便利店经营特征与相关技术PPT文档格式.ppt

便利店经营特征与相关技术PPT文档格式.ppt

《便利店经营特征与相关技术PPT文档格式.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《便利店经营特征与相关技术PPT文档格式.ppt（32页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

nn一般具有一般具有99个基本特征个基本特征：

nn

（1）

（1）商店的位置：

商店的位置：

其店址位于住宅区附近，顾客主要其店址位于住宅区附近，顾客主要为半径为半径500500米左右范围之内的居民为主（从住宅步行米左右范围之内的居民为主（从住宅步行77至至1010分钟）流动人口为辅。

车站、码头、医院等。

分钟）流动人口为辅。

其店址位于住宅区附近，也可设在车站、码头、医其店址位于住宅区附近，也可设在车站、码头、医院等附近。

院等附近。

一、便利店的业态特征一、便利店的业态特征nn

（2）

（2）店铺面积：

店铺面积：

在在100100平方米以上，平方米以上，200200平方米以下。

平方米以下。

nn（3）（3）商品品种商品品种：

由于店铺面积较小，应压缩同类商品的品：

由于店铺面积较小，应压缩同类商品的品种数目，以最常用的生活必需品为主体，包括一般包括食种数目，以最常用的生活必需品为主体，包括一般包括食品、日用杂货、衣料、化妆品和小药品、烟、酒等，同时品、日用杂货、衣料、化妆品和小药品、烟、酒等，同时提供大量的、各种类型的服务。

提供大量的、各种类型的服务。

nn（4）（4）营业时间：

营业时间：

每天每天16241624小时，全年无休息日。

小时，全年无休息日。

nn注：

种类注：

种类（Variety）Variety）是零售商所出售的各种不同商品类型是零售商所出售的各种不同商品类型是零售商所出售的各种不同商品类型是零售商所出售的各种不同商品类型的数量。

的数量。

nn品种品种品种品种（Assortment）Assortment）是一类商品中各种不同细日的数量；

商是一类商品中各种不同细日的数量；

商品中每品中每品中每品中每不细目就称为不细目就称为不细目就称为不细目就称为个存货单位个存货单位个存货单位个存货单位（stockkeepingunitstockkeepingunitSKU）SKU）。

一、便利店的业态特征一、便利店的业态特征（5）（5）人员配置：

人员配置：

由于是开架式销售，一般由一名由于是开架式销售，一般由一名管理者和若干名店员组成，（同一时间内员工人管理者和若干名店员组成，（同一时间内员工人数不多于数不多于99人）实行两班倒，有必要时可雇佣小时人）实行两班倒，有必要时可雇佣小时工。

工。

一、便利店的业态特征一、便利店的业态特征nn（6）（6）组织形态：

组织形态：

为提高效率，应采取连锁组织形态。

具体的连锁组织形态以特许连锁为主，直营连锁为具体的连锁组织形态以特许连锁为主，直营连锁为辅。

以实现低成本高速度发展。

辅。

（7）（7）与顾客的关系：

与顾客的关系：

虽采用开架自助销售方式，仍虽采用开架自助销售方式，仍有必要形成与顾客之间的密切的交往关系。

有必要形成与顾客之间的密切的交往关系。

一、便利店的业态特征一、便利店的业态特征nn（88）便利店的硬件设施）便利店的硬件设施）便利店的硬件设施）便利店的硬件设施nn包括货架，冰柜，冷藏柜，收款机，包括货架，冰柜，冷藏柜，收款机，微波炉，冷饮机等，但是由于便利微波炉，冷饮机等，但是由于便利店面对的是追求生活快节奏的年轻店面对的是追求生活快节奏的年轻人，故速冻食品，低温肉食，日配人，故速冻食品，低温肉食，日配净菜，冰淇淋，豆制品类的商品应净菜，冰淇淋，豆制品类的商品应当予以完全的关注。

当予以完全的关注。

一、便利店的业态特征一、便利店的业态特征nn（9999）店长安排）店长安排）店长安排）店长安排店长在便利店中扮演的角色是沟通总部与分店店长在便利店中扮演的角色是沟通总部与分店的桥梁，负责向总部传递关于商品，信息资料，的桥梁，负责向总部传递关于商品，信息资料，财务状况和人员等各项的门店情况。

而总部的财务状况和人员等各项的门店情况。

而总部的信息也是全凭店长向店内员工传达。

店长的才信息也是全凭店长向店内员工传达。

店长的才能在很大程度上会影响门店的经营情况，对于能在很大程度上会影响门店的经营情况，对于店长应当采取竞争上岗，岗位考核，岗位定级店长应当采取竞争上岗，岗位考核，岗位定级的方法。

对于经营不善的门店不是关闭门店，的方法。

对于经营不善的门店不是关闭门店，而是在对前任店长理清手续的同时，选择更合而是在对前任店长理清手续的同时，选择更合适的人选。

适的人选。

一、便利店的业态特征一、便利店的业态特征nn2222、便利店的超级市场的区别、便利店的超级市场的区别、便利店的超级市场的区别、便利店的超级市场的区别nn在多数国家便利店是在超级市场（包括大型超市）在多数国家便利店是在超级市场（包括大型超市）大大发展起来的情况下，为填补超级市场未能充大大发展起来的情况下，为填补超级市场未能充分满足的消费者需求的空隙而成长起来的。

