有机认证质量管理手册及操作规程Word文档格式.docx

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注重质量：

质量第一，顾客至上，努力生产安全、优质、生态的有机产品，奉献给及周边地区人民，填补县区无有机食品空白。

格守诚信：

严管理、重合同、守信誉。

做好服务：

服务农民，追求顾客满意，追求生态效益。

3、目标

依托ABC现代农业开发有限公司，发展有机水稻产业，增加农民收入，实现农企双赢，打造县区第一有机原料生产基地，改善农业生产、生态、生活环境，不允许一粒不合格的产品进入市场。

包装符合有机水稻规定的标准。

03组织机构图

ABC种植专业合作社组织机构如下图

04岗位职责与权限

有机生产的每一位成员、各级人员都必须清楚的理解本合作社的质量方针，并坚持贯彻执行。

在生产过程中的每个人都对产品质量负有相应责任;

各部门管理人员都应遵照质量管理手册、质量程序和作业指导书的要求，开展各项质量管理活动和作业，要确保有机生产一开始就符合要求，一旦发现问题，能采取有效的纠正和预防措施，防治和预防不合格的产生;

为给予顾客切实的质量保证，各级人员应能提供本职工作中满足规定要求的有效证据和记录。

1.合作社社长：

1.1.责任：

承担合作社的代理法人责任

1.2.权限

1.2.1.负责合作社全面工作。

1.2.2.对外代表合作社出席会议，签署协议。

1.2.3.明确各部门负责人的分工及权限。

1.2.4.各级岗位人才的培养、锻炼、选拔、引用、人员录用的管理。

具有人事任免权。

1.2.5.负责财务审批。

2.有机生产管理者：

2.1.责任：

承担有机水稻由于生产环节造成的质量责任。

2.2.权限：

2.2.1.根据市场调研报告，制订下年度的有机水稻生产计划,包括有机水稻品种选定、购种计划等。

2.2.2.落实安全生产制度，制定并落实产品质量生产、物资使用计划。

2.2.3.编制并组织实施科技发展、技术改造、新品种引进、生产管理、技术指导、物资消耗等工作指标。

2.2.4.确定工作接口及本部门工作人员分工。

2.2.5.对本部门人事有任免权。

3.内部检验员：

3.1.责任：

对有机水稻的一切质量问题负监督责任。

3.2.权利：

3.2.1.对基地有机水稻的管理全过程有监督检查权。

3.2.2.对任何可能影响有机水稻品质的行为具有制止权和批评权，对严重违反生产操作规程的有处罚建议权。

3.2.3.不合格的生产过程、产品有权拒绝签字。

3.2.4.建立健全检验体系，做好不合格品的纠正和质量改进，满足生产需要。

3.2.5.报告的审批，合格证的发放、管理及使用。

3.2.6.做好检验记录，对检验记录进行整理、存档。

3.2.7.按照检验、试验方法进行检验，保证检验数据准确。

3.2.8.对检验设备、仪器、材料等进行管理和维护。

4.生产技术部：

4.1.责任：

对有机水稻由于生产技术不到位和管理失误造成的质量问题承担责任。

4.2.权限：

4.2.1.有权对本部门的职工组织培训，对操作人员进行技术指导。

4.2.2.对基地的生产活动具有技术自主权。

4.2.3.对本部门人事的任免权。

4.2.4.对不合格的农业投入品拒绝使用权。

4.2.5.编制有机水稻生产、储存规程。

4.2.6.收集气象、环境等信息，掌握田间生产新技术。

4.2.7.协调、解决、反映生产过程中的技术问题。

5.办公室：

5.1.责任：

对管理档案承担真实性、准确性、保密性责任。

5.2.权限：

5.2.1.对各个管理环节签字手续完备的资料进行登记。

5.2.2.关键环节的资料要有内检员报告和责任部门登记资料相互佐证。

5.2.3.保留好原始资料。

5.2.4.做好各种统计报表、台帐、档案保管。

5.2.5.微机管理档案不是由于登记失误造成的错误,并非集体中层以上干部统一决定不得修改，密码不得向任何人透漏。

6.采购部：

6.1.责任：

对有机水稻生产中因为投入品不符合有机水稻生产要求、无进货证明、合格产品证明或因保存不善发生变质、丢失承担责任。

6.2.权限：

6.2.1.根据生产部门制订的有机水稻生产计划和技术部门临时提供的投入品需求情况组织采购。

6.2.2.对未经内部检查员签字的采购计划有权拒绝执行。

6.2.3.对未经内部检查员签字的提货单有权拒绝供应。

6.3.采购员：

6.3.1责任：

对因采购环节发生的投入品质量问题承担责任。

6.3.2.权限：

6.3.2.1.根据生产计划和有内部检查员签字的投入品采购清单进行采购。

6.3.2.2.对于任何人的不符合管理规程的采购要求有权拒绝。

6.3.2.3.认真学习与有机水稻生产相关的投入品知识，及时掌握有机水稻准许使用的投入品变化情况。

6.4保管员：

6.4.1.责任：

对投入品由于交接手续不全和单据、证明不全而接收或保管不善造成的问题承担责任；

对有机水稻由于保管不当出现质量问题承担责任。

6.4.2权限：

6.4.2.1.对于采购员采购回的投入品相关手续进行查验，没有完善的采购手续，和有机水稻生产准许使用投入品名单没有的，有权拒绝接收。

6.4.2.2.对没有生产管理负责人和投入品供应负责人签字的提货单有权拒付。

6.4.2.3.有权拒绝质量发生问题的投入品出库。

7.财务部：

