店铺管理开店计划书最全版Word格式.docx

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各种耗材，商品组织（各种耗材采购，商品采购，送货规定，耗材采购，商品采购，送货规定，耗材验收，及其耗材商品的退换规定）

广告宣传（宣传印刷品，户外广告，会员管理方案）

试营业开业现场组织

组织结构图

分工和职责

壹、店长

店长是门店的代表者，运营目标的执行者，卖场的指挥者，门店士气的激励者，员工的培训者，各种问题的协调者，及工作成果的分析者。

此，店长需要同时对总部和门店负责，对门店有着至关重要的作用。

店长职责：

（1）传达及执行总部的各项命令和规定。

（2）带领门店完成总部下达的各项运营指标。

（3）负责门店职工的安排和管理。

（4）督和审核门店的会计及收银等作业。

（5）掌握门店销售动态，向总部建议新商品的引进和滞销商品的淘汰。

（6）指导维护门店的安全和清洁。

（7）职工人事的考核、职工提升、降级和调动的建议。

（8）顾客投诉和意见处理。

（9）他非固定模式的作业管理。

（10）各种信息的书面报告。

副店长

店长的事务广，且且繁杂。

门店的整体工作计划制定以后，就需要副店长协助店长按照计划深入到各个环节中，细致地逐项安排落实，且且检查实际作业的效果，做到拾遗补阙。

职责：

在门店店长因事外出或不在店内是，由副店长代行店长的职责，负责门店的全面管理工作，且和店长轮早、晚班。

（1）负责店内良好的销售业绩，及时向店长反馈

（2）维持店内各部门正常运转，处理异常情况

（3）在店长的领导下行使分管部门工作或被授权处理店长不在时店内事务；

（4）对店内人员的合理定编、增编、缩编，向店长提出建议；

客服

客服主管职责

（1）熟悉收银作业流程，收银机的排障、负责员工的排班。

（2）以身作则且监督下属做好对顾客正确、迅速、礼貌的服务。

（3）下属的培训和管理工作。

（4）清帐及结帐的工作能力。

（5）卖场礼仪，顾客的应对之道。

（6）处理顾客的投诉及意见

（7）负责顾客电话预约订货，团体购物的接待

收银员职责：

（1）正确迅速结账。

熟悉收银机的操作，价格的等等，熟悉促销商品的价格以及促销内容。

（2）亲切待客。

熟悉收银员的应对用语、应对态度、应对方法等待客之道。

适宜的仪容仪表，永远保持笑容。

（3）为顾客提供咨询和礼仪服务。

熟练迅速正确的装袋服务。

熟练礼盒的包装技巧。

不犯收银员服务禁忌，如仪容不整，出言不逊等等。

服务台职责：

（1）接听电话。

（2）提供顾客咨询，导购。

（3）广播服务，向消费者及工作人员提供信息服务，促进销售。

（4）接受且处理顾客投诉及建议。

（5）顾客遗忘物品处理。

（6）负责顾客退换货手续的办理。

（7）负责为顾客提供开具发票、发放赠品及大件物品寄存的工作

商品部（生鲜、食品、百货）

商品部主管职责:

1、协助店长进行部门销售计划、毛利计划的编制，且努力达成目标；

2、负责部门管理、销售费用的计划编制，且努力达成目标；

3、负责销售、毛利、损耗、库存、促销计划执行、商品陈列率及订退货等管理；

4、维持商品整齐生动的陈列，保持商品结构配置合理，以实现最佳销售效果；

5、负责部门人员计划编制、任用及培训的管理，为X公司培育部门后备人才；

6、和店长及各部门协调沟通，协助全店管理；

7、督导下属日常工作，激励员工，激发部门工作积极性，以提高部门工作效率和质量；

8、对本部门所属的资产进行管理；

9、根据店长安排，代表店长进行全店值班，协助店长工作；

10、协助值班经理进行紧急事件的处理；

11、及时召开商品部的人员工会议。

12、负责商品退货、报损的检查和内部调拨、账务的校对等；

13、做好盘点工作，及控制损耗。

生鲜部职责：

1、合理安排人力，做好排班表，人员考勤，着装，卫生清洁的检查；

2、每日协助对生鲜的验货及收获，保证生鲜食品品质良好、包装完好；

3、冷库、冷柜的温度控制检查；

4、职责冷库、冷柜的温度控制检查；

5、控制损耗，保持合理的进货量、库存量；

6、实现部门的营业指标，利润指标；

7、组织实施店内促销、降价活动。

销售及理货人员职责：

1、对责任区域内的卫生打扫，确保营业设备的清洁；

2、破包装、零星物品的及时回收和检查；

3、检查制冷设备，控制温度；

4、理货人员确保商品的充足，分时段补货，同时保证商品的新鲜度；

5、销售人员及时向主管报告销售情况以备做好促销准备；

6、在主管同意下对损害商品及时做好促销；

7、满足顾客的零散称重需要；

8、有效控制损耗做好损耗品的每日登记；

9、每天下班前检查工具确保完好，打扫完责任区域内卫生，填好交接班记录。

食品部及百货部职责：

2、对本部门商品价格、质量和保质期进行监督、检查。

3、检查本部门商品的进货及陈列，要求商品新鲜、品种齐全、质量可靠、价格合理。

4、负责销售信息的收集和反馈

5、及时处理本部门发生的问题且向经理反馈。

销售及理货人员的职责：

1、确保责任区域内的卫生情况良好；

2、销售人员为顾客提供相关咨询服务，促进交易；

3、理货员定时检查责任货架的销售情况，做好补货及理货工作，且为顾客提供简便

4、掌握商品的销售动态，及时报备主管，有利于订货；

5、接受前台送来的顾客退货；

6、百货部且需负责顾客大件商品的送货手续。

防损部

防损部是超市重要组成部分，负责超市内外安全检查，及电路设备正常使用。

对于新店开业防损部需负责配合演练。

员工通道：

1.检查下班员工随身携带的物品，是否夹带商品等。

2.负责来访人员的登记，礼貌回答来访人员的咨询，且通过电话或其他途径通知被访人员，同时维护办公区域的工作秩序，及清洁卫生的监督。

3.制止未着工衣、戴工牌的员工从通道进入商场。

4.禁止员工私自拆修、涂抹指纹打卡器，壹经发现立即辞退。

5.禁止当班员工无故离开商场，因工作需要离开的要做好外出登记。

6.对从该通道拿出商场的商品要认真检查，问清原因且做好登记，核实单据和实物是否相符，严格执行（物品出入流程）。

7.制止员工带包（装）和工作无关物品从通道进入商场。

8.禁止顾客，送货人员及其他无关人员进出通道。

顾客入口

1.提示顾客存包，禁止吸烟、

5.做好服务工作用语：

“欢迎光临某超市、请、谢谢、欢迎再来”等。

6.积极配合、检查、监督、服务中心退货程序。

7.观察进入卖场者，有可疑人物及时通知课长之上人员。

8.制止顾客反方向出入。

9.地方政府及相关消防、工商部门到来及时通知课长之上人员。

10.严格认真检查家电外送商品（且开箱检查核对商品、型号、价格、和电脑小票及外送单是否相符，核对无误后方可放行，同时且在电脑小票注明：

货己出、时间、姓名；

且做好物品外出登记，严格执行出货程序。

）

11.做好突发事件的各种准备。

顾客出口

1、控管该区域的人流秩序，防止堵塞及混乱，保持畅通。

2、核查顾客携带的商品和购物小票日期、数量、品名、价是否相符。

3.出现报警时，原则是：

“先查物，后查人。

”且作好解工作，确定其夹带商品外出时，交其带至防损课，交当值课长或经理。

企划部

为保证店装饰物、宣传品摆放正确、美观，店铺企划部必须在日常工作中，实行定期和随机相结合的巡视、检查方式，提高店内装饰、宣传工作质量。

工作职责：

1、协助总店做好新店开业的促销和宣传活动；

2、制作新店促销DM，且确保发放到主要商圈；

3、联合有关媒体特别是江宁地方媒体做好宣传活动；

4、为门店提供促销宣传和广告服务，制定且组织各类相关活动；

5、店内日常POP的制作且负责店内广告布局；

6、捕捉市场信息，撰写问卷调查报告；

7、和各媒体记者及相关人员的关系协调；

8、全年全店整体装饰计划的制定，确认装饰项目、装饰物、规格、价格的确认，9、装饰物的采购，负责装饰施工安装以及施工安装后的维护、拆除；

。

10、促销活动备品准备，联络企划部成员布置活动现场，操作活动程序。

活动结束后回收备品，清空活动现场。

11、促销奖品的管理及统壹调配（每次活动后剩余奖品的回收、登帐、留存等）

12、掌握气温变化，搜集其他商家促销信息等资料，定期统计、汇总，且整理成册。

13、对每次促销做总结。

人事部职责：

1、负责店内员工招募工作，对部门缺员进行推荐；

2、负责执行及规划员工培训工作；

3、考核员工的绩效，且提出改进的建议；

4、负责档案的整理、记录、收集、存档和保管工作；

5、确保有关人事规定遵循政府有关部门的劳动法规；

6、落实员工薪资核发及福利金、奖金等的正确发放；

7、协助各部门人事及预算的控管；

8、负责监督检查店内各部门、员工执行规范的情况。

门店采购部

由于社区店是门店加强型，所以门店具有壹定的采购只能。

因此我们在采购部框架下设立了采购及仓管人员。

门店采购部职责：

1、联系总部采购部门，传达相关讯息；

2、监管所有的采购决定；

3、联系门店供应商，处理门店和供应商的关系；

4、处理好订单发放；

5、负责制定销售计划和毛利预算，对超市的毛利、销售额预算全面负责

6、负责年度、季度、月度促销计划的制订和监督落实

7、督促落实每期促销计划，审核促销品项和价；

8、根据商品的销售向总部提供新商品引进计划和旧商品汰换计划。

仓管职责：

1、查见电脑，了解每天么订单数量；

2、查见收货区设备，确保收货区清洁；

3、和相关部门协调负责每天的接收货物，做好登记工作；

4、将相关商品信息及时输入电脑，特别是生鲜食品；

5、已收完的货及时运送至各部门,安排员工至营运后仓和营运人员壹起抽点商品。

6、按具体手续向理货员发放商品；

7、定时检查仓库内的商品，符合商品陈列原则；

8、对退货商品做好退货记录。

门店财务部职责：

1.负责店内的现金、支票、记票等管理

2.办理店内备用金清款工作,按总部要求准备每天备用金

3.记录、分析每天银行收款帐务工作

4.协助收集管理的资整理预算编制、预算控制

5.检查每天收银结款工作，分析结款差异

6.负责整理销售、进货讯，且对异常提出报告

7.负责制作收支传票、税务申报及财务资料存档

8.负责生鲜周转金使用的控制

9.和总部财务部保持工作联系

10.保持和银行有关职能部门的联系，维护商场良好的外部环境

新店开业筹备进度安排

表1新店开业筹备工作总务行政部工作内容

序号

工作内容

工作标准

起止时间

责任部门及人员

1

工程许可证，营业执照，卫生许可证，税务登记证，烟酒专卖执照，食品加工卫生防疫站许可证，消防许可证等证件的办理

3.1---