食品检验复习题1文档格式.docx

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C组分在气相中的最小物质量

D组分在液相中的最小物质量b

5.在气相色谱法中，可用作定量的参数是（）。

A保留时间B相对保留值C半峰宽D峰面积d

6.气相色谱仪除了载气系统、柱分离系统、进样系统外，其另外一个主要系统是（）。

A恒温系统B检测系统C记录系统D样品制备系统b

7.热导检测器在仪器上清洗时不能（）。

A通载气B升高柱温至200℃

C通电桥电流D检测器温度升至200℃c

8.气相色谱分析影响组分之间分离程度的最大因素是（）。

A进样量柱温B柱温C载体粒度D气化室温度b

9.气相色谱分离一个组分的分配系数不取决于以下哪个因素（）。

A固定液柱温B载气流速C载气流速D检测器d

10.影响氢焰检测器灵敏度的主要因素是（）。

A检测器温度B载气流速C三种气的配比D极化电压c

11.气相色谱分析中，应用热导池为检测器时，记录仪基线无法调回，产生这种现象的原因是（）。

A记录仪滑线电阻脏；

B热导检测器热丝断

C进样器被污染D热导检测器不能加热b

12.打开气相色谱仪温控开关，柱温调节电位器旋到任何位置时，主机上加热指示灯都不亮，分析下列所叙述的原因哪一个不正确（）。

A加热指示灯灯泡坏了B铂电阻的铂丝断了

C铂电阻的信号输入线断了D实验室工作电压达不到要求d

13.不能评价气相色谱检测器的性能好坏的指标有（）。

A基线噪声与漂移B灵敏度与检测限

C检测器的线性范围D检测器体积的大小d

14.在气相色谱法中，当（）进入检测器时，记录笔所划出的线称为基线。

A无载气B纯载气C纯试剂D空气b

15.良好的气-液色谱固定液为（）。

A蒸气压低、稳定性好

B化学性质稳定

C溶解度大,对相邻两组分有一定的分离能力

D以上都是d

16.用酸度计测定溶液的PH值时，预热后应选用（）进行校正。

A0.1mol/l的标准酸溶液校正

B0.1mol/L的标准碱溶液校正

C用PH为6.86的缓冲溶液校正

D用至少2个标准缓冲溶液校正d

17.电位滴定法是根据（）来确定滴定终点的。

A指示剂颜色变化B电极电位C电位突跃D电位大小c

18.用酸度计测定溶液的PH值时，甘汞电极的（）。

A电极电位不随溶液PH值变化B通过电极电流始终相同

C电极电位随溶液PH值变化D电极电位始终在变a

19.用酸度计测试液的pH值，先用与试液pH相近的标准溶液（）。

A调零B消除干扰离子C定位D减免迟滞效c

20.玻璃电极初次使用时，一定要在蒸馏水或0.1mol/LHCl溶液中浸泡（）小时。

A8B12C24D36c

21.离子选择性电极的选择性主要取决于（）。

A离子浓度B电极膜活性材料的性质

C待测离子活度D测定温度b

22.用氟离子选择电极测定溶液中氟离子含量时，主要干扰离子是（）。

A其他卤素离子BNO3-离子CNa+离子DOH-离子d

23.酸度计测定溶液pH值时，使用（）作为指示电极。

A铂电极BAg-AgCl电极C玻璃电极D甘汞电极c

24.在光度测定中，使用参比溶液的作用是:

（）。

A调节仪器透光度的零点

B吸收入射光中测定所需要的光波

C调节入射光的光强度

D消除溶液和试剂等非测定物质的影响d

25.双二硫腙光度法测Pb，选用波长为（）

A510nmB440nmC660nmD540nma

26.在分光光度法中，透射光强度I与入射光强度I0之比（I/I0）称为（）

A光密度B消光度C吸光度D透光率d

27.在相同条件下测定甲、乙两份同种有色物质溶液的吸光度。

若甲液用1cm比色皿，乙液用2cm比色皿进行测定，结果吸光度相同，则甲、乙两溶液浓度的关系是（）

AC甲=C乙BC乙=2C甲CC甲=2C乙DC甲=4C乙c

28.在分光光度法中，宜选用的吸光度读数范围为（）。

A0-0.2B0.1-0.3C0.3-1.0D0.2-0.7d

29.吸光光度法的定量分析的理论依据是（）

A朗伯比耳定律B能斯特方程C塔板理论D速率方程a

30.721型分光光度计的检测器是（）

A光电管B光电倍增管C硒光电池D测辐射热器a

31.分光光度法的吸光度与（）无关。

A入射光的波长B液层的高度C液层的厚度D溶液的浓度b

32.光吸收定律只适用于（）和一定范围的低浓度溶液。

A有色溶液B透光物质C单色光D波长较窄的复合光c

33.721型分光光度计适用于（）。

A可见光区B紫外光区C红外光区D都适用a

34.分光光度法中，摩尔吸光系数与（）有关。

A液层的厚度B光的强度C溶液的浓度D溶质的性质d

35.（　）不属于显色条件。

A显色剂浓度B参比液的选择C显色酸度D显色时间b

36.符合比耳定律的有色溶液在稀释时，其最大吸收峰的波长（）。

A向长波方向移动B向短波方向移动

C不移动，但峰高值降低D不移动，但峰高值增大c

37.分光光度法分析中，如果显色剂无色，而被测试液中含有其他有色离子时，宜选择（）作参比液可消除影响。

A蒸馏水

B不加显色剂的待测液

C掩蔽掉被测离子并加入显色剂的溶液

D掩蔽掉被测离子的待测液b

38.721型分光光度计使用之前仪器应预热（）min。

A0B5C10D20d

39.原子吸收分光光度计工作时须用多种气体，下列哪种气体不是该仪器使用的气体（）。

A氮气B空气C乙炔气D氧气a

40.在原子吸收分光光度计中，若灯不发光可（）。

A将正负极反接半小时以上B用较高电压（600V以上）起辉

C串接2～10千欧电阻D在50mA下放电b

41.与火焰原子吸收法相比,石墨炉原子吸收法有以下特点:

