新人教版八年级生物上册第四章第一节《细菌和真菌的分布》课件PPT文档格式.ppt

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夏天时间存放的食品以及长时间没有晾晒的衣服、皮鞋上会长毛。

这是为什么呢？

间没有晾晒的衣服、皮鞋上会长毛。

这些现象的发生都这些现象的发生都是由细是由细菌或真菌的作菌或真菌的作用引起的用引起的思考：

思考：

细菌和真菌是什么样的？

细菌和真菌细菌和真菌是什么样的？

细菌和真菌在哪儿？

你是怎样知道细菌和真菌的存在？

在哪儿？

腐败的食物表面有白色小圆斑点，绿色斑点等腐败的食物表面有白色小圆斑点，绿色斑点等伤口会发炎伤口会发炎牛奶放久了会变质发酸牛奶放久了会变质发酸这些这些现象现象都是都是由于什么原因引起的由于什么原因引起的？

想一想，议一议：

养鸡场又不是医院，饲养养鸡场又不是医院，饲养员为什么要像医生一样穿着白大员为什么要像医生一样穿着白大褂呢？

给散养的鸡喂食时不用穿褂呢？

给散养的鸡喂食时不用穿白大褂，这又是为什么？

白大褂，这又是为什么？

现代鸡场中，鸡的活动范围很小、鸡群密度大，如果饲养员穿着随意，很可能会把病菌带入，使鸡患病。

而且，养鸡场饲养的鸡抵抗力较差，疾病容易在鸡群中传播，导致鸡大量死亡。

因此，饲养员要穿干净的工作服，并在进入鸡场是进行消毒，避免将病菌带入。

而散养的鸡数量少，活动的空间大，抵抗力相对较强，因此，为喂养时不用穿工作服。

据调查报告：

一根筷子上可能有据调查报告：

一根筷子上可能有700种细菌！

每只脏手种细菌！

每只脏手可携带可携带40万细菌；

而刚洗过的手，每平方厘米亦可检验出万细菌；

而刚洗过的手，每平方厘米亦可检验出3200个细菌；

在抽查的个细菌；

在抽查的700张人民币上，竟有张人民币上，竟有440张检出代张检出代表肠道细菌污染的大肠杆菌；

人的身体各个部位的皮肤表表肠道细菌污染的大肠杆菌；

人的身体各个部位的皮肤表面，也携带着大量细菌，每面，也携带着大量细菌，每1平方厘米面积的皮肤表面大约平方厘米面积的皮肤表面大约含有含有110万个细菌万个细菌,一个指甲缝里有近一个指甲缝里有近5万个细菌！

那么，万个细菌！

那么，细菌和真菌都能分布在什么环境中呢？

细菌和真菌都能分布在什么环境中呢？

细菌、真菌的数量庞大细菌、真菌的数量庞大细菌真菌的分布简介：

细菌真菌的分布简介：

各种细菌、真菌几乎各种细菌、真菌几乎无处不在，无孔不入，无处不在，无孔不入，我们日我们日常生活中接触的许许多多的环境和物品，如抹布、垃圾筐常生活中接触的许许多多的环境和物品，如抹布、垃圾筐（袋）、门帘、门把手、案板、钱币、公用电话、书报、（袋）、门帘、门把手、案板、钱币、公用电话、书报、桌椅、电器开关、水龙头开关和卧具等，甚至某些食物常桌椅、电器开关、水龙头开关和卧具等，甚至某些食物常被一些细菌、真菌所污染。

被一些细菌、真菌所污染。

空气中有许多细菌和真菌，那空气中有许多细菌和真菌，那请同学们帮忙请同学们帮忙“抓抓”100个细菌过个细菌过来给我。

来给我。

这个任务可能完成吗？

为这个任务可能完成吗？

为什么呢？

什么呢？

不可能。

因为细菌太小了。

细菌太小了，观察细菌细菌太小了，观察细菌要用要用光学显微镜光学显微镜或电子或电子显微镜显微镜放大几百倍到上放大几百倍到上千倍才能看到。

千倍才能看到。

怎样才能观察到细菌和真菌呢？

显微镜：

一般个体很小一般个体很小，可以看清，可以看清单个细胞和内部结构单个细胞和内部结构肉眼：

肉眼：

1.大型的真菌大型的真菌（多个细胞）多个细胞）2.菌落菌落发霉桔子发霉桔子坏了的馒头坏了的馒头变变质质牛牛奶奶想一想想一想11、馒头存放时间久了为什么会长、馒头存放时间久了为什么会长“毛毛”？

