家禽行业有关建议Word文档下载推荐.docx

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二、渠道建设与管理策略8

三、促销策略9

四、服务策略9

五、品牌策略11

第三节家禽企业投资机会11

一、子行业投资机会11

二、区域市场投资机会13

三、产业链投资机会14

有关建议

第一节家禽行业发展前景预测

一、用户需求变化预测

我国是世界最大的鸭生产国。

我国鸭肉、鸭蛋和羽绒产量均位居世界第一。

鸭肉在中国饮食文化中占有重要地位，近年来随着我国商品化水禽业的发展，我国鸭产品除传统的北京烤鸭、两广烧鸭驰名国内外，各地名牌辈出，如四川樟茶鸭、油烫鸭、重庆的白任驿板鸭、江苏盐水鸭、上海大盈鸭。

福州因鸭、沙阳板鸭、安南板鸭、三康酱鸭等；

调理制品有鸭肉丸、鸭肉堡、鸭火腿；

休闲型制品有鸭肉干、鸭肉棒、鸭肉片；

蛋制品有红心咸鸭蛋、双黄咸蛋、无铅皮蛋、保健蛋；

其它产品有鸭肥肝、裘皮、鲜骨泥酱等。

近年，我国除出口板鸭、松花蛋、盐蛋外，还有白条鸭、鸭肉卷、熏鸭肉、冻番鸭、胸脯肉、腿肉等鸭产品出口。

分析近几年养鸭形势，有关专家认为，肉鸭生产仍将稳定发展，养殖数量呈增长趋势。

从消费市场分析，中国是最大的生产和消费市场，年屠宰13—15亿只肉鸭，国内消费以每年5—7%的速度增长。

鸭肉产品属于高蛋白、低脂、低胆固醇食品，随着消费习惯的转变和鸭子的药用价值逐渐被消费者所接受，近几年北方肉鸭消费也在不断增强；

随着鸭产品的营养保健作用被越来越多的人们所认识、接受，鸭产品的需求量将会越来越大。

需求的不断扩大决定了生产会继续发展。

另外，我国具有加工生产肥肝的传统，鸭的肥肝也由于其特殊的风味和营养价值，成为西方发达国家消费者十分喜爱的高热能食品，世界肥肝市场长期供不应求，前景非常看好。

其它的一些加工产品，如血、胆、掌、油等，也是经济价值较高的加工食品。

在禽蛋和禽肉的结构上，鸭产品所占比例较小。

据统计，鸭肉占禽肉的比例为14.7，鸭蛋仅占禽蛋的9．8，鸭产业潜力未能充分发挥，其发展前景和市场空间广阔。

肉鸭产业方兴未艾，分析起来，大致有三个原因，一是肉鸭产品销售形势较好，南方肉鸭消费逐步增加，同时北方消费数量也在不断增长，但是从供给方面来看，南方因土地、气候、饲料等因素的影响，饲养量逐步减少，肉鸭饲养逐步北移。

二是近年来国外市场需求不断扩大。

三是肉鸭饲养疫病少，出栏时间短，易于饲养。

饲养效益的稳定吸引了大批业户进入养鸭业，促进了行业的发展。

肉鸭养殖业呈现价格稳中有增、效益持续走高的好形势，养殖场户和养殖数量不断增长。

根据目前加工屠宰能力和市场销售趋势分析，呈现进一步稳中有升的态势，这为企业的发展奠定了良好的市场前景。

鸭作为可陆养水禽，具有抗病易养，适应性强，投资少、见效快的特点，已成为我国畜牧业发展中新的经济增长点，是农民脱贫致富，振兴区域经济的优选项目。

如今鸭产品符合人们对绿色食品的消费需求，市场需求量不断加大，产品价格持续上涨，外无进口压力，国内供不应求，已经显示出巨大的资源优势和市场空间。

从国内市场看，江南、东北地区是我国主要生产省份，其产品除供应国内市场外，近一半销往港澳、东南亚、中亚、东欧诸国，国内市场存有较大空间。

华北地区肉鸭产品是近几年发展起来的新产业，适应了目前人们消费结构调整需求。

据有关资料显示，我国目前养殖量在15亿只左右，80%属于蛋鸭，肉鸭养殖正处于成长期，白条鸭分割产品及熟制品需求不断上升，约为800万吨，市场潜力巨大。

从国际市场看，人们对鸭产品的需求量也越来越高。

据有关资料显示，在德国，仅圣诞节期间就需要450万只，俄罗斯、中亚各国、中东伊斯兰国家及欧美国家，对鸭产品的需求量，每年不少于10亿只，出口前景看好。

二、竞争格局发展预测

未来养殖行业竞争格局猜想：

由金字塔型向哑铃型过渡，以家庭农场和大型养殖集团为主。

近几年的猪价持续下滑，迫使整个行业进行新一轮的洗牌，以前追求的大规模，高出栏量的时代逐渐要转化为追求精细化管理，提高养殖效率的生产经营模式，未来市场竞争将逐渐由养殖数量竞争转化为养殖质量竞争。

