零售学2零售业态演变PPT推荐.ppt

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它是在一个大建筑物内，根据等众多种类商品的大型零售商店。

它是在一个大建筑物内，根据不同商品部门设销售区，满足顾客对时尚商品多样化选择需求的不同商品部门设销售区，满足顾客对时尚商品多样化选择需求的零售业态。

零售业态。

o1852年法国巴黎诞生了第一家百货商店：

好市场年法国巴黎诞生了第一家百货商店：

好市场o中国百货商店发展的黄金时期：

中国百货商店发展的黄金时期：

20世纪世纪90年代（年代（30%）百货店的特征百货店的特征选址选址市级、区级商业中心，历史形成的商业集聚地市级、区级商业中心，历史形成的商业集聚地商圈与目标顾客商圈与目标顾客以追求时尚和品位的流动为主以追求时尚和品位的流动为主营业面积营业面积6000-20000平方米平方米商品结构商品结构综合性，门类齐全，以化妆品、服饰、鞋类、家电为主综合性，门类齐全，以化妆品、服饰、鞋类、家电为主售卖方式售卖方式柜台式或自选式柜台式或自选式服务功能服务功能注重服务注重服务管理信息系统管理信息系统程度较高程度较高中国第一家百货中国第一家百货中国民族百货的诞生：

中国民族百货的诞生：

1918年永安百货年永安百货中国最大的百货商店中国最大的百货商店北京王府井百货北京王府井百货课堂讨论课堂讨论美国百年老店：

伍尔沃斯百货美国百年老店：

伍尔沃斯百货三、超市（三、超市（supermarket）o超市又叫自选商店超市又叫自选商店o开架售货，集中收款，满足社区消费者日常生活需要的零售业态。

开架售货，集中收款，满足社区消费者日常生活需要的零售业态。

o营业面积在营业面积在6000平方米以下平方米以下o自助服务自助服务上海市民选择中小超市购物的因素上海市民选择中小超市购物的因素超市发展的历史超市发展的历史o1912年和年和1916年美国加州和田纳西州就出现自助形式食品店年美国加州和田纳西州就出现自助形式食品店四、大型超市（四、大型超市（hypermarket）o又叫超级市场，又叫超级市场，“世界上大胆的价格破坏者世界上大胆的价格破坏者”o实际营业面积实际营业面积6000m2以上，品种齐全，满足顾客一次性购齐的零以上，品种齐全，满足顾客一次性购齐的零售业态售业态o根据商品结构，可以分为以经营食品为主的大型超市和以经营日根据商品结构，可以分为以经营食品为主的大型超市和以经营日用品为主的大型超市。

用品为主的大型超市。

supermarket和和hypermarket的比较的比较上海居民去大型超市购物品种上海居民去大型超市购物品种课堂讨论课堂讨论五、专业店（五、专业店（specialitystore）o以专门经营某一大类商品为主的零售业态以专门经营某一大类商品为主的零售业态o商品结构体现专业性、深度性、品种丰富，选择余地大，主营商商品结构体现专业性、深度性、品种丰富，选择余地大，主营商品占经营商品的品占经营商品的90%n精品专业店精品专业店n折扣专业店折扣专业店化妆品专业店化妆品专业店品类杀手（品类杀手（categorykiller）o以非常低的价格销售单一商品类别中大量花色品种，使顾客不可以非常低的价格销售单一商品类别中大量花色品种，使顾客不可能不去购买他们需要的东西，以此扼杀其竞争对手能不去购买他们需要的东西，以此扼杀其竞争对手六、专卖店（六、专卖店（exclusiveshop）o以专门经营或被授权经营某一主要品牌商品为主的零售业态以专门经营或被授权经营某一主要品牌商品为主的零售业态专卖店发展的背景专卖店发展的背景o1、知名度高、美誉度好的品牌大量涌现、知名度高、美誉度好的品牌大量涌现o2、消费者品牌意识增强、消费者品牌意识增强o3、制造商控制渠道的愿望强、制造商控制渠道的愿望强中国皮鞋第一家专卖店中国皮鞋第一家专卖店七、便利店（七、便利店（conveniencestore）oCVS满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态便利店和超市的比较便利店和超市的比较o“Getwhatyouforget”（买到你在超市忘记买的东西）（买到你在超市忘记买的东西）o距离的便利性：

便利店与超市相比，在距离上更靠近消费者距离的便利性：

便利店与超市相比，在距离上更靠近消费者o购物的便利性购物的便利性：

平均只需三分钟的时间：

平均只需三分钟的时间o时间的便利性：

时间的便利性：

“AnyTime”o服务的便利性：

社区服务中心，为顾客提供多层次的服务服务的便利性：

社区服务中心，为顾客提供多层次的服务课堂讨论：

什么城市适合发展便利店？

课堂讨论：

o1、消费者生活时间的改变，夜生活时间延长、消费者生活时间的改变，夜生活时间延长o2、单身家庭、单身消费者的大量存在、单身家庭、单身消费者的大量存在o3、家务劳动外部依赖性高、家务劳动外部依赖性高o4、人均、人均GDP达到达到3000美元美元o5、一般每、一般每3000人配置人配置1个便利店个便利店八、折扣店（八、折扣店（Discoutstore）o店铺装修简单，提供有限服务，商品价格低廉的一种小型超市业店铺装修简单，提供有限服务，商品价格低廉的一种小型超市业态。

