医学基础知识培训Word文档下载推荐.docx

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微量营养素:

有维生素、矿物质

三．氨基酸：

1必需氨基酸：

人体无法合成的氨基酸必须由食物提供，为生成和发育和生理功能所需要的异亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、颉氨酸、赖氨酸、色氨酸、组氨酸。

2非必需氨基酸:

苯丙氨酸-酪氨酸、、胱氨酸—蛋氨酸

3条件必需氨基酸：

牛氨酸、精氨酸

蛋白质通过消化酶的合成可转化为人体需要的氨基酸。

四．蛋白质：

可分为动物性蛋白、植物性蛋白

在人体内的蛋白质：

蛋白酶、血清蛋白、球蛋白、脂蛋白、纤维蛋白、胶原蛋白

蛋白酶参与酶的催化作用‘激素的生理作用

血清蛋白:

血红蛋白的运载作用

纤维蛋白；

肌纤蛋白收敛的作用

球蛋白：

抗对免疫作用

胶原蛋白；

胶原蛋白的联接支架作用

脂蛋白;

提供热能.

五．脂类：

是油、脂肪和类脂的总称

脂肪：

是甘油和三分子脂肪酸组成的酯称甘油脂肪酸。

脂肪酸可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸.

饱和脂肪酸如动物油。

动物油富含胆固醇。

不饱和脂肪酸如植物油和深海鱼油

六．碳水化合物

1．糖类；

由碳、氢、和氧三种元素组成的一类化合物。

碳水化合物的生理意义：

人体最主要的热能来源。

2．碳水化合物的分类；

单糖；

如葡萄糖‘果糖

双糖及低聚果糖；

如蔗糖、乳糖、麦芽糖

多糖；

能被吸收的淀粉与糖源，和不能吸收的纤维和果胶。

七．矿物质：

人体需要参与合成的常量元素有：

钙、磷、钾、钠、镁、硫、氯.

微量元素有；

铁、碘、硒、铜、锌、钼、锰、硼、钴等.

八．维生素：

是参与人体的消化吸收和代谢不可缺少的物质。

可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。

水溶性维生素：

维生素c、维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素b12\、维生素p、叶酸、泛酸

维生素：

维生素a、胡萝卜素、维生素d、维生素d2、维生素d3、维生素e、维生素k1、维生素k2。

消化系统：

胃、大肠、小肠、肝、胆.

A．脾胃:

五色：

黄色食物养脾胃：

黄色食物摄入后，其营养物质主要集中在脾胃区域.如南瓜、玉米等,常食可对脾胃大有裨益。

黄色食物中维生素A、D的含量均比较丰富。

维生素A能保护肠道、呼吸道黏膜，减少胃炎等疾病发生；

维生素D有促进钙、磷元素吸收的作用,能壮骨强筋。

季节:

脾胃属仲夏季；

仲夏与脾胃;

长夏五脏应脾,泛指具有消化，运输，储藏等作用的事物，脾为人体气血制造源头，

仲夏是夏末秋初的季节.有夏季的炎热，秋季的燥热，是一年中气温最高的时候，又往往伴着湿气，所以这段时间炎热多湿，蔬菜瓜果大量上市,能促进消化功能,要注意对脾脏的保养，防止饮食带来的消化道疾病。

时辰;

是7—9点胃经当令：

辰时，7—9胃经当道,此时一定要吃一顿精美丰富的早餐，“春雨贵如油”关系到一天的精气神。

不吃早餐将伤胃系统。

人的生命是靠胃经养育的‘胃经要靠人后天的养护。

巳时，9—11脾经当道，主运化，长一身的肌肉,所以是锻炼肌肉的好时机。

如果一个人发现自己开始发福，长肚腩了，并且全身虚胖,喝凉水都发胖，说明他已经是脾虚体质了，人就得了那些著名的慢性病，那时候，后悔就来不及了。

脾虚的人的特点是很懒,不爱干活。

因为肌肉没有力量.

生理功能：

a脾主功能：

指脾对饮食有消化,吸收、运输营养和水液的功能。

b脾的联属功能1脾与胃为表里；

c胃的的功能：

是指胃有储存和参与消化的功能。

d、常见问题：

皮肤：

干燥，发黄，色素沉淀，皮肤暗沉，嘴周长痘.

身体：

易贫血,营养不良，四肢乏力麻木，血液循环不畅,易出血。

情绪:

情绪低落，过度思虑，脾气不行

器官：

全身肌肉萎缩，不均匀，肌肉器官功能弱，胃肠功能紊乱,腹胀，胃痛，胃胀,便溏.面色发黄:

皮肤松弛,嘴巴周围易长痘。

肠胃蠕动差，消化功能弱,食物不易消化吸收，大便不成形.

