胖东来运营系统规划PPT资料.ppt

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就像我们的企业文化：

公平、自由、快乐、博爱，这都是真正的围绕着让人们活的更阳光、更自由、更个性这种理念来展开。

就像我曾经说过的：

我不是你生命当中的唯一，但我一定是你生命当中最好的一个，无论是工作和生活道理都是一样的，心灵纯净、做事就简单，没有私心就问心无愧，这样才能让自己活的阳光、自由、个性！

只有懂得时候才会更加明白，理解就是幸福，懂和尊重就是爱！

关于竞聘每个部门都要安排制定自己的标准和方案，建立完善的竞聘制度和标准，多学习和引进国外的优秀竞聘体制，可以拉票但不可贿选；

不能为名利去竞选，要为喜欢和价值去参与，如果人在无私的时候结果一定是不一样的！

通过竞聘提升管理层的综合能力，在过程中教会大家怎样去工作和生活，从政策到技能从思想到文化上给予引导；

这样既锻炼了员工也成就了员工；

竞聘方案的制定执行周期：

（1）课长/课助一级竞聘周期：

1年

（2）处长/处助一级竞聘周期：

2年（3）店助一级竞聘周期：

3年（4）店长一级竞聘周期：

4年（5）部门总经理竞聘周期：

4年关于运营系统公司在建立这种系统的时候慢慢教大家怎么去工作和生活，让一切都有标准可依，商品进货怎么进？

定价怎么定？

销售怎么定？

商品的质量标准，商品的品类应该怎么做，分配的体制是什么样子？

政策是什么样子？

什么样的状态下体现什么样的政策、体制、技术。

一定要让工作标准、商品标准、经营标准这些技术都清晰和专业化，文化是往乐观的方向发展，引领我们的团队往热情、轻松、健康的方向走，这样整个的架构非常清晰，整个的运营系统都非常清晰，能实现这种健康结果的时候，不含私心的时候，人们是靠自己的能力去做事，是在做有价值的事情，做自己喜欢的事情。

关于经营调整我们企业目前的状况是文化好、体制好、但是技术差。

所以2016年我们要逐步完善建立各项标准体系，公司负责框架制定，各部门成立自己的体系小组按照计划完善制定框架内容深化标准！

让我们的各项工作都能往深度和专业上去开展！

可以复制，可以实现！

我们的经营调整就像做手术一样，今年手术、明年消炎、后年调养、大后年康复，一切都要用心去做不要急，最终让我们的精神和行为都有依据！

关于商品规划所有商品定价都要有专业的定价依据，各部门要从横向和纵向对商品进行分析，从源头对商品进行了解，业务人员要结合经营部门用敏锐的眼光去了解顾客和市场的需求，打开思想就有做不完的事情，让商品有特色、有品质、更有自己的风格和优势，如果顾客来到我们这里没有买到想要的商品就是我们的失职。

以课为单位做好商品规划和分类！

我们在做包装设计的时候一定要站在世界的眼光，引领世界潮流！

从行为服务、商品服务、环境服务都要站在顾客的角度去思考问题，制定标准，出现任何问题和投诉都要在第一时间及时给予回复和解决不要拖延，同时要把顾客反馈的问题进行自我曝光及完善！

把一个一个分类都分解明细，制定标准、采购清晰、方向清晰、定价清晰、利润组成清晰、所有的事情都做到有依据可依。

关于父母只有尊重父母，才能给他们带来真正的快乐我们不是孝敬父母而是要尊重父母，这样的爱才是大爱。

等到你明白的时候，为什么不需要孝敬，而是需要尊重和爱，因为每一个都有他自己的人权，人权不止是他的选举权，而是他的人格的权利，被尊重的权利，他的存在权、自由权、创造权等各个方面，任何一个物质都由整个面组成的，每个人的价值不同，最终的目的还是希望大家明白什么是爱、什么是喜欢、什么是尊重，明白我们未来的方向这样走了对我们的人生有所帮助。

关于生活只有真正的懂了我们才能感受到生活的快乐。

我只是希望大家幸福，希望大家理解这个道理，站在公平的基础上思考问题，不要只站在自己的角度去思考问题，这样做事的结果就是你在做自己喜欢的事情，不管挣钱多少，内心都是快乐的，未来唯一的路就是专注、努力和喜欢，公司从文化、体制、技术、生活方面制定相关标准，生活的标准包括爱情、婚姻、性爱、因为只有真正的懂了生活和生命的真谛我们才能感受到生活的快乐。

