八年级生物下册第25章生物技术章节练习北师大版Word格式文档下载.docx

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就是把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的技术，转基因技术是现代生物技术的核心。

3.转基因技术的应用：

①转基因技术与制药;

②转基因技术与遗传病诊治;

③转基因技术与农业；

④转基因技术与环境保护。

4.克隆技术：

在克隆“多莉”的过程中，科学家们采用了核移植、细胞培养和胚胎移植等现代生物技术，培育出与提供核的生物一样的个体。

5.现代生物技术引发的社会问题：

①转基因产品的安全性，②克隆技术引起伦理之争。

二.基本练习

1.生物技术是人们利用、对物质原料进行加工，以提供产品来为社会服务的技术，主要包括和。

2.面酱是以为原料制成的，将其水解为麦芽糖、葡萄糖等，使面酱具有甜味，将少量的蛋白质水解为，是甜面酱具有鲜味。

3.黄酱的原料为主要是利用进行发酵。

4.是传统的发酵技术的关键环节。

5.著名的四川泡菜、老少皆宜的饮料——酸奶的制作是利用发酵制作的。

6.制酒的过程中需要曲霉、酵母菌等多种微生物参与，在这个过程中，

把淀粉转变成，在的条件下，经过发酵产生酒精。

7.沼气的主要成分是，在的条件下，利用微生物将有机物制成沼气的过程，叫沼气发酵。

8.工业化的发酵产品有、、、、等。

9沼气的主要成分是，可以燃烧，但不污染环境。

在条件下，利用将有机物制成沼气的过程，叫做沼气发酵。

10.转基因技术就是把一个生物体的转移到另一个生物体的中的生物技术。

利用转基因技术也可以将基因转移到细胞中。

11.是现代生物技术的核心，转基因技术可以使甚至

成为制造药物的“微型工厂”把控制药用蛋白合成的转移到动物体内，用动物生产要用蛋白，是转基因动物研究与应用中相当活跃的领域。

12.转基因技术在、、、等领域有广阔的应用前景。

13.世界上第一只克隆动物是——“多莉”.

