养殖业食品安全责任书文档格式.docx

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商业道德1养殖业滥用抗生素现状201X年卫生部一项关于“抗生素药物滥用的公共安全问题研究”显示，国内抗生素的年产量为21万吨，其中，3万吨用于出口，97万吨用于动物养殖，83万吨用于医疗业人体消耗。

国家食品药品监督管理局的统计显示，我国年人均使用抗生素138克，是美国的10倍。

钟南山院士曾说过，人体过量服用或对抗生素形成依赖，后果非常严重，细菌的耐药性生超级细菌，制药公司与细菌的耐药性二者之间进行着激烈的竞争，结果往往是制药公司药品的更新速度赶不上新细菌的繁殖速度。

我们正面临着无药可救的严峻挑战。

此外，动物被养殖的过程中，被动服入抗生素，人体食用后，药物残留在人体，使人体感染的细菌同时具有了抗药性。

即便养殖的动物并没有全部被人体食用，动物本身就可以产生抗药的细菌，这些细菌通过其他的食物链或者大气循环和水循环，同样间接得以进入人体。

欧美国家对于抗生素控制的严格程度已经达到了很高的水平。

而国内检测市场的需求，主要来自要出口企业。

一旦出口到国外，在入境时检测到抗生素含量超标，必须就地销毁，这对于出口企业来说，绝对是致命的损失。

从国内市场看，商人们为了降低成本，提高利润，通常养殖密度都很大，牲畜发病的几率相应也会增加，必须使用抗生素才能保证动物的存活率。

2在WTO法律框架下中国面临的挑战《动植物卫生检疫措施协议》（SPS）是建立世界贸易组织协定附件1A货物贸易的多边协议中的重要内容。

该协议认为，许多农产品在客观上可能会对进口方环境或人类与动植物的健康造成威胁。

为了规范各成员国的检疫行为，SPS协定应运而生。

如今，中国在出口食品的检疫中，处在极其不利的地位。

由于每个国家对进口食品的检疫标准都是根据国内的具体状况由质检、卫生部门制定的，一国的经济发展状况和人民生活水平很大程度上影响着标准的制定。

以美国、加拿大、日本为代表的发达国家为例，关于生牛肉的质量检疫标准大大高于我国国内目前现存的行业标准。

易言之，我国的检疫标准低，发达国家的农畜产品可以轻松或者低于本国标准进入我国，而这些国家本身国内的检疫标准较高，我国的农产品以相同的标准却出不去。

这一结果着实让人痛心，大有哑巴吃黄连的意味。

食品安全对于任何一个国家和民族来说，都直接关系着政局安定经济稳健企业存亡。

自本世纪初英国鼓足勇气承认疯牛病存在的确然性以后，该国用于宰杀疯牛的损失就达到了300亿美元，并且此项损失还是不断扩大。

上世纪末，让比利时政府始料未及的的口英污染事件造成的直接经济损失达355亿欧元，加上相关食品工业，经济损失超过10亿欧元。

食品安全问题还会给广大民众造成心理上的恐慌和障碍。

问题严重时，甚至影响民众对政府的信任。

疯牛病导致英国政府改组。

比利时首相和两名部长因采取环保措施不力而在一片责难声中引咎辞职，最终导致执政四十年的联合政府垮台。

3养殖业食品安全的未来让我们回到抗生素的问题上，既然对我国居民身体和食品的出口存在着双重危害，是否可以停止使用呢？

实际上，北欧的芬兰、瑞典确实做到了。

这些国家对食品安全所做的一项重要而又简单的行为规范，就是在相关的肉类产品上贴上“这些肉来自喂了抗生素的动物”的标签，除了那些食不果腹，衣不蔽体，置自己生命于渡外的极少数人，没有哪位顾客会买这些产品。

由此产生的结果必然是生产带有抗生素肉类的的农场、企业都无法在市场竞争中生存，这就迫使他们在往后的经营中不敢，也不愿再生成带抗生素的畜肉。

退一步讲，即使做不到芬兰等国所推崇的“零污染”，国内关于畜肉监管的各种行业规定和数据指标的缺失景象也让人堪忧。

因为缺失，所以国内民众不能购买放心肉；

因为低下，所以在出口贸易中屡遭不公正的壁垒。

我国入世已经整整十年，笔者认为，在规范层面应从以下两方面入手。

其一，证明我过采取的SPS措施正当性的最简单措施就是采取国际统一标准。

国际食品法典委员会（CAC）制定了1600多个关于添加剂的指标，而我国采取国际标准的比例仅40%，还有很大的改良空间。

其

二，中国应积极地参与到现行的国际标准的制定中国，不仅仅是作为一个旁观者，而应当逐渐成为游戏规则的制定者。

除了实体法上的更新换代，最为重要的是，在统一的国际标准下，这些规范能否在国内得到彻底的执行。

在刚刚过去的三月，我们目睹了国际食品业知名连锁大亨麦当劳和家乐福在中国的与其公众形象不相符的恶行。

在消费者看不见的地方，靠的不仅仅是监管，靠的更多的是商人的道德，品质，良心，诚信。

对任何一家商店而言，哪怕是街边最不起眼的肉档，诚信经营，质量可靠，价格透明，童叟无欺应当是经商最基本的底线。

在商行为成本与利润的博弈中，利润至上，诚信消退，拜金滋长。

利益取代美德、诚信让位欺诈绝不是久长的之计，可望更可及的未来，让诚信回归到市场，回归到社会，回归到你我。

让诚信之气光大华夏，充盈中华，方是在云波诡谲，风云变幻的商界中仍可岿然不动，扶摇直上之上策。

（作者单位：

中国政法大学法律硕士学院）

篇二：

养殖业食品安全养殖业食品安全

【摘要】

商业道德1养殖业滥用抗生素现状201X年卫生部一项关于“抗生素药物滥用的公共安全问题研究”显示，国内抗生素的年产量为21万吨，其中，3万吨用于出口，97万吨用于动物养殖，83万吨用于医疗业人体消耗。

