食为天快餐版操作说明文档格式.docx

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✧本机POC编号

设定本机的POS编号，用于确信当前POS机的效劳范围，包括可选厨点及营业场所。

若是本机不进行POS编号设定，那么不能登录快餐系统。

✧自动登录帐套

选择自动登录的营业数据库。

✧银单打印机

本POS机打印结帐单（银单）的打印机。

即设定快餐下单结账打印结帐单（银单）的打印机。

✧银单模板文件

指定用以打印账单的模板。

可自概念设置。

✧银单打印数量

设置银单重复打印的数量。

✧台单打印机

选择windows台单打印机的型号或opos台单打印机。

注：

台单打印机显示为windows打印机或opos打印机受本机参数设置中“台位单采纳本地windows打印”操纵。

✧台单模板文件

同“银单模板文件

✧利用自动主叫识别设备

选择外卖或预定中的来电设备类型。

✧开钱箱位置

指定开钱箱程序位置。

✧读卡器参数

利用会员卡消费时所需的相关接口参数设置界面。

此界面提供四种读卡器设置选择，提供读卡器端口设置功能，提供端口波特率。

✧门锁读卡参数

餐饮消费转入相应客房消费单所需的门锁卡参数设置界面。

✧台位单采纳本地windows打印

选中那么台单打印机可选择windows打印机，并打印自概念模板样式的台位单。

不然采纳opos打印台位单。

✧启用台位概念的台单打印机

Opos台单模式下，选那么启用台位概念的台单打印机，那么台单同时向台位概念中设置的打印机打印一份opos台单。

第二节其他资料

登录快餐版系统前，还需要登录前台进行台位、操作员权限、账单/分单打印格式、POS、班次、地喱、厨点、折扣、出品等设置。

详细设置步骤请看操作说明。

第三节报表的查询

系统提供多种营业报表类型。

详细内容请看操作说明。

第四节前台快餐

1.登录界面

登录、退出

双击前台快餐快捷键图标“swtfastfood”，进入如下界面：

（登录界面）

登录：

用户进入前台快餐系统进行操作，当操作员具有登录前台快餐权限（注：

权限通过前台系统设置-账号治理-操作员治理设置），录入正确的操作员名及密码，即可登录成功并进入快餐系统。

当操作员没有登录前台快餐权限或操作员名或密码录入错误，那么登录不成功并给出相应的提示，如操作员没有此权限，用户名或密码错误。

退出：

即用户退出前台快餐系统，系统取消当前操作员及操作权限。

注：

登录用户操作终止后，如在短时刻内再也不进行操作，或离开POS机，应先退出系统。

以避免其它人以当前用户身份进行操作。

Pos退出需要退出密码。

默许密码为“0”。

设置通过admin超级治理员登录参数设置的“前台参数”界面设置。

2.收银交班

收银员上下班登录，记录收银员上下班时刻及收银员的结帐收银的情形，统计收银班次及当天的汇总数据。

A.需先录入正确的操作员用户密码及密码，再点击“收银交班”，该功能才能正常运行；

假设录入不正确的用户名或密码，或录入的用户名没有收银交班权限，点击“收银交班”那么无效。

B.收银交班权限可通过前台系统设置-账号治理-操作员治理设置。

C.当操作员未进行收银上班，那么不能登录快餐系统。

.收银上班

收银员在此上班记录。

只有进行“收银上班”的操作，即有上班记录后，才能登录前台快餐系统。

注：

同一收银员未交班，不可再次上班；

同一班次，同一收银员不可两次上班。

点击“收银上班”按钮，选择班次，录入备用金即可上班成功。

“交班”项为“×

”，说明此收银员正在上班。

收银交班

收银员在此进行下班记录。

收银员结帐当前班次的收银工作后，在此“收银交班”，说明收银员已下班，不可再登录快餐系统进行结帐操作。

交班项为“√”，表示当前收银员已下班。

解除交班

收银员交班后，未再次上班，不可进行结帐工作，若是已交班收银员操作的结帐单需要修改，或有未结帐单需已交班收银员结帐，可“解除交班”，使下班收银员变更为当班收银员。

在“收银交班”界面当选择已交班收银员，点击“解除交班”按钮，确认后，收银员已返加上班状态。

交班报表

系统提供“个人交班报表”、“班次交班表”及“当日交班表”。

说明

系统提供“个人交班表”、“班次交班表”及“当日交班表”

