《企业业务流程概论》第1章工业企业生产运作原理PPT推荐.pptx

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20%最终考核：

80%-90%第一章第一章企业生产企业生产管理概述管理概述51企业生产企业生产管理概述管理概述1.11.1生产运作管理的基本生产运作管理的基本生产运作管理的基本生产运作管理的基本概念概念概念概念1.21.2生产运作的分类生产运作的分类生产运作的分类生产运作的分类1.31.3生产运作的类型生产运作的类型生产运作的类型生产运作的类型1.41.4生产过程的组织生产过程的组织生产过程的组织生产过程的组织1.5生产运作管理的历史及发展趋势61.11.1生产运作管理的基本概念生产运作管理的基本概念一、社会组织的三项基本职能一、社会组织的三项基本职能二、生产概念的扩展二、生产概念的扩展三、生产运作系统三、生产运作系统四、生产运作管理四、生产运作管理五、生产系统的绩效衡量五、生产系统的绩效衡量7一、一、社会组织社会组织的职能的职能请问：

请问：

一个企业要做哪些事情？

8战略战略Strategy生产生产Production/Operation营销营销Marketing研发研发Research&

Development理财理财Financing会计会计Accounting采购采购Purchasing供应供应Supplying公共关系公共关系PublicRelations设备管理设备管理Maintenance工业工程工业工程IndustrialEngineering库存管理库存管理InventoryManagement人力资源管理人力资源管理Personnel9组织理财生产运作营销社会组织的三大基本职能社会组织的三大基本职能（BasicFunctions）10生产运作：

生产运作：

输入转化为输出的过程。

物质产品的生产（物质产品的生产（goods-oriented,tangibleproductsgoods-oriented,tangibleproducts）服务性产品的生产（服务性产品的生产（service-oriented,intangibleproductsservice-oriented,intangibleproducts）是一切社会组织最基本的活动是一切社会组织最基本的活动理财理财（financefinance）：

为社会组织筹措资金并合理地：

为社会组织筹措资金并合理地运用资金的过程运用资金的过程。

融资融资投资投资资金的合理运用资金的合理运用营销营销（Marketing）（Marketing）：

发现与发掘顾客需求的过程。

：

发掘需求发掘需求定价定价商业促销商业促销11三大基本职能之间的关系三项基本职能是相互依存的，理财与营销能够为生产和运作过程提供支撑和拓展因而，生产管理是企业最基本的管理工作12其其他他（辅辅助助）职职能能运作工业工程工业工程维修维修公共关系公共关系人力资源人力资源会计会计采购采购运销运销13制造企业的三种基本职能制造企业的三种基本职能生产作业生产作业生产设施生产设施建设、维护建设、维护生产与库存控制生产与库存控制时程安排、物料控制时程安排、物料控制质量保证与控制质量保证与控制采购采购制造制造设备安装、加工、装备设备安装、加工、装备工程工程/设计设计产品开发与设计；

产品开发与设计；

设备、工具的开发安装设备、工具的开发安装工业工程工业工程有效利用机器、空间、人员有效利用机器、空间、人员财务会计财务会计财务财务现金管理；

国际汇兑；

现金管理；

股票发行；

债券发行与回购股票发行；

债券发行与回购会计会计应付帐款；

应收帐款；

总帐应付帐款；

总帐市场营销市场营销促销促销广告广告销售销售市场研究市场研究制造业制造业14航空公司的三种基本职能航空公司的三种基本职能航空公司的三种基本职能航空公司的三种基本职能航空公司航空公司作业作业工程工程地面支持设备、新设备地面支持设备、新设备飞机维护飞机维护地面作业地面作业设备维护、供餐设备维护、供餐航班作业航班作业机组调度、飞行机组调度、飞行通讯、离港通讯、离港作业研究作业研究财务财务/会计会计财务财务现金控制现金控制国际汇兑国际汇兑会计会计应付帐款应付帐款应收帐款应收帐款总帐总帐市场营销市场营销交通管理交通管理订票订票航班安排航班安排销售销售广告广告15生产？

机器机器装配线装配线传统的理解传统的理解生产的概念生产的概念二、生产管理概念的扩展二、生产管理概念的扩展工厂工厂161、生产概念的扩展过去：

将原材料转化为有形产品的过程称为生产（Production）现在：

生产的概念扩大到非制造领域，把提供服务的过程也称为生产（Operation）17生产与运作的本质生产与运作的本质物质产品物质产品物质产品物质产品服务产品服务产品服务产品服务产品物力资源物力资源物力资源物力资源人力资源人力资源人力资源人力资源信息资源信息资源信息资源信息资源自然采取，人工培育与提炼，成自然采取，人工培育与提炼，成自然采取，人工培育与提炼，成自然采取，人工培育与提炼，成份融合，化学转换，形态与结构份融合，化学转换，形态与结构份融合，化学转换，形态与结构份融合，化学转换，形态与结构变化，物质空间转移，信息与知变化，物质空间转移，信息与知变化，物质空间转移，信息与知变化，物质空间转移，信息与知识传递，财产管理，生命关护，识传递，财产管理，生命关护，识传递，财产管理，生命关护，识传递，财产管理，生命关护，智力开发，情感满足，智力开发，情感满足，智力开发，情感满足，智力开发，情感满足，投投入入增增值值转转换换产产出出生产运作活动：

