店长店铺成功的关键Word文档下载推荐.docx
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指营业店经营所必备的管理技能
8、管理人员和时间的能力
9、改善服务品质的能力
指让服务更加合理化,让顾客有亲切感,方便感,信任感和舒适感
10、自我训练的能力
要跟上时代提升自己,和公司一起快乐成长
11、诚实和忠诚
三、店长不能有的坏品质
1、越级汇报,自作主张(指突发性的问题)
2、推卸责任,逃避责任
3、私下批评公司,抱怨公司现状
4、不设立目标,不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹
5、有功劳时,独自享受
6、不擅长运用店员的长处,只看到店员的短处
7、不愿训练手下,不愿手下员工超越自己
8、对上级或公司,报喜不报忧专挑好听的讲
9、不愿严格管理店面,只想做老好人
四、店长一天的活动
1、早晨开门的准备(开店前半小时)
A:
手下员工的确认,出勤和休假的情况,以及人员的精神状况。
B:
营业店面的检查:
存货的复核、新货的盘点、物品的陈列、店面的清洁、灯光、价格、设备、零钱等状况
C:
昨日营业额的分析:
具体的数目,是降是升(找出原因)、寻找提高营业额的方
D:
宣布当日营业目标
2、开店后到中午
今日工作重点的确认、今日营业额要做多少、今日全力促销哪样产品
营业问题的追踪(设备修理、灯光、产品排列等)
营业店近期产品品类进行销售量/额比较
今天的营业高峰是什么时候?
3、中午轮班午餐
4、下午(1:
00~3:
00)
对员工进行培训和交谈、鼓舞士气
对发现的问题进行处理和上报
四周同行店的调查(生意和我们比较如何)
5、傍晚(3:
00~6:
确认营业额的完成情况
检查店面的整体情况
指示接班人员或代理人员的注意事项
进行订货工作,和总部协调
6、晚间(6:
00~关门)
推销产品,尽力完成当日目标
盘点物品、收银
制作日报表
打烊工作的完成
E:
做好离店的工作(保障店面晚间的安全)
五、店长的权限
1、从业人员的管理
出勤的管理:
严禁迟到、早退、严格遵守纪律
B;
服务的管理:
以优质的服务吸引回头客
工作效率管理:
不断提高每个员工的工作速度和工作的质量
对不合格的管理。
一般分两种情况:
*对不合格的员工进行再培训*对无药可救的员工进行辞退工作
2、缺货的管理
缺货是造成营业额无法提升的直接原因,所以,在下订单时,必须考虑营业的具体情况。
每隔一段时间,应有意识的增加订货数量,以避免营业额原地不动或不断滑坡
3、损耗的管理
损耗分为内部损耗和外部损耗
店长必须明白损耗对于盈利的影响是极其严重的,在滞销和临期产品的经营中,每损耗一元钱,就必须多卖出3~5元的物品才能弥补损失,所以控制损耗,就是在增加盈利。
内部损耗
营业店主要以收取现金为主,是店面的主要收入。
如果在收银的环节上,由于人为的因素而造成损耗,将直接影响你所管理店面的营业额,其中最大的人为因素是偷窃现金或更为隐蔽的盗窃公司财物。
(1)当店员发生下列情况时,店长应提高警觉,观察店员是否有损耗动机
*员工没有请假就擅自离开门店
*店员无证据却怀疑他人不诚实
*收银机内零钱过多(或当天收银不进银行)
*店员的工作态度异常
*店员抱怨报表难以和现金收支核对起来
*店员抱怨收银机有问题
当发生以上问题时,店长应及时调查,知道发现问题的根本原因,并迅速解决。
(2)店员误入歧途时,有几种表现
*先进短溢,所收现金总是少于报表数额,甚至为了配合现金收入制作虚假报表。
*产品短缺,所收数目或结算核查数目时总和报表数目不符和
*员工自己购物,通常将高价物以低价方式购入
*员工给顾客找零时,故意少给
*店员监守自盗
*开门和关门时偷窃产品
*下班或轮休时,偷窃产品或现金
当发生以上情况时,第一要抓住有利证据,第二要坚决开除(上报公司后执行)
(3)作业疏忽产生损耗
*价格牌放置或标识错误
*账目检查错误
*店门没锁好
*物品有效期已过
优秀店长如何实现营业利润——现场管理
(1)一个店长要管理的内容:
形象、陈列、服务、士气、能力、业绩;
(2)店长=教练;
店长不要总站在收银台,店长不是收银员;
店长不要仅做销售,店长不是导购员;
(3)店长与员工的区别:
店工是教练,店工负有教导与指导员工成长的职责;
(4)客人不进店:
是橱窗、头档有问题;
方法调整橱窗与头档;
(5)客人进店不买:
是陈列、货品有问题;
方法是调整陈列与货品;
(6)客人试了不买:
是导购员服务有问题,还是差临门一脚。
(7)店长在卖场:
要观察员工、观察顾客、时跟进。
优秀店长如何实现营业利润——团队沟通
(1)在一个团队,每个人的性格都和其成长经历和环境有关;
为人计较——沟通,原来是家庭困难——理解;
做人不自信——沟通,父母批评教育——理解;
(2)员工不听你的指导、意见或建议时,是因为双方没有建立信任,彼此的心没有打开,让员工接受你的建议,请先让员工接受你的人;
(3)沟通多了——了解背后的原因——包容——心打开了——心更近了——方便管理——降低管理难度;
(4)员工离职,80%是因为直接上司,就是店长的责任;
(5)漫不经心的管理,失去一位员工;
用心的管理,留住一位员工;
(6)如果店长不合格,意味着向公司其他人表明,这就是我们用人的标准,所以不能容忍不合格的店长;
(7)店长:
如果有错,是我的错,如果有业绩,是大家的功劳,店长是员工的“天”,你在员工面前,就代表公司。
优秀店长如何实现营业利润——「如何召开晨会」
(1)晨会原则:
回顾昨日,布置当天的任务,激励员工士气;
给方法,调整员工状态;
(2)晨会内容:
目标设定、生意回顾、今日工作安排、学习产品知识、交流销售技巧;
(3)成功的晨会:
多多的表扬与鼓励,店长的作用是帮助员工如何销售,员工遇到问题我们的任务是帮助他解决问题,解决员工的问题就是解决店铺的问题;
(4)晨会是每天的小培训,提高员工业绩的能力,解决他们遇到的问题;
(5)执行力:
令结果发生才叫真正的执行力。
(6)开完晨会后开“时段跟进会”,目的:
追生意、追目标;
方法:
会后要给员工方法;
(7)给员工分工。
委派不同的任务(小组长),让每位员工感觉自己很重要。
(8)晨会是安排任务、给方法、激励;
晚会是对办法的总结和检讨;
优秀店长如何实现营业利润——店长的目标管理
无目标,四面八方;
有目标,上下一致;
店长就是店铺的负责人和领导,是一店之长。
那么,店长的具体工作是什么呢?