个人交班表反映收银员当班期间的收银、营业情形。

班次交班表反映各收银班次的收银、营业情形。

当日交班表反映当前营业日所有收银班交的收银、营业汇总情形。

1交班表各数据项意义：

A.结帐情形：

B.总单数：

当班期间结帐单总数

C.消费总价：

Σ（下单-退）*单价+加工费

D.应收金额：

消费总价—折扣金额+效劳费或最低消费（以最低消费结帐）

E.结单金额：

应收金额—舍入金额-抹零

预收金额：

预定的定金合计

结付金额：

预定单结账的总额

预付金额：

预付金额合计

冲挂账金额：

冲挂帐金额合计

储值卡充值金额：

储值卡充值金额合计

当日发生合计值：

预收+预付+冲挂账+储值卡充值

F.结帐汇总：

按付款类别汇总各结算方式收款额

G.付款明细：

汇总各结算方式的收款额

H.部门收入：

部门消费总价；

部门实收金额即部门实收金额+厨点加工费拨入-厨点加工费拨出

I.未结帐情形：

没有结帐的单据金额统计。

所有单据的退菜金额及赠废金额。

“实收金额”指收款类别为“实收”的结算方式收款额

操作

点击“前台营业\收银交班”，打开“收银交班”窗口。

1点击“收银员”项为某收银员的交班记录，再点击“个人交班表”，查询当前收银员的交班表。

2点击“班次”项为某班次的交班记录，再点击“班次交班表”，查询当前班次的交班表。

3点击“当日交班表”，查询当前营业日各班次的交班汇总情形。

4点击“汇总表”，选择其中的“分组汇总表”或“当日汇总表”可别离查询不同组的收银统计数据或当天营业日收银汇总数据。

日结

功能说明

当日结数即每日清机。

表示当日营业终止，下一营业日开始。

日结前，当前营业日单据可增改，营业数据在“营业情形”中查询；

日结后，将当前营业数据转为历史数据，不可增改历史单据，营业数据在“营业分析”中查询。

如需修改本期间的某历史营业日单据，可将此营业日做为下一营业日，历史单据转为当前单据进行增改。

日结条件：

当前营业日的所有单据已结帐，对营业情形进行核查，确认数据无误的情形下，当班收银员交班后，相关操作员才可运行当日结数。

将当前营业数据转为历史数据，清空前台营业数据。

操作说明

（日结界面）

点击“收银交班”，打开“日结”操作窗口

当前营业日期：

日结前的营业日期。

当前日期：

指效劳器的系统日期。

转入营业日期：

日结后下一营业日的日期。

“转入营业日期”由用户录入，正常情形下“营业日期”应为“当前营业日期”下一日。

转入营业日期的其它情形：

1“当前营业日期”前的某一天（必需属于当前期间）。

2为了修改历史数据，转入营业日期设置为历史某日，将历史某日结到当前进行修改。

3“转入营业日期”是“当前营业日期”下一日以后的日期。

A.某营业日终止后，操作人员未日结，又继续录入营业单据，将多天的营业数据录入某一营业日。

日结时，需要将“转入营业日期”录为正常日期。

B.日结到某历史营业往后，再将营业日转到正常营业日期。

A.若是营业日分单未打印完日结那么提示

。

确信那么清除分单任务，不然待分单任务打印完成后再日结。

B.所有当前上班的操作都交班完成及单据都结帐收款后，才能进行日结。

打印、退出

打印：

打印当前交班报表。

退出收银交班模块。

一切收银交班操作，也能够通过登录前台进行操作，详细请看前台系统操作说明书。

