创业实习周记.doc

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新疆农业大学实习周记

实习课程名称（课号）：

狮子座时尚饮品连锁店实习周记

学院：

经济与贸易学院

专业、班级：

旅游管理102班

指导教师：

***

报告人：

***学号：

**********

时间：

2014.05.08

狮子座时尚饮品连锁店实习周记

实习第一周：

店内卫生处理

实习第一周，是什么都不会的时候，前两天熟悉了一下环境，然后小老板交代我主要负责店内卫生。

这个阶段主要是清理店内清洁以及制作的干净，包括餐桌的清扫、餐具洗涮，看似比较辛苦其实也是磨砺心性。

大学生刚刚出来，心性漂浮不定，好高骛远的大有人在，处理卫生同样能感同身受地体会到这份艰辛。

毕竟是新手，肯定在很多方面都很生疏甚至完全都是陌生的，所以我只能做些力所能及的事情。

虽然在奶茶店只是做一名普通服务员，但这完全不影响我的热情，我感觉自己特像一个刚出生的孩子，忘情、忘我地汲取着每一个方面的知识。

从处理店内卫生、收银、奶茶制作、运营管理、每天的盈亏平衡点以及店面的装修等都精心地去记录和分析，作为大学生我们比别人少了很多的实地经验，所以我们只能靠极度的学习热情来弥补我们的不足。

在企业抑或在个体经营户工作都是离不开学习的，社会变化很快，我们也要跟上潮流，才不至于被社会淘汰。

创业开店同样也是如此，必须让自己时刻都在充电才能保证持久下去。

实习第二周：

店内卫生处理

第二周，渐渐上手了，每天早上八点准时开门营业，将奶茶店里的的吧台上擦洗干净，还有地面、门窗以及所有的餐具，都必须保证认真擦洗一遍。

地面、门窗、餐具以及餐桌卫生至关重要，因为我们属于餐饮行业，所以每项工作都必须保证卫生安全。

其实打扫卫生是很复杂的事情，因为当时是雪较多的季节，地面经常不干净，而且玻璃很模糊，所以需要经常一遍一遍地擦，确实忙也累，但是我们做事应该自觉，不能让老板叫你：

这个该擦了！

那就太不尽职了，所以我做的很认真。

奶茶店需要严控质量安全关，要始终坚持质量第一的原则。

质量不仅是生产物质产品的生命，也是从事服务业和其他工作的生命，创业者必须严格树立牢固的质量观。

要学会效益管理，要始终坚持效益最佳原则，效益最佳是创业的终极目标。

可以说，无效益的管理是失败的管理，无效益的创业是失败的创业。

做到效益最佳要求在创业活动中人、物、资金、场地、时间的使用，都要选择最佳方案运作。

做到不闲人员和资金、不空设备和场地、不浪费原料和材料，做到人尽

其才，物尽其用。

实习第三周：

奶茶制作

工作了大概有半个月的时候，对自己的工作和奶茶店的工作也相对有了解了，所以可以接触奶茶的制作过程了，比如：

手工芋圆、烧仙草、奶茶制作、布丁、爱玉冻、仙草冻制作、紫米粥制作、红豆汤制作等，当然了，这些制作过程都有制作手册，我也是按着制作手册来做的，刚一开始做的不是很顺利，也给老板带来了不小的损失，因为就算拿着制作手册照着做也会有做不出来的现象，其实也看了他们老师傅做有时候也不一定每次成功，多少都会有损失，在这个阶段，我也是花了大力气来研究的，想让成本降到最低。

制作手册有时的纰漏我会经过反复试验来找到那个点，就好比珍珠奶茶中的珍珠本来就很难煮，火候不到，搅拌也很掌握的，就算时间再久也无济于事，后来我终于摸索出来了，火一定要大，而且水要多，能够让它可以毫无顾忌的“冲凉”。

像手工类的制作过程必定是熟能生巧。

实习第四周：

促销宣传

实习马上一转眼就一个月了，对于店里的环境及奶茶的制作也比较了解了，这周开始我就做起了促销宣传工作。

现如今做什么生意恐怕都离不开产品促销吧！

促销时代都已经到来，因为现在的市场竞争很激烈，如果不利用促销来吸引顾客稳定客源，也是很危险的情况。

所以我们这个奶茶店也会在节假日或特殊节日推出倾情优惠活动，比如：

情人节的时候，我们在店子附近人流量大的地方分发宣传单，在店门口精心制作浪漫的挂饰，大幅海报书写优惠信息，吸引顾客光临。

刚一开始感觉自己还有些放不开，躲躲闪闪的，尤其到了发传单给别人，别人不接时那种尴尬确实很是面红耳赤，不过到后来在团队的带领下也就没怎么放在心上了。

当看到人们源源不断的流进奶茶店、大家都忙不过来的时候才发现原来这么四个服务员根本就忙不过来，就连两个奶茶师傅也忙得晕头转向，每到这个时候我就会自己去制作来节约时间，这就叫幸福的忙碌吧！

