有机化合物的获得与应用文档格式.docx

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①知识与技能

本专题的核心内容具体包括下列四个方面：

A．有机化合物的结构特点及性质；

B．典型有机化合物的性质及用途：

甲烷、乙烯、苯、乙醇、乙酸的性质及其应用，糖类、油脂、蛋白质的性质及其在生产生活中的应用；

C．有机化学反应：

取代反应、氧化反应、加成反应、聚合反应；

D．有机高分子化合物：

有机高分子化合物的结构特点与基本性质：

塑料、合成橡胶、合成纤维的性能与特点。

②过程与方法

有机化合物核心知识的学习是通过观察和亲自动手实践获得的。

教材仍然非常重视实验探究、查阅资料、数据分析等技能的培养，也重视学生的观察与分析能力的提高。

本专题共安排了9个实验，其中观察与思考5个，活动与探究4个。

如：

乙酸与乙醇的反应可通过学生对实验方案的设计、实验的实施，通过观察、分析实验现象来认识乙酸的性质，进而突出化学实验的过程与方法。

③STS内容

教材采用了两种方式处理具有STS涵义的内容。

一种是集中体现。

例如石油、煤、天燃气的综合利用，体现了STS的教育思想。

另一种是分散渗透式体现。

例如：

教材通过联系实际问题的引入，结合拓展示野等栏目介绍STS内容，实现了从生产生活到化学，从化学元素到生产生活。

另外，在学生学习典型有机物代表的性质时，紧密联系实际介绍了这些物质在生产生活中的应用。

（2）促进学生学习方式的转变

从学习方式和教学方式来看，有机化合物的学习过程，不仅重视学生对已有生活经验的回忆与体验，重视联系生产生活实际，尤其是通过设置功能强大的多样化栏目，使学生获得发现和应用知识的体验，培养学生的自主探究能力，改变了以往的以叙述为主，忽视学生的自主探究活动，学习方式单一化的模式。

如完成实验类任务，无论是观察与思考还是活动与探究，许多实验内容都留出了空白或思考性的问题，只有在教材的引导下，通过完成实验并填补空白后，才能继续学习教科书的后续内容。

如甲烷、乙醇的性质实验等。

如果说实验是驱动学生动手的话，那么“你知道吗”“交流与讨论”则是引导学生动口动脑，学会与他人交流的很好栏目。

附表：

教材中各教学活动次数统计

栏目

单元一

单元二

单元三

总计

你在道吗

1

——

2

交流与讨论

5

观察与思考

3

3

7

活动与探究

信息提示

问题解决

——

4

拓展视野

资料卡

（3）提供了丰富的情景与素材

为了充分调动学生学习的积极性，新教材编排了大量的插图，为学生提供了丰富的学习情景素材。

如本专题就插图就有24张，另外还通过各种栏目，如你知道吗、观察与思考、资料卡、拓展视野等为学生提供了大量的信息。

图文并茂，信息丰富是新教材在内容呈现上一个突出的特点。

这些丰富的情景和素材一方面有利于激发学生的学习动机，如“有机化合物分子中的基团”“油脂的分子结构”等“信息提示”；

“拓展视野”栏目是对课文中相关知识的延伸，如“我国的石油与天然气资源”、“酒与酒精”、“酶”等。

这两个栏目通常安排在“活动与探究”与“交流与讨论”之后，学生在教科书的指引下要完成那些探究任务，就需要阅读查询相关的知识，无形中开阔了学生的学习视野（栏目功能：

激发兴趣，展示知知）。

另一方面，如：

“观察与思考”、“活动与探究”、“交流与讨论”等栏目给予学生明确的学习任务，要求学习者自已寻找解决问题的方法与答案，积极参与学习的过程，学会协作与分享，促进学生对知识的理解和运用（栏目功能：

任务驱动）。

（4）联系学生的生活实际

本专题选取的主要有机化合物均与我们的生活联系非常密切，是学生耳闻目睹的常见有机物。

由于选取的学习内容非常贴近学生的生活实际，使学生感到亲切、化学就在我们的身边，增加了学习的兴趣与热情。

（二）本专题的地位与功能

（1）提高公民基本的科学素养

通过学习，使学生熟悉常见有机化合物的组成、结构、性质与用途，了解有机化学的研究对象、目的、内容和方法，认识化学与社会的联系；

同时，促进学生在知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观方面获得进一步的发展，提高学生科学素养。

（2）承前启后

本专题的有机化合物知识既是初中化学课程有机化合物学习的进一步深入，同时也要为后续选修模块尤其是有机化合物基础模块的学习奠定基础，使学生的学习更加密切联系社会生产生活实际，进一步理解化学与可持续发展的意义。

例：

“糖类、氨基酸和蛋白质”等内容在不同阶段的要求

义务教育化学

高中必修化学

高中选修化学

化学与生活

有机化学基础

了解对生命活动具有重要意义的有机物（如糖、淀粉、油脂、氨基酸、蛋白质、维生素等）

知道乙醇、糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质，认识其在日常生活中的应用

①认识食品中对人类健康有重要意义的常见有机物

②说明氨基酸、蛋白质的结构和性质特点，能列举人体必需的氨基酸

③通过实例了解人体必需的维生素的主要来源及其吸入途径，了解维生素在人体中的作用

①认识糖类的组成和性质特点，能举例说明糖类在食品加工和生物质能源开发上的应用

②能说出氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质，查阅资料了解氨基酸、蛋白质与人体健康的关系

