大学校园品牌连锁快餐店创业项目商业计划书Word文档格式.docx

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4.1STRENGTH（优势）分析4

4.2WEAKNESS（劣势）分析4

4.3OPPORTUNITY（机会）分析4

4.4THREAT（威胁）分析4

5公司战略5

5.1战略分析5

5.2人员培训体系5

6营销策略6

7总结7

8校园好味道快餐顾客调查问卷..............................................................................8

1公司创立背景

校园文化是一个大学赖以生存、发展`白勺`重要根基和血脉，它对一所大学`白勺`发展具有潜移默化`白勺`促进作用，是大学核心竞争力`白勺`最重要组成部分，是一种最重要`白勺`“软实力”.学校紧紧围绕建设工程特色明显，必须重视大学文化建设，努力提升学校`白勺`软实力.饮食服务中心党支部坚持文化建设，推动“三服务、两育人”`白勺`改革宗旨，提升自身`白勺`文化水平，提高服务质量，更好为学生提供餐饮文化服务.

俗话说民以食为天.吃是我们大学生每日必不可少`白勺`一件事.在大学中一直被诟病`白勺`就是大学食堂`白勺`饮食问题，大学`白勺`饮食质量不高已成为公认`白勺`问题，仅仅是满足了学生们`白勺`温饱问题，而质量却远远没有达到学生们`白勺`要求.部分大学`白勺`饮食状况令人担忧，甚至有`白勺`大学食堂出现了集体中毒事件.民以食为天，许多学生都为学校`白勺`餐厅而抱怨不已，因为学校食堂普遍都是以大锅菜`白勺`方式做`白勺`，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎.

2公司描述

2.1公司简介

校园好味道餐饮是以学生为主体`白勺`一家快餐店，主要是以干净，便捷，营养，味道为主，努力为学生及教师服务，校园好味道`白勺`特色是可以按照大学生`白勺`要求及个性来制定菜单，并且承包各种小型聚会服务，可以满足大学生对课后生活`白勺`要求.

2.2公司`白勺`宗旨

通过创新教育、创新机制，建立起适应学校后勤改革`白勺`学生饮食管理体系，深入饮食文化建设，建立科学饮食`白勺`管理模式，用科学技术手段加强饮食服务中心`白勺`科学化、规范化、制度化管理，确保饮食卫生和安全.以“提高科技含量、增加社会效益、拓宽服务领域”为工作方针，建立现代企业制度为方向，积极推进饮食改革，构建和谐饮食.

2.3公司选址及布局

店面选在XX学院校门口不远`白勺`附近.大约80平米，通过装潢上`白勺`特点吸引顾客.恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感.可适当设计一些较为私密`白勺`桌位.　　

灯饰和灯光：

灯饰是餐厅装饰`白勺`重要元素，选择各种不同样式`白勺`灯饰可以有效增加餐厅`白勺`美感.灯光是烘托餐厅气氛`白勺`重要部分，可以选择不同颜色`白勺`灯光，烘托出餐厅宜人`白勺`气氛.　　

墙面装饰和窗帘：

按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，贴近消费者感官享受.

　　桌位：

桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上有差异，避免给消费者大排档那样`白勺`感受.

　　餐具：

干净，整洁.

　　背景音乐：

以浪漫，柔和`白勺`轻音乐为主，响度适中，切合季节变化和餐厅格调.

3竞争分析

3.1总体竞争

我们将结合使用成本领先战略，差异化战略，集中化战略.在不同阶段有不同侧重：

在第一阶段，以差异化战略为主，利用产品品质，品牌，服务`白勺`差异化优势，强大自身`白勺`实力，同时差异化产品能更好`白勺`满足顾客`白勺`需求，其更高`白勺`附加值也能减少顾客对价格`白勺`注重.在第二、三阶段，以成本领先战略为主.为了以更高`白勺`效率和更好`白勺`效果为特定目标市场服务，确立自身市场地位，我们将把集中化战略将贯穿于三个阶段.

3.2食堂及小饭馆`白勺`竞争

初期我们立足于大学校园这个固定`白勺`商圈，最大`白勺`竞争者就是食堂以及校外`白勺`饭馆.他们选址距顾客近，规模大，价格相对较低.硬件设施齐全，但是由于大规模`白勺`事物配给造成饭菜做工粗糙，原料劣质，不重视营养，有`白勺`食堂存在饭菜偏少，服务态度差等问题.

针对对手`白勺`劣势，我们`白勺`优势是：

原料优质，做工精细.除此之外，我们`白勺`特色：

针对营养多下工夫、菜式DIY、多方`白勺`广告渠道，针对不同口味提供不同菜式，通过我们`白勺`宣传手段，让消费者感觉到，我们`白勺`店里`白勺`产品都是极具营养`白勺`，极具特色`白勺`.

4餐饮业SWOT分析

市场分析运用SWOT分析法，即市场优势分析法.

4.1STRENGTH（优势）分析

本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也解决了流动小摊卫生没有保证`白勺`担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间.另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源.同时，非餐点还提供冷饮、冰粥、咖啡等，并提供免费茶水.简洁舒适`白勺`装修将是餐厅`白勺`一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好`白勺`餐馆就餐，因此令人满意`白勺`服务也将是本店`白勺`一大特色.

4.2WEAKNESS（劣势）分析

由于刚起步，快餐店`白勺`规模较小，如就餐`白勺`人力资源、服务项目等都比较有限.而校区内外`白勺`竞争也是比较激烈`白勺`，因此还存在着不小`白勺`劣势.另一方面，因为学校假期是固定`白勺`，寒暑假期间`白勺`客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决`白勺`问题.

