便利店员工手册及门店日常工作制度.docx

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门店日常工作制度

为了保证给顾客提供干净、整洁、便利的购物环境，给顾客提供令人愉悦的购物感觉，更好的体现幸福之源商贸有限公司的管理水平和企业形象，特制订本制度。

一、考勤管理

1.上下班时间

夏季：

冬季：

2.签到签退：

各店店长负责上下班按实际时间签到签退，各店长每月向综合办公室文员领取《考勤表》《考勤汇总表》

3.迟到管理：

①超过5分钟为迟到；

②超过5分钟—1小时以内按旷工半天论处；

③超过1小时按旷工1天论处；

4.早退

①提前10分钟以内的下班者为早退；

②超过10分钟提前下班者按旷工半天论处；

5.处罚

迟到——20元罚款；

旷工半天扣除全天工资；

旷工一天扣除3天工资；

旷工2天扣除6天工资；

旷工3天开除。

6.上述处罚从本人当月工资中扣除；

7.销售督导负责按照销售经理要求完成对各店的查岗，并及时留下查岗记录，依据查岗记录作出处罚建议，将处罚建议提交销售经理审批后执行。

二、请假管理

1.请公休假手续。

①提前1天申请，写出《请假条》，向店长提交《请假条》，批准后方可公休，但不得影响店内销售业务；

②上班第一时间内找店长报到；

③公休假不得超过4天，超过4天连公休天数在内按请假天数处理。

2.请事假手续

①请公休假己够两天，因有事还需请假，须提前1天申请，写出《请假条》，向店长提交《请假条》；

②上班第一时间内向店长报到；

③请假时间超过3天，报销售督导批准，方可请假；

3.店长公休手续

①提前1天申请，写出《请假条》，向销售主管提交《请假条》，批准后方可公休，但不得影响店内销售业务；

②上班第一时间内找销售督导报到；

③公休假不得超过4天，超过4天连公休天数在内按请假天数处理

4.店长请事假手续

①请公休假己够两天，因有事还需请假，须提前1天申请，写出《请假条》，向销售经理提交《请假条》；

②上班第一时间内向销售经理报到；

③请假时间超过3天，报销售销售经理批准，方可请假；

5.工资

请假天数超过公休天数4天，请假期间不计薪资。

6.考勤管理

①每月最后一天店长审核汇总考勤，填写考勤汇总表并张贴公布；

②次月2号上午12点前将考勤汇总表交综合办公室文员。

7.附则

①春节本月的公休天数5天，中秋节本月的公休天数5天；

②婚假：

婚假3天，3天内不扣工资，超过3天办理请假手续；

③丧假：

直系亲属（指配偶、子女、父母或配偶之父母）去世者，可请假3天，3天内不扣工资，超过5天需办理请假手续；

三、卖场环境

1.卫生

1）玻璃、货架、库房、商品、门帘干净，无尘土；（警告）

2）店门前3米内不能有任何杂物、纸屑、零碎垃圾等；（警告）

3）店内不准随地吐痰；（警告）

4）POP、海报、店内宣传品保持更新，不得出现打卷、污染等痕迹；（警告）

5）对无标签新品及时补充，及时更换陈旧、破损、已变价的标签，对因此而造成的

顾客投诉或间接损失由责任人承担；（警告）

2.纪律

1）不准串岗聊天；（警告）

2）不准在卖场大声喧哗，不准与顾客争执，态度（警告）

3）不准伸懒腰、打瞌睡，咳嗽要背对顾客，背对商品；（警告）

4）不准在顾客面前喝水、化妆；（申诫）

5）不准在顾客背后私语、议论顾客；

6）不准接打手机，发短信，上网聊天，业务电话必须在店外接打，不得超过3分钟；（警告）

