海之韵海藻PPT格式课件下载.ppt

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不叶和浆果的分枝，浆果实际是空心的气囊，使叶状体浮在水面。

不列颠群岛潮间带常见的墨角藻（列颠群岛潮间带常见的墨角藻（F.vesiculosis）也藉气囊漂浮。

）也藉气囊漂浮。

常见的红藻包括掌状红皮藻、紫菜、石花菜属（常见的红藻包括掌状红皮藻、紫菜、石花菜属（Gelidium）、角）、角叉菜属（叉菜属（Chondrus）。

北大西洋的掌状红皮藻（）。

北大西洋的掌状红皮藻（Rhodymeniapalmata）淡紫红色，由扁平的单生或丛生的叶状体所构成，外表扇状，）淡紫红色，由扁平的单生或丛生的叶状体所构成，外表扇状，分成多数二叉型裂片。

低潮时，大西洋岩石海岸潮间带的下半部，丛生分成多数二叉型裂片。

低潮时，大西洋岩石海岸潮间带的下半部，丛生著角叉菜属的各个种。

春夏两季，不列颠群岛、日本及其他地方潮间带著角叉菜属的各个种。

春夏两季，不列颠群岛、日本及其他地方潮间带的高潮线下紫菜很多。

石花菜属用于制造琼脂。

海藻中绿藻较少，石蒓的高潮线下紫菜很多。

海藻中绿藻较少，石蒓属（属（Ulva）便是其中之一。

海藻具有重要经济价值，如紫菜、掌状红）便是其中之一。

海藻具有重要经济价值，如紫菜、掌状红皮藻、马尾藻和石蒓在世界各地作为食物，褐藻常用作肥料。

皮藻、马尾藻和石蒓在世界各地作为食物，褐藻常用作肥料。

褐藻褐藻红红藻藻以海藻为原料制成的化工产品。

以海藻为原料制成的化工产品。

1670年日本发现了用红藻生产年日本发现了用红藻生产琼胶琼胶的方法，的方法，并开始海藻胶的生产。

并开始海藻胶的生产。

20世纪世纪50年代末中国进行了从海带提取褐藻胶、年代末中国进行了从海带提取褐藻胶、甘露醇甘露醇和和碘的综合利用研究，碘的综合利用研究，60年代末投入工业性生产。