A灵敏度低但重现性好B基体效应大但重现性好

C样品量大但检出限低D物理干扰少且原子化效率高d

42.原子吸收分析中的吸光物质是（）

A分子B离子C基态原子D激发态原子c

43.石墨炉的升温程序如下：

（）

A灰化、干燥、原子化和净化B干燥、灰化、净化和原子化

C干燥、灰化、原子化和净化D净化、干燥、灰化和原子化c

44.在原子吸收分析法中,被测定元素的灵敏度、准确度在很大程度上取决于（）。

A空心阴极灯B火焰C原子化系统D分光系统c

45.原子吸收分光光度法中，对于组分复杂，干扰较多而又不清楚组成的样品，可采用以下哪种定量方法（）。

A标准加入法B工作曲线法C直接比较法D标准曲线法a

46.原子吸收光度法的背景干扰，主要表现为（）形式。

A火焰中被测元素发射的谱线

B火焰中干扰元素发射的谱线

C光源产生的非共振线

D火焰中产生的分子吸收d

47.原子吸收分光光度计的核心部分是（）。

A光源B原子化器C分光系统D检测系统b

48.原子吸收方法测定中，通过改变狭缝宽度，可消除下列哪种干扰（）。

A分子吸收B背景吸收C光谱干扰D基体干扰c

49.用原子吸收光谱法测定钙时，加入EDTA是为了消除（）干扰。

A硫酸B钠C磷酸D镁c

50.原子空心阴极灯的主要操作参数是（）。

A灯电流B灯电压C阴极温度D内充气体压力a

51.对某一组分来说，在一定的柱长下，色谱峰的宽或窄主要决定于组分在色谱柱中的:

A保留值B扩散速度C分配比D理论塔板数b

52.色谱分析中，要求两组分达到基本完全分离，分离度应是（）。

AR≥0.1BR≥0.7CR≥1DR≥1.5d

53.死时间的定义为（）

A死时间是指不被流动相保留的组分的保留时间

B死时间是指不被固定相保留的组分的保留时间

C死时间是指样品从进样开始到出现最大峰面积所需要的时间

D死时间是指样品从进样开始到出现最大峰高所需要的时间b

54.在气—液色谱系统中，被分离组分与固定液分子的类型越相似，它们之间（）

A作用力越小，保留值越小B作用力越小，保留值越大

C作用力越大，保留值越大D作用力越大，保留值越小c

55.在液相色谱中，为了改变柱子的选择性，可以进下列那种操作（）。

A改变固定液的种类B改变载气和固定液的种类

C改变色谱柱温D改变固定液的种类和色谱柱温d

56.液液分配色谱法的分离原理是利用混合物中各组分在固定相和流动相中溶解度的差异进行分离的，分配系数大的组分（）大。

A峰高B峰面积C峰宽D保留值b

57.为延长色谱柱的使用寿命，每种固定液使用不能超过（）。

A最适使用温度B最低使用温度

C最佳使用温度D以上都是b

58.下列分析方法，不属于仪器分析的是（）

A光度分析法B电化学分析法

C色谱法D化学沉淀称重法d

59.试指出下述说法中,哪一种是错误的?

（）

A根据色谱峰的保留时间可以进行定性分析

B根据色谱峰的面积可以进行定量分析

C色谱图上峰的个数一定等于试样中的组分数

D色谱峰的区域宽度体现了组分在柱中的运动情况c

60.选择固定液时，一般根据（）原则。

A沸点高低B熔点高低C相似相溶D化学稳定性c

61.色谱法分离混合物的可能性决定于试样混合物在固定相中（）的差别。

A沸点差B温度差C吸光度D分配系数d

62.薄层色谱法测糖精钠采用无水硫酸钠作（）。

A反应剂B吸附剂C脱水剂D沉淀剂c

63.纸层析是在滤纸上进行的（）分析法。

A色层B柱层C薄层D过滤a

64.食品仪器检测分析常用的有电化学分析法、色谱分析法和（）。

A氧化还原法B光学分析法C酸碱滴定法D络合滴定法b

65.检查可燃气体管道或装置气路是否漏气，禁止使用（）。

A火焰B肥皂水

C十二烷基硫酸钠水溶液D部分管道浸入水中的方法a

66.检查气瓶是否漏气，可采用（）的方法。

A用手试B用鼻子闻C用肥皂水涂抹DKBrO3c

67.气体钢瓶的存放要远离明火至少（）以上。

A3米B5米C10米D20米c

68.下列有关高压气瓶的操作正确的选项是（）。

A气阀打不开用铁器敲击

B使用已过检定有效期的气瓶

C冬天气阀冻结时，用火烘烤

D定期检查气瓶、压力表、安全阀d

69.光量子的能量与电磁辐射的哪一个物理量成正比？

A．紫外；

B．波长；

C．波数；

D