7.1.责任：

对合作社财务管理状况负责。

7.2.权限：

7.2.1.只对合作社负责人签字的票据予以支付。

7.2.2.严格执行财务制度，确保专款专用，对任何人的无理要求有权拒绝，并报合作社长。

8.储运部：

8.1.责任：

对运输过程中出现的产品质量及服务质量承担责任。

8.2.权限：

8.2.1.对运输到的有机水稻，采取措施保证质量。

8.2.2.对每一次出售有机水稻的情况进行登记，以备查询。

9.工人：

9.1.责任：

对由于本人违规操作行为造成的问题承担责任。

9.2.权利：

9.2.1.按照技术人员的技术要求和工作进度安排进行操作。

9.2.2.对任何违背有机水稻生产操作规程和技术要求的行为有权拒绝执行，并报合作社经理。

05应用范围

1、质量手册本适用于合作社各部门的管理，以达到收购方满意并符合相关法律、法规要求。

2、体系适用于本合作社的所有生产活动。

3、适用于第三方认证。

4、可作为与收购方之间合作的条件。

5、体系满足GB/T19630-2011《有机产品》和《OFDC有机认证标准》要求，本合作社按照上述标准要求组织生产，各项条款适用于有机生产的所有活动。

06术语和定义

本合作社采用《有机产品》国家标准中的基础术语的定义，为方便本合作社人员使用，摘要如下术语、定义及缩略语。

1、顾客：

ABC现代农业开发有限公司。

2、合格：

满足要求。

3、不合格：

未满足要求。

4、有机农业：

遵照特定的农业生产原则，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。

5、有机产品：

指按国家有机认证标准生产并获得认证的有机水稻。

6、常规：

生产体系及其产品未按照《有机产品》国家标准实施管理的。

7、平行生产：

在同一生产单元中，同时生产相同或难以区分的有机、有机转换或常规产品的情况。

8、投入品：

指在有机生产过程中采用的所有物质或材料。

9、允许使用：

《有机产品》国家标准中许可使用的物质或方法。

10、禁用物质：

《有机产品》国家标准中不允许使用的物质或方法。

11、有机产品生产者：

按照《有机产品》国家标准从事有机种植、养殖以及野生植物采集，其生产单元和产品已获得有机产品认证机构的认证，产品已获准使用有机产品标志的单位或个人。

12、有机产品加工者：

按照本标准从事有机产品加工，其加工单位和产品已获得有机产品认证机构的认证，产品已获准使用有机产品标志的的单位或个人。

13、有机产品经营者：

按照本标准从事有机产品的运输、储存、包装和贸易，其经营单位和产品获得有机产品认证机构的认证，产品获准使用有机产品认证标志的单位和个人。

14、内部检查员：

有机产品生产、加工、经营单位内部负责有机管理体系审核，并配合有机认证机构进行检查、认证的管理人员。

15、标识：

在销售的产品上、产品的包装上、产品的标签上或者随同产品提供的说明性材料上，以书写的、印刷的文字或者图形的形式对产品所作的标示。

07有机生产实施计划

1.目的

使合作社制定的年生产计划具有针对性、可行性及经济性，并确保合作社全体人员及时获取本年度的生产目标。

2.适用范围

适用于合作社年生产计划的制定与管理。

3.职责

3.1.技术生产部负责召集基地各部门负责人员举行年初种植采收会议，并做好会议记录.

3.2.社长负责审批年度有机生产计划.

3.3.技术生产部按有机生产计划的要求组织生产。

4.计划细则

4.1.生物多样性的保持措施

4.1.1.实施生态林保护和造林工程，以后不得再对各种坡地、林地实施造田。

实施雨季造林，将剩余的裸露山坡全部造上生态林。

4.1.2.实施集雨工程，减少地下水的开采。

4.1.3.实施人工种草工程，改善生态环境。

4.1.4.采取节水灌溉措施，实施科学灌水，提高土壤微生物活性。

4.1.5.禁止使用各种化学品，维护土壤的无害化状态。

4.1.6.继续推广各种无害化病虫防治措施，保护各种天敌。

4.1.7.实施新能源策略，采用太阳能和沼气等，减少对环境的破坏。

4.1.8.禁止旅游机动车进入有机水稻生产区，避免尾气污染。

4.1.9.落实植物多样性，创造动物、昆虫的多样性，引进释放天敌昆虫。

4.2.提高土壤活性和培肥措施

4.2.1.通过生物净化、清洁灌溉、轮作换茬等技术实行基地土壤净化修复，改造土质，培肥地力使之达到生产有机食品对土质的要求。

4.2.2.肥料使用主要以有机肥为主，有机肥养分全面，富含有机质、氮、磷、钾和微量元素，对于土壤供肥、保肥、耕性、土壤容重、土壤生物等是至关重要的。

主要肥料是以腐熟鸡粪、菜籽饼、沼液等有机肥料，市场上所购有机肥料均需是得到有机肥料认证的肥料，各种自制肥料都要经过腐熟且保证自制肥料中不含转基因成分才允许使用。

4.2.3.强调平衡施肥，针对不良土壤存在的缺肥、供肥能力差、养分不平衡等特点，结合水稻的吸肥规律，均衡地施用氮、磷、钾和微量元素肥料，有效地培肥土壤，节约肥料，减轻危害，并能提高水稻质量。

4.2.4.倡导轮作绿肥，绿肥作物产量高，肥效好，不但能增加土壤有机质，改善土壤理化性状，保持水土，而且还可以做饲料，过腹还田。

绿肥易于栽培，成本低，是一种优质肥源。

本基地主要种植绿肥紫云英。

4.3.病虫草害防治措施

从病虫害和有益生物整体生态系统出发，运用综合