海藻加工产品主要有红藻胶质制年代末投入工业性生产。

海藻加工产品主要有红藻胶质制品与褐藻化工产品两类。

品与褐藻化工产品两类。

卡拉胶海藻精华液海藻控油精华露海藻面膜海藻泥海藻美容品海藻饲料果冻粉海藻酸钠软糖粉海藻酸盐甘露醇结论及思考一：

结论及思考一：

海藻当前在工业上广泛应用于制造：

防腐剂、海藻当前在工业上广泛应用于制造：

防腐剂、添加剂、饲料、化妆品等各个行业，用途广添加剂、饲料、化妆品等各个行业，用途广泛。

海藻在未来还有更广泛的用途吗？

泛。

加油，让我们努力学习，在未加油，让我们努力学习，在未来去发现吧！

来去发现吧！

海藻有较高的药用价值，在海藻有较高的药用价值，在神农本草经神农本草经中有这样的论中有这样的论述：

述：

味苦寒。

主瘿瘤气，颈下核，破散结气，痈肿症瘕坚气，腹中上下主瘿瘤气，颈下核，破散结气，痈肿症瘕坚气，腹中上下鸣，下水十二肿。

一名落首。

生池泽。

鸣，下水十二肿。

名医曰：

一名藫，生东海，七月七日采，暴干。

案说文云：

薻，水草也，或作藻。

广雅云：

海萝，海藻也。

尔雅云：

薅，海藻也。

郭璞云：

药草也。

一名海萝，如乱发，尔雅云：

一名海萝，如乱发，生海中。

本草云：

又薻石衣。

生海中。

水苔也，一名石发，江东食之，或曰藫，叶似而郭璞云：

水苔也，一名石发，江东食之，或曰藫，叶似而大，生水底也，亦可食。

大，生水底也，亦可食。

海藻的药用价值海藻的药用价值海藻的功效与作用的其他论述：

海藻的功效与作用的其他论述：

本经本经：

主瘿瘤气，颈下核，破散结气，痈肿癥：

主瘿瘤气，颈下核，破散结气，痈肿癥瘕坚气，腹中上下鸣，下十二水肿。

瘕坚气，腹中上下鸣，下十二水肿。

别录别录：

疗皮间积聚，暴癀，留气，热结，利小：

疗皮间积聚，暴癀，留气，热结，利小便。

便。

药性论药性论：

治气痰结满，疗疝气下坠，疼痛核肿，：

治气痰结满，疗疝气下坠，疼痛核肿，去腹中雷鸣，幽幽作声。

去腹中雷鸣，幽幽作声。

孟诜：

主起男子阴气，常食之，消男子癀疾。

海药本草海药本草：

主宿食不消，五鬲痰壅，水气浮肿，：

主宿食不消，五鬲痰壅，水气浮肿，脚气，奔豚气。

脚气，奔豚气。

本草蒙筌本草蒙筌：

治项间瘰疬，消颈下瘿囊，利水道，：

治项间瘰疬，消颈下瘿囊，利水道，通癃闭成淋，泻水气，除胀满作肿。

通癃闭成淋，泻水气，除胀满作肿。

现代实用中药现代实用中药：

治慢性气管炎等症。

：

结论及思考二：

海藻具有较高的药用价值，在李时海藻具有较高的药用价值，在李时珍的珍的本草纲目本草纲目，以及战国时期的，以及战国时期的神神农本草经农本草经等书籍中都有记载，海藻的有等书籍中都有记载，海藻的有效利用可以较好地为人类战胜各类治疗疾效利用可以较好地为人类战胜各类治疗疾病服务。

病服务。

作为学生的我们，是否可以利用我们作为学生的我们，是否可以利用我们近海的优势，就地取材，在生活中直接加近海的优势，就地取材，在生活中直接加以利用呢？

以利用呢？

海洋中的藻类约有海洋中的藻类约有107000多种，我国沿海可供食用的海藻约多种，我国沿海可供食用的海藻约50余种，余种，食用最多的是海带、紫菜、裙带菜等。

食用最多的是海带、紫菜、裙带菜等。

海藻中含有一定量的蛋白质与较多的多糖纤维素，也含有少量脂肪、丰海藻中含有一定量的蛋白质与较多的多糖纤维素，也含有少量脂肪、丰富的无机盐和维生素。

海藻属于低热量食品，尤其适合于老年人以及患高血富的无机盐和维生素。

海藻属于低热量食品，尤其适合于老年人以及患高血压、心脏病、糖尿病病人和便秘者食用。

海带是含碘最多的一种食物，每压、心脏病、糖尿病病人和便秘者食用。

海带是含碘最多的一种食物，每100克约含克约含024克，是防治甲状腺肿的理想食物。

克，是防治甲状腺肿的理想食物。

世界上许多国家的沿海居民都有食海藻的习惯，日本人膳食中海藻约占世界上许多国家的沿海居民都有食海藻的习惯，日本人膳食中海藻约占10，用于日常烹调的海藻有，用于日常烹调的海藻有21种，韩国海藻用量更大，另外菲律宾、印尼、种，韩国海藻用量更大，另外菲律宾、印尼、缅甸、越南、泰国等国家也都有大量食用海藻的习惯。

缅甸、越南、泰国等国家也都有大量食用海藻的习惯。

日本沿海长寿村的居民几乎每天都要食用海藻。

每天吃海藻者患高血压、日本沿海长寿村的居民几乎每天都要食用海藻。

每天吃海藻者患高血压、便秘、肠癌者明显低于不吃者。

日本东北大学名誉教授近藤正二先生说便秘、肠癌者明显低于不吃者。

日本东北大学名誉教授近藤正二先生说“长长寿秘诀中有一条就是常吃海带寿秘诀中有一条就是常吃海带”。

美国学者研究指出，美国学者研究指出，“与美国相比，日本乳腺癌发病率低，可能与经常与美国相比，日本乳腺癌发病率低，可能与经常吃紫菜、裙带菜、海带等海藻有关，在海藻中可能含有抗癌物质，以及可降吃紫菜、裙带菜、海带等海藻有关，在海藻中可能含有抗癌物质，以及可降低胆同醇等物质的成分，同时还含有健康必需的矿物质低胆同醇等物质的成分，同时还含有健康必需的矿物质美国市场上，以海藻为原产制成的海藻饮料、海藻色拉、紫菜卷等食品美国市场上，以海藻为原产制成的海藻饮料、海藻色拉、紫菜卷等食品十分畅销。