14.微生物发酵技术是人们利用微生物种类，繁殖速度，代谢能力

，代谢方式的特点，对原料进行加工，提供产品的技术。

15.转基因细菌能够在短时间内生产大量人胰岛素的原因是细菌、

。

16.食品腐败的主要原因是由于引起的，食品保存的重要问题就是防腐，而冰箱中的食品不易变质的原因是；

罐头食品不易编制的原因是；

腌肉或腊肉长时间不易变质的原因是。

三.能力提高

17.在自制酸奶过程中，将煮开的牛奶冷却后再加入酸奶的主要目的是（）

A.以免引起烫伤B.避免高温杀死酸奶中的乳酸菌

C.便于品尝D.有利于控制温度

18.下列没有利用乳酸菌发酵原理的是（）

A.酸奶B.青贮饲料C.米酒D.泡菜

19.下列有关米酒制作过程的叙述，不正确的是（）

A.曲霉和毛霉的作用是将淀粉转化为葡萄糖

B.酵母菌可将葡萄糖转化为酒精

C.需要在无氧的环境中才能完成

D.酵母菌可将淀粉转化为葡萄糖

20.在面酱、黄酱和豆豉的制作中，参与了所有发酵作用的微生物是（）

A.米曲霉B.毛霉C.酵母菌D.黑根霉

21.在“制作沼气发酵装置”的活动中，沼气发酵需要产甲烷细菌等厌氧微生物，这些微生物来自（）

A.猪粪B.池塘污泥C.植物秸秆D.广口瓶内的空气

22..为发酵技术提供了理论基础的是（）

A.达尔文B.巴斯德C.袁隆平D.华佗

23.下列可通过微生物工厂化生产的产品是（）

①青霉素②氨基酸③食用有机酸④酶制剂⑤甜味剂

A.①②③④⑤B.①②③④C.②③④D.①③④⑤

24..从发酵过程来看，发酵微生物在生态环境中的地位是（）

A.生产者B.消费者C.分解者D.非生物的物质和能量

25.酸奶的制作过程与下列那些生物有关（）

A.酵母菌B.霉菌C.醋酸杆菌D.乳酸菌

26.制作泡菜时要用特殊的坛子，塘口必须加水密封。

密封坛口的目的是（）

A.隔绝空气，控制细菌的繁殖

B.阻止尘埃、细菌入坛，防止污染

C.防止气体对流，利于醋酸菌无氧呼吸

D.造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵

27.四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切相关，泡菜中的酸味主要来自于下列哪种生物？

（）

A.乳酸菌B.醋酸菌C.酵母菌D.黄曲霉

28.在制作馒头和酿酒过程中都需要的微生物是（）

A.曲霉菌B.酵母菌C.青霉菌D.乳酸菌

29.下列食品加工过程中，没有采用发酵及技术的是（）

30.酒精等“绿色燃料”的研发备受世界关注，利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程是：

玉米秸秆→糖液→酒精。

由糖液到酒精阶段需要的菌种是（）

A.酵母菌B.青霉菌C.曲霉菌D.乳酸菌

31.在酿酒的过程中，酵母菌发酵不需要的生活条件是（）

A.水分B.氧气C.适宜的温度D.有机物

32.现在生物技术的核心是（）

A.转基因技术B.发酵技术C.细胞培养技术D.胚胎移植技术

33.在过去，遗传病是无法治疗的，但美国女孩阿珊蒂的例子告诉我们，通过下列哪项治愈遗传病已成可能（）

A.药物治疗B.饮食疗法C.基因治疗D.胚胎移植技术

34.在克隆羊“多莉”的出生过程中，科学家们采用的现在生物技术有（）

A.核移植B.细胞培养C.胚胎移植D.以上都是

35.20世纪90年代，北京大学陈章良教授成功地将固氮技术基因整合到了小麦的DNA分子中。

他利用的生物技术是（）

A.转基因技术B.克隆技术C.细胞杂交D.杂交育种

36.下列关于转基因技术的叙述，错误的是（）

A.只能应用于同种生物之间

B.可应用于不同种生物之间

C.可有效地提高产品的产量

D.可广泛的应用与医药、农业、环境保护等各个领域

37.1985年，我国科学家将生长激素基因转入鲤鱼受精卵内，培育出特大胖鲤鱼。

该技术属于（）

A.发酵技术B.克隆技术C.转基因技术D.组织培养技术

38.科学家研究的“乳房生物反应器”改造的是（）

A.动物的乳房B.动物的食物C.动物的基因D.动物个体的大小

39.2001年，科学家培育出了“超技鼠”，其肌肉质量超过普通鼠的4倍，且寿命更长，原因是他们体内多了一种特殊的基因。

科学家获得这种超级鼠的方法属于（）

A.发酵技术B.克隆技术C.组织培养D.转基因技术

40.运用现代转基因生物技术方法，将抗菜青虫的Bt基因转移到油菜中，培育出转基因抗虫油菜。

该品种能产生特异的杀虫蛋白，对菜青虫有显著抗性，能大大减轻菜青虫对油菜的危害，减少农药的使用量。

下列有关叙述正确的是（）

A.Bt基因的化学成分是蛋白质

B.Bt基因含有菜青虫的遗传物质

C.转基因抗虫油菜能产生杀虫蛋白是由于具有Bt基因

D.利用转基因技术可以随意改造物种，不存在安全问题

41.上海医学院遗传研究所培育出第一头携带人体蛋白基因的转基因牛，使动物乳汁中的白蛋白含量较普通的奶牛提高了30多倍，这标志着我国转基因研究向产业化的目标又迈出了一步。

转基因动物是指（）

A.提供白蛋白的动物

B.基因中插入了非自身基因的动物

C.能产生白蛋白的动物

42.在自制酸奶的活动中，将容器煮沸消毒、牛奶煮开的共同目的是（）

43.转基因技术在农业上的应用不包括（）

A.培育抗虫农作物B.增强农作物的抗病性C.提高农作物适应不良环境的能力D.增加农药的用量

44.夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常长毛发霉，而干燥的粮食、衣物和皮鞋上不易长霉，原因是霉菌的生活环境中需要（）

