三青山中学学校食堂开放日副校长讲话Word格式.docx

三青山中学学校食堂开放日副校长讲话Word格式.docx

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　几年来，在校领导的重视和支持下，在全体工作人员的努力下，学校食堂工作在管理、硬件、软件及人员素质等方面有了很大的提高。

我以下面的几点，和大家分享。

　　1.我们认识到学校食堂卫生安全工作关系到师生身体健康安全，关系到学校各项工作的顺利开展，关系到社会安定团结。

因此，我们从树立“依法办学，以德立校，以德育人”的观念上，不断提高学校食堂卫生安全工作。

我们重视三支队伍的学习，一是定期组织召开食堂管理工作领导小组的学习;

二是学校后勤人员的学习和培训;

三是交大后勤集团每两周定期的组织食堂工作人员业务学习和技能培训。

主要学习《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法细则》《餐饮服务食品安全监督管理办法》《学校卫生工作条例》《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》（教育部、卫生部颁布的第14号令）等有关文件，通过学习，不断增强食堂从业人员的食品卫生知识、职业道德、法制教育的认识和业务能力的提高，为顺利开展食堂管理工作打下基础。

　　2.我们根据“谁主管，谁负责”的原则，立足“关好自己的门，管好自己的人，做好自己的事”为基准，紧紧树立“安全，健康，快乐”的思想，重点完善和建立管理网络。

我们成立了以校长为领导小组第一责任人，由分管校长、食堂管理员组成的管理网络。

大家分工明确、责任落实，规范操作，形成分层垂直管理网络机制。

为使学校食堂管理工作有章可循，有法可依，职责明确，责任清楚。

在日常管理中，我们制定了食堂管理各项制度，例：

工作人员个人卫生制度;

餐具消毒卫生制度;

食品冷藏卫生制度;

配菜卫生制度;

食品采购卫生制度等，还规定了《食堂工作人员的职业道德》、《食堂工作人员岗位职责》等，同时由后勤主任负责组织，加大每天日常检查监测的力度，规范的填写监测表格，对当天出现的问题及时的给以纠正，并做好相应的记录。

对责令整改的限期整改，同时，我们用日检查和月抽查相结合、自查与评比相结合的方法，认真做好每天专人负责的检查、督促和记录。

坚持了进货渠道，把住入门关;

严格了消毒、清洗、生熟分开制度，把住了入口关;

重视了卫生安全操作，把住了健康关。

食堂工作人员通过教育学习实践，不断增强了执行各项制度、规范自己行为的自觉性，为全体师生提供最佳的最满意的服务，得到全体师生的一致好评，这是我们赢得食堂卫生安全的关键之关键。

　　3.建设一支良好素质的班主任队伍，共同配合学校食堂管理是关键。

我们通过定期召开班主任会，要求班主任牢牢树立“安全卫生健康快乐”的意识，细致入微，深入到学生中，及早发现问题，解决问题，把隐患消除在萌芽中。

同时，我们还利用周会、晨会和班会，利用板报和广播讲座，对学生进行卫生健康、食品卫生安全的教育和宣传，上下一致，达成共识，确保全体学生的身心健康。

　　实践证明，做好食堂卫生安全工作，要让“教师称心、学生开心、家长放心”的关键是要将食堂管理工作抓好抓细抓实，这是搞好学校教育教学工作的重要保证。

我们学校食堂工作只是刚刚起步，与市县要求和标准还有差距，与兄弟学校相比还有不足，我们也真诚地希望能得到大家的帮助和支持。

今后，我们将一如既往，继续努力，切实地树立以学生为本，以学生的身心健康为已任，切实做好学校食堂卫生安全的管理，确保全体师生的健康平安。

　　谢谢大家！

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