春季甘蓝如何种植甘蓝的种植方法和时间Word格式.docx

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三、莲座期

从第一叶环形成后，陆续形成第二、三叶环，大约15-25片叶时，形成莲花叶簇，开始进入结球期，大约需要20-40天。

这时期叶片和根系迅速生长，同化作用加强为结球做准备，需要大量肥水。

四、结球期

莲座期结束后，大量新生叶迅速生长形成坚实的叶球直到采收。

根据品种不同大约需要20-40天。

这时更应加强管理，提供充足的肥水满足需要，才能获得好的产量。

第二节对环境条件的要求

一、温度

结球甘蓝喜温和气候，比较耐寒，对高温也有一定的适应能力。

一般适宜温度为15-25℃。

但在月平均7-25℃条件下都能正常生长与结球。

发牙的适宜温度是18-20℃，结球的适宜温度的17-20℃。

在25℃以上时同化作用降低，呼吸加强，基部叶变黄、短缩茎伸长，结球松散、品质和产量下降。

二、水分

结球甘蓝根系浅，叶片大，蒸腾作用强。

其营养体含水量达92-93%。

所以适宜在土壤水分多，空气相对湿度大的环境中生长。

一般以土壤湿度在80-90%，空气相对湿度70-80%的环境最好。

一般空气湿度对其影响不如土壤湿度。

若土壤水分不足，则引起基部叶片脱落，叶球小而松散，甚至不能结球，影响产量和品质。

浇水过量，雨水过多，根系受到积水影响变褐，变黑，引发黑腐病和软腐病。

三、光照

结球甘蓝是长日照作物，在未完成春化前，长日照有利于生长。

对光照强度的要求不严格，在结球期要求日照较短，光照较弱。

所以一般秋季结球比夏季好。

与玉米等高杆作物间作，有一定增产效果。

四、土壤营养

结球甘蓝喜微酸到中性土壤。

但也较耐盐碱。

在含盐总量达0.72-1.2%的土壤中仍可正常结球。

结球甘蓝喜肥耐肥。

不同生长期对营养要求不一样。

幼苗期及莲座期需要大量氮肥，进入结球期除氮肥外，要求磷、钾比较多。

第三节栽培技术

一、季节安排

结球甘蓝既耐寒，对温度的适应性又较广，在北方除严寒的季节外、春、夏、秋都可进行栽培。

在兰州地区春甘蓝以露地栽培为主，部分采用塑料棚覆盖栽培。

也有极少在日光温室早春栽培，在蔬菜春淡季增加花色品种，获得较高的经济效益。

露地栽培多是高原夏菜运往外地。

春结球甘蓝一般育苗移栽或直播。

春末至夏季收获。

夏结球甘蓝多是在春夏育苗，夏季定植，秋季收获。

可以根据市场情况，按排播期。

在蔬菜秋淡季供应市场，效益也比较好。

二、春结球甘蓝栽培技术

（一）品种选择：

春结球甘蓝栽培一定要选用抗逆性强，冬性强、耐抽苔、商品性好的早熟品种。

（二）育苗

无论在塑料大棚或露地定植的结球甘蓝都在温室内育苗。

塑料大棚定植的在1-2月播种，露地定植的在3-4月育苗。

育苗期一定要考虑气候条件和定植期，控制适宜苗龄及苗态，避免秧苗过大,定植后遇到低温而发生未熟抽苔。

1、苗床准备：

应选择在未种过十字花科作物的温室内育苗。

营养土用未种过十字花科作物的园田士与充分腐熟的有机肥（厩肥）按7：

3比例混合均匀过筛，用50%多菌灵可湿性粉剂，按每100㎏营养土用药，配成水喷洒后搅拌均匀，覆盖塑料薄膜闷2-3天待用。

还可用50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂按1：

1混合，按每平方米用药8-10，与15-30细土混合。

播种时2∕3铺于床面，1∕3盖在种子上。

2、种子处理：

用50温水浸种15分钟，待温度下降至25左右时再浸种4小时，捞出晾干播种。

3、播种：

将营养土铺在苗床内厚约10㎝，浇透水，待水渗下后均匀撒播，然后盖上营养土厚约1㎝，覆盖塑料薄膜。