实习第五周：

奶茶制作加促销

现在的我在店里已经不能算是新人了，已经渐渐开始独当一面了。

从奶茶制作到销售一个流程全部拿下，但是感触较深的还是收银理财。

学会理财首先要学会开源节流。

开源就是培植财源，在创业过程中除了抓好主要项目创收外，还要

实习第六周：

送货上门

实习第七周：

奶茶制作及售卖

这么久时间来，也锻炼了我的交际能力，由于我们都很年轻，血气方刚的年华，在很多事情上太过感情用事，难免开罪别人，所以应该格外慎重，创业者应该做到妥当的处理与外界的关系，尤其要争取政府部门、工商以及税务部门的支持与理解，从商者势必要与从政者打交道，总之，创业者搞好内外团结，处理好人际关系，才能建立一个有利于自己创业的和谐环境，为成功创业打好基础。

协调交往能力在书本上是学不到的，它实际上是一种社会实践能力，需要在实践活动中学习，不断积累总结经验。

这种能力的形成：

一是要敢于与不熟悉的人和事打交道，敢于冒险和接受挑战，敢于承担责任和压力，对自己的决定和想法要充满信心、充满希望；二是养成观察与思考的习惯。

社会上存在着许多复杂的人

和事，在复杂的人和事面前要多观察多思考，观察的过程实质上是调查的过程，是获取信息的过程，是掌握第一手材料的过程，观察得越仔细，掌握得信息就越准确观察是为思考做准备，观察之后必须进行思考，做到三思而后行；三是处理好各种关系。

协调交往能力并不是天生的，也不会在学校里就形成了，而是走向社会后慢慢积累社会经验，逐步学习社会知识而形成的。

实习第八周：

回顾与总结

实习阶段很快就过去了，深刻体会到当你喜欢一份工作的时候，就算辛苦点也会很开心，很感谢徐哥以及大家的照顾，为我提供了这份工作，在这里让我完全体会到了与学校上课完全不同的学习方式和社会体验，同时也让我的很多观点也发生改变，比如：

像收银这类看似简单实际却很繁琐的工作，需要很细心的对待，否则很容易出错。

总的来说这次实习让我很是受益，也让我明白了作为创业者需要注意的方面，比如学会善于用人。

二十世纪的竞争实际上就是人才的竞争，一个学校没有品学兼优的教师，这个学校必然办不好一个企业没有优秀的管理人才、技术人才，这个企业就不会有好的经济效益和社会效益,一个创业者在人力管理上不找到好的方式是很难留住优秀人才的，从人员的招聘、培训、薪酬、管理制度都需要进行严格的把关以及招聘的成本预算都贯穿运营的始终。

由此可见人才在经营中的重要程度是可见一斑，人才才是企业的灵魂，他是制度的执行者也是制度的遵守者，将合适的人运用到合适的岗位上往往会带来事半功倍的成绩。

最后一点，这两个月来，奶茶店老板很照顾我，从他这位大哥身上我学到了很多与人相处的道理，在人际交往方面很是受益。

在人际交往方面的优势肯定会给你带来幸运的。

篇二：

网络创业实训实习周记篇三：

顶岗实习周记（任何专业任何职位都适用!

