星巴克攻略PPT课件下载推荐.ppt

星巴克攻略PPT课件下载推荐.ppt

《星巴克攻略PPT课件下载推荐.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《星巴克攻略PPT课件下载推荐.ppt（86页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

00休息11:

00-12:

3012:

30-12:

45课程安排第二天2:

00-3:

303:

30-3:

45休息3:

45-5:

005:

00-5:

15课堂规则开放性放松随时提问共享经验提供建议意见、问题直接反馈星巴克传奇星巴克成功秘诀体验式消费“星巴克体验”第三空间的品牌定位重视员工的核心理念“重视员工”极品咖啡的品质追求第三空间的品牌定位极品咖啡的品质追求星巴克连锁帝国的建立过程1971年4月，在西雅图起步19901992年，利用自有资金，星巴克迅速扩张1996年，依靠市场第一战略，向海外扩张2004年，目标将分店数增至8600家，成为咖啡连锁帝国咖啡教父舒尔茨舒尔茨是星巴克的灵魂人物他“教育全美的消费者什么是极品咖啡”他有独特的经验理念和管理方法他“改变了人们对于咖啡的想象力”他使星巴克由仅有的6个店面，成为国际咖啡连锁店星巴克的经营精髓让顾客让顾客享受享受咖啡时刻咖啡时刻咖啡时刻咖啡时刻转换心情转换心情享受气氛享受气氛结交友谊结交友谊善待员工善待员工善待员工善待员工优质服务优质服务持续的持续的持续的持续的利润利润利润利润第一位第一位第二位第二位开店标杆市场定位商圈选择选址策略选址流程选择有整体选择有整体定位的定位的商业建筑商业建筑建筑物有建筑物有大的对外大的对外展示面展示面选择合适选择合适的进入的进入时间时间星巴克对于具体开店位置的确认，有自己一套独立的路程选址策略选址标准能够强化能够强化品牌形象品牌形象星巴克以星巴克以精品咖啡精品咖啡自居，所自居，所以开店的以开店的位置坚持位置坚持在能符合在能符合精品形象精品形象的地段的地段充足的充足的人流量人流量从不同时从不同时段去段去“抓抓”，测量自，测量自己目标顾己目标顾客的人流客的人流量，从中量，从中选出最合选出最合适的地段适的地段商圈性质商圈性质良好良好在人流量在人流量数据的基数据的基础上，预础上，预测入店率测入店率多少，然多少，然后计算营后计算营业额、投业额、投资额、用资额、用人和租金人和租金依傍依傍好邻居好邻居好邻居可好邻居可以互相造以互相造势。

实际势。

实际上星巴克上星巴克总是开在总是开在商圈的核商圈的核心位置或心位置或写字楼附写字楼附近近选址策略可行性分析选址选址分析分析财务分析财务分析分析固定成本分析固定成本分析流动成本分析流动成本规划分析规划分析根据根据“五年计划五年计划”进行分析进行分析地点分析地点分析分析周边建筑及设施分析周边建筑及设施交通客流量分析交通客流量分析未来发展分析未来发展分析竞争对手分析竞争对手分析星巴克店堂设计顾客对咖啡店的印象取决于店堂的设计统一而不失各店堂自己的风格店堂规划因地制宜很醒目霓虹灯立体招牌大片的落地玻璃明暗错落的偏黄色调氛围案例讨论：

星巴克的选址策略与肯德基选址策略存在哪些差别？

对我们有哪些启示？

连锁运营管理星巴克的连锁运营连锁经营的三种类型：

直营连锁、自愿连锁和特许连锁三类连锁方式的特点和优劣势是什么？

星巴克坚持走哪种连锁路线？

根据世界各地不同的市场情况采取灵活的投资和合作模式星巴克星巴克合作模式合作模式占占100100股权股权如英国、泰国、澳大利亚等如英国、泰国、澳大利亚等占占5050股权股权如日本、韩国等如日本、韩国等占占55股权股权如香港、上海、台湾等如香港、上海、台湾等不占股份，纯授权经营不占股份，纯授权经营如北京、菲律宾、新加坡等如北京、菲律宾、新加坡等一般的一般的，总部，总部在某地在某地区所持区所持的股权的股权比例越比例越大，说大，说明该市明该市场越重场越重要！

