中医进补养生PPT资料.ppt

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l2抗御疾病机体的亏虚有时会导致疾病的发生。

这些疾病，在去除了导致机体亏虚的原因以后会随之痊愈。

l3助长发育l4益智健脑l5优生优育l6延缓衰老l7美容护肤三、进补的分类与方法l

（一）进补的分类l1针对虚证补益的不同作用，分为补阳（又称壮阳）、补阴（又称滋阴）、阴阳双补，补气（又称益气）、补血（又称养血）、气血双补等；

针对脏腑的不同虚证，有益肾、健脾、补肺、养心、养肝等之分。

l2在药物、饮食补益中，根据食物和药物的性质，又可分为温补、清补、平补等；

从补益作用的大小和强弱，又可分为峻补和缓补。

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（二）进补方法l1、形体消瘦的人应以食补为主，通过进补，增强脾胃功能，促进营养物质吸收，增加体重。

对于常选用沙参、玉竹、牛奶、鸭肉、龟肉、鳖肉、猪肉等，炖服以滋阴降火，应忌食辛辣燥热之品，以免耗损津液，加重病情。

l2、肥胖者以补气为主，采用益气健脾的补益方法。

可选用党参、白术、薏苡仁、菱角、猪肉、茯苓等以及四君子汤、参苓白术散等方剂。

也可用补气利水的药物与粳米等煮粥服用。

还要注意节制饮食，避免过食膏梁厚味之品，增加蔬菜等食物的摄入。

四、进补的原则l

（一）饮食、药物补益的基本知识l1、四气五味四气四气是指食物和药物具有的寒、热、温凉的性质。

五味五味是指苦、酸、甘、辛、咸。

它们分别代表了食物的性味。

这些性味不同的食物与五脏之间有着特别的关系。

l2升降沉浮升降沉浮是食物和药物作用于人体所产生的四种趋向。

人体的功能在正常情况下，有升有降，有沉有浮，相互协调，使机体处于正常状态。

药物和食物的升降沉浮的作用与其性味有着密切关系。

凡是温性、热性、味辛甘的药物和食物多数是升浮的，属阳；

凡是凉性、寒性、味苦酸咸的，多数是沉降的，属阴。

l3.归经:

归，是指食物或药物对人体作用部位的归属；

经，是指人体的脏腑经络。

归经即药物和食物对人体某些脏腑和经络所起的特殊的或主要的治疗作用，l归肺经:

如百合、沙参，有止咳润肺的作用；

l归心经:

肉苁蓉、芝麻、核桃仁等归肾经l归脾经:

莲子、酸枣仁；

而红枣、山药、白术等等。

l4.以脏补脏以脏补脏是以动物的某些脏器来补养人体相应的脏腑器官，治疗人体器官的疾病的方法。

l5.配伍应用根据中医基础理论，选择两种以上的食物和药物配伍，借以提高补益效果，减少副作用。

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（二）辨证施补1.阴虚证是指机体阴液不足的证候。

进补方法：

应滋阴潜阳，宜清淡，远肥腻厚味、燥烈之品；

可多吃些芝麻、糯米、蜂蜜、乳品、甘蔗、鱼类等清淡食物，对于葱、姜、蒜、韭、薤、椒等辛味之品则应少吃。

中药百合、银耳、女贞子、山茱萸、旱莲等。

l2.阳虚症是指阳气不足的证候。

重在温阳，可选用金匮肾气丸、全鹿丸、右归丸、龟龄集等方剂。

多食有壮阳作用的食品，如虾、核桃、羊肉、狗肉、鹿肉、鸡肉。

l3.气虚症l是指正气不足、脏腑功能低下的证候。

重在补气，可选用四君子汤、补中益气丸等方剂；

宜吃甘温补气的食物，如粳米、糯米、小米等谷物。

山药、莲子、大枣、黄豆、薏仁、胡萝卜、香菇、鸡肉、牛肉等也有补气、健脾胃的功效。

中药有人参、党参、黄芪、白术、白扁豆等。

l4.血虚症l进补方法：

重在补血，可以根据不同的情况选用四物汤，八珍丸，十全大补膏，河车大造丸等方剂。

常吃补血养血的食物，如菠菜、花生、莲藕、黑木耳、鸡肉、猪心、猪肝、羊肉、海参等；

水果可选用桑椹、葡萄、红枣、桂圆等。

中药有当归、熟地、川芎、白芍、阿胶等。

5、痰湿体质多吃些具有健脾除湿、化痰的食物，如蔬菜类的萝卜、荸荠、紫菜、扁豆、红豆、蚕豆等。

少吃肥腻、寒冷的食物，如肥肉，冰激凌等，忌酒和过饱；

中药茯苓、白果、红枣、薏苡仁等有健脾除湿的功效。

如果用这些中药做成药膳，如薏苡仁粥，常吃可以化解体内的痰湿。

l（三）顺应四时1.春季的食补和药补春季进补须“甘平”的原则。

防止春天肝木过旺而克脾；

气虚宜选西洋参党参、太子参、炙黄芪、焦白术、淮山药血虚可用熟地、当归、枸杞、龙眼、红枣等。

春季食补，选用红枣、瘦肉、蜂蜜、牛乳、银耳、鸡蛋、豆浆、麦片、黄豆、黄花菜、芹菜、胡萝卜、芝麻、核桃等食品，单独食用，或煮汤、烧菜佐餐食用。

l2.夏季的食补和药补l应选用清淡的食物和具有清心解暑的药物，莲子、蚕蛹、蛙类、荞麦、绿豆、西瓜、黄瓜、冬瓜、白扁豆、鲤鱼、乌龟、甲鱼、蜂蜜、水鸭肉等。

中药如西洋参、银花、太子参、黄芪、茯苓、石斛、地骨皮、黄精等。

补益中成药有参苓白术散、参杞冲剂等。

l3.秋季的食补和药补l要选用滋阴润燥、补养肺气的食物和药物。

秋季气温渐凉，气候干燥。

秋燥容易伤及人肺脏，耗伤人的肺阴，使人出现口咽干燥，咳嗽少痰，大便秘结等症状，因此根据燥者润之，滋阴润肺的补养原理，采用具有甘润作用的食物和药物进行补益。

l秋凉进补应选用一些滋阴润燥之品，以补养肺气；

如萝卜、西红柿、梨、柿子、大枣、核桃仁、杏仁等，以清肺生津、养阴润燥、补益气血。

药物可用天冬、麦冬、沙参、生地、百合、银耳等。

中成药如大补阴丸、麦味地黄丸等。

l4.冬季的食补和药补l宜选用具有温阳补肾作用的食物和药物。

冬季是收藏的季节，同时冬季气温较低，皮肤血脉收紧，容易出现阴寒盛，阳气衰的情况，因此要遵循温阳补肾，温而不散的原理进行补益。

l一宜：

阳气虚弱者宜用熟地、附子、干姜、人参、羊肉或狗肉等共炖食。

同时还可内服金匮肾气丸、龟鹿补肾丸、十全大补丸、人参大补丸等。

以期阳气生、寒气祛、体质壮。

l二宜：

易患冬季疾病者可选用熟附子、肉桂、肉苁蓉、海马、狗肾、人参、炙甘草、枸杞子等，可间常食之。

l三宜：

夏病冬治者宜选用各种鱼类及牛、羊、狗肉，再加上中药人参、黄芪、龙眼肉、当归、红枣等，或做汤或为膳。

l四宜：

只要脾胃功能好，进补后定能使患者储备更多的能量，从而增强身体的免疫功能，减少宿病的复发。

冬令进补就是很好的方法。

老年体虚者进补，应以鸡、鱼、肉、蛋等为主。

l（三）因人而异l1.幼儿期:

幼儿正处在生长发育旺盛期，完全不必像成人一般大滋大补，如有需要，只要适当添加一些如鸡汁、山楂、扁豆、山药、黄精、白术等能够帮助孩子脾胃运作，促进消化的食物就行了。