存放久了的馒头会长出存放久了的馒头会长出“毛毛”，这是真菌中的霉菌繁，这是真菌中的霉菌繁殖的结果。

殖的结果。

22、腐烂的树枝怎么会长有木耳呢？

、腐烂的树枝怎么会长有木耳呢？

腐烂树上长出的木耳实际是真菌。

33、营养丰富的牛奶和饭粒为什么会变质？

、营养丰富的牛奶和饭粒为什么会变质？

牛奶和米饭变质了，是我们肉眼看不见的细菌在作怪。

请回答下列问题：

细菌很小，大部分真菌的个体也比较小，为便于观察和细菌很小，大部分真菌的个体也比较小，为便于观察和检测，可以在培养皿中加入适于细菌或真菌生长的物质，制检测，可以在培养皿中加入适于细菌或真菌生长的物质，制成培养基来培养。

在培养基上，它们会迅速繁殖，形成肉眼成培养基来培养。

在培养基上，它们会迅速繁殖，形成肉眼可见的菌落。

可见的菌落。

由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。

称为菌落。

菌落菌落细菌菌落细菌菌落真菌菌落真菌菌落一、菌落一、菌落怎样才能用肉眼看到手上的细菌？

怎样才能用肉眼看到手上的细菌？

什么是菌落？

培养基培养的细菌、真菌的培养基培养的细菌、真菌的菌落菌落【释疑解惑】【释疑解惑】点拨点拨：

一种培养基上可以长出多种菌落，但是一个菌落只能由：

一种培养基上可以长出多种菌落，但是一个菌落只能由一种一种细菌或真菌形成。

细菌或真菌形成。

二、观察菌落二、观察菌落

（1）每个菌落由许多不同种细菌组成。

（每个菌落由许多不同种细菌组成。

（）

（2）一个菌落是由一种细菌和真菌形形成的。

（一个菌落是由一种细菌和真菌形形成的。

（）（3）一个菌落是由一个细菌细胞形成的。

（一个菌落是由一个细菌细胞形成的。

（）XXX判断正误判断正误较小较小表面光滑表面光滑粘稠粘稠表面粗表面粗糙干燥糙干燥观察菌落观察菌落细菌菌落细菌菌落：

菌落比较菌落比较小小表面或光滑黏稠，或粗糙干燥表面或光滑黏稠，或粗糙干燥真菌菌落真菌菌落：

一般比细菌菌落大几倍或几十一般比细菌菌落大几倍或几十倍倍霉菌菌落：

霉菌菌落：

属于真菌菌落，属于真菌菌落，真菌的菌落较真菌的菌落较大大，常呈绒毛状、絮状、或蜘常呈绒毛状、絮状、或蜘蛛网状，有的还呈现红、褐、蛛网状，有的还呈现红、褐、绿、黑、黄等颜色绿、黑、黄等颜色如何区分细菌菌落和真菌菌落？

如何区分细菌菌落和真菌菌落？

不同形态菌落不同形态菌落培养基培养基形形态态大小大小颜色颜色区分细菌和真菌的菌落区分细菌和真菌的菌落大小大小形状形状颜色颜色细细菌菌菌菌落落真真菌菌菌菌落落小小大大大大多多数数光光滑滑粘粘稠或干燥粗糙稠或干燥粗糙绒绒毛毛状状,絮絮状状或蜘蛛网状或蜘蛛网状白或黄白或黄红红,褐褐,绿绿,黑黑,黄黄因此，因此，往往成为菌种鉴定的重要依据。

