果胶市场调研报告Word文件下载.doc
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果胶粉（较普遍）
3、工艺：
原料→预处理→抽提→脱色→浓缩→干燥→成品。
二、果胶应用
产品名称
应用领用
具体行业及产品
占比
食品
果酱、果冻、软糖、冰淇淋、烘培等
60%
饮品
粒粒橙汁、 酸奶、乳酸菌饮料等
25%
医药
保健食品
15%
其他
纺织、日化
三、果胶供应市场现状
1、国际市场
国际上能生产果胶的国家仅有欧美几个国家，年产量仅有30000-35000吨，产值约4.55亿美元，约合13000元/吨。
亚、非、澳及南美洲几乎没有国家生产，所以果胶行业近乎垄断，世界五大果胶生产商决定着世界果胶产业的产量，决定世界果胶行业的价格，决定这世界果胶市场的产品走向。
国际果胶生产厂家分布情况见下表：
生产国家
厂商名称
年产能（吨）
使用客户
丹麦
丹尼斯克
9000
国外未知国内饮乐多、伊利、君乐宝等
哥本哈根
7000
未知
英国
乔富
3000
美国
斯比凯可
6000
国外未知国内蒙牛、伊利、广州凯闻等
德国
德固赛
5000
合计
30000
2、国内市场
国内专业生产厂家只有2-3家，集中于山东烟台，占有地域及原料优势，生产苹果胶。
用柑橘皮生产果胶年产量不足500吨。
其中，低酯果胶国内还不能规模化生产，主要依赖进口。
国内生产厂家分布情况见下表：
产地
产能（吨）
产值（亿）
客户
中国烟台
烟台安德利果胶股份有限公司
2000
2
？
上海鹤善实业有限公司
800
0.8
安徽金枫
4800
2.8
四、果胶需求市场分析
国际市场果胶年需求量40000吨（2009年数据）（存在10000吨市场需求空白），并以5%的市场递增。
其中，美国年需求量6500吨，俄罗斯2700吨，日本2300吨，加拿大、西班牙、哥伦比亚、巴西、泰国、印度、韩国等国家的果胶客户，对果胶的需求也越来越大。
2、国内市场
国内果胶需求量约3000吨，随着人们对果胶保健作用的认识，具有保健作用的低酯果胶、特种果胶、药用果胶需求日益提高。
国内生产厂家有烟台安德里果胶、安徽金枫果胶、上海鹤善实业等。
（1）国内食品行业果胶企业需求表（部分企业）：
企业名称
需求量（吨/年）
果胶类型
果胶厂家
备注
广州市凯闻食品发展有限公司
30
复配
果胶代理
上海正荣食品有限公司
10
高酯速凝
保定今明后
高酯速、中凝
上海乖乖食品有限公司
高酯慢凝
浙江新和股份有限公司
南京太星汉士化学有限公司
80
各型果胶
喜之郎
60
低酯果胶
娃哈哈
160
高酯速凝果胶
统一集团
150
汇源果汁
蒙牛
320
伊利
300
丹尼斯克、斯比凯可
上海统园
徐福记
70
慢凝果胶
1350
（2）、国内药用企业果胶需求表（部分企业）：
需求量（吨）
太原安特制药
——
湖南华纳
20
大同制药
15
河南金宇
（3）、出口市场分布表（部分市场）：
出口市场
果胶厂家名称
加拿大
澳大利亚
120
泰国
伊朗
高酯果胶
埃及
俄罗斯
五、敏特果胶新产品信息
1、果胶应用领域（敏特数据库搜索果胶配料新产品2009年-至今新品数量）
国际市场应用领域
国内市场应用领域
细分类
品种数量
果酱
2,081
酸奶饮品和液态酸奶
159
勺吃型酸奶
1,539
106
蛋糕、酥皮糕点和甜食
1,158
软糖和QQ糖
69
958
果味/调味饮料
37
946
调味牛奶
32
甜味饼干/曲奇
748
果汁饮料
26
冷冻乳制甜点
694
18
冷藏甜点
452
棉花糖
11
439
浓缩饮料
其他冷冻甜点
312
水果零食
9
国际市场，从新产品上市数量来看，果胶主要应用在果酱、酸奶、乳饮料、甜点、软糖、饼干等领域。
国内市场，果胶主要应用在乳饮料、酸奶和软糖中。
2、应用领域细分类分析
分析三年新产品按细分类上市情况，分析结果如下：
从三年的新产品上市情况分析，国际市场勺吃型酸奶和甜点、液态酸奶上升趋势明显。
其他品类的新品上市数量，较为平稳。
国内市场饮用型酸奶、液态酸奶和勺吃型酸奶新品增长最迅速。
3、新产品分布国家
国家
1,262
1,228
941
法国
813
日本
734
意大利
558
中国大陆
531
印度
505
巴西
481
西班牙
477
果胶的应用主要在发达国家，中国应用果胶的新产品数量相对较小。
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