指与生产商品或提供服务直接相生产运作活动：

指与生产商品或提供服务直接相关的各项活动。

关的各项活动。

18狭义：

狭义：

生产产品，生产产品，生产产品，生产产品，产品的制造产品的制造产品的制造产品的制造广广广广义义义义：

是是是是与与与与生生生生产产产产产产产产品品品品或或或或提提提提供供供供优优优优质质质质服服服服务务务务直直直直接接接接关关关关联的一组活动，联的一组活动，联的一组活动，联的一组活动，产品制造和服务产品制造和服务产品制造和服务产品制造和服务2、生产运作的概念19三、生产运作系统三、生产运作系统输输入入：

人人、材材、物物、资资金金、信息信息转换转换（生产制造）（生产制造）输输出出：

产产品品、服务服务控制控制反馈反馈反馈反馈反馈反馈增值过程增值过程20生产生产/运作系统（运作系统（Production/OperationsSystem）n生产/运作系统是由人和机器构成的、能将一定输入转化为特定输出的有机整体。

l狭义的生产/运作系统指企业内部的生产/运作系统l广义的生产/运作系统指由供应商、制造商、分销商组成的系统n一般地，生产/运作系统有五个要素（5Ps）：

人（People），厂房（Plant），物料（Parts），过程（Process），计划与控制（PlanningandControl）21在制品库存在制品库存生产车间生产车间原材料原材料库存库存产成产成品品库存库存供应商供应商用户用户采购采购预测预测长期生产能力计划长期生产能力计划生产计划生产计划短期物料需求计划短期物料需求计划作业计划作业计划生产系统生产系统库存管理库存管理成本和质量控制成本和质量控制纵向延伸的产品制造过程满足“最终顾客”+供应链管理22生产运作系统设计生产运作系统设计产品和服务设计产品和服务设计生产流程选择生产流程选择生产能力规划生产能力规划设备与设施布置设备与设施布置岗位与工作设计岗位与工作设计生产运作系统运行与控制生产运作系统运行与控制生产计划生产计划库存管理库存管理物料需求计划物料需求计划生产作业调度生产作业调度项目管理项目管理物流管理（后勤管理）物流管理（后勤管理）生产系统的维护与改进生产系统的维护与改进设备管理设备管理质量管理质量管理准时生产制准时生产制其他先进生产方式其他先进生产方式四、生产运作管理的内容四、生产运作管理的内容23五、生产系统绩效衡量标准五、生产系统绩效衡量标准质量：

质量：

衡量生产系统对产品设计质量的保证程度。

可以通过等衡量生产系统对产品设计质量的保证程度。

可以通过等级品率、优质品率、成品率的指标来评价。

级品率、优质品率、成品率的指标来评价。

成本：

生产成本包括为获取和利用各种生产资源所付出的费用。

有总成本、单位生产成本、单位变动生产成本等指标。

生产率生产率：

生产系统产出与投入的比率。

它代表了生产系统投入：

它代表了生产系统投入转化成产出的效率；

反映投入要素的利用程度。

综合生产率转化成产出的效率；

综合生产率和要素生产率。

和要素生产率。

适应性：

生产系统对产品品种和产量变化的应变能力。

可用生生产系统对产品品种和产量变化的应变能力。

可用生产新产品、改变产品品种或产量规模所需的时间来衡量。

产新产品、改变产品品种或产量规模所需的时间来衡量。

241.21.2生产运作的分类生产运作的分类1.2.1制造性生产制造性生产-manufacturing制造性生产是指通过物理（或化学）过程的作用将有形输入转化为有形输出的过程。

从生产与运作管理角度从生产与运作管理角度从生产与运作管理角度从生产与运作管理角度:

制造性生产制造性生产制造性生产制造性生产服务性运作服务性运作服务性运作服务性运作25制造性生产的分类制造性生产的分类根据生产过程（工艺过程）的特点根据生产过程（工艺过程）的特点根据生产过程（工艺过程）的特点根据生产过程（工艺过程）的特点:

流程式生产流程式生产流程式生产流程式生产装配式生产装配式生产装配式生产装配式生产根据企业组织生产的特点根据企业组织生产的特点根据企业组织生产的特点根据企业组织生产的特点:

备货型生产备货型生产备货型生产备货型生产订货型生产订货型生产订货型生产订货型生产26流程式生产（流程式生产（连续性生产）工艺过程连续的生产工艺过程连续的生产炼油炼油化工化工冶金冶金食品食品造纸等造纸等特点：

特点：

地理位置集中；

生产过程自动化程度高；

协作与协调任务少。

1、按生产工艺特征分类、按生产工艺特征分类27原材料从生产过程的一端投入后，就顺序地经过各个工作地，直至产品产出。

其工艺过程是不可停顿的，产品在物理结构上也是不可拆分的，如冶炼、造纸、化工行业均属于这种类型流程式连续生产副产品副产品副产品副产品原料原料原料原料28加工装配式生产（加工装配式生产（离散性生产）是生产与运作管理研究的重点是生产与运作管理研究的重点工艺过程离散的生产工艺过程离散的生产机床机床家用电器家用电器计算机计算机汽车等汽车等特点：

地理位置分散；

协作关系复杂；

生产管理任务重。

29产品在结构上是可拆分的，产品是由零部件或元件组成的。

因此，在加工时零部件先分别加工，然后再总装成产品加工-装配式离散生产部装部装1总装总装部装部装2部装部装3这种生产类型产生了零部件加工时的平行性特征以及组织生产过程的连续性问题（时间衔接）又由于一个产品对其组成的零部件有不同的数量要求，这就对生产过程提出了数量配套的要求因此，加工-装配型的生产过程组织