③了解蛋白质的组成、结构和性质，认识人工合成多肽、蛋白质等的意义，体会化学科学在生命科学发展中的作用

二、三种教材的比较（苏教版、人教版、鲁教版）

以提高学生的科学素养为宗旨，考虑到必修模块的基础性特征，各个版本的必修化学教材都对传统教材以学科知识为中心的体系构建有所突破，不再追求从结构、性质、制法、用途等方面系统地学习和研究有关的物质，而是从促进学生学习和发展这一角度构建教材体系，加强了学科、学生和社会三者的融合，体现出不同的风格。

1．苏教版化学必修2有机化合物内容

教材从化石燃料、食品和人工合成三个方面进行选择，介绍有机物典型代表物的性质及应用，从天然天的主要成分（甲烷）、石油的炼制（乙烯）到煤的综合利用（苯），进而介绍食品中的有机化合物乙醇、乙酸、粮类、酯和油脂、蛋白质和氨基本以，最后介绍了人工合成的有机化合物。

2．人教版化学必修2有机化合物内容

教材从典型有机化合物的性质和用途两个方面进行介绍。

从最简单的有机化合物——甲烷的结构、性质、用途扩展到烷烃、同分异构体。

教材紧密联系生产实际，以石油和煤作为载体，介绍重要的化工原料乙烯和苯的主要性质和用途，同时介绍与人类生命息息相关的糖类、油脂、蛋白质的性质和应用，关注人体的健康，利用资料性的栏目介绍科技的前沿及相关的知识。

3．苏教版化学必修2有机化合物内容

教材依据有机化学对国民经济发展和人们生活水平提高的重要作用，对自然资源的合理开发、综合应用及可持续发展的观点，以生产、生活和身边的食物作为切入点，由个别物质的研讨随生产生活中的联系逐一展开：

（1）对有机化合物的认识是先以甲烷为例认识有机化合物的一般性质，再从甲烷的结构特点拓展到乙烷、丙烷、丁烷及其异构现象，即从结构的多样性初步认识有机化合物的繁多；

②从石油化工和煤化工的产品引入乙烯和苯的性质及其在生活、生产中的应用；

③从饮食与健康的角度分析重要的烃的衍生物乙醇、乙酸、酯和油脂的性质及其相互转化，从生命及营养的角度介绍糖类、蛋白质的重要性质，在人体内的转化及其在生活、生产中的应用；

④从日常生少（衣、食、住、行）中接触的制品引入塑料、橡胶、纤维等高分子材料。

三、有机化合物知识的教学建议

（一）教学要求与内容深浅度分析

化学课程标准对化学2有机化合物的教学要求：

高中化学课程标准将有机化学知识安排在化学2中的“化学与可持续发展”主题中，综合考虑了有机化合物的类型和官能团体系的需要，选取在生产生活、资源的综合利用和环境保护等方面有重要作用的代表物进行学习。

《高中化学课程标准（实验）》、浙江省教学指委员会对必修课程中有机化合物内容的学习分别作出如下要求：

1．第一单元化石燃料与有机化合物

课程标准

省教学指导意见

①认识化石燃料综合利用的意义，了解甲烷、乙烯、苯等的主要性质，认识乙烯、氯乙烯、苯的衍生物等在化工生产中的重要作用。

基

本

要

求

1

2

4

5

1化石燃料的主要成分，认识综合利用

化石燃料对于充分利用自然资源、环境保护及保障国民经济可持续发展等方面的意义。

②

1认识甲烷、乙烯、苯等的分子组成、

结构特征、主要化学性质及应用，并比较它们在组成、结构、性质上的差异。

2能识别饱和烃和不饱和烃，判断取代、加成等基本有机反应类型。

④了解石油的分馏、裂化、裂解以及煤的气化、液化和干馏的主要原理及产物。

4了解有机化合物分子中基团的概念。

⑥以烷烃为例了解同系物的概念，知道烷烃的分子组成及简单命名。

⑦知道可燃性燃料（气、液）在保存、点燃中的安全问题。

发

展

1烷烃的同分异构体的书写，乙炔的结构与性质。

3能根据有机化合物中元素含量、相对分子质量确定其分子式。

③有机基团与性质的关系，简单有机分子的空间结构。

说

明

不宜拓展：

1甲烷、乙烯、乙炔的实验室制法，烯烃、炔烃、苯的同系物。

②只要求通过乙炔与溴、氯化氢的反应，加深对加成反应的认识，炔烃的性质不作要求。

2．第二单元食品中的有机化合物

②知道乙醇、乙酸、糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质，认识其在日常生活中的应用。

1知道乙醇、乙酸、糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质，认识其在日常生活中的应用。

②判断酯化、水解、氧化等有机反应类型，了解皂化反应。

3了解氨基酸的结构特点，知道蛋白质的组成和主要性质。

4了解葡萄糖的检验原理和方法，了解几种常见糖类物质的组成及相互关系。

⑤了解有机物中特殊的基团—官能团。

1能看懂有机物的结构模型，并引导学生从官能团变化的角度，用结构简式规范书写有机化学方程式。

②适当归纳总结有机化学中各类物质之间的转化关系。

①卤代烃、酚、醛、酮等的性质

②本单元教学应着重主线，对皂化反应等实验细节不必深究。

第三单元人工合成有机化合物

③通过简单实例了解常见高分子材料的合成反应，能举例说明高分子材料在生活等领