今天,在这里,优秀店长指的是‘能够实现目标营业利润的人’。
营业利润包括:
每天的营业利润,每周的营业利润,每月的营业利润以及一个季度。
半年,一年的营业利润。
通过一天直至一年的经营,能够按照原市计划实现利润的店长才能称之为‘优秀店长’
优秀店长如何实现营业利润——实现“利润-à
经费--à
毛利----à
营业收入”
店长实现营业利润的首要手段是按照“利润-à
营业收入”的先后顺序的经营。
可是,店长不是一朝一夕就能成为经营者的,有很多不容忽视的系列。
不重视这些细节,会对经营产生负面影响。
没有把利润放在第一位;
没有深刻领会“成本和收益”两个对立面;
很多情况是“赔了又赔”;
满足于“每天的营业收入”。
成为优秀店长并不是一件容易的事情,要追求“营业收入x毛利率”的最佳平衡点,通过“营业收入x毛利率”的算法,随时随地不断寻求使顾客和店铺双赢的方法,追求毛利第一。
优秀店长如何实现营业利润——了解盈亏平衡点营业收入
对于任何一家店铺来讲,确定目标利润以后,接下来就要寻求相应的营业收入,有店长认为,销售目标是可望而不可及的,永远完成不了。
但这并不能说明任何人都实现不了毛利。
作为店长,必须了解完成计划营业收入中非常重要的一点--------盈亏平衡点的营业收入,而且无论如何也要做到这一点。
盈亏平衡点营业收入指的是:
正好能够弥补店里所有必要成本费用的营业收入,即收支相等,盈亏平衡,营业利润为零时的营业收入。
我们来计算一下盈亏平衡点的营业收入。
假定:
X=盈亏平衡点销售量F=期间固定费用V=促销等变动费用S=单价
则SX=VX+F
得到盈亏平衡点销售量X=F/(S-V),所以盈亏平衡点的营业额是SF=(S-V)=F/(1-V/S)。
作为店长,首先必须确保业务量要超过盈亏平衡点的业务量。
那么,怎么做才能有效呢?
店长的工作就是详细的掌握计划营业收入并进行有效利用
1.
掌握年度计划营业收入;
2.掌握上半年和下半年的计划营业收入;
3.链接每个月的计划营业收入;
4.落实到每周、每天、甚至每时。
优秀店长如何实现营业利润——主打商品实现计划收益
只要营业收入稍微超过盈亏平衡点,则超出部分就全部变为利润。
根据上节的计算方法,我们把目标利润(P)看作是“固定费用”,那么“固定费用”=F+P,放到盈亏平衡点营业收入公式的分子的位置,就能得到实现目标利润的计划营业收入。
按照不同商品制定各自的营业收入计划是完成计划的必要条件。
商品一般分为:
主打商品,完成营业收入的核心商品,多数情况下由店长负责;
准主打商品;
,差于主打商品,是将来的主打商品,其他商品。
在营业收入中所占的比例较小,但不可缺少。
其中,“保证主打商品畅销”是店长必须要做到的一件事。
如果主打商品失败,实现计划营业收入将变得非常困难。
作为店里的最高领导,店长应对主打商品彻底负责,保证主打商品畅销,最终完成计划营业收入,应当:
亲自负责主打商品;
亲临现场专心致力于销售;
每天,每周,每月比较计划营业收入和实际营业收入的数据;
计划营业收入完成不了时,同员工一起寻找相应对策;
如果所采取的措施没有达到预期的效果,店长不能气馁;
公开以上流程,做好员工们的榜样。
店长必须按“SEE(检查数据)à
PLAN(考虑对策)à
DO(率先示范)”流程,敞开心扉做好榜样,只有如此才能鼓励和带动员工,任何组织的成功99%取决于领导者的能力,店铺也是如此。
店长要确保主打商品的畅销,以保证完成销售预算,店长必须身兼两职,即员工和店长。
主打商品畅销还要和确保毛利率相一致。
营业收入好的同时可能会出现“毛利率低”,“促销费高”等问题。
经营效率低,也是店长失职,为了确保主打商品毛利率,店长必须贯彻以下策略;
完成主打商品的高利润单品的销售计划;
通过核心商品吸引广大顾客;
把第一主打商品中招揽顾客的商品和高利润商品组合,创造利润。
优秀店长如何实现营业利润——人工费用控制