十分畅销。

海藻的食用价值海藻的食用价值营营养养成成分分1、蛋白质：

、蛋白质：

海藻含有一种特殊的蛋白质称为亲糖蛋白，它对特海藻含有一种特殊的蛋白质称为亲糖蛋白，它对特定糖类具有亲和性而与之非共价结合。

亲糖蛋白和细胞定糖类具有亲和性而与之非共价结合。

亲糖蛋白和细胞膜糖分子结合后会造成细胞沉降现象，因此是一种凝集膜糖分子结合后会造成细胞沉降现象，因此是一种凝集素。

素。

亲糖蛋白普遍存在于陆上动植物及微生物中，尤其亲糖蛋白普遍存在于陆上动植物及微生物中，尤其在豆科植物种子里更是丰富。

亲糖蛋白藉其辨识糖类的在豆科植物种子里更是丰富。

亲糖蛋白藉其辨识糖类的特性，在生物的防御、生长、生殖、营养储藏及生物共特性，在生物的防御、生长、生殖、营养储藏及生物共生上扮演重要角色。

亲糖蛋白也可应用于血球分离检测，生上扮演重要角色。

亲糖蛋白也可应用于血球分离检测，药物载体、免疫抗体的产生及抗癌药物的医药用途上。

药物载体、免疫抗体的产生及抗癌药物的医药用途上。

2、多糖类：

、多糖类：

在海藻中具有增强免疫力及抗癌活性的物质，属特在海藻中具有增强免疫力及抗癌活性的物质，属特殊多糖类、蛋白质、脂质、色素及低分子物质。

在传统殊多糖类、蛋白质、脂质、色素及低分子物质。

在传统的中药里，几种褐藻经烹煮之后可用来预防及治疗癌症，的中药里，几种褐藻经烹煮之后可用来预防及治疗癌症，这种热水抽出物主要成分是多糖类。

这种热水抽出物主要成分是多糖类。

3、食物纤维：

食物纤维是具有多醣类结构的大分子，是、食物纤维：

食物纤维是具有多醣类结构的大分子，是构成海藻细胞壁的主要成分，也多分布在细胞间隙中。

红藻及构成海藻细胞壁的主要成分，也多分布在细胞间隙中。

红藻及褐藻含有丰富又多种的食物纤维，且大部分是水溶性。

褐藻含有丰富又多种的食物纤维，且大部分是水溶性。

食物纤维在人体保健上有何用途？

举动物实验为例，在饲食物纤维在人体保健上有何用途？

举动物实验为例，在饲料中加入褐藻酸，可改善老鼠高血脂症状，并抑制血液胆固醇料中加入褐藻酸，可改善老鼠高血脂症状，并抑制血液胆固醇含量的增加；

角叉藻聚醣及洋菜能与胆固醇结合，可以调控血含量的增加；

角叉藻聚醣及洋菜能与胆固醇结合，可以调控血糖量。

因此，适度增加海藻纤维的摄取量可以降低血压、血液糖量。

因此，适度增加海藻纤维的摄取量可以降低血压、血液胆固醇及血糖量，对心脏、血管的正常规律有帮助，并预防癌胆固醇及血糖量，对心脏、血管的正常规律有帮助，并预防癌症发生。

此外，症发生。

此外，4、维他命：

当人体某种维他命不足或缺乏时，就会引起、维他命：

当人体某种维他命不足或缺乏时，就会引起代谢失调或疾病。

海藻含有多种维他命，主要的有维他命代谢失调或疾病。

海藻含有多种维他命，主要的有维他命B12、C及及E、生物素及烟碱酸。

人体维他命、生物素及烟碱酸。

人体维他命B12不足会导致长期疼不足会导致长期疼痛、贫血及疲劳，甚至精神异常；

这种维他命在海藻中的含量痛、贫血及疲劳，甚至精神异常；

这种维他命在海藻中的含量虽然不多，但广泛地分布在各种藻类中。

虽然不多，但广泛地分布在各种藻类中。

烟碱酸亦广泛存在于各种海藻中，在治疗关节炎、偏头痛烟碱酸亦广泛存在于各种海藻中，在治疗关节炎、偏头痛及失眠上有其用途。

海藻也含有生物素，有助于调整脂肪的代及失眠上有其用途。

海藻也含有生物素，有助于调整脂肪的代谢作用。

有些海藻还含有维他