要！

星巴克的标准作业星巴克的沟通管理沟通是指两个或两个以上的人或群体传递和交流信息或建立理解的过程与员工的沟通公开论坛：

员工了解公司的渠道定期出版员工来信：

员工福利及股东方案雇员讨论会：

搜集建议，讨论从工作环境到营销策略的各种问题与顾客的沟通培训服务员待客技巧建立顾客数据库开设熟客俱乐部通过网络与熟客互动与供应商的沟通每半年或一年战略业务评估向供应商递送合作关系的年度评价报告就生产效率、提高质量、新产品开发等进行频繁接触星巴克的战略联盟战略联盟是指企业为了实现战略目标，与其他企业在利益共享的基础上形成的优势互补、分工协作、非股权型的松散式网络化联盟战略联盟双赢的案例星巴克与联合航空公司星巴克与百事可乐公司星巴克与首都唱片公司星巴克与惠普、T-Mobile公司星巴克与联合航空公司星巴克担心自己的名字与联合航空的连在一起不能位品牌赢得有形无形的利益。

但最终结果是战略联盟双赢的成功典范星巴克的顾虑星巴克的顾虑结盟目的结盟目的稀释与核心稀释与核心顾客的强大顾客的强大而亲密的情而亲密的情感纽带感纽带增强品牌认增强品牌认知，扩大产知，扩大产品试验范围，品试验范围，增加新顾客增加新顾客的数量的数量？

星巴克在中国的战略联盟5年内在京津两地开设星巴克店堂达52家2002年8月，推出高速无线互联网服务2003年7月，与中国网通合作，推出“无限伴旅”服务，提高服务质量“无线伴旅”在星巴克营造一种“咖啡无线宽带”的文化氛围，吸引更多商务人士与星巴克合作使网通的无线业务更加贴近消费者顾客服务以顾客为本把“以顾客为本”当作顾客服务的核心销售和服务人员在服务时，必须真正付出感情，让顾客感动将咖啡产品的生产系列化和组合化，提供不同口味的产品细分顾客，实现“定制式”的“一对一”服务，达成“对咖啡的完美体验”什么是“神秘顾客制度”？

用以监督管理服务企业终端的武器是为了检验“为顾客煮好每一杯咖啡”的服务标准而建立的一种考评机制互动式服务自助式服务减少顾客等候时间增加顾客控制权顾客充分享受自由顾客享受“淡如水”的感觉关系理论关系理论星巴克关系理论员工员工关系关系顾客顾客关系关系合作商合作商关系关系供应商供应商关系关系如何处理员工关系？

舒尔茨认为，知名品牌和尊重员工两者缺一不可，星巴克成功完全建立在企业与员工的关系上为兼职员工提供完善的医疗保健政策为员工（包括兼职）提供股东期权给员工很多受教育的机会，成为咖啡大使企业培养出高度忠诚的员工，员工服务出高度忠诚的顾客通过奖励政策鼓励员工自强、交流与合作，赋予员工更多的权利如何处理顾客关系？

培训咖啡生与顾客沟通交流的技巧收银机就是客户资料库请专业公司做市场调查新产品需得到顾客的认同征求顾客的意见，加强与顾客的关系如何处理供应商关系？

如何处理合作商关系？

与其他店铺有互补的客流与开发商分阶段谈租赁帮助开发商将建筑物做火最终实现与合作商的双赢全面创新星巴克的全面创新产品创新产品创新服务创新服务创新定位创新定位创新设计创新设计创新全面全面创新创新星巴克产品创新创新原则保持咖啡豆原有风味吸引年轻族群让消费者更多地享受咖啡创新渠道设立尖端的咖啡实验室员工自发的创新与有实力开发的企业结盟创新产品咖啡豆混合配方新口味饮料，如咖啡啤酒、瓶装咖啡、“发布基诺”等等产品创新星巴克的服务创新星巴克随行卡减少顾客携带现金及找零的麻烦累积红利积点高速无线上网服务在咖啡店里工作，甚至举行业务会议利用网络服务台或电话点餐提高顾客忠诚度更多光顾星巴克缩短顾客等待时间星巴克设计创新保持风格，体现美感根据不同建筑物的风格进行不同的设计根据不同产品的本质进行不同的设计根据不同的活动进行不同的设计对每一类型的咖啡进行不同的包装设计星巴克定位创新利维特提出，一家公司发展到一定阶段就必须重新定位，否则可能因为看不到新竞争者威胁而衰亡赏乐咖啡屋与音乐零售店合而为一的新型咖啡屋顾客除品尝咖啡外，可以听数码唱片，购买旧音乐光盘，或在商店电脑中选择喜欢的歌曲，做成个性化的CD带回家创新的相关知识提出设想寻求机会行动迅速努力坚持目光短浅，考虑眼前受习惯势力的支配过度分析论证担心失去既得利益不确定性44个阶段个阶段55大阻力大阻力营销体验体验式营销指站在消费者的感官、情感、思考、行动、关联等方面，重新定义、设计营销情感体验情感体验感官体验感官体验社会体验社会体验氛围体验氛围体验体验式体验式营销营销情感体验能真正从消费者的感受出发，细心体察与呵护消费者的情感家庭/朋友聚会，使星巴克品牌增值情侣谈心，成就星巴克恋人个人享受，星巴克成为享受生活的代言人氛围体验营造使人流连忘返的氛围吸引顾客星巴克个性化店堂设计、暖色的灯光、柔和的音乐，营造出独特的氛围悠闲绿洲浪漫神秘感官体验是通过感官刺激，给顾客感受到美的愉悦、兴奋、享受与满足，达到营销目的极品咖啡选用咖啡豆极品，在西雅图烘焙，让顾客品尝到最纯正的咖啡特色环境社会体验出任星巴克，给顾客打上地位、身份的标志，满足顾客社会性的需求和体验地位创造“咖啡之道”，让有身份的人喝“有道之咖啡”时尚现场钢琴演奏欧美经典音乐时尚报刊杂志精美欧式饰品便捷的宽带上网品位气氛文雅、静谧、亲切口碑营销口碑营销是依靠消费者的口碑来传播企业的名声选定群众意见领袖或喜欢新鲜事务、乐于宣讲的消费者群体，成为义务宣传员为星巴克节省了巨额的广告费用和促销预算咖啡专家提供相关咖啡知识，把咖啡热情传染给顾客，容易形成口碑效应文化营销什么是文化营销？

