谷物及其他作物栽培质量管理体系专业审核指导书文档格式.docx

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《农作物种子检验规程　水分测定》　　　　　GB/T3543.6－1995　

《农作物种子检验规程　其他项目检验》　　　　GB/T3543.7－1995　

《稻谷》　　　　　　　　　　　　　　　　　GB1350－1999

《小麦》　　　　　　　　　　　　　　　　　GB1351－1999

《大豆》　　　　　　　　　　　　　　　　　GB1352－1999

《玉米》　　　　　　　　　　　　　　　　　GB1353－1999

《中华人民共和国粮食卫生标准》GB2715-1981

《农作物种子繁育员》　　　　　　　职业编号5－01－01－03

《农作物植保员》　　　　　　　　　职业编号5－01－01－04

3术语和定义

品种：

是指在一定地区和栽培条件下，经长期的人工选择和自然选择而形成的栽培基本单位，它具有一定的遗传特性，在同一品种内具有较一致的植物学特征和生物学特性。

耕作制度：

也称农作制度，是指一个地区或生产单位的作物种植制度以及与之相适应的养地制度的综合技术体系。

种植制度：

是指一个地区或生产单位在一定历史时期内为适应当地自然条件和社会经济条件与科学技术水平而形成的作物组成及其种植方式的技术体系。

复种：

复种是指一年内同一田地上收获二季或二季以上作物的种植方式。

单作：

在同一田块、同一季节种植同一作物的种植方式。

混作：

在同一田块内、两种或两种以上生育期相近的作物混合种植的方式。

间作：

在同一田块内，两种或两种生育季节相近的作物，分行或分带间隔和植的方式。

套种：

在前作物的生长后期，于其株行间播种或栽后作物的种植方式。

连作：

即連年在同一田地上种植同一种作物或同一复种方式。

轮作：

指在同一田地上，有顺序地轮种不同类型作物的种植方式。

复种轮作：

在多熟制条件下，轮作是由不同的方式组成，称为复种轮作。

土壤耕作：

是根据对土壤的要求和土壤特性，应用机械方法改善土壤的耕层结构和理化性质。

土壤耕作制：

是指与种植制度相适应的由基本耕作和表土耕作组成的一系列相互配合的耕作。

有效积温：

该植物在生育时期有效温度的总和。

4典型生产/服务过程及专业特点

4.1顾客群

中间顾客群为国家有关的收购站、中间商、最终的顾客为加工厂、生产厂或一般顾客

4.2过程描述

作物栽培过程：

选择良种制定耕作制度选种种子处理消毒处理播种

贮存交付

营养生长期生殖生长期收获初加工选择留种贮存

在从播种到收获的全过程应当按耕作制度的规定进行管理，包括种植的布局、从复种、间作、混作、套作、轮作、换茬等方法中选择合适的种植方式，及农田地壤的管理。

决定引进的品种和相应耕作制度的确定是特殊工序，新引进的品种在试种后应当对所制定的耕作制度能否滿足过程能力进行确认。

选种、种子的预处理、生长期的田间管理是关键工序。

4.3专业特点

a）作物栽培的生长周期长；

b）作物的生长受自然环境的影响大；

c）所选择的品种的优劣、该品种对种植地环境的适应性（也是选种应当考虑的内容）对而后的生产起决定性的作用。

d）各种作物、各种作物的不同品种的形态特征、生物学特性都不同，包括它们在营养生长期和生殖生长期对外界环境的要求，对温度、水分、光照、养分的要求均不一样，需要管理人员对各物种乃至各品种的要求均能熟悉。

e）食用的农作物，如谷类的种植要注意产品的农药残留量应当符合相关标准的要求。

4.4删减原则

除专业的良种委托培育基地或提供种子、种苗委托栽培外，通常不发生顾客财产，

不进行农作物种子新品种（系）开发、培育，改良，常期只从事一般作物栽培的可以删减标准第7.3条，但在引进新品种栽培时应当制定质量计划。

4.5法律法规要求

国家关于从国外引进新品种有专门的规定，并应由规定的检疫机构进行检疫后方可放行。

从事种子的经营必须具有国家颁发的许可证

在作物栽培中使用的农药必须符合相关的要求，严令禁止使用国家列入禁用目录中的产品

在从事作物栽培中必须注意周围生态环境的保护、水资源的合理应用。

4.6管理指标

无特殊要求。

5审核要点及取证方法

5.1资源

5.1.1对资源的特殊需求

适合于当地自然环境的良种；

温度、水分、光照、养分是作物生长所需的环境条件，除具备天然的条件之外，可以通过配置适当的资源来达到要求，如建立薄膜育秧、适用的农药、肥料；

用于农业耕种和收获、灌溉的机械等；

充分的渠道获得相关信息，如：

气象资料、虫害流行的信息等。

5.1.2生产环境

温度、水分、光照、养分是作物生长所需的环境条件，除了天然的地理条件之外，可以通过采用作物的布局，复种，间、混、套种、轮作、换茬等、土壤耕作制度、施肥、灌溉、除杂草、通过使用薄膜待方式达到作物所需的环境。