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）

（一）来到xx公司，了解公司的各项业务流程及各项规章制度。

熟悉了公司的工作安排、人员分配、经营业务范围等。

对市场有充分的了解和分析。

互联网不仅仅是网络营销的工具和平台，也是一种新的市场环境。

策划书中应对企业所处的网上网下环境进行分析，包括营销的宏观市场环境和微观市场环境，分析市场中的机遇和挑战。

（二）实习第一个礼拜，算是适应期。

主要了解一些公司的背景、产品、发展方向等。

另外，尝试更同事多沟通，从交谈中也能够学到不少东西。

同事们都很热心，很照顾我，经常在我碰到困难的时候便主动伸出援助之手，令我非常感动。

为了能够真正的学到知识，我很严格的要求自己去做好每一件事情，即使再简单的事情我都会认真考虑几遍，因此，虽然做得不算快，但能够保证让同事们满意。

同事通常也不催促，都把任务安排好，然后便交给我自己去处理，同时还不时提供一些帮助。

等慢慢熟悉起来，做起事情越来越顺手了，我可以简单的总结为几个字，那就是：

多看，多问，多观察，多思考！

一方面发扬自主思考问题的能力，在碰到问题的事情，自觉努力去独自解决，这样对问题便能够有一个更深刻的了解，当解决问题的时候也会获益良多。

另一方面，要发扬团队精神。

公司是一个整体，每个人都需要跟其他人更好的沟通和交流，互相帮助，合力完成共同的目标，团结众人的智慧才能够发扬最大的效能。

（三）在工作的过程中，既有收获的喜悦，也有一些遗憾。

也许是实习的日子短和我并非是xx专业的学生。

在看待问题是仅仅停留在表面，只是在看人做，听人讲如何做，并未能够亲身感受、具体处理一些事情。

但通过实习，加深了我对文秘基本知识的了解，丰富了我的实际管理知识，使我的感性和理性认识。

认识到要做好日常企业文秘管理工作，要注重管理知识与理论知识紧密滴相结合。

通过在职的一个多月里，我深感自己的不足，我会在以后的工作学习中更加努力，取长补短，虚心求教。

相信自己会在以后的工作中更加得心应手，表现更加出色！

不管是在什么地方任职，都会努力！

（四）这一周说说我的感想最深刻的还是交际方面的。

象我一个人在外面，生活确实不容易。

俗话说的好在家靠家人，在外靠朋友。

出来交朋友是非常重要的，而看准人，看好人，交好人是更重要的，在结交新朋友之前要考虑好这个人是否值得自己去交，看准人是交朋友的一个重要条件，看好人则是交朋友的一个中心环节，交好人则是最简单的了。

我的公司虽然不怎么大，但是有几个人就有几种不同的社会形态。

有时候我都会不禁发出感慨，也许正因为社会上有写不同的人，不同的事，不同的物体才能构成这个复杂而又无奇不有的社会。

社会真是让我感慨万千，如果说社会事大海，那我就是一滴水，终究会随着时间的流逝而滚如滔滔的大海随波逐流。

（五）踏上社会，我们与形形色色的人打交道。

由于存在着利益的关系，又工作繁忙，很多时候同事不会象同学一样对你嘘寒问暖。

而有些同事表面

上笑脸相迎，背地里却勾心斗角不择手段，踩着别人的肩膀不断滴往上爬，因此刚出校门的我们很多时候吧无法适应。

在电视上不止一次的看到职场的险恶，公司里同事之间的是非，我相我能做的就是“多工作，少闲话”。

我是学电子商务的，在书本上学过的知识都是理论的，但从未付诸实践过，也许等到真正管理一个公司的时候，才能体会难度有多大。

我们在老师那里或书本上看过的很多精彩的谈判案例，似乎轻而易举，也许亲临其境或者亲自上阵才能意识到自己能力的欠缺和知识的匮乏。

实习这两个月期间，我拓宽了视野，整张了见识，体验了社会竞争的残酷，我的希望是自己在工作中积累各方面的经验，为将来自己走上创业之路做准备。

（六）在学校的时候，老师总强调我们要培养自己的自学能力，参加工作后才能深刻体会到老师的良苦用心。

我担任的是文员一职，平时在工作中只是打打电话处理文件，几乎没用上自己所学的专业知识。

在这个信息爆炸的时代，知识更新太快，靠原有的一点知识肯定是不行的。

所以必须在工作中勤于动手慢慢琢磨，不断学习，不断积累。

遇到不懂的地方，自己先想方设法解决，实在不行可以虚心请教他人，而没有自学能力的人迟早要被企业和社会所淘汰。

由于自己是实习生，所以要早早的到办公室来打扫卫生，所以每天7点不到就得起床挤公交车，就算天气再寒冷在差，有时候公司业务繁忙，晚上或周末得加班，那留给个人支配的时间更少。

虽说是实习也不能随心所欲地不想上班就不来，而在学校可以睡睡懒觉，实在不想上课的时候可以逃课，自由许多。

每日重复单调繁琐的工作，时间久了容易厌倦。

象我就是每天就是坐着接电话发发传真什么的，显得枯燥乏味。

但是工作简单也不能马虎，你一个小小的错误可能会给公司带来巨大的麻