有些结球甘蓝品种种子萌动时（如中甘11号），土壤湿度过大，种子呼吸受到抑制，影响发芽，降低出苗率，不宜采用湿床播种。

可将营养土喷水，达到干湿适度，铺入苗床，播种后盖上地膜，保温保湿，使出苗整齐。

4、播种后的管理：

播种后保持18-20温度促其尽快出土。

在1-2片叶时间苗一次，间距约1-2㎝。

幼苗长到2-3片叶时进行分苗。

分苗可移栽到8某8㎝营养钵内，也可按10某10㎝株行距移栽在分苗床内。

分苗床营养土准备与播种床相同。

分苗后及时浇水，并保持20-25℃温度促进缓苗。

缓苗后适当降低温度，白天15-20℃，夜间6℃左右。

并根据墒情适当浇水补肥，促进幼苗健壮生长。

壮苗指标：

植株健壮、叶片肥厚有蜡粉，5-6片叶，茎粗、节间短、根系发达，无病虫害。

（三）定植

1、整地施肥：

结球甘蓝在东北、西北、华北冷凉地区大都进行地腊覆盖高垄栽培。

基肥每亩施优质腐熟农家肥4000㎏、磷二铵10-15㎏，尿素15-20㎏，硫酸钾10-15㎏。

深耕整地作垄，垄高15㎝，行距垄宽60㎝，沟宽40㎝，作垄后覆盖地膜。

2、定植：

定植前7天前苗床浇一次透水，2天后切块囤苗。

当外界夜间气温不低于7℃，10㎝地温稳定在5℃以上选阴天或傍晚进行定植。

定植过早外界气温低，幼苗在较长低温下容易通过春化，而发生未熟抽苔。

定植过晚则会延迟结球。

定植株距根据品种20-40㎝双行定植。

定植密度早熟品种每亩4000-6000株、中晚熟品种每亩2200-3000株。

定植时如有条件应在定植穴浇稳苗水，如无条件应在定植后立即浇一次水，并用土封好定植穴，以提高移栽成活率，促进缓苗。

（四）田间管理

1、缓苗期：

东北、西北、华北冷凉地区早春多风干旱，时有寒潮出现，春甘蓝定植后，应根据情况及时浇缓苗水，并进行中耕，尽快促进缓苗。

春甘蓝定植后常会出现紫苗现象，它与早春低干旱、定植伤根，吸收能力降低有关。

当紫苗转绿时标志苗已缓好。

栽培中应昼采取措施缩短紫苗时间，如及时浇水1-2次，加强中耕，追施少量氮肥等。

2、莲座期：

为使植株壮而不过旺，加速心叶分化，莲座期期应控制灌水进行蹲苗。

根据品种不同，蹲苗时间：

早熟种6-8天，中晚熟种10-15天。

蹲苗结束后到莲座中期，浇一次透水，追施速效氮肥每亩15㎏，以后根据苗情及天气状况，再浇水追肥1-2次，并增施磷钾肥。

3、结球期：

是结球甘蓝叶球增重最快的时期，结球前期要注意浇水1-3次，并结合浇水进行追肥。

每亩追施尿素15㎏，磷二铵10-15㎏，硫酸钾10㎏。

结球后期不再追肥，需控制浇水以免裂球。

（五）采收

结球甘蓝采收不及时易发生裂球。

因此在结球紧实，充分表现品种特征时就应及时采收，贮运应符合无公害蔬菜技术标准。

（六）直播栽培技术要点

1、播种时间：

一般在3月下旬至5月上旬。

2、整地施肥：

灌足底水，5-7天后深翻整地。

基肥每亩施优质农家肥3000㎏左右。

尿素20-30㎏，磷二铵15㎏，硫酸钾20㎏。

采用地膜覆盖高垄栽培，垄高15-20㎝。

单行或双行播种，平均行距50㎝作垄，作垄后覆盖地膜。

按株距20-40㎝，垄面穴播。

4、间苗、定苗：

2-3片叶进行第一次间苗，每穴留苗2-3株，6-7片叶时结合中耕定苗。

间苗最好在下午进行。

应间去病、弱、杂株,如发现缺苗可利用间出的苗进行补苗。

5、苗期管理：

间苗后根据墒情、天气、苗情适当浇水，并少量追施氮肥（每亩7㎏左右）和中耕培土。

植株封垄前进行最后一次中耕，莲座期适当蹲苗。

6、莲座后期及结球期管理与育苗移栽做法相同。

三、夏秋结球甘蓝栽培

（一）品种选择

应选择耐热、抗涝、抗病性强、耐贮运、适应性广的优质、高产的品种。