4.3OPPORTUNITY（机会）分析

据我们`白勺`市场调查与分析，本店产品`白勺`市场需求是存在`白勺`，并具有一定`白勺`竞争力.而本人正是学生-----这个最大客户群中`白勺`一员，所以更能了解顾客需要什么样`白勺`产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场`白勺`.

4.4 

THREAT（威胁）分析

餐厅`白勺`服务与产品质量`白勺`高低与经营成本又有直接和必然`白勺`联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户`白勺`经济承受能力就成为一大考验了.

5公司战略

5.1战略分析

根据所需时间、管理模式、企业规划等因素`白勺`差异，我们把发展与步骤分为三个阶段：

·

利用一年时间，成功`白勺`创立模板店.

在五年时间内，发展5—10家直营连锁店.

在十年内，重点推广特许经营连锁，发展20到50家特许经营加盟店，同时，发展一部分直营连锁店.

5.2人员培训体系

特许连锁店经营作为一种主要依靠商品或服务经营技术取胜`白勺`经营类型.随着其迅速`白勺`扩张，企业也需要源源不断`白勺`人才供应所以我们将其作为自身`白勺`发展重点之一.为建立一个统一`白勺`品牌形象和本公司`白勺`业务开展，我们将建立自己`白勺`培训中心，并增加具有特色`白勺`培训.我们`白勺`餐饮业总要为大学生提供、在大学周边开设，所以可以在校招纳学生兼职，既可以节约成本、是对本品最好`白勺`宣传，可以让更多`白勺`学生了解我们`白勺`产品，节约了一部分宣传成本.

6营销策略

营销组合策略有形化营销策略：

由于本餐厅`白勺`经济实力尚弱，因此初期将采取避实就虚`白勺`营销战略，避开大量`白勺`硬广告营销，而采取一整套行之有效`白勺`

"

承诺营销"

进行产品宣传.通过菜单、海报、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导"

天之素"

`白勺`经营宗旨与理念.

实现营销承诺：

l、顾客反馈表.在服务中严格要求工作人员树立顾客第一`白勺`观念，认真听取顾客意见.

2、将顾客满意进行到底.树立"

顾客满意自己才满意"

`白勺`观念，做到时时刻刻为顾客着想.

3、建立餐厅顾客服务调查表，定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务

7总结

创业总是艰难`白勺`，现在`白勺`大学生中不乏有创业想法`白勺`人，而有想法又敢于去实现`白勺`却是少之又少，创业计划书有助于激发同学们`白勺`创业激情，在现代社会竞争`白勺`压力下，就是要有敢干敢闯敢冲`白勺`劲头，才能够有层出不穷`白勺`新一代，才能够令市场经济具有活力.当然，创业不能是盲目`白勺`，要有足够详细`白勺`计划和勇气以及冷静`白勺`判断和独到`白勺`眼光，大学生永远都是走在时代最前列和最具活力`白勺`，当然不能因为这些就使当代大学生们裹足不前，反而更应该努力地锻炼与拼搏，创造出新世纪更为辉煌`白勺`大学生创业新篇章.

8校园好味道快餐顾客调查问卷

您好!

为了了解和研究消费者对于中式快餐业`白勺`期望和感知，帮助中式快很企业发现服务过程中存在`白勺`问题，提高经营水平.我们特地进行了本次问卷调查.由于调查`白勺`结果将直接影响到该研究`白勺`结论和质量，因此恳请您务必细心填写，感谢您在百忙之中给予`白勺`支持与协助!

问卷填答:

第一部分：

为了进行问卷分析，我们需要知道您`白勺`一些简单`白勺`个人数据，

1.1.您`白勺`性别:

A.男B.女

1.2.您`白勺`年龄:

A.16一20B21一25

C.26一30D31以上

1.3.您在快餐店消费`白勺`次数:

A.1次B.2一3次C.3次以上

第二部分：

请依据您个人观点和您对这家快餐店`白勺`了解，判断您对下列说法`白勺`认同程度，并在“________________”上填入相应`白勺`数字“l”、“2”、“3”、“4”、“5”、“6”、“7”.

1、总体预期:

在你所消费过`白勺`最优秀`白勺`快餐店，您对它`白勺`产品和服务可以打多少分?

1234567

非常差很差较差一般较优秀很优秀非常优秀

您`白勺`评价为:

_（请填入对应`白勺`数字）

2、方便快捷:

对于这家快餐店，你觉得它`白勺`供餐速度如何?

1234567

非常慢很慢较慢一般较快很快非常快

您对这家快餐店在速度上`白勺`评价是:

3、食品质量:

在这家快餐店消费，你对它提供`白勺`食品质量放心吗?

常不放心很不放心不放心一般较放心很放心非常放心

您对这家快餐店在质量上`白勺`评价是:

4、风味口感:

对于这家快餐店提供`白勺`食品，您觉得它`白勺`口味如何?

非常不满意很不满意不满意一般较满意很满意非常满意

您对于这家快餐店在口味上`白勺`评价是:

_（请填入对应`白勺`数字）

5、价格水平:

对于日常消费来讲，这家快餐店贵吗?

非常贵很贵较贵一般较实惠很实惠非常实惠

您对于这家快餐店在价格上`白勺`评价是:

6、清洁卫生:

这家快餐店`白勺`食品、环境`白勺`卫生程度如何?

非常差很差较差一般较好很好非常好

您对于这家快餐店在卫生上`白勺`评价是:

_（请填入对应`白勺`数字）

7、您认为您所满意`白勺`大学食堂应该是什么样`白勺`，请您用简短`白勺`话语给予形容：

调查时间：

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