决定21世纪人类消费的是文化，21世纪是文化营销的时代星巴克的标志不只是一杯咖啡，而是一个品牌一种文化有深厚的文化底蕴，和不懈的品位追求给顾客增加文化体验，如向顾客介绍咖啡的调制方法、流行喝法等咖啡知识其他营销体验教育消费通过店面、“咖啡教室”、网络“咖啡俱乐部”教育消费者全方位造势通过各种渠道和媒体，让消费者了解星巴克，形成良好印象公益营销什么是公益营销？

公益营销对企业有哪些作用？

案例讨论：

品味星巴克咖啡文化与真锅咖啡文化的不同韵味？

谈谈他们文化营销的异同？

文化制胜文化的作用有哪些？

企业经营管理离不开企业文化可以增强员工的凝聚力可以对员工产生激励作用可以规范和约束企业员工的行为可以协调企业与社会的关系企业文化是企业所特有的文化气氛和情调企业文化是企业所特有的文化气氛和情调也是企业立身于社会所必须的精神支柱也是企业立身于社会所必须的精神支柱员工第一的思想星巴克坚信，把员工放在第一位，将带来一流的顾客服务，有了顾客对服务的满意，将实现企业的良好业绩星巴克如何做到“员工第一”？

从普通员工角度培训管理者重视员工参与企业管理鼓励员工创新，积极开展工作提供优厚的福利待遇让员工参股，成为公司的真正主人星巴克的使命宣言使命宣言是星巴克的核心“教义”星巴克的使命宣言：

将星巴克建成全球极品将星巴克建成全球极品咖啡的翘楚，并在公司不断成长的过程中，咖啡的翘楚，并在公司不断成长的过程中，坚持自己一贯的业务原则坚持自己一贯的业务原则环保使命宣言：

星巴克致力在经营的每一层星巴克致力在经营的每一层面成为环保的领导者面成为环保的领导者愿景：

提供一种可以丰富人们每天精神昂扬、道德向上提供一种可以丰富人们每天精神昂扬、道德向上的生活体验的生活体验在世界上成为一家拥有令人激赏、尊敬的品牌及在世界上成为一家拥有令人激赏、尊敬的品牌及伟大恒久的公司，是以鼓舞并滋润人类心灵而闻名伟大恒久的公司，是以鼓舞并滋润人类心灵而闻名于世的于世的星巴克如何鼓励员工创新？

员工创新案例：

“卡布其诺卡布其诺”星巴克的细节决定一切企业文化塑造相关知识照本宣科形式主义盲目崇拜民族背景应从宏观角度着手注重员工与企业的相互促进以人为本的文化核心不断革新具有自身的独特性持久发挥作用注意要点注意要点33大误区大误区人才方案员工培训方案员工培训是企业的一项战略任务视培训为一种投资，而不仅仅是成本新员工培训适应性介绍、顾客服务技巧、店内工作技能对管理层着重领导技能、顾客服务和职业发展的培训营业训练每年接受营业训练，2/3门市实习，1/3在西雅图总部学习对每个职员有相对应的培训方案星巴克的员工培训合伙人快照方案什么是合伙人快照方案？

指包括公司范围内的民意调查方案、一个相对较新的对公司和员工感兴趣的关键问题进行调查的电话系统及一项使命评价方案目的是确保公司按其使命前进星巴克在每个地方放有关