5．调理方式：

健脾养胃的食物：

如山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大枣、板栗、菠菜、胡萝卜、小米、南瓜、大蒜、玉米、凤梨、香蕉、芒果、小黄瓜、莴苣、甜薯（豆薯）、牛蒡、山药、南瓜、芋头、五谷杂粮类及猪瘦肉、牛肉、鸡肉、牛奶、海参、鲍鱼‘豆制品等

6．健脾养胃的药材

人参、茯苓、黄芪、白术、山药、芡实、莲子、沙参、玉竹、麦冬、益智仁、砂仁、太子参、党参、三七、西洋参、石斛、高丽参、甘草

B．大肠

时辰养生：

卯时，5—7大肠经当道，此时太阳初升,人应该醒来，地户开，要起身去便便了

C．小肠

未时，13—15小肠经当道，此时正在吸收午饭消化后的精华。

如果一个人眼角下皱纹多，脸大脖子粗，说明小肠不太健康。

D、肝胆

1、五色、绿色食物养肝

多食绿色食品具有舒肝强肝的功能，是人体的“排毒剂"

，能起到调节脾胃消化吸收的作用。

绿色蔬菜里丰富的叶酸是人体新陈代谢过程中重要的维生素之一,可有效地消除血液中过多的同型半胱氨酸，保护肝脏健康，绿色蔬菜无疑是补钙佳品.

2、季节：

春季

春季与肝、春季五脏应肝，春天阳气渐生，万物苏醒,泛指具有生长，升发，条达舒畅等作用或性质的事物。

肝藏血，主疏泄，主动，主升，“春天天气孩子脸,一天就会变三变”，说的就是一天之内天气会有急剧的变化，有时早晨还是旭日东升,春风送暖，中午或许阳光暴晒，气温骤升，但傍晚可能寒流突至，冷气逼人，天气的多变也给人体带来了变化.

3、时辰；

是7—9点当令。

丑时,1—3肝经当道，肝开始解毒，过滤血液中的毒素,并且把多余的血藏在肝脏里。

此时绝对不能喝酒，此时喝酒，对肝的损伤将是致命的，这时，人要处在熟睡中,把肝养好了，人的筋才能灵活,思维灵敏，否则会变得木讷。

4、生理功能：

肝的主要功能：

1肝有疏通人体气机的功能。

2肝有储藏、代谢和调节血量的功能。

2肝与胆为表里：

胆具有贮藏和排泄胆汁以助饮食消化的功能。

5、常见问题：

身体常见的疾病症状有

皮肤：

粗糙,脱屑，易过敏，晦暗，偏黄,色斑

易疲倦,食欲不振，头晕头痛，四肢酸痛，肩颈疼痛，乳腺炎,茶色尿，易伤风，感冒.

情绪：

易怒，脾气暴躁，敏感.

两眼无神，手有朱砂掌，指甲小月牙减少。

6、调理方式

食疗：

肝应多吃辛甘食物，可以食用【黑枸杞】每天一次泡水、泡茶或者直接食用。

辛甘食物有利于养肝护脾；

如糯米、黑米、高粱、南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子、牛肉、海参、鲍鱼、猪肚、鲫鱼、花鲤等。

2、春季养肝应多吃些温补阳气的食物，可选吃韭菜、大蒜、洋葱、魔芋、大头菜、芥菜、香菜、生姜、葱等，多吃新鲜蔬菜和水果。

3、春季养肝应清解里热、滋养肝脏的食物,如荞麦、薏苡仁、荠菜、菠菜、蕹菜、芹菜、菊花苗、莴笋、茄子、荸荠、黄瓜、蘑菇等,这类食物均性凉味甘，可清解里热，润肝明目.

4、春季养肝应多选温阳滋补的食物:

适量进食温阳滋补之品可以助肝气，如鸡、鹿肉、羊肉、狗肉等，少吃辛热刺激食物和酸味食物。

5选用的滋补药品；

姜黄，灵芝，桃仁，甘草，大黄,三七,黄芪，五味子，猪苓，防己，紫草,珍珠草、冬虫夏草、丹参、黄芪、白芍、当归、三七、决明子、玫瑰花、何首乌、枸杞、菊花、山茱萸.