即使身体较虚的孩子进补也不能一概而论，补得不好，反而可能引起孩子胸闷、性早熟等。

l2.青少年期:

l青少年期时则不需要特别做调补，因为青年期体力正处于一生中的极盛时，只建议依照比较不足的部份做调养。

可以适当增加一些健脾补脑充髓的食物。

红枣、核桃等。

女孩也可多给猪肝、花生、大豆等等。

l3.中年期l古代名医张景岳在景岳全书中指出：

“人于中年左右，当大为修理一番，然再振根基，尚余强半。

于是“人到中年当大修”也就成了现代中年人的警句。

ll中年人进补原则应重在肺、脾、肾，尤其重在补肾精。

首先要适当增加血肉有情之品即动物类药食，诸如中药类枸杞、阿胶、鹿茸、海马、等；

其次是经常服用药食兼优的食物，如大豆、核桃、黑芝麻、蜂蜜、花粉、菌菇类等，均有延年抗衰老作用。

尤其核桃肉、黑芝麻、黑大豆补肾作用较为突出。

l老年期l老年人的食疗，特别要重视平时食补和病时、病后的食补。

因人到老年，消化吸收功能一般较差，体多虚弱，抗寒及抗病能力低下，故有的老人可在寒冬到来前（多在立冬、冬至时）用食物补冬，以防病健身。

如在病后，则更需食补，以促进消化功能和体质的康复。

l老年人的冬令进补最重要的是顺应自然，注意养阳，以滋补为主。

在膳食中应多吃温性、热性，特别是温补肾阳的食物进行调理，以提高机体的耐寒能力，狗肉和羊肉有温肾壮阳的作用，是老人冬季滋补的佳品。

l酒是热性的一种饮料，老年人每天晨起服人参酒或黄芪酒1小杯，有防风御寒活血的功效；

体质虚弱的老年人冬季可食用炖母鸡、精肉、蹄筋等。

牛肉与黄酒、葱、姜用砂锅炖烂后，食肉喝汤，则有益气止渴、强筋壮骨、滋养脾胃的功效。

阳气不足的老年人还可以加肉苁蓉15克，巴戟肉15克，枸杞子15克同煮以增强功效。

l（四）因地制宜l不同的地区，由于气候条件及生活习惯不同，人的生理活动和病变特点也不尽相同，所以用药亦应有差异。

例如：

同是温里回阳药膳，在西北严寒地区，药量宜重，而在东南温热地区，药量就宜轻。

五、进补的禁忌和注意事项l

（一）病证的禁忌l1.阴虚症，这类病证的人不宜服用温热类的补品和补药，如红参、鹿茸、桂圆、核桃仁等。

l2.阳虚症，这类病证的人不宜服用寒凉性质的补品和补药，如西瓜、龟肉、鳖肉、生地、麦冬等。

l3.实证，这类病证的人不宜服用补品和补药，以免留邪不出，延长病程。

l4.表证，这类病证的人不宜服用补品和补药，以免诱邪深入，延长病程。

l5.热证，这类病证的人不宜服用温人性质的补品和补药，如羊肉、狗肉、桂圆、核桃等，以免助热耗阴。

l6.寒证，这类病证的人不宜服用寒凉性质的补品和补药，如蚌肉、龟肉、鳖肉、西洋参、蜂蜜等，以免助寒伤阳。

l7.燥热证，这类病证的人不宜服用燥热性质的补品和补药，如羊肉、狗肉、虾、以免更灼津液。

l8.湿症，这类病证的人不宜服用滋腻性质的补品和补药，如大枣、蜂蜜、老鳖等，以免助湿生痰。

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（二）进补注意事项1.顾护脾胃，服用补药时还当照顾脾胃的消化吸收功能，如果一味地“呆补”、“蛮补”，贪多求好，反而会欲速不达。

2.进补忌口服用补品补药忌口的问题，是进补者普遍关心的问题。

因为各种补品和补药所含的化学成分不一样，某些补品和补药在一起服用时，一些化学成分会有害。

l进补的同时能不能喝茶？

茶叶当中的咖啡碱和茶单宁还能对人有和胃、利尿、强心、提神等作用，但是茶叶当中含有大量的鞣酸，除了能和钙质、蛋白质形成化合物，降低补品的补益作用。

l关于箩卜与人参相克？

六.药物补益l

（一）补益药煎服方法l1.煎药用具宜首选沙锅和瓦罐，忌用铁、铜、锡等金属制品。

l2.煎药用水第一次煎（头煎）时，加水以浸过药面23厘米为宜，第二次煎（二煎）时，以水浸过药12厘米即可。

为使补益药的有效成分充分利用，所以可煎第三次，加水量与第二次相同。

l3.煎前浸泡l4.煎药火力宜用文火