3.出品沽清

出品沽清包括出品沽清表、原料沽清表、出品停售表。

A.需先录入正确的操作员用户密码及密码，再点击“出品沽清”，该功能才能正常运行；

假设录入不正确的用户名或密码，或录入的用户名没有出品沽清权限，点击“出品沽清”那么无效。

B.出品沽清权限可通过前台系统设置-账号治理-操作员治理设置。

在“前台快餐系统”登录界面中，点击“出品沽清”按钮，显示如下：

（出品沽清界面）

沽清，即因为某种缘故，当天不可制作出售；

停售，即在长时刻内再也不出售。

出品沽清有两种方式：

直接沽清出品或沽清原料。

通过沽清原料将此原料阻碍的出品全数沽清。

沽清的作用：

效劳人员可通过查询，及时得知再也不出售的出品，告知客人；

“点单”时，系统提示该出品不可出售。

停售的作用：

由于出品长时刻不出售，在“加单”的出品列表中不显示此出品。

用户可将出于某些缘故，不希望在出品列表中显示的出品，录入到“出品停售表”中。

出品沽清单

（1）点击“出品沽清单”页标，界面右区域上部显示小类。

（2）点击沽清出品所属的小类，当前界面中无所需的小类按钮，点击下一页翻屏。

（3）小类下方显示出品，点击沽清出品，当前出品列入沽清中。

当前界面中无所需的出品，点击下一页翻屏。

（4）沽清单的出品能够销售时，选定已沽清的出品双击或在右边选择区域单击已经沽清出品可自动变成可售状态。

（5）需要清空沽清单，点击“清沽清”按钮。

出品限售

出品沽清表选择出品小类，触摸选择限售出品。

增加限售明细，弹出限售出品编辑窗体，依次录入所需的限售规格，规格单位、剩余数量、剩余数量单位。

确信即完成限售出品编辑。

前台下单该出品后数量依次减少，当数量为零时提示客户此出品已经售完是不是继续出售！

类似于出品沽清。

限售的出品若是售完后再强行售出。

那么剩余数量以负数显示。

出品停售表

（1）—（4）操作同“出品沽清单”。

出品停售后，“点单”出品提示中将再也不显现此出品。

出品沽清

出品沽清、销售、停售支持例、中、大别离沽清、限售、停售。

4.点菜

前台快餐提供堂食、外卖、送餐的快速点单、来电点单、结账功能。

登录前台快餐系统，显示如以下图：

（快餐系统主界面）

出品录入方式

Home键与end键用于键盘操作与触摸操作间的切换。

Pageup键与pagedown键用于做法与品注的键盘切换。

本机设置键盘录入或触摸录入模式后，能够利用home与end键完成键盘触摸灵活切换，全键盘操作。

任何窗体的题目栏都可调出辅助键盘。

方便客户录入。

界面区域

进入快餐界面，界面分为七个区域：

主选区、次选区、畅销出品区、出品列表区、信息区、功能区。

（1）主选择区显示个选择界面的首选项。

（2）次选区显示主选区的选择结果项。

（3）畅销区显示选择频率最高的前n个出品，显示数量由参数设置中的“显示热点菜的最大数量操纵。

（4）出品列表区列出已选定的出品信息。

包括出品的单位、数量、单价、品注、单注、当前所选出品总价等。

（5）信息区列出本单据已经下单出品信息。

（6）功能键区列出界面中的所有功能。

包括：

增加、减少、数量、品注、单注、换菜、改价、删除、赠送、消注、折价、开新单、出品、套餐、做法、销售人、注销、下单、钱箱、快速结帐、查单、退出。

（7）快餐方式选择区。

包括堂食、外卖、送餐。