拥有不到态。

拥有不到2000个品种，经营一定数量的自有品牌商品个品种，经营一定数量的自有品牌商品美国的折扣店发展美国的折扣店发展折扣店为什么廉价？

折扣店为什么廉价？

o经营压库、下架、断码、过季的名品经营压库、下架、断码、过季的名品o包装简单、成本低廉、仓储式管理、自有品牌包装简单、成本低廉、仓储式管理、自有品牌o大量大量“品牌追求者品牌追求者”的存在的存在n据调查：

北京真正的品牌时尚消费者者仅仅据调查：

北京真正的品牌时尚消费者者仅仅20万，而万，而“品牌追品牌追求者求者”有有130万万-170万万北京著名的折扣店北京著名的折扣店温州折扣店温州折扣店九、仓储会员店（九、仓储会员店（warehouseclub）o即仓库商店，以会员制为基础，实行储销一体、批零兼营即仓库商店，以会员制为基础，实行储销一体、批零兼营o以提供有限服务和低价格商品为主要特征的零售业态。

以提供有限服务和低价格商品为主要特征的零售业态。

仓储式商店的历史仓储式商店的历史o仓储式商场在仓储式商场在1968年起源于荷兰，是麦克年起源于荷兰，是麦克格伦首创，最具代表性的是格伦首创，最具代表性的是SHV集团的集团的“万客隆万客隆”（Makro）o美国仓储式连锁销售概念是由美国仓储式连锁销售概念是由PriceClub的创始人的创始人S.普莱斯（普莱斯（SolomanPrice.）于）于20世纪世纪70年代提出的年代提出的o1976年，他们在美国圣地亚哥开办了第一家年，他们在美国圣地亚哥开办了第一家“价格俱乐部价格俱乐部”（PriceClub）。

作为俱乐部的会员们在各精心策划的巨大工业建筑内感受到一种）。

作为俱乐部的会员们在各精心策划的巨大工业建筑内感受到一种从未体验过的购物氛围，商品多以大包装的形式摆放在超级屋顶下的钢制从未体验过的购物氛围，商品多以大包装的形式摆放在超级屋顶下的钢制货架上，漫步其中就好像走进了一座大型的储货仓库货架上，漫步其中就好像走进了一座大型的储货仓库o仓储式商场的销售价格一般低于市场价格仓储式商场的销售价格一般低于市场价格20以上以上仓储式会员店特点仓储式会员店特点o规模较大，设备简陋，服务少规模较大，设备简陋，服务少o批量作价，多是成件或大包装出售批量作价，多是成件或大包装出售o仓储和卖场合一仓储和卖场合一o价格低廉，比折扣店还便宜价格低廉，比折扣店还便宜2040%o实行会员制实行会员制1993年：

年：

“客隆客隆”之风年之风年十、家居建材商店（十、家居建材商店（homecenter）o以专门销售建材、装饰、家居用品为主的零售业态以专门销售建材、装饰、家居用品为主的零售业态百安居百安居红星红星美凯龙美凯龙居然之家居然之家十一、购物中心（十一、购物中心（shoppingcenter/shoppingmall）o是多种零售店铺、服务设施集中在由企业有计划地开发、管理、是多种零售店铺、服务设施集中在由企业有计划地开发、管理、运营的一种建筑物内或一个区域内，向消费者提供综合性服务运营的一种建筑物内或一个区域内，向消费者提供综合性服务（购物、休闲、娱乐、饮食、旅游）的商业集合体。

（购物、休闲、娱乐、饮食、旅游）的商业集合体。

o1922年出现在美国年出现在美国n平面型平面型n直立型直立型河北唐山：

远洋城河北唐山：

远洋城MALL美国最大的购物中心美国最大的购物中心Bloomington的的MallofAmerica世界最大的购物中心世界最大的购物中心购物中心分类：

中国购物中心分类：

中国o社区购物中心社区购物中心CSC（communityshoppingcenter）n区域商业中心，面积在区域商业中心，面积在5万万m2o区域购物中心区域购物中心RSC（regionalshoppingcenter）n商业中心，面积在商业中心，面积在10万万m2o跨区域购物中心跨区域购物中心SRSC（super-regionalshoppingcenter）n城市郊区，面积在城市郊区，面积在10万万m2以上以上购物中心的特征购物中心的特征o“大大”一般在一般在10-20万平方米，大的在万平方米，大的在40-50万平方米万平方米o“专专”以专业店为主，一个购物中心有以专业店为主，一个购物中心有100-200家专业店家专业店o“全全”几乎集所有商业服务功能于一体几乎集所有商业服务功能于一体澳大利亚澳大利亚Westfield购物中心购物中心购物中心的分类：

国际购物中心学会购物中心的分类：

国际购物中心学会类型类型概念概念面积面积/平方米平方米主力店数量主力店数量主力店类型主力店类型辐射范围辐射范围/公里公里邻里型邻里型方便方便3000-150001个或多个个或多个超市超市1.5社区型社区型百货、方便百货、方便10000-350002个或以上个或以上折扣折扣/大超市大超市/专业专业店店1.5-3.5力量型力量型品类专卖品