我们认为未来生猪产业格局将逐渐呈现出哑铃式，一头是大型养殖集团，比如温氏、牧原、正邦、雏鹰等，他们拥有先进的养殖技术和养殖设备，另外还有资金优势；

另一头是家庭农户，他们成本控制能力强，不需要雇人，养殖责任心强，具有一定竞争优势。

三、渠道发展变化预测

目前，家禽食品行业的销售渠道主要以分销为主。

在当前和未来一段时间，随着我国电子商务行业的快速发展，家禽食品的销售渠道或许会借助网络营销的手段，与目标客户建立联系。

四、行业总体发展前景及市场机会分析

2015年新《环保法》的实施对肉鸭养殖业来说必然是一次考验和提升的机会，《规模污染防治条例》和新《环保法》出台后，部分地区相继出台禁养和限养政策，畜牧业环保压力进一步加大。

在这种情况下，传统落后的生产模式必被淘汰，企业必须对养殖模式进行升级，这也将催生出一些新的养殖模式：

一是标准化模式，这种模式高投入、高产出，可以提高生产效率；

二是发酵床养殖模式，这种模式环保、节能、零排放、可持续，三是家庭农场模式，这种模式是以家庭为生产单元，管理成本低、利润无再分配，可以实现零排放、自动化、生态循环。

其中最适合家庭农场生产的是上层采用网上养鸭、下层配以发酵床，这样可以显着降低劳动力，仅为传统养殖方式的1/3；

其次是减少垫料开支，一次性铺设30～35厘米厚的垫料，中间少量补充后可以连续使几年；

三是发病率降低，用药减少，保障食品安全，饲养管理者健康有保障；

四是可以实现零排放，无任何污染物流出养殖场外，臭气、氨气极少产生；

五是可以正常采取免疫、除虫、消毒等措施。

但是采用这种模式初期建场成本较高，中小养殖户一时难以接受。

面对日益加大的环保压力，必须更新现有养殖模式。

第二节家禽企业营销策略

一、价格策略

价格策略是指企业通过对顾客需求的估量和成本分析，选择一种能吸引顾客、实现市场营销组合的策略。

物流企业的成本比较复杂，包括运输、包装、仓储等方面。

所以价格策略的确定一定要以科学规律的研究为依据，以实践经验判断为手段，在维护生产者和消费者双方经济利益的前提下，以消费者可以接受的水平为基准，根据市场变化情况，灵活反应，客观买卖双方共同决策。