E、胆

时辰:

子时,23—1胆经当道，主要分泌并储存胆汁,为明天的需要做准备，造血，人一定要熟睡,否则影响胆的工作，会使胆汁分泌不足.熬夜的人面黄,伤造血功能,长期熬夜的人会贫血，气血不足的人此时很精神，睡不着觉,是危险信号.中年人，胆气开始变弱，造血机能开始减退,此时容易兴奋，不想睡，但要养成良好的睡眠习惯,可以按摸脚心的涌泉穴,改善睡眠。

因为充分的睡眠对中年人更重要,不好好睡觉，衰老地更快。

十、循环系统:

心脏、血管

1、五色:

红色食物养心：

红色食物,包括胡萝卜、番茄、红薯等。

按照中医五行学说，红色为火，故红色食物进入人体后可入心入血，具有益气补血、促进血液以及淋巴液生成的作用。

而且红色食物具有极强的抗氧化性，它们富含番茄红素、丹宁酸等，可以保护细胞，具有抗炎作用，还能为人体提供蛋白质、无机盐、维生素以及微量元素,增强心脏和气血功能。

2、季节:

长夏：

长夏养心：

夏季五脏应心,夏天阳气最盛，生长迅速，泛指具有温热,升腾作用的事物，心主血，藏神，起着主宰生命活动的作用,夏季是一年中最热的季节,是一年当中人体新陈代谢最旺盛的季节，昼长夜短,天气炎热，出汗多，消耗大，食欲不佳，心脏负担较其他季节明显加重.

3、时辰;

是11—13点当令.

午时,心经当道，是阴阳交汇点,此时，吃过午饭后最好午睡半小时，对女人尤其重要，美容啊，对没有条件午睡的人，心平气和，自然地十指相合,做拜佛状,眼观鼻，鼻观口,口观心，慢慢闭上眼睛，也能让心得到一点点休息.

4、戌时,19—21心包经当道，

此时敲打按摸心包经、轻揉儃中穴，可以缓解心发慌，是保健的好时候,此时段老公和老婆在一起心平气和地聊聊天，可解郁,关键是不要生气,最好能泡个热脚，到要发汗，还没有出汗的时候停止，效果最好，可以去寒气，通经络，活血化郁。

5、生理功能；

心的主要功能；

a心有促进血液生成,推动血液在全身经络中运行，以营养濡润周身的功能。

b心有调节五脏六腑生理功能活动和人体精神思维活动的功能。

c心的联属功能心与小肠为表层,

d小肠的功能；

是有储存‘消化吸收和运输的功能

6、常见问题：

常见疾病和症状有:

干燥,脱屑,发红，红血丝，红点

易心慌，心悸，胸闷，胸肋疼痛，胸口疼痛，高血压，低血压

烦躁，易怒，情绪激亢

眼球充血，舌尖发红，面部红血丝，头痛。

心开窍于舌,其华在面,当心脏功能弱时，就会出现面部和舌头的症状。

7、调理方式

养心补心的食物:

猪心、驴肉、牡蛎肉、黑木耳、银耳、松子仁、羊心、蜂蜜、洋葱、芹菜、胡萝卜、西兰花、樱桃、燕麦、大麦、海参、鲍鱼、玫瑰茄

养心补心的药材：

丹参、三七、当归、五味子、冬虫夏草、黄芪、红枣、酸枣仁、柏子仁、、麦冬、桂圆、西洋参、山楂、人参、黄精、肉桂、党参、太子参、高丽参、红景天、灵芝、何首乌、藏红花.

十一、呼吸系统：

肺、气管、咽喉、鼻腔

1、五色：

白色食物养肺:

白色在五行中属金、入肺，利于益气。

大多数白色食物，如牛奶、大米和鸡鱼类等，蛋白质成分都较丰富，经常食用既能消除身体的疲劳，又可促进疾病的康复。

此外，白色食物还是一种安全性相对较高的营养食物。

秋季；

秋季与肺秋季为收获之季节，五脏主肺，肺主管一身之气，负责呼吸,宣发肃降，通调水道，具有协助心治理调节的功能。

秋季是由夏向冬的过渡阶段，多数生理指标在秋季都有一定的波动,秋季的生理变化有利于健康.

是3-5点当令。

寅时，3-5肺经当道，肺主一身之气,均衡一身的气血,全身布水，此时一定要深度睡眠，如果此时惊醒并且盗汗，则是大病的表现。

肺主气;

控制呼吸.是体内外气体交换的场所,有呼出浊气，推动营养物质到达全身、吸入的清气到全身各部.

肺与大肠为表里，

大肠的功能：

是传导糟粕和使糟粕燥化,即吸收由小肠下移的饮食残渣中的部分剩余水分,使糟粕干燥成形

常见的疾病症状有：

苍白或潮红,晦暗,干燥,鼻