餐饮部大会发言稿.doc

餐饮部大会发言稿.doc

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酒店职工大会发言稿

酒店员工：

大家好!

今天，我很高兴能和大家一起召开我们酒店的全体员工大会。

首先我先说一下餐厅8月份的经营情况。

8月餐饮收入32.43万元。

其中：

外部散客11.97万元；婚宴10.59万元；外部职工餐6.37万元；内部职工餐3.50万元。

8月餐饮成本33.69万元。

其中：

职工薪酬17.23万元；材料9.52万元；折旧1.26万元：

车辆费用0.05万元；水电费1.41万元；劳保0.02万元；其他0.14万元；内部成本4.06万元。

8月餐饮亏损2.88万元。

1-8月累计餐饮亏损达到惊人的80.08万元。

公司领导层知道大家辛苦，所以给我们减了任务，但是我们不能就不积极努力的去工作，而是要更加用心、更加全心的来报答领导对酒店员工的信任和关心。

   今天的大会与其说是鼓励员工的大会，倒不如说是一家人的聚会。

这一个月来，不管是经理还是员工都是手拉着手克服了一个又一个的困难，迎接一个又一个新的挑战，像一家人一样团结，互助。

这让我看到了你们对酒店发自内心的热爱。

   我们每一个人都是为了自己的理想，怀揣着对酒店的热爱，所以今天才能够相聚在这里，团聚在这个大家庭里面，只要大家不怕苦，不怕累，做好自己的工作，发挥出专业水平和技能，相信大家会在很短的时间内创造出好的成绩，让大家共同瞩目你的风采。

现在一切硬件设施都为你们准备好了，接下来就是你们的舞台，把学到的知识运用到实践当中，对客服务当中。

相信你们将是酒店未来的希望。

   在这一个月，我们遇到了不少困难，现在酒店经营状况迫在眉睫这意味着我们有责任为酒店付出全部，我们再不能以各种借口为由为自己的不完善作解释，因此我希望各部门克服种种困难，做好一切准备工作，希望全体员工以高涨的热情、娴熟的技能迎接酒店金九银十旺季的到来。

下面我简单的讲一下今后这段时间对各部门的要求：

第一：

在思想上要做好迎接金九银十月的准备，树立精品意识。

第二：

在行动上做好准备，强抓劳动纪律和仪容仪表，虽然我们的酒店规模不大但是要以五星级酒店为榜样，做有纪律、有气质，举止有礼、进退有度的合格的酒店从业人员；我们要认真钻研各自的业务。

“学无止境”，加强学习，保持不断创新的工作态度，使自己的业务不断的提高，让到酒店的每位客人感到口有余香。

留住他们的胃，就留住了生意，也就留住了我们自己。

我们应该勤于耕耘，让我们的业务知识、水平不断上台阶。

让客人提起雅园酒店就会赞不绝口。

工作没有贫贱之分，只有分工不同，“态度决定一切。

第三：

我们在酒店实行层级管理：

解释（“垂直领导，层层负责，分工合作。

”）希望管理团队从自己的言行举止出发，以身作则，高标准，严要求，将自己的专业和特长充分发挥出来。

酒店将不断加强内部管理，以人为本，尊重知识，尊重人才，人人平等，个人才智与团队协作相结合。

同时，我们还要加强沟通与协作，保证沟通渠道畅通，做到上传下达；员工之间，岗位之间，部门之间相互合作，提高工作效率，全力以赴迎接旺季的到来。

第四：

树立安全意识，完善安全设施，制定安全措施，实施安全操作，确保来宾的安全。

谢谢大家