往往成为菌种鉴定的重要依据。

菌落菌落1、培养细菌或真菌，首先要配制含有营养物质。

琼脂是一种煮沸冷却后能胶化成为固态的物质，是制作培养基材料。

选择牛肉汁与琼脂混合在一起制成培养基。

第一步简称；

2、将配置好的培养基进行冷却。

第二步简称；

3、将少量细菌和真菌放在培养基上的过程叫。

第三步简称；

4、在什么条件下培养？

把接种后的培养皿放在中，也可以放在进行培养。

第四步简称培养基制作培养基高温灭菌高温灭菌（冷却）接种接种恒温箱恒温培养室内温暖的地方将培养皿和培养基上原有的菌将培养皿和培养基上原有的菌类杀死，类杀死，培养基冷却后再用，并且不要随意打开培养皿培养基冷却后再用，并且不要随意打开培养皿用用牛肉汁牛肉汁（或土壤浸出液、牛奶等）与（或土壤浸出液、牛奶等）与琼脂琼脂混合混合牛肉汁牛肉汁+琼脂琼脂三、三、培养细菌培养细菌、真菌的一般方法真菌的一般方法培养皿培养皿培养皿培养皿配制好的培养基配制好的培养基配制好的培养基配制好的培养基冷却冷却冷却冷却胶化胶化胶化胶化琼琼琼琼脂脂脂脂牛肉汁牛肉汁牛肉汁牛肉汁恒恒恒恒温温温温箱箱箱箱观察菌落观察菌落观察菌落观察菌落接种接种高温灭菌高温灭菌高温灭菌高温灭菌恒温培养恒温培养恒温培养恒温培养高温高压高温高压高温高压高温高压灭菌锅灭菌锅灭菌锅灭菌锅培养细菌和真菌的方法培养细菌和真菌的方法想一想想一想1.为什么用牛肉汁和琼脂混合制成培养基？

为什么用牛肉汁和琼脂混合制成培养基？

2.为什么要高温灭菌？

为什么要高温灭菌？

3为什么冷却培养基？

为什么冷却培养基？

4.恒温培养目的是什么？

恒温培养目的是什么？

提供营养提供营养防杂菌的干扰防杂菌的干扰防止高温杀死接种的细菌防止高温杀死接种的细菌提供适当的温度提供适当的温度培养皿培养基牛肉汁琼脂第一步第一步配制培养基配制培养基配制配制含有营养物质的含有营养物质的培养基培养基（=琼脂琼脂+牛肉汁）牛肉汁）称取各种成分混合各种营养成分成成品品第二步：

高温灭菌第二步：

高温灭菌（冷却冷却）灭菌用的高压锅灭菌用的高压锅高温灭菌：

高温灭菌：

杀灭培养皿和培养基中原有的细菌、真菌及杀灭培养皿和培养基中原有的细菌、真菌及它们的孢子。

它们的孢子。

冷却冷却:

防止高温杀死被接种的细菌或真菌。

培培养养基基灭灭菌菌培培养养皿皿灭灭菌菌灭菌分分装装到到培培养养皿皿中中将少量细菌或真菌将少量细菌或真菌转移到培养基上的转移到培养基上的过程。

过程。

第三步：

冷却接种第三步：

冷却接种接种接种接种接种第四步：

恒温培养第四步：

恒温培养恒温培养：

恒温培养：

把接种后的培养皿放在保持恒定温把接种后的培养皿放在保持恒定温度的培养箱（度的培养箱（恒温箱恒温箱）中）中,也可以放在室内温暖的地也可以放在室内温暖的地方进行培养方进行培养.1.探究：

检验不同环境中的细菌和真菌探究：

检验不同环境中的细菌和真菌三三.探究探究细细菌和真菌的分布菌和真菌的分布提出问题：

提出问题：

不同环境中都有细菌和真菌吗？

哪种环境中更多一些？

哪种环境中少一些？

哪种环境中根本没有？

作出假设：

一：

不同环境中都有细菌和真菌。

二：

在经过严格高温灭菌的条件下，没有细菌和真菌。

三：

在不同环境条件下，细菌和真菌的分布多少不一样。

如果请你帮幼儿园的老师想个办法，让孩子们知道手上就如果请你帮幼儿园的老师想个办法，让孩子们知道手上就有细菌或真菌，饭前必须洗手，你有什么办法？

和你的组员一有细菌或真菌，饭前必须洗手，你有什么办法？

和你的组员一起想想并把你们的探究思路写下来吧。

（根据以下提示一步步起想想并把你们的探究思路写下来吧。

（根据以下提示一步步完成吧）完成吧）探究思路：

探究思路：

要