2在WTO法律框架下中国面临的挑战《动植物卫生检疫措施协议》（SPS）是建立世界贸易组织协定附件1A货物贸易的多边协议中的重要内容。

食品安全对于任何一个国家和民族来说，都直接关系着政局安定经济稳健企

篇三：

动物养殖场畜产品安全监管责任书蒙阴县动物养殖场畜产品质量安全监管责任书根据《中华人民共和国动物防疫法》《中华人民共和国畜牧法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》《兽药管理条例》《饲料和饲料添加剂管理条例》《《动物检疫管理办法》等法律法规规定，及最高人民法院最高人民检察院《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》相关规定，为切实加强我县畜产品质量安全监管，保障动物和动物产品安全，维护公共卫生食品安全，明确职责，特签订畜产品质量安全监管责任书。

一、畜产品质量安全监管责任人的责任：

1、依法对养殖场（户、小区）进行畜产品安全监管，督促养殖场（户、小区）建立完善畜禽养殖档案。

2、做好检疫工作，严把动物进出检疫关口。

3、监督指导养殖场（户、小区）对病死或死因不明的畜禽进行无害化处理。

4、对养殖场（户、小区）组织开展监测工作。

二、动物养殖场（户）主的责任：

1、动物养殖场（户、小区）必须接受动物卫生监督机构的畜产品安全监管，并配合动物卫生监督机构搞好瘦肉精等违禁物质监测。

2、动物养殖场，必须符合动物防疫条件并取得动物防疫条件合格证。

3、若需购买或引进畜禽，必须到无规定动物疫病区购买和引进，并按规定申报检疫。

出售畜禽前3天、购进畜禽后3天内向所在地动物卫生监督机构报检。

4、、必须有健全的各项规章制度，建立规范的养殖档案，养殖档案中兽药饲料使用记录完整。

5、同时具备与养殖规模相适应的防疫、消毒及无害化处理设施。

6、动物养殖场应严格执行无公害畜禽生产技术规程，严格饲料、兽药、饮用水等投入品管理，严禁使用违禁饲料、饲料添加剂和违禁兽药，不人药兽用，严格执行休药期

7、按规定和要求进行动物防疫，定期对养殖场所、进行彻底消毒。

8、不得出售病死畜禽，对不明原因死亡的畜禽，必须向当地动物卫生监督机构报告，并对病死或死因不明的畜禽进行无害化处理。

9、自觉遵守相关法律法规规定，否则，自愿接受动物卫生监督机构的依法处理，并承担相关法律责任。

本责任书一式三份，监管单位和动物养殖场（户、小区）各一份，一份交县动物卫生监督所存档。

监管单位：

代表签字：

动物养殖场：

201X年X月X日

附送：

养殖公司经理先进事迹

养殖公司经理先进事迹生活对每个人来说都不会一帆风顺，遭遇挫折在所难免的，只要怀有梦想就能走出困境，走出一片属于自己的天地,ＸＸＸ就是这样一个历经风雨而梦想不变的人.走进福堂养殖公司，蓝色彩钢瓦、自动化饮水器、现代化扒皮车间仿制芬兰建造的3万平米养殖场迎来了千余只狐狸来此安营扎寨，当家人49岁的ＸＸＸ为人精明爽快、办事嘁哩咔嚓，在狐貉养殖业这条道路上摸爬滚打了20个春秋，20年来，他从4只狐狸起家，到百万家产在洪水中毁于一旦，再到重新建场，走出国门，到目前发展到东北地区最大的狐貉养殖基地，人生的大起大落让他承受了太多的辛酸与喜悦。

带头养殖带富一方经济ＸＸ农场是一个只有5万亩地的资源小场，农场人以吃饭靠水稻，花钱靠狐貉自称，可见狐貉养殖在农场经济发展中的作用非同一般。

早在1979年，农场就引进了乌苏里貉进行试养，当时还是农场放映员的ＸＸＸ就对毛绒绒的貉子产生了兴趣，1985年，他购进了四只狐狸开始尝试家庭养殖，从此他与狐貉便结下了不解之缘。

狐狸养殖风险大，来不得半点马虎，勤于管理，善于学习的ＸＸＸ把养殖规模成倍扩大，1993年他与人合伙投资70万元，创办了宏达野生动物饲养场，那也是垦区第一家野生动物股份养殖场，年收入达30万元。

俗话说腰缠万贯，不如薄技在身。

不满于现状的ＸＸＸ在42岁那年，又重新走进了课堂，在东北林业大学学起了狐狸人工授精技术，随后他把这一技术在农场很快推广，为农场打破了