉为“绿色度假”，具有基础性、观赏性、娱乐性、文化性、经济性等多种特性

（1）基础性

农业生态旅游以农业资源为基础，依托农民及其生活、生产活动所在的农村、农田和乡村企业实现旅游活动。

（2）观赏性

观光农业生态旅游可以使旅游者通过视觉，直观地领略农业基础活动中人与大自然“天人合一”的情趣，达到赏心悦目的艺术效果。

（3）参与性

观光农园——向日葵

观光农业生态旅游过程中，旅游者可以自娱自乐，直接参与农业活动，体验扶犁耕作、推磨碾米、踩水车灌农田一系列农事的艰辛与乐趣。

（4）文化性

观光农业生态旅游本质上是对异质、异地或异时文化的求索，农业文化是后工业化社会中都市人对自然的回归。

（5）经济性

观光农业旅游是振兴农村经济、缩小城乡差别的一条有效的途径，这种旅游活动无疑可以拓展农村对外交流的领域，带动农村经济的发展。

二、观光农业旅游的规划

（一）观光农业旅游的规划模式

所谓观光农业，是以农业生产为依托，与现代旅游业相结合的一种高效农业，是一种新型的交叉型产业。

观光农业的基本属性是：

以充分开发具有观光、旅游价值的农业资源和农业产品为前提，把农业生产、科技应用、艺术加工和游客参加农事活动等融为一体，供游客领略大自然浓厚意趣和现代化新兴农业艺术的一种农业旅游活动。

观光农业的兴起展示了生态旅游农业之路，突破了传统农业的掠夺式生产模式，实现了经济效益与社会效益的统一，有利于提高农业比较利益，有利于农剩余劳动力就业，有利于农村产业结构的调整、农业产业化推进和生态农业的可持续发展。

观光农业的兴起有利于农业由传统的单一功能向集生产、生态、旅游、文化教育等综合功能方向发展。

以往人们只是注意农业的生产功能，而忽视了农业在保持和改善生态平衡、净化空气、涵养水源、调节气候方面的作用，也忽视了农业在社区生活环境、人文生活方面调节身心、教化人民、协调人与自然体系的功能。

观光农业具备游憩、休闲、教化、医疗、美化环境等综合功能，代表了人类对300年工业化、城市化历程的一种反思和觉醒，反映了工业化、城市化和农业现代化高度发展以后人类对新时代农业的一种探索。

1．观光农业生态旅游的目标定位

观光农业生态旅游的定位为以贴近自然、廉价且有利于健康的修养生活为主题的，具有保护自然环境和国土资源、陶冶情操、修养与娱乐等多种功能的农村修养、田园修养、绿色观光等形态。

观光生态农业形式多样，主要有：

农产品提供型、农村空间提供型和体验交流型三种类型。

活动内容包括产品销售、风景观光、农村公园、农村修养、传统庆典和文娱活动以及开展农村修学旅游等活动。

由于旅游者出游观光的目的存在不同，观光农业生态旅游的目标也就不同。

2．主要的功能分区

根据马勇和舒伯阳（1999），目前所见的各类观光农业园区的设计创意及表现形式各有不同，但所体现的核心设计思想-功能分区原则大体类似，即遵循观光农业的三种内在功能联系。

（1）提供乡村空间。

即利用自然或人工营造的乡村环境空间，向游客提供逗留的场所。

主要有三种尺度：

大尺度-田园风景观光；

中尺度-农业公园；

小尺度-乡村休闲度假地。

供游客观赏采摘

（2）提供体验交流的场所。

即通过具有参与性的乡村生活形式及特有娱乐活动，实现城乡居民的广泛交流。

形式有乡村传统庆典和文娱活动；

农业实习旅游；

乡村会员制俱乐部。

（3）提供农产品交易的场所。

即向游客提供当地农副产品。

主要形式有：

产品销售（可采摘型果、农产品直销点、乡村集市）；

乡村食宿服务。

目前具有代表性的典型四分区方案见表13-1。

表13-1观光农业园区功能四分区方案

观光

分区

所占规划

面积（%）

构成系统

功能导向

例注

Ⅰ.观赏区

50-60

①观赏型农田、瓜果园

②珍稀动物饲养场

③花卉苗圃

使游客身临其境，感受真切的田园风光和自然生机

珠海的蝴蝶公园

木兰川的五彩田园

Ⅱ.示

范区

15-25

①农业科技示范

②生态农业示范

③科普示范

以浓缩的典型农业模式，传授传统的农业知识，增长效益

东莞年丰山庄的桑基渔塘

以色列节水农业系列

Ⅲ.休

闲区

10-15

①农村居所

②乡村活动场所

营造游客能深入其中的乡村生活空间，参与体验并实现精神交流

井冈山的农民客栈、公社食堂

Ⅳ.采

摘区

5-10

①可采摘的直销果园

②乡村工艺作坊

③乡村集市

让游客充分体验劳动过程，并以亲切的交易方式回报乡村经济

东莞年丰的动手果园

木兰川的“吱吱”土布坊

（二）观光农业旅游的经验

观光农业旅游已日益受到人们的喜爱，随着我国城市人口的不断增加，愿意到农村旅游的人将会越来越多。

那么，怎样才能更好地发展观光农业呢？

下面是日本观光农业的一些经验：

（1）创造优美的农村景观

日本人认为，农业观光的关键是创造出美丽迷人的乡村环境，这种环境本身就构成了旅游吸引物。

这种自然景观与生活景观交相辉映后形成的景观对农民来说是极其普通的，它却会给外来人留下深刻的印象。

在考虑开发农村观光时，创造这种乡村景观是非常重要的，但必须用地方特色热情接待外来的客人。

（2）保持完美的生态环境

在日本，除美丽迷人的景观外，他们认为各种生物共存也是创造农村环境的一大重点。

需要创造出清澈见底的小溪，各种昆虫和鸟类纷飞啼叫的环境。

没有蜻蜓和蝴蝶的乡村肯定缺乏魅力，完美的生态环境成了检验农村自然环境的清洁程度和在那里所产食品的安全程度的指标之一。

当然，这种与生物的共存还构成