便利分满足的消费者需求的空隙而成长起来的。

便利店与超级市场的区别有：

店与超级市场的区别有：

（1）

（1）便利店的规模要比超级市场小得多，前者的便利店的规模要比超级市场小得多，前者的面积一般为面积一般为100-200100-200平方米左右，而后者的面积一平方米左右，而后者的面积一般可达几千甚至上万平方米。

般可达几千甚至上万平方米。

一、便利店的业态特征一、便利店的业态特征nn

（2）

（2）便利店的商品品种一般为便利店的商品品种一般为2000-30002000-3000种左种左右，多数为小包装商品，超级市场的商品品右，多数为小包装商品，超级市场的商品品种一般达到种一般达到1000010000种以上。

种以上。

（3）（3）便利店一般不出售生鲜。

便利店一般不出售生鲜。

（4）（4）便利店以经营应急性商品为主，价格比超便利店以经营应急性商品为主，价格比超市贵市贵10%10%以上。

超市一经营日常生活用品为以上。

超市一经营日常生活用品为主。

主。

一、便利店的业态特征一、便利店的业态特征nn（5）（5）与超级市场相比，便利店的店址更接近住宅区，与超级市场相比，便利店的店址更接近住宅区，营业时间长营业时间长（一般为昼夜一般为昼夜2424小时营业小时营业），服务速度，服务速度快，顾客在便利店的逗留时间平均只有快，顾客在便利店的逗留时间平均只有55分钟左右。

分钟左右。

（6）（6）超级市场的顾客是女多男少，家庭主妇大多希超级市场的顾客是女多男少，家庭主妇大多希望买便宜一些的东西，也舍得花时间挑选商品。

望买便宜一些的东西，也舍得花时间挑选商品。

便利店的顾客却是男多女少，来店的大学生、白便利店的顾客却是男多女少，来店的大学生、白领等大多数是抓住想买了东西就走，不太计较价领等大多数是抓住想买了东西就走，不太计较价格。

格。

（77）与超级市场相比，便利店的平均客单价低）与超级市场相比，便利店的平均客单价低40-40-50%50%。

一、便利店的业态特征一、便利店的业态特征nn（88）便利店具有与超市所不具备的四个）便利店具有与超市所不具备的四个“便利性便利性”的业态特征：

的业态特征：

AA、距离的便利性距离的便利性便利店与超市相比，在距离上更靠近消费者，便利店与超市相比，在距离上更靠近消费者，一般情况下，步行至分钟便可到达。

一般情况下，步行至分钟便可到达。

一、便利店的业态特征一、便利店的业态特征nnBB、购物的便利性购物的便利性便利店商品突出的是即时性消费、小容量、急需性等便利店商品突出的是即时性消费、小容量、急需性等特性。

与超级市场相比，便利店的卖场面积小、商品特性。

与超级市场相比，便利店的卖场面积小、商品种类少，但商品陈列简单明了，货架比超市的要低，种类少，但商品陈列简单明了，货架比超市的要低，使顾客能在最短的时间内找到所需的商品。

实行进出使顾客能在最短的时间内找到所需的商品。

实行进出口同一的服务台收款方式避免了超市结帐大排长龙的口同一的服务台收款方式避免了超市结帐大排长龙的现象。

据统计，顾客从进入便利店到付款结束平均只现象。

据统计，顾客从进入便利店到付款结束平均只需三分钟的时间。

需三分钟的时间。

一、便利店的业态特征一、便利店的业态特征nnCCCC、时间的便利性时间的便利性时间的便利性时间的便利性一般便利店的营业时间为至小时，全一般便利店的营业时间为至小时，全年无休，所以有的学者称便利店为消费者提供年无休，所以有的学者称便利店为消费者提供“AnyTime”AnyTime”式的购物方式。

式的购物方式。

一、便利店的业态特征一、便利店的业态特征nnD、服务的便利性很多便利店将其塑造成社区服务中心，努力为顾客提供多层次的服务，例如：

速递、存取款、发传真、复印、代收公用事业费、代售邮票、代订车票和飞机票、代冲胶卷等等。

对购物便利的追求是社会发展的大趋势，这就决定了便利店具有强大的生命力和竞争力。

一、便利店的业态特征一、便利店的业态特征nn3333、实际的情况扫描、实际的情况扫描、实际的情况扫描、实际的情况扫描nnAA、北京便利店店里备有免费开水，买方便面就可以直接北京便利店店里备有免费开水，买方便面就可以直接冲上吃了；

每个店都有一个方便包，里面放着北京地图、冲上吃了；

每个店都有一个方便包，里面放着北京地图、针线、扣子、创可贴、感冒药、红药水等，顾客可以免针线、扣子、创可贴、感冒药、红药水等，顾客可以免费使用。

手机没电了，用店里提供的充电器给手机充充费使用。

手机没电了，用店里提供的充电器给手机充充电；

自行车突然没气了，便利店提供打气筒；

下雨了没电；

下雨了没带伞，不要紧，店里可以出借雨伞。

带伞，不要紧，店里可以出借雨伞。

一、便利店的业态特征一、便