7）不准趴靠柜台，手支柜台；（警告）

8）不准交叉、环抱手臂、背手、叉腰，靠、坐货架、商品、工作台（警告）

9）不准在卖场吃零食、整理衣物；（申诫）

10）书包、个人物品不得带入卖场，按指定区域存放，不准乱放；（警告）

11）不准在卖场吸（申诫）

12）包装袋不得私用；（警告）

13）倒班吃饭需按要求时间归岗；（警告）

14）不得顶撞店长，严格服从店长的工作安排；（记小过）

15）下班时间穿工衣、佩带工牌在商场逗留、闲聊者扣5元；（警告）

16）工作时间内处理私人事务或以公务为由外出办私事者或擅离工作岗位者扣10元；（警告）

17）辱骂同事、挑拨离间、散播谣言、寻衅闹事、妨碍他人工作、影响安定团结者扣100元；

（记小过）

18）不准代人签到签退。

（警告）

3.形象

1）员工不准染发（除黑色）、染深色、怪色指甲油；女员工头发不宜过长，以不超过肩部为适度；

男员工的头发以发角不盖过耳部及后衣领为适度，不准留小胡子；（申诫）

2）员工应勤修剪指甲，保持清洁；（警告）

3）不准浓妆，不使用味浓的化妆品，不准戴首饰；（警告）

4）工装保持平整、无污渍；（警告）

5）店内不准陈列过期、变质、破损的商品；（申诫）

6）货架不得有空白区域；（警告）

7）商品补货时的空箱要压扁整齐归放在指定位置（警告）

8）卫生洁具归放在指定位置；（警告）

9）上班期间不准奇装异服、穿拖鞋；（申诫）

10）工牌20元。

（警告）

4.卖场安全管理

1）开店前，观察是否有被盗可疑现象；（警告）

2）确保监控系统正常运行；（申诫）

3）营业中注意观察忽视结账的顾客；（申诫）

4）闭店前必须确保水龙头已关闭（记小过）

5）确保电路正常安全运行；（警告）

6）每天营业款必须有专人保管；（警告）

7）不得面对顾客清点现金；（警告）

8）闭店前确保卷闸安全锁好（记小过）

9）各分店店长负责闭店锁门，钥匙由接送车员负责保管；（警告）

10）保守公司商业机密；（警告）

11）班前确保店内、小库房无明火；（申诫）

12）确保发电机正常运行，并熟练掌握发电机操作技能；（申诫）

1.文明用语，热情为顾客服务，不准与顾客顶嘴、吵架、不得以貌取人，（违反规定给以尽力处罚5-50元）如遇顾客来店退换货、质量问题或其他税费部门来店，热情告之对方稍等，立即通知主管，若主管部在，可电话联系，不允许不报告主管或经理擅自处理来店顾客退换货或质量问题等事情，（违反规定给以经济处罚50元/次）

2.严禁私自倒班，若确需要倒班者应提前给经理或主管说明原因，以便及时安排、调整、请事假者、应提前一天递交假条，主管批准后，方可休假。

3.凡遇供货商来货（或进货），必须先核查售价、进价、再订价，方可标价，再上架，如若不按规定标价谁标错价由谁补齐标错差价。

过期商品及报损商品要及时下架，如不及时下架而给超市造成损失者，由区域所有人员承担一切责任。

4.全体员工偷、吃、用行为已经发现，给以此商品10倍经济处罚，情节严重者，追求其法律责任，上班期间买错商品价钱，谁出错由谁补齐卖错差价，少收卖出商品钱数，谁出错由谁补齐少数钱数，可按店内规定最低价补齐。

5.损坏任何设施（打价枪，条码称等等）任何商品照价赔偿。

6.各早班营业员每天上班必须各自负责区域货架地面及门玻璃，门外地面清扫一遍，各营业员下班后必须吧各自负责区域商品整理整齐，门内外清扫干净并进行卫生签到才可签到下班，（违反规定给以经济处罚10元/次）