夏秋结球甘蓝栽培也有育苗移栽及直播两种方式。

育苗移栽便于集中管理，防治病虫害、培育壮苗。

育苗在露地进行。

应根据品种特性及收获时间确定。

晚熟品种宁可适当提前，不能错后，以免秋季气温过低，结球期拉长而不能适时采收造成损失。

东北、西北、华北冷凉地区春甘蓝一般在6月下旬至7月下旬收获，夏秋甘蓝在9-11月陆续收获。

2、苗床准备与播种：

夏秋育苗苗床应选在通风凉爽、土壤肥沃、排水良好的地块。

3、苗期管理：

幼苗出土后1-2片叶时按1㎝间距进行第一次间苗。

准备进行二级分苗的在2-3片叶时移栽到分苗床。

不打算分苗的在2-3片叶时按6-7苗距间苗。

定植时直接切块定植。

夏秋育苗正值高温、强光、多雨季节，病虫害发生较多。

苗期应注意防雨、防涝与及时进行病虫害防治。

苗期不可缺水，必要时设置遮阳网，防虫遮荫。

夏秋结球甘蓝同样采用地膜覆盖高垄栽培。

整地施肥要求与春季栽培基本相同。

只是定植时因正值高温季节，应选择阴天或傍晚进行。

定植前1天苗床浇透水，直接切块定植不再囤苗。

定植后立即浇定植水，3-4天后浇缓苗水。

夏秋结球甘蓝幼苗及莲座前期正是高温多雨、病虫害发生多的季节。

因此要把病虫害防治作为重点。

莲座后期进入结球期温度逐渐下降，光照缩短有利结球。

因此要加强肥水管理，满足其需要，达到结球紧实、高产、丰产。

具体作法与春季栽培相同。

（五）夏秋结球甘蓝也进行直播栽培。

具体与春季直播栽培相同。

田间管理也以防治病虫、加强肥水管理为重点。

四、结球甘蓝未熟抽苔及克服

（一）未熟抽苔

结球蔬菜在正常情况下形成硕大的叶球，经过低温贮藏及长日照阶段后才能抽苔开花。

但有时结球蔬菜在结球以前就抽苔开花，叫做先期抽苔（或未熟抽苔）。

结球甘蓝是幼体通过春化的作物。

在幼苗期遇到低温，就能通过春化，再遇春季长日照，很快引起花芽分化，抽苔开花而不能结球。

据研究结球甘蓝未熟抽苔，必须具备以下条件：

1、必须要有一定大小的营养体：

即植株茎粗早熟品种达到0.6㎝、晚熟品种达到1.6㎝以上;

叶片早熟品种达到3片叶以上，晚熟品种达到7片叶以上。

2、适合的低温条件0-10℃，在4-5℃时通过最快。

3、低温持续相当长的时间，一般要经过45天以上。

（二）生产中发生未熟抽苔的原因

近年来为了满足省内外市场的需要和从经济效益考虑，东北、西北、华北冷凉地区以春甘蓝栽培为主。

是高原夏菜、西菜东运的主要品种。

兰州地区春季回暖较慢，常有倒春寒出现，温度起伏变化大，低温出现频率高。

而菜农为了获得好的经济效益，往往过早育苗、苗期过长、苗床管理温度过高，培育成大苗,达到了感应低温的标准。

虽然定植后结球较早，但遇到低温，就会发生未熟抽苔。

特别是定植在塑料大棚的，白天温度高,幼苗生长快，夜间温度低,更容易造成未熟抽苔。

生产中有的地块甚至大面积发生,造成绝收，给菜农带来损失。

（三）克服末熟抽苔的措施

1、选择冬性强的品种，即对通过春化的条件要求严格的品种。

如要求通过春化温度低，幼苗营养体大，通过春化持续时间长等。

2、确定适合的育苗时间，根据生产的需要和当地气候特点和气象预报、确定安全的定植期，进一步确定合理的育苗期，以免苗期过长长成大苗，为通过春化创造了条件。

3、加强苗期管理：

特别是避免温度过高，长成大苗，定植后就有未熟抽苔发生的风险。

4、加强田间管理：

定植后也要加强田间管理，做到促控适度。

前期肥水过多过勤，幼苗生长过旺，容易发生未熟抽苔，莲座期及结球期肥水过控或高温干旱，使营养生长受到抑制，过早进入生殖生长而发生未熟抽苔。

塑料棚栽培棚温不可过高，要适时通风、揭棚降温。

5、露地直播的结球甘蓝，也要确定适合的播期，避免早播。

植株长到一定大小时,遭遇倒春寒，也容易发生未熟抽苔，最好能在气温稳定