5.1.3人员

农作物种子繁育员、农作物植保员应经专业培训考核合格后上岗，生产管理人员应当除了对作物的生长习性熟悉之外还应了解当地的气候条件，土壤环境等自然环境情况。

5.2产品实现

5.2.1质量特性

由于各种物种的性能不一，因此其质量特性也不相同。

粮食作物，如：

稻谷GB1350－1999；

小麦GB1351－1999，玉米GB1353－1999中已作出规定；

油料作物，如:

按大豆GB1352－1999标执行；

经济作物，如：

烤烟：

是从品质因素--成熟度、叶片结构、身份、油分、色度、长度几个方面检验；

控制因素是从：

破损、残伤进行检验。

5.2.2主要质量特性的实现方法

a）引种：

选择高产、优质、抗病虫和适应性强，适合本地栽种的品种。

b）作物的布局：

按照作物的温度适应性、光照适应性、水旱适应性、土肥适应性、地貌的适应性等因素选择合理的布局。

c）复种：

选择合理的复种指数。

d）-根据作物的生物特性，选择间、套、混作、轮作、换茬等栽种方式。

e）合理的农田土壤管理制度：

包括土壤耕作制度、施肥制度、灌溉制度、杂草和病虫害防冶制度。

f）后处理：

收获后的净化或干燥处理，按不同的产品，选择合理的方法干燥和净化。

5.2.3作业指导书的需求

应针对每一种作物制定作物的种植制度、施肥和病虫防冶制度等

5.2.4原辅材料

主要原料为种子：

应向有资格经营种子的企业采购，选择良种还应考虑与当地自然条件的适应，种子的质量标准见《粮食作物种子　禾谷类》GB4404.1－1996《粮食作物种子　豆类》GB4404.2－1996《经济作物种子　纤维类》GB4407.1-99《经济作物种子　油料类》GB4407.2－1996

辅助材料为农药、化肥，按不同的物种有不同的要求，但农药必需符合国家规定的要求，

5.2.5追溯性要求

a）提供的种子来源、种子的生产批号、日期、合格证等；

使用的农药、化肥的生产单位、规格、生产批号、合格证等应当有可追溯性。

b）本企业施用农药、化肥的配制、施用量、日期应当有可追溯性。

c）种子的选种、播种日期等主要的生产过程应有可追溯性。

5.2.6顾客财产

常见的顾客财产是提供种子或种苗委托栽培。

5.2.7防护

应当注意种子和收获产品贮存时的防护、应当有防潮、防虫、鼠等措施。

注意不同的气候条件下按作物的特性采取防护措施，如：

防冻、田间排水　

注意防止病虫害采取相应的预防措施，如对种子进行预处理。

5.2.8产品认证审核的特殊要求

产品认证的取样时间受作物生长周期的限止，作物的质量有时会受到不可抗力因素的影响，如自然灾害的影响。

5.3测量、分析和改进

a）对原料种子可进行净度、发芽率、水分的测试。

对化肥和农药应当按国家法律、法规的要求进行进货控制，

对栽培的谷物和其它作物，在其各生长期根据作物的不同特性进行检验；

收获以后除常规的检测如水分之外，有一些品质的评定国家尚无统一的标准，有些省市已制定地方标准，如：

稻米的品质，在企业本身应当在检验计划中规定，另外应当对卫生指标如农药的残留量等进行检测。

b）经常会发生的不合格是水分，水分不合格可以人工干燥或自然干燥的方法进行处置。

c）对作物各生长期典型的数据进行分析，如：

计算稻穗发育期的叶龄指数和叶余指数鉴定发育情况；

对稻穂的结实粒与千粒重进行统计分析。

6其他规定

6.1监督/复评要求

作物的生长周期较长，因此每次审核有可能看不到生长的全过程，所以在监审的时候应当注意与上次审核的連续性，在复评时应当着重作物生长的全过程的符合性。

6.2审查和审定的关注点

6.3审核范围界定

以种植的品种或类别来划定，如：

‘水稻的栽培生产过程’，同一类品种较多的可以称为‘谷物的栽培生产过程’。

6.4对审核员的特殊要求，

6.5特定认证项目

7附件

附件1法律法规、标准、规范和作业文件

序号

文件名称

文件代号/编号

备注

中华人民共和国农业法

2002.12.28

中华人民共和国种子法

2000.7.6

中华人民共和国种子管理条例

中华人民共和国种子管理条例农作物种子实施细则

进口农作物种子（苗）管理暂行办法

2003.7.8

农作物种质资源管理办法

2003.7.8

农作物种子标签管理办法

2001.2.26

农作物商品种子加工包装规定

2001.2.26

农作物种子生产经营许可证管理办法

主要农作物范围规定

2001.2.26

中人民共和国农药管理条例

1997.5.8

农药生产管理办法

2003.3.11

农药限止使用管理规定

2002.6.28

公布国家明令禁止使用的高毒农药品种清单

2002.6.5

国家明令禁止使用的农药和限止使用的农药清单

2002

植物检疫条例实施细则（农业部份）

1995.2.25

附件2必要的证实性记录

记录名称

证实活动

试种新品种的试种记录