定价方法，是企业在特定的定价目标指导下，依据对成本、需求及竞争等状况的研究，运用价格决策理论，对产品价格进行计算的具体方法。

定价方法主要包括成本导向、竞争导向和顾客导向等三种类型。

（一）成本导向定价法

以产品单位成本为基本依据，再加上预期利润来确定价格的成本导向定价法，是中外企业最常用、最基本的定价方法。

成本导向定价法又衍生出了总成本加成定价法、目标收益定价法、边际成本定价法、盈亏平衡定价法等几种具体的定价方法。

1、总成本加成定价法。

在这种定价方法下，把所有为生产某种产品而发生的耗费均计入成本的范围，计算单位产品的变动成本，合理分摊相应的固定成本，再按一定的目标利润率来决定价格。

2、目标收益定价法。

目标收益定价法又称投资收益率定价法，是根据企业的投资总额、预期销量和投资回收期等因素来确定价格。

3、边际成本定价法。

边际成本是指每增加或减少单位产品所引起的总成本变化量。

由于边际成本与变动成本比较接近，而变动成本的计算更容易一些，所以在定价实务中多用变动成本替代边际成本，而将边际成本定价法称为变动成本定价法。

4、盈亏平衡定价法。

在销量既定的条件下，企业产品的价格必须达到一定的水平才能做到盈亏平衡、收支相抵。

既定的销量就称为盈亏平衡点，这种制定价格的方法就称为盈亏平衡定价法。

科学地预测销量和已知固定成本、变动成本是盈亏平衡定价的前提。

（二）竞争导向定价法

在竞争十分激烈的市场上，企业通过研究竞争对手的生产条件、服务状况、价格水平等因素，依据自身的竞争实力，参考成本和供求状况来确定商品价格。

这种定价方法就是通常所说的竞争导向定价法。

竞争导向定价主要包括：

1、随行就市定价法。

在垄断竞争和完全竞争的市场结构条件下，任何一家企业都无法凭借自己的实力而在市场上取得绝对的优势，为了避免竞争特别是价格竞争带来的损失，大多数企业都采用随行就市定价法，即将本企业某产品价格保持在市场平均价格水平上，利用这样的价格来获得平均报酬。

此外，采用随行就市定价法，企业就不必去全面了解消费者对不同价差的反应，也不会引起价格波动。

2、产品差别定价法。

产品差别定价法是指企业通过不同营销努力，使同种同质的产品在消费者心目中树立起不同的产品形象，进而根据自身特点，选取低于或高于竞争者的价格作为本企业产品价格。

因此，产品差别定价法是一种进攻性的定价方法。

3、密封投标定价法。

在国内外，许多大宗商品、原材料、成套设备和建筑工程项目的买卖和承包、以及出售小型企业等，往往采用发包人招标、承包人投标的方式来选择承包者，确定最终承包价格。

一般来说，招标方只有一个，处于相对垄断地位，而投标方有多个，处于相互竞争地位。

标的物的价格由参与投标的各个企业在相互独立的条件下来确定。

在买方招标的所有投标者中，报价最低的投标者通常中标，它的报价就是承包价格。

这样一种竞争性的定价方法就称密封投标定价法。

（三）顾客导向定价法

现代市场营销观念要求企业的一切生产经营必须以消费者需求为中心，并在产品、价格、分销和促销等方面予以充分体现。

根据市场需求状况和消费者对产品的感觉差异来确定价格的方法叫做顾客导向定价法，又称“市场导向定价法”、“需求导向定价法。

需求导向定价法主要包括理解价值定价法、需求差异定价法和逆向定价法。

1、理解价值定价法。

所谓“理解价值”，是指消费者对某种商品价值的主观评判。

理解价值定价法是指企业以消费者对商品价值的理解度为定价依据，运用各种营销策略和手段，影响消费者对商品价值的认知，形成对企业有利的价值观念，再根据商品在消费者心目中的价值来制定价格。

2、需求差异定价法。

所谓需求差异定价法，是指产品价格的确定以需求为依据，首先强调适应消费者需求的不同特性，而将成本补偿放在次要的地位。

这种定价方法，对同一商品在同一市场上制订两个或两个以上的价格，或使不同商品价格之间的差额大于其成本之间的差额。

其好处是可以使企业定价最大限度地符合市场需求，促进商品销售，有利于企业获取最佳的经济效益。

3、逆向定价法。

这种定价方法主要不是考虑产品成本，而重点考虑需求状况。

依据消费者能够接受的最终销售价格，逆向推算出中间商的批发价和生产企业的出厂价格。

逆向定价法的特点是：

价格能反映市场需求情况，有利于加强与中间商的良好关系，保证中间商的正常利润，使产品迅速向市场渗透，并可根据市场供求情况及时调整，定价比较灵活。

（四）各种定价方法的运用

企业定价方法很多，企业应根据不同经营战略和价格策略、不同市场环境和经济发展状况等，选择不同的定价方法。

1、从本质上说，成本导向定价法是一种卖方定价导向。

它忽视了市场需求、竞争和价格水平的变化，有时候与定价目标相脱节。

此外，运用这一方法制定的价格均是建立在对销量主观预测的基础上，从而降低了价格制定的科学性。

因此，在采用成本导向定价法时，还需要充分考虑需求和竞争状况，来确定最终的市场价格水平。

2、竞争导向定价法，是以竞争者的价格为导向的。

它的特点是：

价格与商品成本和需求不发生直接关系；

商品成本或市场需求变化了，但竞争者的价格未变，就应维持原价；

反之，虽然成本或需求都没有变动，但竞争者的价格变动了，则相应地调整其商品价格。

当然，为实现企业的定价目标和总体经营战略目标，谋求企业的生存或发展，企业可以在其他营销手段的配合下，将价格定得高于或低于竞争者的价格，并不一定要求和竞争对手的产品价格完全保持