在工作方面全体全狗狗必须无条件服从主管的一切安排管理，在纪律方面严格遵守规章制度（初次进行提醒，严重批评警告，屡教不改报之经理签单处罚）

便利店店长工作职责

店长，是便利商店店铺的经营者，是门店的灵魂人物，无论连锁店还是单体店，门店店长都必须将店铺的各项资源有效地加以运用，完成各项经营指标。

连锁店铺的店长还要服从公司总部的高度集中统一指挥，积极配合总部的各项营销策略的实施。

其主要作用与职责如下：

一、教育管理

作为零售企业要树立一切为了顾客的观念，店长要随时教育全体员工“站在顾客的立场上考虑一切”这是店铺工作的立足点。

二、商品管理

商品管理的好坏是考核店长管理能力的重要标准

1.监督商品的要货，上火，补货，做好进货验收，商品陈列，商品质量和服务质量管理等有关作业。

2.执行总部下达的商品价格变动

3.监督门店商品损耗管理，把我商品损耗尺度。

三、销售管理

1.执行总部下达的销售计划，店长应结合本店的实际，制定自己店铺完成年度销售计划以及分月销售计划的销售，以保证各项经理招标的完成，制定各部门的各项经济指标，将计划落实到各部门，与经济效益挂钩，调动全体员工的工作积极性。

2.执行总部下达的促销计划和促销活动，制定本店的具体实施方案。

3.掌握门店的销售动态，想总部建议新商品的引进和滞销商品的淘汰。

四、组织管理

店长要具备组织管理的能力，有效的灰机各部门的能量，从而充分发挥整体效能

1.做好门店各个部分的分工管理工作

2.对店员的管理

负责对职工考勤，仪容，仪表和服务规范执行情况的管理

负责对员工的培训教育

负责对职工人事考核，职工提升，降级和调动的建议

3.对店员的业务操作进行监督和指导

监督和审查门店灰机，收银和报表制作，财务处理等作业

监督和检查理货员，服务员及其他人员作业。

五、管理报表分析

在现代化的零售行业中均运动pos系统来管理门店，使店长能够及时得到门店经营状况的信息资料。

店长要对这些信息资料进行分析研究，做出改进经营的对策。

信息资料有：

销售额日报表，商品销售排行表，促销效果表，费用明细表，盘点记录表，损益表，顾客意见表等。

六、公共管理

1.向属地顾客做好店铺的自我宣传。

2.妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾。

店长要站在顾客投诉的角度耐心听取顾客意见，对顾客表示感谢和道歉，并提出妥善解决的方法，店长要经常教育全体员工认真对待顾客的投诉意见，因为这些问题直接关系到企业的信誉和店铺的形象。

七、店铺设备及环境清洁、卫生管理

1.掌握门店各种设备的维护保养知识

2.监督门店内外的清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理。

八、安全管理

1.便利店应以人防，物防和技防相结合，以防抢劫，防盗窃为主要内容，切实落实各项安全防范措施。

2.便利日间的营业款应及时解送银行，尽量减少留夜备用金。

夜间营业收入的大面额营业款应及时存放在包厢箱（柜）内，保险箱钥匙应有专人负责保管。

便利店员工手册目录

第一章岗位职责

1、店长

2、库管

3、理货员

4、采购员

第二章人员管理

1、考勤制度

2、例会制度

3、顾客沟通制度

4、行为规范

第三章采购管理制度

1、商品选择

2、供应商管理制度

3、报货制度

4、收货制度

第四章商品管理制度

1、商品陈列制度

2、商品使量规范

3、商品价格规范

4、商品保质期规范

5、商品补货规范

6、商品变价规范

7、商品盘点规范

8、商品退货规范

9、商品报损规范

10、商品理货规范

第五章库房管理

1、台帐管理制度

2、盘点

3、存放管理制度

第六章财务管理

1、核算制度

2、分析制度

3、供货商结算制度

第七章卫生管理制度

1、卫生区划分

2、卫生清洁制度

3、卫生检查评比制度

第八章考核办法

1、店长考核

2、库管考核

3、理货员考核办法

4、考核内容

第一章岗位职责

1、店长

负责店里的全面工作，对每日的考勤，经营状况，卫生区的划分和检查以及员工的作息时间安排，人员的调动。

临时出现的问题进行解决。

并对商品的整理，缺货情