A.较大的湿度B.适宜的温度C.充足的氧气D.丰富的有机物

45.“王致和”豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一。

下列与发酵技术有关的叙述，正确的是（）

A.发酵过程中控制温度是关键条件之一

B.发酵过程中必须保持空气流通

C.发酵都是由酵母菌完成的

D.蒸煮豆腐后马上加入菌种

46..豆豉的制作过程包括如下几个步骤（）

①泡豆②蒸豆③封坛④制曲

A.①②③④B.①②④③C.④③①②D.②④③①

47.在米酒制作过程中，酵母菌发酵时所需要的条件是（）

A.高温B.低温C.有氧D.无氧

48.下列属于现代生物技术的是（）

①转基因技术②发酵技术③细胞培养技术④核移植技术⑤胚胎移植技术

A.①②③④B.①②④⑤C.①③④⑤D.②③④⑤

49.对现代生物技术，我们应进行如下认识（）

A.现在生物技术已发展得相当完善，不存在任何不利影响

B.现代生物技术会引发一系列的社会问题，我们要敬而远之

C.我们应合理开发和利用现代生物技术，让人类的未来更美好

D.其他科学技术完全可以替代现代生物技术

50.克隆羊多莉的成功培育，说明遗传物质存在于（）

A.细胞膜B.细胞质C.细胞核D.细胞液

51.下列有关克隆技术的说法不正确的是（）

A.最早利用克隆技术成功培育了小母羊“多莉”的是英国科学家

B.克隆羊“多莉”是用羊的乳腺细胞培养出来的

C.将兔的早期胚胎分割后，分别移入两只母兔的子宫内，发育成了两只一样的兔，这种方法本质与克隆相近

D.将人的精子与卵细胞在体外受精，待受精卵在试管内发育到一定时期，再植入女性的子宫内发育成“试管婴儿”，这种方法也属于克隆

52.在酿酒和制作面包时，酵母菌起的作用分别是（）

A、把淀粉分解成麦芽糖，还可把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳

B、把葡萄糖转化为乳酸

C、使牛奶变成酸奶

D、使果汁或粮食发酵，产生酒精

53.利用酵母菌酿酒时，环境中必须没有（）

A、氧气B、二氧化碳C、空气D、水

54.下列对几种菌类的描述中，错误的是（）

A.可以利用曲霉菌制作甜酒B、可以利用酵母菌制作馒头

C.可以利用乳酸菌制作醋酸D、根瘤菌有利于大豆的生长

55.腐烂的葡萄会发出酒味，这是由于葡萄中的葡萄糖被酵母菌转化成了（）

A、水B、酒精C、醋酸D、乳酸

56.为了解决人体器官移植的供体器官不足的问题，下列最有效的方法是（）

A、克隆器官B、转基因生产器官

C、人造器官D、组织培养

57.以下制作酸奶时不正确的操作是（）

A.煮沸牛奶B.牛奶冷却后倒入酸奶

C.接种后发酵D.牛奶煮沸后立即倒入酸奶

58.科学家利用现代生物技术，使大肠杆菌能大量生产治疗糖尿病的月爱屋胰岛素，这项技术属于（）

A.细胞工程B.基因工程C.发酵工程D.酶工程

59.以下哪一生物学事件为现代生物技术提供了科学基础（）

A.1953年沃森和克里克发现DNA分子双螺旋结构

B.1997年威廉姆特培育的克隆羊“多莉”

C.2000年“人类基因组计划”的研究成果

D.19世纪法国生物学家巴斯德揭示了微生物在发酵中的作用

60.人胰岛素是科学家最早利用转基因技术使细菌产生的一种重要的人体蛋白质。

此过程中转移的对象是（）

A.人的DNAB.人胰岛素基因C.细菌基因D.细菌DNA

61.以下生物技术不属于转基因技术的一项是（）

A.把功能正常的基因转入无害病毒体内，利用这种病毒治疗人的囊性纤维肺病B.将苏云金杆菌的毒蛋白基因转移到棉花体内，以抵抗虫害

C.转基因抗虫作物可以减少使用污染环境的农药

D.选取番茄根尖一部分在无菌条件下接种到人工培养基上，培育出许多新植株

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