只有懂的时候才会更加明白，理解就是幸福，懂和尊重就是爱！

我们对待爱情更学会要尊重和喜欢，我们思想上要放开，行为上要严谨，放松不要放纵！

因为只有喜欢，我们的生活和工作才会有阳光和方向，才会更加的真实和自信！

学习胖东来，是一面镜子，照出了在许多个方面自己所负责门店的差距。

对于本人而言，取人之长，补已之短，是本次出行之主要目标；

把思想的感慨落实到实际的行动，是出行之后之主要方向。

环境卫生胖东来的环境卫生应该是分为两部分：

店外卫生、门窗、地面、天花板等，由专业保洁人员负责；

收银区域、货架、商品以及营运设备的卫生，由货区人员负责定期清理。

卫生工作是贯穿每一个员工每一天最基本的工作。

胖东来的卫生保持，有一套制度化的方案来支持。

在设备及货架上，都有每天每位员工所负责清理的货架节数，这保证了加强员工的责任感。

超市布局与商品陈列胖东来商品陈列主要有以下三个特点：

每一个中分类的商品之中，都有进口商品；

端架商品均为较为惊爆的价格；

入口处均为高毛利商品。

进品商品保证高毛利，堆头及端架的商品维持了低价形象。

垂直陈列贯穿于每一类的商品陈列，包括蔬菜水果。

但个人认为，垂直陈列的目的一是为了美观，二是为了给每一个商品以相对平等的展示机会。

对于便利店来说，以功能来划分陈列的原则有时应该优先于垂直陈列原则。

室内设计及价格标识不论是便利店还是卖场，价格签均有多种形式，以约12CM-15CM的标签为主。

标签的长度应该是规定的最低排面长度，是为了确保每一个商品都有足够的展示机会。

特价商品陈列和标识非常清晰，POP书写规范，原价与促销价对比清晰。

生鲜商品和散食商品生鲜和散食的陈列主要体现了一种量感的概念。

水果蔬菜的销售原则是：

堆头陈列为走量商品，其它的则务必品类齐全，做品种的搭配。

凡有变质及腐烂商品，首先报损，然后做特价处理。

在报损的处理上，与目前我们的做法不同。

我们是一月报损一次，胖东来是每日报损，以保证库存的准确性。

散食的陈列也比较有气势，但并非全部实货陈列。

服务项目胖东来提供免费看车（这一点与“停车落锁，丢失自负”的理念完全相左，反映了出发点是否站在消费者角度考虑问题），免费赠送火柴等日常用小物品，免费磨刀，免费充气，室内提供休息椅，上下楼梯有专人负责扶老人小孩上下电梯，并在每个出口及入口处树立“急购热线”提示牌。

这些非盈利性的服务项目有助于提高超市在顾客心中的美誉度，增强门店对顾客的粘性。

商品的采购系统从胖东来的商品结构和价格体系来看，其采购系统相当强势，可以保证在敏感商品价格比竞争对手低的情况下，依然保持合理利润。

采购的商品价格，在很大程度上取决于某个单品的量是否能走起来；

这个单品的量是否能走起来，又取决于采购的商品价格。

归根结底，商品的价格是否有竞争力，取决于商品的周转速度。

在这一点上，我们似乎可以借鉴。

员工的素质学历不能决定能力，但可以影响一个人的视野/理念及潜力。

员工的素质得不到提高，谈服务就是空谈，谈执行力也是空中楼阁。

通过招聘/内部培训来改变员工的文化水平结构，是必由之路。

通过以上对比可以发现，我们与胖东来的我们与胖东来的差距，一是体现在理念上，也就是是否完差距，一是体现在理念上，也就是是否完全站在消费者角度出发，二是体现在细节全站在消费者角度出发，二是体现在细节上的工作是否通过标准化的制度得到落实。

上的工作是否通过标准化的制度得到落实。

胖东来通过对过程的控制来确保得到良好的结果，这一点与目前我们只下达任务，对执行的过程缺乏扶持不同。

另外，员工的稳定性决定了制度化的东西是否可以得到彻底的执行。

员工流失导致销售下降，销售下降导致员工待遇偏低，待遇偏低导致员工流失，周而复始。

唯有从其中的一个环节进行彻底的改变，才能打破这个圈子。